兒童營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)ppt課件(已修改)
2025-05-18 03:38 本頁(yè)面
【正文】 兒童營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng) Nutrion During Children 膳食參考攝入量 包括 4 部分 （ Dietary Reference Intakes， DRIs) 平均需要量 , EAR： 某一特定性別、年齡及生理狀況群體中對(duì)某營(yíng)養(yǎng)素需要量的平均值，可滿足群體中 50%個(gè)體對(duì)該營(yíng)養(yǎng)素的需要； 推薦營(yíng)養(yǎng)攝入量 , RNI ： 可滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數(shù)（ 97%98%）個(gè)體的需要 ； 是健康個(gè)體的膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量目標(biāo)。 膳食參考攝入量（ DRIs） ? 適宜攝入量， AI： 是通過(guò)觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營(yíng) 養(yǎng)素的攝入量； ? 可耐受最高攝入量， UL: 是每日可以攝入該營(yíng)養(yǎng)素的最高量。 營(yíng)養(yǎng)素與需要量 嬰兒消化系統(tǒng)功能發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)關(guān)系 嬰兒喂養(yǎng)方法 營(yíng)養(yǎng)素分類 (根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì) ) 能量： 宏量營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物 微量營(yíng)養(yǎng)素： 礦物質(zhì)（常量元素與微量元素） 維生素（脂溶性維生素、水溶性維生素） 其它膳食成份： 膳食纖維、水、其它生物活性物質(zhì) 兒童能量代謝特點(diǎn) ? 基礎(chǔ)代謝率 BMR 占能量的 50% ? 食物熱力作用 TEF 7%8% ? 活動(dòng)消耗 (Activity) ? 生長(zhǎng)所需 (Growth) 32%35% ? 排泄消耗 (Excreta) 10% 能量分布特點(diǎn) Distribution of Energy m 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 1 3 BMR exercise SDA growth excreta 6歲 年齡 總能量需要量 0 ?12m 95 kcal/（ kgd） (* 114kcal/（ kgd） ) 1y 1100 kcal/d 2y 1200 kcal/d 3y 1350 kcal/d 5y 1600 kcal/d 7y 1800 kcal/d 10y 2100 kcal/d 總能量需要量 （ 2022年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定 ） (The RNIs of energy are the same as the EARs.) *非母乳喂養(yǎng)加 20% 宏量營(yíng)養(yǎng)素 ENERGY PRODUCED C H O4 5 % ~ 5 5 %F A T2 5 % ~ 3 0 %P R O8 % ~ 1 5 %0~6m 45%~50% 7~12m 35%~40% 優(yōu)質(zhì) good quality 提高利用率 0~6月 7~12月 蛋白質(zhì)的 RNI ~3g/(kgd) 微量營(yíng)養(yǎng)素 礦物質(zhì)（常量元素與微量元素） 維生素（脂溶性維生素、水溶性維生素） 微量元素 某些元素體內(nèi)含量少，需通過(guò) 食物攝入，有一定生理功能 的為微量元素。 8種 必需微量元素：碘、鋅、硒、銅、鉬、 鉻、鈷、 鐵、 5種可能必需元素：錳、硅、硼、礬、鎳、 8種有潛在毒性，但在低劑量時(shí)可能具有人 體必需功能的元素：氟、鉛、鎘、汞、砷、 鋁、鋰、錫、 礦物質(zhì) Minerals 常量元素 Macro elements Ca、 P、 Mg 、 Na 、 Cl、 K、 S 微量元素 Trace elements Fe、 I、 Cu、 Zn、 F、 Cr、 0 5 10 15 20 25鐵吸收的百分比 % 米 菠菜 谷物 麥 大豆 魚 小牛肝 小牛肉 必需微量元素 RNI
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