【正文】 萬頭肉牛育肥養(yǎng)殖基地建設(shè)項目可行性研究報告牛羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社萬頭肉牛育肥基地建設(shè)項目可行性研究報告第一章 總 論 項目概況 項目名稱：焉耆回族自治縣***萬頭肉牛育肥基地建設(shè)項目 建設(shè)(生產(chǎn))規(guī)模：2013年達(dá)到年育肥優(yōu)質(zhì)牛12000頭，年產(chǎn)沼渣1400t，；：新建肉牛育肥基地1個，建沼氣池1座。 ：，其中：、流動資金1200萬元。：申請中央撥款資金400萬元，地方財政配套資金500萬元。 建設(shè)地點：***** 建設(shè)單位：焉耆回族自治縣***牛羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社 建設(shè)性質(zhì)：新建 項目法人代表：*** 企業(yè)性質(zhì)：合作社：3年（2011年2013年）：2011年完成項目編制、申報和飼草料地建設(shè)；2012年完成肉牛育肥基地、沼氣池建設(shè)；2013年預(yù)期目標(biāo)達(dá)到年育肥肉牛12000頭規(guī)模，年生產(chǎn)沼渣1400t，；《國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室關(guān)于印發(fā)〈2009年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目可行性研究報告編寫參考大綱〉和〈2009年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目摘要〉的通知》（國農(nóng)辦[2008]209號）；《中華人民共和國可再生能源法》、《20002015年新能源和可再生能源產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃要點》國務(wù)院《21世紀(jì)議程》和《全國生態(tài)環(huán)境保護(hù)綱要》《財政部關(guān)于印發(fā)（農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金若干投入比例的規(guī)定）的通知》（財發(fā)〔2008〕59號）； 農(nóng)業(yè)部辦公廳 國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室關(guān)于印發(fā)《2011年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)農(nóng)業(yè)部專項項目申報指南》的通知（農(nóng)辦計〔2010〕48號）；《2004－2010年集約化畜禽養(yǎng)殖場大中型沼氣工程建設(shè)規(guī)劃》、《大中型沼氣工程產(chǎn)業(yè)化發(fā)展國家行動計劃總報告》新疆維吾爾自治區(qū)畜牧廳 農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室《關(guān)于做好2011年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)農(nóng)業(yè)部畜牧專項項目申報工作的通知》（牧計字〔2010〕220號）；《農(nóng)村沼氣建設(shè)國債項目管理辦法（試行）》焉耆回族自治縣相關(guān)資料。 報告編寫范圍根據(jù)國家對基本建設(shè)項目可行性研究的內(nèi)容和深度要求，重點研究以下內(nèi)容：分析研究項目產(chǎn)業(yè)政策、市場導(dǎo)向、投資環(huán)境和可行性；項目建設(shè)必需的資源條件、自然環(huán)境、建設(shè)環(huán)境和社會、經(jīng)濟(jì)配套條件；確定項目建設(shè)內(nèi)容，建設(shè)(生產(chǎn))規(guī)模、產(chǎn)品方案和實施內(nèi)容；估算項目建設(shè)投資和安排資金使用計劃；測算和評價項目的經(jīng)濟(jì)效益。本項目是以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，以現(xiàn)代科技為支撐，推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，改善肉牛養(yǎng)殖場環(huán)境，提高我區(qū)牛肉產(chǎn)品質(zhì)量和商品附加值。通過肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化育肥安全生產(chǎn)體系的建立，將進(jìn)一步推動畜群結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快推行“牛一肥（糞污）—三沼（沼氣、沼渣、沼液）一菜（糧）”的循環(huán)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)模式，最終達(dá)到農(nóng)牧民增收、農(nóng)牧業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展、農(nóng)牧區(qū)經(jīng)濟(jì)繁榮的目標(biāo)。通過對項目社會效益、生態(tài)效益、財務(wù)運(yùn)行等方面的具體分析計算以及對項目建設(shè)的必要性，產(chǎn)品市場前景的分析、研究，我們認(rèn)為：本項目符合國家及自治區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，項目科技含量高，產(chǎn)品附加值大，產(chǎn)品市場需求大，發(fā)展前景廣闊。