【正文】 鴕鳥養(yǎng)殖及加工產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第一章 總論一、 項(xiàng)目概況項(xiàng)目名稱：鴕鳥養(yǎng)殖及加工產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目項(xiàng)目性質(zhì)：新建養(yǎng)殖規(guī)模：種鴕510只，農(nóng)戶年出欄育肥鴕10000只，輻射當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶2000戶。加工規(guī)模：年屠宰加工鴕鳥10000只，年產(chǎn)鴕鳥肉500噸，年產(chǎn)鴕鳥皮革1萬張，羽毛18噸。占地面積：83550平方米。建筑面積：11322平方米 其中：鴕鳥棚舍3400平方米，孵化室900平方米，育雛房1500平方米，屠宰場1000平方米，羽毛加工房160平方米，飼料加工廠800平方米，冷藏庫350平方米，青飼料庫200平方米。項(xiàng)目總投資：其中： 鋪底流動資金600萬元正常年經(jīng)濟(jì)效益：年銷售收入10018萬元，（平均值）。輻射農(nóng)戶2000戶飼養(yǎng)商品鴕鳥年總收入達(dá)1800萬元，上繳稅金及提1留款66萬元，純利768萬元，年戶均獲利3840元。財(cái)務(wù)評價(jià)主要指標(biāo)：% % 二、 項(xiàng)目背景： 鴕鳥是世界上現(xiàn)存鳥類中體形最大，最重的一種鳥，原產(chǎn)于非洲荒漠稀樹草原，它是以食草為主、精飼料為輔的飼養(yǎng)鳥類。它具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、生長快、產(chǎn)卵多、易飼養(yǎng)、抗病力強(qiáng)、耐酷熱高溫和耐寒等特點(diǎn)。因此，在世界許多國家被人們廣泛地馴養(yǎng)。到20世紀(jì)中期；，隨著世界鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)的興起和發(fā)展，人們對鴕鳥的皮、肉、羽毛等綜合開發(fā)利用的價(jià)值的認(rèn)識不斷提高。鴕鳥肉屬紅肌肉，外觀像牛肉。其味道如同牛肉，肉質(zhì)鮮嫩，美味可口，其骨頭熬湯也味道鮮美，可熬數(shù)次仍有滋味。據(jù)了解，鴕鳥在歐洲有逐漸代替牛肉的趨勢。其根據(jù)是：鴕鳥肉質(zhì)比牛肉好，而且鴕鳥繁殖速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于牛羊。1只鴕鳥養(yǎng)1214個月，其體重可達(dá)到120千克。一只雌鴕鳥一年可產(chǎn)60100枚蛋，每只雌鴕鳥，每年最少可提供30只幼鳥。可見，鴕鳥的繁殖速度和產(chǎn)肉量是可觀的，還有，鴕鳥是以食草為主的動物，不與人爭糧而且飼養(yǎng)條2件很簡單，不像養(yǎng)其它家禽那么復(fù)雜。 鴕鳥皮是目前世界上最名貴的皮革，經(jīng)加工后，輕質(zhì)，柔軟美觀，耐用，并有很好的通透性。在寒冷氣候條件下不變硬，不斷裂，其拉力為牛皮的35倍，可制成皮衣、皮帶、皮包等，深受時裝工業(yè)發(fā)達(dá)的國家，如美國、法國、德國、意大利、日本等國的歡迎。僅美國每年就需要進(jìn)口鴕鳥皮近10萬張。皮革是中國重要的工業(yè)原料，皮革制品是人們?nèi)粘Ｉ钣闷?。中國年耗革達(dá)6000多萬張（），如果中國達(dá)到年宰鴕鳥650萬只時，僅能提供鴕鳥皮約80萬平方米，約占目前鞣革用量的5%。 此外，鴕鳥蛋殼、毛可做各種精致的工藝品、裝飾品，也能增加收入?？