【正文】 互聯(lián)網(wǎng)+餐飲項目可行性研究報告****餐飲管理有限公司二〇一六年二月 目 錄第一章 總 論 1 項目概況 1 主要經(jīng)濟技術指標 3 4 可行性研究工作范圍 5 6 8第二章 項目背景及建設必要性 10 項目提出背景 10 項目建設的必要性 12第三章 市場分析 15 中央廚房項目現(xiàn)狀 15 中央廚房項目市場前景分析 16第四章 建設條件 項目區(qū)概況 行政區(qū)劃 自然條件 2工程地質(zhì) 2區(qū)位優(yōu)勢 2經(jīng)濟發(fā)展 2社會事業(yè) 2廠址選擇 23第五章 工藝技術方案 25 產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模 25 原材料及動力消耗 26 生產(chǎn)工藝簡述 27 30第六章 環(huán)境保護 33 環(huán)境保護設施的設計依據(jù)和原則 33 執(zhí)行的環(huán)境質(zhì)量標準和污染物排放標準 33 項目區(qū)域環(huán)境現(xiàn)狀 34 主要污染源、污染物及其治理 34 綠化 35 環(huán)境監(jiān)測機構 35第七章 勞動安全和衛(wèi)生 36 設計依據(jù) 36 執(zhí)行標準 36 不安全因素及職業(yè)危害分析 37 設計中采用的主要防范措施 37 安全衛(wèi)生機構 39第八章 消 防 40 設計依據(jù) 40 消防水源及用水量 40 消防措施 40第九章 節(jié) 能 42 設計依據(jù) 42 設計采用節(jié)能標準 42 綜合能源消耗 43 主要節(jié)能措施 43 節(jié)能機構和節(jié)能管理 44第十章 企業(yè)組織和勞動定員 45 企業(yè)組織機構 45 生產(chǎn)制度 45 勞動定員及培訓 46第十一章 項目管理和實施進度安排 47 項目管理 47 工程招投標 47 項目實施進度安排 47第十二章 投資估算與資金籌措 49 投資估算依據(jù)及說明 49 建設期利息估算 50 流動資金估算 50 總投資估算 50 資金籌措與資金使用 51第十三章 財務評價 52 概述 52 產(chǎn)品成本和費用估算 52 銷售收入及稅金估算 53 利潤估算 53 財務盈利能力分析 54 清償能力分析 54第十四章 可行性研究結(jié)論與建議 55 55第一章 總 論第一章 總論 “互聯(lián)網(wǎng)+”概論 中國“互聯(lián)網(wǎng)+”理念的提出，最早可以追溯到2012年11月于揚在易觀第五屆移動互聯(lián)網(wǎng)博覽會的發(fā)言。他認為“在未來，“互聯(lián)網(wǎng)+“公式應該是我們所在的行業(yè)的產(chǎn)品和服務，在與我們未來看到的多屏全網(wǎng)跨平臺用戶場景結(jié)合之后產(chǎn)生的這樣一種化學公式。我們可以按照這樣一個思路找到若干這樣的想法。而怎么找到你所在行業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+”，則是企業(yè)需要思考的問題。” 2015年3月5日上午，李克強總理在十二屆全國人大三次會議上的政府工作報告中首次提出“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃：“制定“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃，推動移動互聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等與現(xiàn)代制造業(yè)結(jié)合，促進電子商務、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)金融健康發(fā)展，引導互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)拓展國際市場?！鳖櫭剂x，“互聯(lián)網(wǎng)+”即“互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)行業(yè)”，但這并不是簡單的兩者相加，而是利用信息通信技術以及互聯(lián)網(wǎng)平臺，讓互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)進行深度融合，創(chuàng)造新的發(fā)展生態(tài)。它代表一種新的社會形態(tài)，即充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在社會資源配置中的優(yōu)化和集成作用，將互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)新成果深度融合于經(jīng)濟、社會各域之中，提升全社會的創(chuàng)新力和生產(chǎn)力，形成更廣泛的以互聯(lián)網(wǎng)為基礎設施和實現(xiàn)工具的經(jīng)濟發(fā)展新形態(tài)。與傳統(tǒng)企業(yè)相反的是，在“全民創(chuàng)業(yè)”的常態(tài)下，企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合的項目越來越多，誕生之初便具有“互聯(lián)網(wǎng)+”的形態(tài)，因此它們不需要再像傳統(tǒng)企業(yè)一樣轉(zhuǎn)型與升級。