通過項目的實施，輻射帶動全疆畜群結(jié)構(gòu)的調(diào)整和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，有力地推動畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，促進(jìn)新疆農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，本項目的建設(shè)是完全必要的也是切實可行的。第二章 項目建設(shè)背景、必要性和可行性新疆是我國水土資源豐富、資源組合條件優(yōu)越、發(fā)展?jié)摿薮蟮霓r(nóng)業(yè)后備資源省區(qū)，目前糧食、棉花、畜牧和林果已成為新疆農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。由于歷史、地域的原因和傳統(tǒng)的生產(chǎn)觀念、落后的經(jīng)營機(jī)制，在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展步入持續(xù)、高速增長后進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整的今天，顯現(xiàn)出生產(chǎn)方式與市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展極不協(xié)調(diào)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，經(jīng)營分散粗放，發(fā)展后勁不足。主要表現(xiàn)在：① 主要農(nóng)產(chǎn)品市場疲軟，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展受挫。糧食庫存積壓日益增大，轉(zhuǎn)換率低；棉花品質(zhì)不高，流通滯后，銷售困難；以肉、蛋、奶為主的畜產(chǎn)品產(chǎn)量雖然有較大的增長，但是區(qū)內(nèi)市場的封閉性、分散性和狹窄性，消費容量有限；② 農(nóng)產(chǎn)品競爭力不強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益較差。由于主要農(nóng)產(chǎn)品的加工環(huán)節(jié)薄弱、科技含量低、初級產(chǎn)品多、加工附加值高產(chǎn)品少，優(yōu)質(zhì)精品少，缺乏名牌產(chǎn)品，品質(zhì)結(jié)構(gòu)、質(zhì)量結(jié)構(gòu)遠(yuǎn)不能適應(yīng)市場需求，難以參與國內(nèi)市場的競爭；③ 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整滯后，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程遲緩。由于市場體系的不健全，各項農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)政策的不配套，造成現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、市場培育意識差、糞污污染環(huán)境現(xiàn)象嚴(yán)重、沼氣等清潔能源推廣使用率低，加上缺少農(nóng)產(chǎn)品深加工的龍頭企業(yè)，資源優(yōu)勢得不到轉(zhuǎn)換，尤其特色產(chǎn)品形成不了規(guī)模優(yōu)勢，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程遲緩已成為制約新疆農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展的突出因素。國家西部大開發(fā)戰(zhàn)略，使新疆面臨加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展，改善人民生活，構(gòu)建和諧社會的新機(jī)遇。2011～2013年為新疆經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型和大發(fā)展的歷史時期，調(diào)整和優(yōu)化結(jié)構(gòu)是提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)總體運(yùn)行質(zhì)量和效益的根本性措施。培育和建立主導(dǎo)產(chǎn)品龍頭企業(yè)，使之成為聯(lián)結(jié)農(nóng)村與市場的中心環(huán)節(jié)；優(yōu)選主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)品，建立農(nóng)產(chǎn)品商品基地，發(fā)展沼氣清潔能源，改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境；抓好農(nóng)產(chǎn)品市場建設(shè)，培育、完善市場體系；加大政策扶持力度，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展后勁；深化改革，完善機(jī)制，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的內(nèi)在動力和加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的領(lǐng)導(dǎo)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化協(xié)調(diào)發(fā)展。