傊r鳥一身都是寶。 由于鴕鳥用途廣泛，利用價(jià)值高，其肉、皮革制品、毛制品、油制品在當(dāng)今市場供不應(yīng)求，據(jù)美國專家估計(jì)，近期美國市場需要鴕鳥300萬只以上，世界市場年需求量超過1000萬只。單以肉食為例，當(dāng)前全世界共有人口50多億，年銷售肉食（主要是豬、牛、羊、雞肉）超過2億噸，如鴕鳥肉能占其中的1%，每年就需鴕鳥肉200萬噸，就要屠宰4000萬只非洲鴕鳥。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國目前年消費(fèi)豬、牛、羊、雞肉達(dá)3300萬噸。若其中1%為鴕鳥肉所代替，則需鴕鳥肉33萬噸，3需要屠宰鴕鳥600萬700萬只。因此，不管國內(nèi)、國外，單從肉食需求來看，市場容量是非?？捎^的，而要滿足上述肉食需求，國外需雌種鳥近100萬只，國內(nèi)需15萬只。 目前，飼養(yǎng)種鴕鳥較多的國家美國，僅有種鴕鳥20萬只，而中國只有幾萬只。可見，供求矛值相當(dāng)突出！ 自80年代以來，美國和澳大利亞的鴕鳥飼養(yǎng)業(yè)，一直發(fā)展較快，數(shù)量逐年上升。澳大利亞至1993年底。目前，世界許多國家把鴕鳥看作是21世紀(jì)最有誘惑力、最有前途的畜牧業(yè)品種，把鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)看作是21世紀(jì)最有發(fā)展前途的一個畜牧行業(yè)。三、投資的必要性：鴕鳥生物學(xué)特性和飼養(yǎng)價(jià)值 鴕鳥屬鳥綱、鴕科，是世界上現(xiàn)代鳥類中最大的一種鳥。它分為非洲鴕鳥、美洲鴕鳥和澳洲鴕鳥三類。鴕鳥具有以下主要生物學(xué)特性： 生長速度較快：，三月齡1520公斤，十二月齡100120公斤。其生產(chǎn)速度是所有畜禽中最快的。繁殖年齡和壽命長：鴕鳥性成熟期在1830月齡，有效繁殖時間長達(dá)4050年，壽命達(dá)70年左右。4耐粗飼料：鴕鳥有很發(fā)達(dá)的盲腸，較強(qiáng)的粗纖維消化能力，是一種以食青飼料為主的鳥類，飼料成本低。 適應(yīng)性極廣，抗病力強(qiáng)：它對氣溫的適應(yīng)性極強(qiáng)，當(dāng)氣溫高達(dá)45度，低至30度，都不影響其正常發(fā)育和繁殖。3月齡以后鴕鳥可常年在露天狀態(tài)下生存和繁殖。鴕鳥除炭疸和肉毒病毒外，尚未發(fā)現(xiàn)其身上有產(chǎn)生疾病的病毒，有很強(qiáng)的抗病力。鴕鳥飼養(yǎng)價(jià)值主要包括： 種用價(jià)值：人工飼養(yǎng)的鴕鳥一般1830月齡性成熟，有效繁殖年限為4050年。種母鴕年產(chǎn)蛋80100枚，可繁殖種雛鴕3040只，或肉仔鴕5060只，12月齡肉仔鴕可提供凈肉50公斤，一生可供100125噸。這是當(dāng)今所飼養(yǎng)的任何一種肉用畜禽都無法相比的。肉用性能：12月齡鴕鳥體重達(dá)100公斤，對于肉仔鴕這時即可進(jìn)行屠宰，平均每只可產(chǎn)肉5060公斤。%，%，%，%，胴體瘦肉率高。鴕鳥與常見畜禽瘦肉質(zhì)比較見下表。5100克蛋 白 質(zhì)（%）脂 肪（g）熱 量（kal）膽 固 醇（mg）鴕鳥肉11165豬肉21286牛肉191421186雞肉19089火雞肉517076 比較說明，在幾種人類常食畜禽肉類中，鴕鳥肉品質(zhì)最佳，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量特征，為口感鮮嫩且無藥物殘留的優(yōu)質(zhì)紅肉。