動(dòng)物對(duì)飼料的消化與利用(已修改)
2025-06-07 04:00 本頁(yè)面
【正文】 第二章 動(dòng)物對(duì)飼料的消化與利用 第一節(jié) 動(dòng)物消化飼料的方式 第二節(jié) 消化后養(yǎng)分的吸收 第三節(jié) 動(dòng)物的消化力與飼料的可消化性 內(nèi) 容 第一節(jié) 動(dòng)物消化飼料的方式 一、消化的概念： 動(dòng)物采食飼料后，經(jīng)物理性、化學(xué)性及微生物性作用，將飼料中大分子不可吸收的物質(zhì)分解為小分子可吸收物質(zhì)的過(guò)程。 ? 3種：物理性消化、化學(xué)性消化和微生物消化 ?動(dòng)物種類不同，消化道的結(jié)構(gòu)和功能亦不同， 消化方式的側(cè)重不同 ?請(qǐng)看各類動(dòng)物的消化道結(jié)構(gòu) —— 二、消化的方式 豬消化道結(jié)構(gòu) 雞消化道結(jié)構(gòu) 泄殖腔 盲腸 大腸 膽囊 脾臟 小腸 十二指腸 胰腺 肌胃 肝臟 嗉囊 食道 馬消化道結(jié)構(gòu) 盲腸 結(jié)腸 小腸 食管 胃 直腸 肛門(mén) 大腸 牛消化道結(jié)構(gòu) 網(wǎng)胃 重瓣胃 皺胃 真胃 兔消化道結(jié)構(gòu) 盲腸 結(jié)腸 小腸 食管 胃 肛門(mén) 口腔 回盲接口 （ 又稱機(jī)械性消化） ： 指通過(guò)牙齒撕、咬，消化道壁磨壓等方式，將食物由大分子狀態(tài)變成較小的形式。有利于在消化道內(nèi)形成多水的食糜，增加飼料表面積，顆粒變小，為酶消化和微生物消化提供條件。同時(shí)，通過(guò)消化道管壁的運(yùn)動(dòng)，把食糜研磨、攪拌并從一個(gè)部位運(yùn)送到另一個(gè)部位。 特點(diǎn)： 無(wú)化學(xué)性變化，產(chǎn)物不可吸收。 二、消化的方式 物理性消化的動(dòng)物種類特異性 種類 部位 作用程度 牛、羊 口腔（反芻） 大 禽 肌胃（石頭） 大 豬 口腔 小 馬 口腔 較大 ?咀嚼、胃腸道蠕動(dòng)的作用 ： 使飼料顆粒變??； 將食物向消化道后端推動(dòng)，排空； 刺激消化酶分泌； 意義：對(duì)牛、羊應(yīng)提供充足的反芻時(shí)間 ?對(duì)于各類動(dòng)物 ， 均不提供粒度過(guò)細(xì)的飼料 ?飼料粉碎過(guò)細(xì) ： ① 腸胃蠕動(dòng) ↓ ， 酶分泌能力 ↓ ② 不利于酶與飼料混合 ， 易形成食團(tuán) ③ 不利于吞咽 ， 可引起呼吸道疾病 ④ 會(huì)使畜舍空氣變差 ， 易滋生微生物 ∴ 商品料應(yīng)適當(dāng)?shù)卮侄鶆? 如： 反芻動(dòng)物的粗飼料被粉碎過(guò)細(xì) ， 則會(huì)出現(xiàn)面部浮腫 。 家禽 （ 雞 ， 鴨 ， 鵝 ） 主要通過(guò)肌胃收縮的壓力和飼料中的硬物質(zhì)料的切搓 ， 達(dá)到改變飼料粒度的作用 ， 這是在禽類籠養(yǎng)的條件下日糧中添加硬質(zhì)沙石的依據(jù) 。 要點(diǎn)： ? 是高等動(dòng)物特有的消化方式 ， 對(duì)非反芻動(dòng)物猶為重要 ? 終產(chǎn)物是可以吸收的 ? 越是高等的動(dòng)物 ， 消化器官分工越明確 ， 消化酶的種類越多 ? 酶的消化作用具有專一性 ? 不同種類或同一種類不同生長(zhǎng)階段的動(dòng)物所分泌的酶的種類 、 數(shù)量 、 活性不同 。 （ 這一點(diǎn)是生產(chǎn)中設(shè)計(jì)配方重要的依據(jù) ） ?乳豬： 28— 35日齡斷奶 ， 分泌乳糖酶較多 ， 而飼料以 （ CH2O） n 為主 ， 需要補(bǔ)充纖維酶 ， 蛋白酶 。 ?肉雞： 生長(zhǎng)迅速 ， 酶的分泌不多 ， 所以飼糧中通常添 加酶 ?雛雞 ： 添加纖維酶 ， 蛋白酶 ， 脂肪酶 ， 復(fù)合酶 。 ?在大麥 、 小麥型日糧中加入 β 葡聚糖酶 。 因?yàn)槠渲泻?β 葡聚糖 （ 是一種抗因子 ） 單胃動(dòng)物 ，犬乃至雞采食后可造成食靡粘度增加 ， 使排空速度下降 ， 引起發(fā)病 。 ?反芻動(dòng)物飼料要先經(jīng)過(guò)瘤胃做生物的作用 ， 所以補(bǔ)充外源酶的作用效果較差 。 化學(xué)性消化的動(dòng)物種類特異性 動(dòng)物 部 位 養(yǎng) 分 作用程度 豬 口腔 淀 粉 弱 胃 蛋白質(zhì) 中 小腸 CP、 NFE、 EE 強(qiáng) 牛羊 口腔 淀粉 極弱 胃 蛋白質(zhì) 中 小腸 CP、 NFE、 EE、 MCP 強(qiáng) 禽
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