巴音郭楞蒙古自治州是新疆重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地，近年來州黨委、州人民政府始終把畜牧業(yè)擺在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要位置，把加快畜牧業(yè)發(fā)展作為建立農(nóng)牧民增收長效機(jī)制的重要途徑。按照建設(shè)社會主義新農(nóng)村和構(gòu)社會主義和諧社會的要求，加快現(xiàn)代牧業(yè)大州建設(shè)步伐，提出建設(shè)新疆最大的優(yōu)質(zhì)牛羊肉、優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)品和綿羊毛三大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶。圍繞畜產(chǎn)品深加工做大做強(qiáng)乳業(yè)、牛羊肉、沼氣等九大產(chǎn)業(yè)，把巴州建成全疆最大、全國最具影響力的綠色、有機(jī)畜產(chǎn)品生產(chǎn)和出口加工基地。隨著我區(qū)經(jīng)濟(jì)實力的提升，社會主義新農(nóng)村建設(shè)的深入，肉牛產(chǎn)業(yè)將有很大的發(fā)展空間前景美好。實踐證明，新疆肉牛業(yè)的發(fā)展，同樣須在國家項目的支持和拉動下，整合有效資源，發(fā)揮集團(tuán)優(yōu)勢，實現(xiàn)集成創(chuàng)新、統(tǒng)一策劃、統(tǒng)一部署、嚴(yán)密組織、精心實施才能得以實現(xiàn)。就焉耆回族自治縣而言，非常需要通過承擔(dān)國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)或自治區(qū)重大產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項目，實現(xiàn)以企業(yè)集團(tuán)為承擔(dān)主體，以科技示范技術(shù)推廣為手段，以國內(nèi)外市場營銷為對象，以提升企業(yè)效益和增加農(nóng)牧民收入為目的，建立新疆優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)與出口基地，形成高產(chǎn)值、高效益、高科技含量的現(xiàn)代牛肉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)模式。在這種背景下，根據(jù)新疆自治區(qū)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃和自治區(qū)畜牧業(yè)工作會議精神，大力發(fā)展農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)、城郊畜牧業(yè)和節(jié)能環(huán)保型畜牧業(yè)，以龍頭企業(yè)為突破口，強(qiáng)化畜產(chǎn)品加工產(chǎn)品的開發(fā)，創(chuàng)造品牌，積極開拓內(nèi)地省區(qū)和周邊國家市場，擴(kuò)大銷售，通過拓展市場帶動產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。***************牛羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社從新疆畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀和新疆所處的地緣優(yōu)勢出發(fā)，根據(jù)本地區(qū)的實際提出了***************牛羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社萬頭肉牛育肥基地建設(shè)項目，旨在通過項目建設(shè)，整合優(yōu)勢資源，實現(xiàn)沼氣清潔能源利用和牛肉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、商品化，改善養(yǎng)殖環(huán)境，提升肉牛產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，把焉耆回族自治縣建成我區(qū)優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)和出口基地。規(guī)模化養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是畜牧業(yè)科技水平高低的體現(xiàn)，也是畜牧業(yè)生產(chǎn)由粗放數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變的基礎(chǔ)。雖然近年來我國肉牛的發(fā)展速度保持強(qiáng)勁的增長勢頭，但由于多年來受各種因素制約，肉牛的生產(chǎn)水平仍然較低，就肉牛胴體重而言，發(fā)達(dá)國家多在295kg頭以上，世界平均水平為205kg /頭，而我國僅為147kg /頭。因此從長遠(yuǎn)來看，隨著國內(nèi)外市場的逐步融合，我國肉牛產(chǎn)業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)不容輕視。特別是新疆，肉牛業(yè)的發(fā)展問題較多，現(xiàn)有的地方品種資源沒有很好的開發(fā)和利用，肉牛改良比例低、飼養(yǎng)水平低、生產(chǎn)效益差。本項目通過建立規(guī)?；娜馀Ｓ驶?