扇貝的養(yǎng)殖ppt課件(已修改)
2025-05-19 22:35 本頁面
【正文】 第四章 第二節(jié) 扇貝的養(yǎng)殖 經(jīng)濟(jì)扇貝種類 ?扇貝俗稱海扇、干貝蛤、海簸箕。 ?世界上扇貝科種類達(dá) 300種，在我國約有 30余種，已經(jīng)發(fā)展養(yǎng)殖的有櫛孔扇貝、華貴櫛孔扇貝，可以發(fā)展養(yǎng)殖的有長肋日月貝和美麗日本日月貝。外來引進(jìn)的并在我國發(fā)展養(yǎng)殖的有海灣扇貝 、蝦夷扇貝。 海 灣 扇 貝 ?櫛孔扇貝：我國自然分布于黃渤海。對低溫抵抗力較強(qiáng)，適應(yīng)水溫－ 2－ 35℃ （最適15－ 25℃ ）；最適鹽度 23－ 34‰ 。 ?華貴櫛孔扇貝：我國自然分布于東海南部、南海。適宜水溫 18－ 30℃ （最適 20－25℃ ）；最適鹽度 － ‰ 。 ?海灣扇貝：原產(chǎn)美國大西洋沿岸，于 80年代初引進(jìn)我國。在我國南北方均可養(yǎng)殖。適應(yīng)水溫－ 1－ 31℃ （最適 18－ 28℃ ）；最適鹽度 21－ 35‰ 。 ?蝦夷扇貝： 80年代從日本引進(jìn)我國。僅在我國北方養(yǎng)殖。適宜水溫 5－ 20℃ （最適15℃ 左右）；最適鹽度 24－ 40‰ 。 扇貝的養(yǎng)殖價值 ?扇貝的閉殼肌加工后的干制品稱“干貝”，屬海產(chǎn)八珍之一。當(dāng)前在我國利用扇貝閉殼肌加工制作干貝的種類有山東、遼寧出產(chǎn)的櫛孔扇貝，廣東、海南和福建的華貴櫛孔扇貝。從日本和朝鮮引進(jìn)的蝦夷扇貝和美國引進(jìn)的海灣扇貝也可制干貝。此外，廣東、廣西和海南的長肋日月貝和美麗日本日月貝閉殼肌加工制成的干制品，稱為“帶子”，也是較好的經(jīng)濟(jì)海產(chǎn)品。 干貝 ?扇貝除了鮮食和加工成干貝外，也可制成凍肉柱、凍煮扇貝肉和加工成扇貝罐頭。加工干貝的油湯可濃縮成扇貝油精，是餐桌上的良好佐料。 ?扇貝的貝殼絢麗多彩，可作為觀賞用，也是貝雕的良好原料。扇貝的貝殼在牡蠣人工育苗中還是良好的固著基。 凍煮扇貝肉 凍煮扇貝肉 課程綱要 ? 扇貝的 養(yǎng)殖生物學(xué) ? 扇貝的 苗種生產(chǎn) ? 扇貝的 養(yǎng)成生產(chǎn) 扇貝的養(yǎng)殖生物學(xué) （以櫛孔扇貝為例） ?分類地位 ?瓣鰓綱、翼形亞綱、珍珠貝目、扇貝科 ?形態(tài)特點(diǎn) ?頭部退化，以唇瓣所在的位置表示頭部。 ?足較小，呈棒狀，足基部后下方有分泌足絲的足絲腺，足的腹面有溝狀的足絲腔。 ?內(nèi)臟團(tuán)位于身體背部。 ?外套膜簡單型。 ?貝殼具櫛孔（右殼前耳有一凹陷，凹陷上方邊緣生有小型櫛狀齒，該孔為足絲伸出的孔）。 ?消化系統(tǒng)：唇瓣、口裂、食道、胃、消化盲囊、腸、直腸、肛門。 ?呼吸系統(tǒng)：本鰓一對，絲鰓型。 ?循環(huán)系統(tǒng)：心臟具有 1心室 2心耳，存在于背部圍心腔中。血液無色。 ?排泄系統(tǒng)：腎臟為一長囊，自唇瓣直達(dá)后閉殼肌前。 ?生殖系統(tǒng)：生殖腺位于足的后腹面，閉殼肌前方的腹嵴內(nèi)（成熟時生殖腺發(fā)達(dá)，充滿整個腹嵴，有時還擴(kuò)散到消化腺的表面）。 ?發(fā)生特點(diǎn) ?性別 ?一般雌雄異體，也有性變現(xiàn)象。成熟生殖腺雌呈桔紅色，雄呈乳白色。 ?性成熟年齡和繁殖季節(jié) ?1齡性成熟（櫛孔扇貝生物學(xué)最小型為殼高 ）。 ?繁殖季節(jié)，山東 5月初－ 6月中、 8月中－ 10月初，遼寧5月中－ 7月中。繁殖水溫 16－ 22℃ 。這時平均性腺指數(shù)在 15％以上。 ?產(chǎn)卵及受精 ?精、卵直接排放于水中，水中受精。在一個繁殖季節(jié)有多次排放現(xiàn)象。 ?產(chǎn)卵量，殼高 8厘米的個體產(chǎn)卵量 300－ 600萬粒。 ?成熟精子鞭毛型，成熟卵子圓球形，卵徑 70微米左右。 ?胚胎發(fā)育和胚后發(fā)育（水溫 18－ 20℃ ）
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