【正文】 互聯(lián)網(wǎng)+餐飲項(xiàng)目可行性研究報(bào)告****餐飲管理有限公司二〇一六年二月 目 錄第一章 總 論 1 項(xiàng)目概況 1 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 3 4 可行性研究工作范圍 5 6 8第二章 項(xiàng)目背景及建設(shè)必要性 10 項(xiàng)目提出背景 10 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 12第三章 市場(chǎng)分析 15 中央廚房項(xiàng)目現(xiàn)狀 15 中央廚房項(xiàng)目市場(chǎng)前景分析 16第四章 建設(shè)條件 項(xiàng)目區(qū)概況 行政區(qū)劃 自然條件 2工程地質(zhì) 2區(qū)位優(yōu)勢(shì) 2經(jīng)濟(jì)發(fā)展 2社會(huì)事業(yè) 2廠址選擇 23第五章 工藝技術(shù)方案 25 產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模 25 原材料及動(dòng)力消耗 26 生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述 27 30第六章 環(huán)境保護(hù) 33 環(huán)境保護(hù)設(shè)施的設(shè)計(jì)依據(jù)和原則 33 執(zhí)行的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和污染物排放標(biāo)準(zhǔn) 33 項(xiàng)目區(qū)域環(huán)境現(xiàn)狀 34 主要污染源、污染物及其治理 34 綠化 35 環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu) 35第七章 勞動(dòng)安全和衛(wèi)生 36 設(shè)計(jì)依據(jù) 36 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 36 不安全因素及職業(yè)危害分析 37 設(shè)計(jì)中采用的主要防范措施 37 安全衛(wèi)生機(jī)構(gòu) 39第八章 消 防 40 設(shè)計(jì)依據(jù) 40 消防水源及用水量 40 消防措施 40第九章 節(jié) 能 42 設(shè)計(jì)依據(jù) 42 設(shè)計(jì)采用節(jié)能標(biāo)準(zhǔn) 42 綜合能源消耗 43 主要節(jié)能措施 43 節(jié)能機(jī)構(gòu)和節(jié)能管理 44第十章 企業(yè)組織和勞動(dòng)定員 45 企業(yè)組織機(jī)構(gòu) 45 生產(chǎn)制度 45 勞動(dòng)定員及培訓(xùn) 46第十一章 項(xiàng)目管理和實(shí)施進(jìn)度安排 47 項(xiàng)目管理 47 工程招投標(biāo) 47 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排 47第十二章 投資估算與資金籌措 49 投資估算依據(jù)及說(shuō)明 49 建設(shè)期利息估算 50 流動(dòng)資金估算 50 總投資估算 50 資金籌措與資金使用 51第十三章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 52 概述 52 產(chǎn)品成本和費(fèi)用估算 52 銷售收入及稅金估算 53 利潤(rùn)估算 53 財(cái)務(wù)盈利能力分析 54 清償能力分析 54第十四章 可行性研究結(jié)論與建議 55 55第一章 總 論第一章 總論 “互聯(lián)網(wǎng)+”概論 中國(guó)“互聯(lián)網(wǎng)+”理念的提出，最早可以追溯到2012年11月于揚(yáng)在易觀第五屆移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)博覽會(huì)的發(fā)言。他認(rèn)為“在未來(lái)，“互聯(lián)網(wǎng)+“公式應(yīng)該是我們所在的行業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，在與我們未來(lái)看到的多屏全網(wǎng)跨平臺(tái)用戶場(chǎng)景結(jié)合之后產(chǎn)生的這樣一種化學(xué)公式。我們可以按照這樣一個(gè)思路找到若干這樣的想法。而怎么找到你所在行業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+”，則是企業(yè)需要思考的問(wèn)題?！? 2015年3月5日上午，李克強(qiáng)總理在十二屆全國(guó)人大三次會(huì)議上的政府工作報(bào)告中首次提出“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)計(jì)劃：“制定“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)計(jì)劃，推動(dòng)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等與現(xiàn)代制造業(yè)結(jié)合，促進(jìn)電子商務(wù)、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)金融健康發(fā)展，引導(dǎo)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)拓展國(guó)際市場(chǎng)?！