，加大了西門塔爾牛品種的改良速度，加速了本地區(qū)表現(xiàn)較好的肉牛品種雜交組合的推廣與利用，進(jìn)一步提高了肉牛育肥的專業(yè)化管理水平及標(biāo)準(zhǔn)化科學(xué)育肥，必將形成高產(chǎn)值、高效益、高科技含量的現(xiàn)代化牛肉產(chǎn)業(yè)。因此項目建設(shè)是實現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化的關(guān)鍵舉措。、畜牧業(yè)增效的有效途徑本項目通過建立規(guī)模化的肉牛育肥基地拉動飼草料種植業(yè)快速發(fā)展，實現(xiàn)糧食過腹轉(zhuǎn)化增值，促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。同時規(guī)模化的肉牛育肥基地可以為本地區(qū)肉類加工龍頭企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)牛肉原料，使優(yōu)勢資源得以有效轉(zhuǎn)化。肉牛育肥基地建設(shè)項目專業(yè)化分工明確細(xì)致，集標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)、集約化管理等于一體，集成了現(xiàn)代畜牧業(yè)的多項技術(shù)成果。本項目建立的肉牛育肥生產(chǎn)方式和運(yùn)作模式，必將充分展示優(yōu)良品種、科學(xué)飼養(yǎng)、現(xiàn)代管理等因素對畜牧業(yè)發(fā)展的巨大作用，可以作為焉耆回族自治縣乃至全疆牛肉生產(chǎn)的技術(shù)示范與牧業(yè)經(jīng)濟(jì)增長模式予以應(yīng)用，帶動區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，增加農(nóng)牧民收入。因此項目建設(shè)是推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展實現(xiàn)農(nóng)牧民增收、畜牧業(yè)增效的有效途徑。畜產(chǎn)品的供給和消費水平是現(xiàn)代化物質(zhì)文明的重要內(nèi)容之一，也是一個民族整體健康水平的具體表現(xiàn)。國民食物結(jié)構(gòu)尚不合理，動物性食物的攝入量與世界平均水平相比尚有很大差距。據(jù)有關(guān)部門測算，在我國居民生活水平全面進(jìn)入小康時，對肉、蛋、－1倍。隨著人民生活水平的不斷提高，對畜產(chǎn)品多樣化、優(yōu)質(zhì)化的需求也越來越高。***************牛羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社萬頭肉牛育肥基地建設(shè)項目，以提供優(yōu)質(zhì)牛肉滿足市場為目標(biāo)，不斷滿足和豐富人們的生活物質(zhì)需要，因此項目建設(shè)是滿足人民生活水平不斷提高的必然需求。近年來由于環(huán)境污染，疫情嚴(yán)重，相關(guān)獸藥、飼料和食品標(biāo)準(zhǔn)不健全，檢測手段和設(shè)備落后，監(jiān)管不嚴(yán)以及生產(chǎn)和流通領(lǐng)域中的經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動，畜產(chǎn)品安全已成為危害人民健康和畜牧業(yè)生存的嚴(yán)重問題。目前焉耆回族自治縣牛肉生產(chǎn)、加工、銷售分屬多個部門，組織分散管理不協(xié)調(diào)，社會化服務(wù)體系不配套，生產(chǎn)過程不規(guī)范，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低。從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上看，肉牛生產(chǎn)主要是以千家萬戶分散飼養(yǎng)為主體，規(guī)模化、專業(yè)化的育肥牛場和育肥小區(qū)所占比重很少，現(xiàn)有的養(yǎng)殖生產(chǎn)模式難以符合食品安全需要。隨著食品安全問題日漸突出，消費者對畜產(chǎn)品的安全要求不斷增強(qiáng)，食品的安全性已經(jīng)提到政府工作的議程。發(fā)展安全食品，保障健康消費，促進(jìn)社會進(jìn)步是全社會的責(zé)任。***************牛羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社萬頭肉牛育肥基地建設(shè)項目，采用成批進(jìn)成批出的的飼養(yǎng)模式，從品種標(biāo)準(zhǔn)化、營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化來規(guī)范生產(chǎn)源頭，嚴(yán)格衛(wèi)生防疫制度，建立安全肉牛生產(chǎn)體系，為消費者提供“安全、優(yōu)質(zhì)、新鮮”的肉產(chǎn)品，因此項目建設(shè)是我區(qū)食品安全生產(chǎn)體系建設(shè)的戰(zhàn)略需要。，是建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，建設(shè)社會主義新農(nóng)村的需要。黨中央、國務(wù)院及新疆維吾爾自治區(qū)高度重視“三農(nóng)”工作。黨的十六屆五中全會和今年召開的中央經(jīng)濟(jì)工作會議，都明確指出了建設(shè)“生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主”的社會主義新農(nóng)村的目標(biāo)。