被營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為是人類最理想的健康肉食。 皮革價(jià)值：鴕鳥皮革是目前世界上名貴的皮革之一。具有輕、柔、耐用、美觀和透氣性好、不龜裂的特性，其耐用力是牛皮的35位，品質(zhì)優(yōu)于鱷魚皮、牛、羊皮，并被用于制作高檔皮包、公文箱、皮鞋和汽車內(nèi)裝潢材料等。 羽毛價(jià)值：質(zhì)地柔軟、手感極佳，有很好保溫性能，是高級時裝上好配料，也是制作工藝品的貴重裝飾材料。此外，它是唯一不帶靜電的羽毛，現(xiàn)代工業(yè)多用于擦拭精密儀器。 鴕鳥蛋：蛋殼堅(jiān)硬，殼厚23毫米，質(zhì)地硬，具象牙般光澤，可作為象牙的替代品進(jìn)行雕刻，或在其表面繪畫，工藝價(jià)值頗高。此外，鴕鳥油是高級化妝品的原料，鴕鳥血、眼角膜、6鴕鳥掌、鴕鳥鞭、鴕鳥骨等都具有很高的醫(yī)用價(jià)值，有待開發(fā)利用。四、項(xiàng)目必要性： 建立鴕鳥養(yǎng)殖基地，開展鴕鳥肉皮出口是中國鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需要。中國的鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)起步較晚，1992年中國廣東江門市從國外引進(jìn)了第一批鴕鳥，到1999年，中國已有29個省、自治區(qū)、市建立了鴕鳥養(yǎng)殖場，共有600多家，鴕鳥數(shù)量也隨之增加，中國鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)總體發(fā)展是平衡的，基本掌握了鴕鳥的飼養(yǎng)、繁殖、疾病防治、飼料配制等技術(shù)，但普遍存在著資金緊張、規(guī)模小、單兵作戰(zhàn)，沒有開拓國內(nèi)國際市場的能力，肉皮深加工能力也很低，幾乎沒有開展鴕鳥產(chǎn)品的綜合開發(fā)利用，也沒有形成產(chǎn)供銷配套的經(jīng)營管理體系，鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)的商品性生產(chǎn)效益很低，近年來，在個別地區(qū)，因?yàn)橘Y金、市場等因素的影響，有些鴕鳥場開始倒閉，出現(xiàn)了下滑的趨勢，這些情況十分不利于中國鴕鳥業(yè)的長期發(fā)展，本次創(chuàng)辦的合資企業(yè)，采取鴕鳥養(yǎng)殖基地加飼養(yǎng)點(diǎn)加農(nóng)戶的模式，由外商投資資金，外商負(fù)責(zé)鴕鳥肉皮的出口銷售，以銷售為龍頭，帶動鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。該項(xiàng)目的實(shí)施必將帶動國內(nèi)其他鴕鳥養(yǎng)殖場，形成聯(lián)合體，共同發(fā)展。從而促進(jìn)國內(nèi)鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定、有序、7健康發(fā)展。建立鴕鳥養(yǎng)殖基地，開展鴕鳥肉皮出口，是國內(nèi)外市場需求的需要。鴕鳥肉屬純紅肌肉，外觀上與高檔的牛肉相似，具有高蛋白低脂肪，低膽固醇的特點(diǎn)。肌肉細(xì)嫩，口感鮮美，肉質(zhì)勝過牛肉，適合現(xiàn)代人類膳食潮流。營養(yǎng)專家認(rèn)為，鴕鳥肉是人類最理想的食品之一，并預(yù)言將可列入21世紀(jì)的主體肉食行列。鴕鳥的皮革輕柔耐用，有良好的透氣性，其羽根毛孔制革后，形成天然的毛孔圖案，十分美觀，其拉力大大超過牛皮。由于鴕鳥皮中含有一種天然油脂，能抵御龜裂變硬和干燥，所以在寒冷的氣候下也不變硬，不龜裂，保持柔軟而堅(jiān)固。