淺析超市“即期產(chǎn)品”的預(yù)防(已修改)
2025-05-28 06:01 本頁面
【正文】 超市“即期產(chǎn)品”的預(yù)防每到月底超市盤存前我們總可以看見食品，飲料業(yè)務(wù)員都是超市最忙碌的人群。在超市的收貨處，“跑單元和搬運(yùn)工”可以很好詮釋他們現(xiàn)在工作狀態(tài)。將破損和臨期商品進(jìn)行退換。每到月底公司都在為臨期產(chǎn)品的處理“鬧心”。在銷量增長(zhǎng)的背后，許多超市經(jīng)營者都將面對(duì)“即期商品”棘手問題。即期產(chǎn)品定義；“超過產(chǎn)品保質(zhì)期2/3時(shí)間即為即期產(chǎn)品”超市“即期產(chǎn)品”已經(jīng)成為快消品行業(yè)中，很讓人心痛問題了！面對(duì)這樣現(xiàn)象。我們除了去被動(dòng)接受，我們?cè)撛谌粘９ぷ魅绾味沤^類似事情發(fā)生呢？談到這里我還是想從“即期產(chǎn)品“的影響談起。對(duì)銷量的影響?，F(xiàn)在終端超市產(chǎn)品品類繁多同質(zhì)華嚴(yán)重。是在食品和飲料品類中，同一一個(gè)品類，不同二個(gè)廠家產(chǎn)品。除非是你的產(chǎn)品在口味，包裝，價(jià)格，賣點(diǎn)訴求有著過人之處，能從貨架上很迅速“跳出”被消費(fèi)者購買。在無此特別優(yōu)勢(shì)下，消費(fèi)在選擇上更注重產(chǎn)品健康和安全。特別是直接入口產(chǎn)品上更是細(xì)心。產(chǎn)品效期和保質(zhì)期是決定購買重要因素。產(chǎn)品從出廠到上架就開始“貶值”。保值的產(chǎn)品是在終端更容易獲得消費(fèi)者的信賴和光顧。心里上的“放心”比購買產(chǎn)品時(shí)獲得實(shí)惠更重要。在超市的貨架上，消費(fèi)者是不愿意購買保質(zhì)期已經(jīng)過半的食品？效期不好心里因素作用很明顯，很快將轉(zhuǎn)移到其它競(jìng)品上。此外“即期產(chǎn)品”常常都會(huì)成進(jìn)入超市下架和退場(chǎng)“黑名單”。減少企業(yè)的利潤，增加營運(yùn)成本。以往貫用處理的“即期產(chǎn)品”方法是向公司要政策，要促銷；要更低價(jià)格來消化。已獲得不至于因?yàn)楫a(chǎn)品過期來退貨。這種方法效果明顯！但是想一哈，顧客長(zhǎng)期看見產(chǎn)品低價(jià)的甩賣。他們會(huì)怎樣看待企業(yè)的形象？產(chǎn)品的忠誠度如何維系？“原價(jià)3。00元茶飲料被1。00被甩賣，企業(yè)利潤何在？賠錢掙吆喝事情已經(jīng)是企業(yè)無奈之舉?！奔又F(xiàn)在商超對(duì)庫存的考核嚴(yán)格，退換貨程序的繁瑣，及后期的處理上都牽扯一線銷售人員的精力。這些都無形中增加企業(yè)的營運(yùn)的成本。即期產(chǎn)品的產(chǎn)生有很多的因素，歸納起來如下幾點(diǎn)：“盲目的壓貨”壓貨首先是產(chǎn)生不了銷售!合理的庫存是保證超市貨源措施之一。然而銷售人員往往迫于銷售任務(wù)指標(biāo)達(dá)成，短期績(jī)效考核；對(duì)促銷活動(dòng)預(yù)估數(shù)量不妥等都是盲目壓貨的根源。發(fā)生時(shí)間段往往是年底；節(jié)假日期間促銷結(jié)
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