“互聯(lián)網(wǎng)+”正是要促進更多互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)項目的誕生，從而無需再耗費人力、物力及財力去研究與實施行業(yè)轉(zhuǎn)型?？梢哉f，每一個社會及商業(yè)階段都有一個常態(tài)以及發(fā)展趨勢，“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展趨勢則是大量“互聯(lián)網(wǎng)+”模式的爆發(fā)以及傳統(tǒng)企業(yè)的“破與立”。 項目概況****餐飲管理有限公司**中央廚房項目****餐飲管理有限公司******新城經(jīng)濟開發(fā)區(qū)項目新征土地30畝，總建筑面積20000平方米，其中：生產(chǎn)廠房8000平方米，冷庫4000平方米，辦公研發(fā)樓2000平方米，原材料庫4000平方米，綜合樓2000平方米。項目完工達產(chǎn)后可年產(chǎn)銷售額30000萬元，利潤2000萬元，納稅總額500萬元。****餐飲管理有限公司是一家以農(nóng)產(chǎn)品深加工與“料理包”生產(chǎn)、為主，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品種植，餐飲連鎖和電子商務為一體的現(xiàn)代化、多元化食品投資企業(yè)。2009年工廠建于**紅旗產(chǎn)業(yè)園，現(xiàn)占地面積達5000平方米，投入1000萬元，員工200余人。公司依照國際先進技術規(guī)劃標準化廠房，斥資引進了領先國內(nèi)的巴氏滅菌標準生產(chǎn)線，引進了荷蘭科麥速凍生產(chǎn)線，興建了約1500平方的成品冷庫。 公司通過QS生產(chǎn)許可認證、食品流通許可認證，嚴格按ISO90012000質(zhì)量標準、HACCP食品安全標。先后獲得了“中國消費者放心購物質(zhì)量可信產(chǎn)品”、“全國理包生產(chǎn)名優(yōu)企業(yè)”、“**省名優(yōu)食品”、“**省質(zhì)量管理獎”、“2014**省餐飲業(yè)十大年度事件”、**市“餐飲創(chuàng)新型企業(yè)”、“消費者滿意單位”等榮譽稱號。，年銷售額3億元，自銷渠道（自有品牌連鎖加盟店）。公司戰(zhàn)略布局：以**為中心輻射全國市場，在未來3年內(nèi)實現(xiàn)年銷售額7個億，打造食品深加工板塊**區(qū)域著名品牌，全國知名企業(yè)。**快天下餐飲管理有限公司是一家以品牌連鎖為核心業(yè)務的創(chuàng)新型實體企業(yè)，是中國最具責任感的連鎖運營服務商。專業(yè)從事餐飲連鎖、品牌孵化、健康食品、生態(tài)農(nóng)業(yè)、中央廚房、智能廚房設備以及電商運營為一體的綜合性企業(yè)。旗下?lián)碛凶赃x式快餐“快天下快餐超市”、特色商務快餐 “功夫煲仔”、生態(tài)美食養(yǎng)生快餐“快天下硒廚房”三大金牌連鎖項目。其旗下品牌在全國已發(fā)展一千多家連鎖店及授權經(jīng)營店。是國內(nèi)連鎖行業(yè)最具發(fā)展?jié)摿蜕Φ钠髽I(yè)?！翱焯煜隆笔侵袊惋嬓袠I(yè)著名的快餐品牌，是**最大的快餐超市連鎖。品牌自創(chuàng)立至今，憑借二十多年的成功運營經(jīng)驗，由實踐經(jīng)驗形成的獨家新型商業(yè)運營模式及豐富多樣的特色菜品，獲得廣大消費者的一致好評，先后被“中國飯店協(xié)會”、“**省餐飲行業(yè)協(xié)會”等官方機構評定為：“中國餐飲好項目最佳品牌”；“中國好食材金牌單位”；“特色餐飲名店”；“**加盟信得過品牌”；“消費者滿意品牌”等。依托集團化運作和強大的背景實力，已然成為了中國快餐超市行業(yè)領軍品牌。企業(yè)自創(chuàng)立以來，以“福達天下、潤澤萬家”的企業(yè)使命。本著與合作伙伴共同發(fā)展；與員工攜手并進；與行業(yè)相生共榮的崇高精神。極力倡導“至精至誠、不斷突破、追求卓越”的發(fā)展理念向著世界連鎖行業(yè)的領導企業(yè)而揚帆遠航。 總投資及來源項目總投資10000萬元，其中：建設投資7000萬元，鋪底流動資金3000萬元。項目建設所需資金由****餐飲管理有限公司自籌。序號科目單位指標備注1項目規(guī)模總投資萬元10000　 建設投資萬元7000　 建設期利息萬元0　 鋪底流動資金萬元3000　2年均銷售收入萬元30000平均值3年均總成本萬元27500平均值 年均固定成本萬元20000平均值 年均可變成本萬元7000平均值4年均經(jīng)營成本萬元27000平均值5年均利稅總額萬元2000平均值 年均營業(yè)稅金及附加萬元200平均值 年均利潤總額萬元2500平均值 年均增值稅萬元1800平均值6財務內(nèi)部收益率%22稅后7財務凈現(xiàn)值萬元20000稅后8稅后投資回收期年6含建設期9財務內(nèi)部收益率%28稅前10財務凈現(xiàn)值萬元35000稅前11總投資收益率%35　12投資利稅率%40　13投資利潤率%18　14盈虧平衡點%29?。?）