沼氣工程是集約化養(yǎng)殖場的重要基礎(chǔ)設(shè)施，是改善職工和農(nóng)民生產(chǎn)生活條件、提高生活質(zhì)量的重要手段，是實現(xiàn)家居溫暖清潔化、庭院經(jīng)濟(jì)高效化、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)無害化和農(nóng)村環(huán)境優(yōu)良化，加快社會主義新農(nóng)村建設(shè)的重要措施，自治區(qū)已經(jīng)把其列為新農(nóng)村建設(shè)十大工程的重要內(nèi)容。沼氣工程的建設(shè)能促使農(nóng)牧民素質(zhì)全面提高，實現(xiàn)村風(fēng)文明，將對促進(jìn)自治區(qū)建設(shè)“資源節(jié)約型、環(huán)境友好型”社會，實現(xiàn)人與自然、環(huán)境和諧發(fā)展發(fā)揮重要的作用。、推進(jìn)節(jié)約型農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然選擇為了貫徹落實《中共中央國務(wù)院關(guān)于推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見》（中發(fā)[2006]1號）文件精神，農(nóng)業(yè)部提出，積極發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，大力開發(fā)節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境的農(nóng)業(yè)技術(shù)，重點推廣廢棄物綜合利用技術(shù)、相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈接技術(shù)和可再生能源開發(fā)利用技術(shù)，加大力度防治農(nóng)業(yè)面源污染，大力推廣、應(yīng)用節(jié)約型的沼氣綜合利用等十大節(jié)約型技術(shù)，推進(jìn)節(jié)約型農(nóng)業(yè)發(fā)展。按照建設(shè)環(huán)境友好型社會的要求，加快農(nóng)村能源建設(shè)步伐，在適宜地區(qū)積極推廣沼氣、秸稈氣化、小水電、太陽能、風(fēng)力發(fā)電等清潔能源技術(shù)，因地制宜地推廣種養(yǎng)業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式變革，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、規(guī)?；芾硎亲灾螀^(qū)畜牧業(yè)發(fā)展的方向。自治區(qū)非常重視沼氣工程建設(shè)，《自治區(qū)國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要》明確提出，鼓勵發(fā)展適合職工需求的清潔能源。本項目擬建設(shè)的沼氣池可改善育肥基地環(huán)境污染、提高育肥基地的經(jīng)濟(jì)效益，還能夠為種植業(yè)提供沼液、沼渣等有機(jī)肥料。該項目產(chǎn)品市場需求量大，前景廣闊，有很大發(fā)展?jié)摿η曳蠂耶a(chǎn)業(yè)政策。項目建設(shè)資源條件有保證，肉牛技術(shù)、飼養(yǎng)管理等配套技術(shù)成熟，發(fā)展空間大。項目的建設(shè)符合國家、自治區(qū)政策導(dǎo)向，按照建設(shè)環(huán)境友好型社會的要求，加快農(nóng)村能源建設(shè)步伐，積極推廣沼氣、秸稈氣化、小水電、太陽能、風(fēng)力發(fā)電等清潔能源技術(shù)，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式變革，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。項目的建設(shè)可進(jìn)一步完善該場的經(jīng)濟(jì)體制，帶動焉耆回族自治縣及周邊地區(qū)畜牧業(yè)的發(fā)展，加快周邊地區(qū)農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，從而形成“龍頭企業(yè)＋合作社＋農(nóng)牧民”三者的有機(jī)整體，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增收，提高農(nóng)牧民經(jīng)濟(jì)收入，得到良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。項目的建設(shè)有良好的國家和地方政策基礎(chǔ)環(huán)境。第三章 市場分析和預(yù)測 世界牛肉市場分析牛肉營養(yǎng)豐富，含較高蛋白質(zhì)，歷來為世界各國廣泛食用，國際上高檔牛肉一直是緊俏商品。目前世界牛肉貿(mào)易量為1000多萬t，其中高檔牛肉約為50%。美國、加拿大、新西蘭以及歐共體的一些國家是高檔牛肉的出口國，而北美、澳洲、日本、歐洲一些國家為主要消費國。從國際市場來看。2009年全球牛肉總產(chǎn)量6709萬t，%，在貿(mào)易方面，進(jìn)口總量為710萬t，出口總量為700萬t。其中發(fā)展中國家進(jìn)口292萬t，出口389萬t，呈現(xiàn)貿(mào)易順差。發(fā)達(dá)國家進(jìn)口421萬t，出口311萬t，呈現(xiàn)貿(mào)易逆差。中國的牛產(chǎn)品出品大于進(jìn)口，呈現(xiàn)貿(mào)易順差。預(yù)計全球牛肉市場將會繼續(xù)保持穩(wěn)定，生產(chǎn)和貿(mào)易形勢良好。從世界牛肉產(chǎn)量和消費看，牛肉產(chǎn)量和消費總量在逐年增加。發(fā)達(dá)國家肉類產(chǎn)量人均占有量78kg，人均消費量達(dá)到62kg左右，其中牛肉占35%。發(fā)展中國家人均消費量低，僅為發(fā)達(dá)國家