目前，制革行業(yè)已開始用鴕鳥皮制做衣服、鞋、公文包、皮帶、錢夾、表帶等。日本把鴕鳥皮用于高檔轎車的內(nèi)裝璜材料，需求量很大。裝飾業(yè)發(fā)達(dá)的國家，如美國、德國、意大利、法國、日本等，每年需進(jìn)口大量的鴕鳥皮，僅美國一年就需進(jìn)口95萬張。鴕鳥蛋是禽類中最大的。鴕鳥蛋口感細(xì)膩，味道鮮美，1枚鴕鳥蛋相當(dāng)于2430枚雞蛋。鴕鳥蛋殼具有象牙般的光澤，殼厚而硬，可用于彩畫和雕刻，也可以做成臺燈，花瓶等各種各樣的精制工藝品，工藝價(jià)值較高，1只雕刻鴕鳥蛋殼價(jià)值50200美元。鴕鳥羽毛與其他禽類的羽毛不同，中間一根羽軸粗硬，而羽片多為絨8羽，質(zhì)地細(xì)軟，手感極好，有很好的保溫性能，是服裝工業(yè)上好配料。1只鴕鳥年產(chǎn)羽毛約1千克。在南非市場一把鴕鳥毛撣售價(jià)15美元，1千克鴕鳥的羽毛售價(jià)100美元，優(yōu)質(zhì)絨毛售價(jià)更高。醫(yī)學(xué)界已確認(rèn)，鴕鳥的眼角膜是人類角膜的最佳代用品，鴕鳥的脂肪是高級化妝護(hù)膚膏的原料。另外，鴕鳥的內(nèi)臟，鴕鳥的鞭、鴕鳥掌、鴕鳥骨都具有一定的藥用價(jià)值，有待于開發(fā)利用。 建立鴕鳥養(yǎng)殖基地，開展鴕鳥肉皮出口加工，鴕鳥肉皮全部由外商包銷：每年將有可觀的外匯收入，給國家增加外匯儲備，利國利民。 該項(xiàng)目對安排農(nóng)村勞動力就業(yè)和勞動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要現(xiàn)實(shí)意義。建立鴕鳥養(yǎng)殖基地，采取的公司加飼養(yǎng)點(diǎn)加農(nóng)戶的模式，初期以農(nóng)村為主，它將為廣大農(nóng)戶提供就業(yè)機(jī)會和致富途徑，勞動旅游業(yè)、飼料加工業(yè)、運(yùn)輸業(yè)以及其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過以上分析，可看出建立鴕鳥養(yǎng)殖基地，開拓國際市場出口創(chuàng)匯，是一舉多得的好項(xiàng)目，舉辦此項(xiàng)目是完全必要的。9第二章 市場分析 鴕鳥用途廣泛，利用價(jià)值高，其肉、皮革制品、毛制品、油制品在當(dāng)今市場供不應(yīng)求。據(jù)美國專家估計(jì)，近期美國市場需要鴕鳥300萬只以上，世界市場年需求量超過1000萬只。單以肉食為例，當(dāng)前全世界共有人口50多億，年銷售肉食品店（主要是豬、牛、羊、雞肉）超過2億噸，如鴕鳥肉能占其中的1%，則需鴕鳥肉33萬噸，需要屠宰鴕鳥600700萬只。因此，不管國內(nèi)、國外，單從肉食品需求來看，市場容量是非常可觀的，而要滿足上述肉食需求，國外需雌種鳥近100萬只，國內(nèi)需15萬只。目前，飼養(yǎng)種鴕鳥較多的國家美國，僅有種鴕鳥20萬只，而中國只有幾萬只。供求矛盾相當(dāng)突出。 鴕鳥肉屬純紅肌肉，外觀上與高檔的牛肉相似，具有高蛋白低脂肪，低膽固醇的特點(diǎn)。肌肉細(xì)嫩，口感鮮美，肉質(zhì)勝過牛肉，適合現(xiàn)代人類膳食潮流。營養(yǎng)專家認(rèn)為，鴕鳥肉是人類最理想的食品之一，并預(yù)言將可列入21世紀(jì)的主體肉食行列。目前，美國市場上鴕鳥和鴕鳥產(chǎn)品的價(jià)格偏高，在1995年的展銷會上，1磅高檔鴕鳥肉超過20美元。而在非洲市場鴕鳥肉價(jià)較低，為每千克20美元。一般1214月齡的非洲鴕鳥體重在100千克左右，屠宰率為38%左右，可凈產(chǎn)10肉38千克左右（不包括心、肝等內(nèi)臟）。 