《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃綱要》；（2）《全國優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》（2008～2015年）；（3）《食品工業(yè)“十三五”發(fā)展綱要》；（4）《中華人民共和國食品安全法》（主席令 第九號）；（5）《輕工業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》；（6）《**省“十三五”綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》；（7）《國務院關于加快發(fā)展服務業(yè)的若干意見》（國發(fā)【2008】7號）文件；（8）商務部“主食加工配送中心”基本規(guī)范要求的主食加工配送中心項目內(nèi)容；（9）《中共**市委市政府關于加快現(xiàn)代化服務業(yè)發(fā)展的意見》（合發(fā)【2008】22號）文件。（10）《QS食品安全質(zhì)量認證標準》； （11）《**市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃綱要》；（12）《建設項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》（第三版）；（13）《產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整指導目錄》（2011年本）；（14）《建設項目環(huán)境保護管理條例》國務院令第253號；（15）《建設項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》第三版；（16）《投資項目可行性研究指南》；本可行性研究報告的內(nèi)容和深度依照國家發(fā)展和改革委員會《工業(yè)建設項目可行性研究報告編制內(nèi)容深度規(guī)定》的要求進行，依據(jù)國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和有關部門的行業(yè)發(fā)展規(guī)劃以及****餐飲管理有限公司實際情況，按照項目的建設要求，對項目的實施在技術、經(jīng)濟、社會和環(huán)境保護等領域的科學性、合理性和可行性進行研究論證。研究、分析和預測國內(nèi)外市場供需情況與建設規(guī)模，并提出主要技術經(jīng)濟指標，對項目能否實施做出一個比較科學的評價，其主要內(nèi)容包括如下七個方面：****餐飲管理有限公司中央廚房項目的必要性和可行性進行分析、論證；項目建設的背景、市場需求等進行分析預測；項目建設的主要內(nèi)容，包括生產(chǎn)工藝、設備選擇、建筑設施等進行分析和闡述；項目建設的基礎條件以及配套水、電、總圖運輸設施等作簡要的闡述；簡要介紹有關環(huán)境保護、安全衛(wèi)生、消防、節(jié)能等措施；項目實施的組織管理、建設進度、工程招投標等擬定初步方案；結(jié)合建設內(nèi)容估算項目總投資，確定資金籌措方案，并進行經(jīng)濟效益分析、測算和財務評價。貫徹執(zhí)行國家環(huán)境保護，勞動安全，建筑消防的相關政策，符合國家有關法規(guī)、規(guī)范及標準要求。從企業(yè)實際出發(fā)，采取全面規(guī)劃，分期實施的原則，既考慮近期建設又兼顧遠期發(fā)展，使工程建設與生產(chǎn)預期相協(xié)調(diào)，最大限度地發(fā)揮投資效益?！傲⒆惚镜刭Y源，借鑒國外經(jīng)驗，依托技術創(chuàng)新,創(chuàng)建企業(yè)特色”是本項目技術方案選擇的重要原則。為確保項目的可行性及有效性，采用現(xiàn)代科技手段，關鍵設備實現(xiàn)自動化控制與管理，改善工人作業(yè)條件，降低運行成本，做到技術先進、質(zhì)量可靠、經(jīng)濟合理。廠區(qū)總平面布置力求在便于施工，便于安裝、便于維修、便于生產(chǎn)的前提下使各建（構）筑物盡量集中，節(jié)約用地，擴大綠化面積，擴大成品堆場及原材料堆場面積，并留有發(fā)展余地。進而保證廠區(qū)環(huán)境，并保證原材料在低價時期，可加快生產(chǎn)或有較大貯存，提高生產(chǎn)效益。主車間工藝布局盡可能流水順暢、工藝緊湊、各工序設備產(chǎn)能匹配，從而提高設備運轉(zhuǎn)效率和生產(chǎn)效益，擴大投資效益。 編制原則（1）從促進企業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構優(yōu)化升級、保持企業(yè)可持續(xù)發(fā)展和經(jīng)濟效益的穩(wěn)步增長出發(fā)，發(fā)展市場前景好，需求量大，有一定技術含量和具有競爭力的產(chǎn)品。（2）充分考慮項目建設與企業(yè)籌資能力相適應、項目規(guī)模與投資回報率相適應、產(chǎn)品銷售與產(chǎn)品市場容量相適應。（3）項目建設堅持高品位、高起點和高質(zhì)量，依托可靠的原料市場資源和基礎設施條件，立足**，輻射華東，面向全國，走向國際。（4）從實際情況出發(fā)，采用先進可靠、安全實用和經(jīng)濟合理的技術，嚴格執(zhí)行國家有關規(guī)范、標準和規(guī)定，保證項目投產(chǎn)后安全、經(jīng)濟、穩(wěn)定的運行。（5）嚴格執(zhí)行國家對環(huán)保、勞動、安全衛(wèi)生和消防的有關規(guī)定