黃曲霉素ppt課件(已修改)
2025-05-19 12:12 本頁面
【正文】 初一（ 7）班 洪湉湉 黃曲霉素 —— 發(fā)現(xiàn)歷史 ? 20世紀(jì) 60年代在英國發(fā)生的十萬只火雞突發(fā)性 死亡事件被確認(rèn)與從巴西進(jìn)口的花生粕有關(guān) .進(jìn)一步的。 ? 調(diào)研證明 ,這些花生粕被一種來自真菌的有毒物質(zhì)污染這些研究工作最終使人們發(fā)現(xiàn)了黃曲霉產(chǎn)生的有毒代謝物質(zhì)。黃曲霉毒素 .是黃曲霉和寄生曲霉的代謝產(chǎn)物特曲霉也能產(chǎn)生黃曲霉毒素 ,但產(chǎn)量較少 .產(chǎn)生的黃曲霉毒素主要有 B1,B2 ,G1 ,G2 以及另外兩種代謝產(chǎn)物M1 , M1 和 M2是從牛奶中分離出來的 .B1,B2 ,G1 ,G2 ,M1 和 M2 在分子結(jié)構(gòu)上十分 接近 .。 黃曲霉素 —— 物質(zhì)特點(diǎn) ? 物化特性 在紫外線下黃曲霉毒素 B1,B2發(fā)藍(lán)色熒光黃曲霉毒素 G1,G2發(fā)綠色熒光 .黃曲霉毒素的相對分子量為 ,甲醇丙酮和氯仿等有機(jī)溶劑 ,但不溶于石油醚己烷和乙醚中 .一般在中性溶液中較穩(wěn)定 ,但在強(qiáng)酸性溶液中稍有分解在pH9
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