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高中化學(xué)油脂ppt課件(已修改)

2025-05-19 12:06 本頁面
 

【正文】 [復(fù)習(xí)提問 ] A、什么是高級(jí)脂肪酸?寫出硬脂酸、油 酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。 B、寫出甘油的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。 C、什么是酯?酯的主要化學(xué)性質(zhì)? D、寫出硬脂酸、油酸與甘油發(fā)生酯化反 應(yīng)的方程式。 高級(jí)脂肪酸的甘油酯 — 油脂 [閱讀 ] “節(jié)引言”、“油脂的組成和結(jié)構(gòu)” [思考 ] A、什么是油?脂肪?簡(jiǎn)述你接觸到的油 脂的物理性質(zhì)。 B、什么是單甘油酯?什么是混甘油酯? C、“脂”和“酯”的關(guān)系? 一、油脂的組成和結(jié)構(gòu): 高級(jí)脂肪酸的甘油酯 — 油脂 R1—C—OCH2 O
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