鴕鳥的皮革輕柔耐用，有良好的透氣性，其羽根毛孔制革后，形成天然的毛孔圖案，十分美觀，其拉力大大超過牛皮。由于鴕鳥皮中含有一種天然油脂，能抵御龜裂變硬和干燥，所以在寒冷的氣候下也不變硬，不龜裂，保持柔軟而堅(jiān)固。目前，制革行業(yè)已開始用鴕鳥皮制做衣服、鞋、公文包、皮帶、錢夾、表帶等。日本把鴕鳥皮用于高檔轎車的內(nèi)裝璜材料，需求量很大。一只1214月齡的非洲黑鴕鳥可產(chǎn)皮1平方米。服裝工業(yè)發(fā)達(dá)的國家，如美國、德國、意大利、法國、日本等，每年需進(jìn)口大量的鴕鳥皮，僅美國一年就需進(jìn)口95萬張。 鴕鳥蛋是禽類中最大的。鴕鳥蛋口感細(xì)膩，味道鮮美，1枚鴕鳥蛋相當(dāng)于2430枚雞蛋。鴕鳥蛋殼具有象牙般的光澤，殼厚而硬，可用于彩畫和雕刻，也可以做成臺燈，花瓶等各種各樣的精制工藝品，工藝價(jià)值較高，1只雕刻的鴕鳥蛋殼價(jià)值50200美元。鴕鳥羽毛與其他禽類的羽毛不同，中間一根羽軸粗硬，而羽片多為絨羽，質(zhì)地細(xì)軟，手感極好， 有很好的保溫性能，是服裝工業(yè)上好配料。歐美的貴婦人，將鴕鳥毛11作為帽子的裝飾顯示漂亮和高貴，也有的做成鴕鳥羽披掛。由于鴕鳥羽不產(chǎn)生靜電，使鴕鳥毛能發(fā)揮特殊作用，可用于電腦及精密儀器的清潔和做清潔飛機(jī)和撣子。1只鴕鳥年產(chǎn)羽毛約1千克。在南非市場一把鴕鳥毛撣售價(jià)15美元，1千克鴕鳥的羽毛售價(jià)100美元，優(yōu)質(zhì)絨毛售價(jià)更高。醫(yī)學(xué)界已確認(rèn)，鴕鳥的眼角膜是人類角膜的最佳代用品，鴕鳥的脂肪是高級化妝護(hù)膚膏的原料。另外，鴕鳥的內(nèi)臟，鴕鳥的鞭、鴕鳥掌、鴕鳥骨都具有一定的藥用價(jià)值，有待于開發(fā)利用。第三章 創(chuàng)辦內(nèi)容 鴕鳥為人們提供使用價(jià)值的主要內(nèi)容有：鴕鳥的肉，為人們提供營養(yǎng)食物；鴕鳥皮，為制革工業(yè)提供原料；鴕鳥毛是服裝工業(yè)上好配料。根據(jù)市場需求狀況和目前中國大陸鴕鳥養(yǎng)殖現(xiàn)狀，擬創(chuàng)辦的鴕鳥養(yǎng)殖有限公司項(xiàng)目，創(chuàng)辦內(nèi)容以“控兩頭，帶中間”的方式，即在中國地區(qū)建立鴕鳥肉皮的出口帶動鴕鳥養(yǎng)殖基地，帶動國內(nèi)鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)的一條龍發(fā)展。為節(jié)省投資，加快鴕鳥養(yǎng)殖基地的發(fā)展，本項(xiàng)目的具體建設(shè)內(nèi)容為種鴕鳥繁殖基地、商品鳥養(yǎng)殖基地，飼料加工廠，屠宰加工廠。建立鴕鳥養(yǎng)殖基地和鴕肉鴕皮出口基地關(guān)鍵是選擇鴕12種和屠宰技術(shù)設(shè)備。一、 鴕鳥良種選擇 建立種鴕鳥繁殖基地和商品鳥養(yǎng)殖基地關(guān)鍵是選擇種蛋和良種。 目前中國鴕鳥養(yǎng)殖場已有600多家，鴕鳥業(yè)的發(fā)展已進(jìn)入選育擴(kuò)種階段和部分商品生產(chǎn)階段。擬建的種鴕基地不宜再花巨資盲目進(jìn)口鴕鳥和鴕鳥蛋，而應(yīng)在選育擴(kuò)群和開發(fā)鴕鳥產(chǎn)品的深加工上下功夫。 被人們稱之為鴕鳥的鳥類，通常包括非洲鴕鳥、澳洲鴕鳥、美洲鴕鳥，由于種屬不同，它們的體形外貌也有差異。目前，中國養(yǎng)殖的鴕鳥主要品種是非洲鴕鳥和澳洲鴕鳥，本項(xiàng)目擬建的種鴕鳥繁殖基地和商品鳥養(yǎng)殖基地，建議以養(yǎng)殖非洲鴕鳥為主。目前，人工養(yǎng)殖的非洲鴕鳥有3個品種，即藍(lán)