鳖櫭剂x，“互聯(lián)網(wǎng)+”即“互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)行業(yè)”，但這并不是簡(jiǎn)單的兩者相加，而是利用信息通信技術(shù)以及互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，讓互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)進(jìn)行深度融合，創(chuàng)造新的發(fā)展生態(tài)。它代表一種新的社會(huì)形態(tài)，即充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在社會(huì)資源配置中的優(yōu)化和集成作用，將互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)新成果深度融合于經(jīng)濟(jì)、社會(huì)各域之中，提升全社會(huì)的創(chuàng)新力和生產(chǎn)力，形成更廣泛的以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)設(shè)施和實(shí)現(xiàn)工具的經(jīng)濟(jì)發(fā)展新形態(tài)。與傳統(tǒng)企業(yè)相反的是，在“全民創(chuàng)業(yè)”的常態(tài)下，企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合的項(xiàng)目越來(lái)越多，誕生之初便具有“互聯(lián)網(wǎng)+”的形態(tài)，因此它們不需要再像傳統(tǒng)企業(yè)一樣轉(zhuǎn)型與升級(jí)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”正是要促進(jìn)更多互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的誕生，從而無(wú)需再耗費(fèi)人力、物力及財(cái)力去研究與實(shí)施行業(yè)轉(zhuǎn)型。可以說(shuō)，每一個(gè)社會(huì)及商業(yè)階段都有一個(gè)常態(tài)以及發(fā)展趨勢(shì)，“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展趨勢(shì)則是大量“互聯(lián)網(wǎng)+”模式的爆發(fā)以及傳統(tǒng)企業(yè)的“破與立”。 項(xiàng)目概況****餐飲管理有限公司**中央廚房項(xiàng)目****餐飲管理有限公司******新城經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)項(xiàng)目新征土地30畝，總建筑面積20000平方米，其中：生產(chǎn)廠房8000平方米，冷庫(kù)4000平方米，辦公研發(fā)樓2000平方米，原材料庫(kù)4000平方米，綜合樓2000平方米。項(xiàng)目完工達(dá)產(chǎn)后可年產(chǎn)銷售額30000萬(wàn)元，利潤(rùn)2000萬(wàn)元，納稅總額500萬(wàn)元。****餐飲管理有限公司是一家以農(nóng)產(chǎn)品深加工與“料理包”生產(chǎn)、為主，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品種植，餐飲連鎖和電子商務(wù)為一體的現(xiàn)代化、多元化食品投資企業(yè)。2009年工廠建于**紅旗產(chǎn)業(yè)園，現(xiàn)占地面積達(dá)5000平方米，投入1000萬(wàn)元，員工200余人。公司依照國(guó)際先進(jìn)技術(shù)規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)化廠房，斥資引進(jìn)了領(lǐng)先國(guó)內(nèi)的巴氏滅菌標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線，引進(jìn)了荷蘭科麥速凍生產(chǎn)線，興建了約1500平方的成品冷庫(kù)。 公司通過(guò)QS生產(chǎn)許可認(rèn)證、食品流通許可認(rèn)證，嚴(yán)格按ISO90012000質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、HACCP食品安全標(biāo)。先后獲得了“中國(guó)消費(fèi)者放心購(gòu)物質(zhì)量可信產(chǎn)品”、“全國(guó)理包生產(chǎn)名優(yōu)企業(yè)”、“**省名優(yōu)食品”、“**省質(zhì)量管理獎(jiǎng)”、“2014**省餐飲業(yè)十大年度事件”、**市“餐飲創(chuàng)新型企業(yè)”、“消費(fèi)者滿意單位”等榮譽(yù)稱號(hào)。，年銷售額3億元，自銷渠道（自有品牌連鎖加盟店）。公司戰(zhàn)略布局：以**為中心輻射全國(guó)市場(chǎng)，在未來(lái)3年內(nèi)實(shí)現(xiàn)年銷售額7個(gè)億，打造食品深加工板塊**區(qū)域著名品牌，全國(guó)知名企業(yè)。**快天下餐飲管理有限公司是一家以品牌連鎖為核心業(yè)務(wù)的創(chuàng)新型實(shí)體企業(yè)，是中國(guó)最具責(zé)任感的連鎖運(yùn)營(yíng)服務(wù)商。專業(yè)從事餐飲連鎖、品牌孵化、健康食品、生態(tài)農(nóng)業(yè)、中央廚房、智能廚房設(shè)備以及電商運(yùn)營(yíng)為一體的綜合性企業(yè)。旗下?lián)碛凶赃x式快餐“快天下快餐超市”、特色商務(wù)快餐 “功夫煲仔”、生態(tài)美食養(yǎng)生快餐“快天下硒廚房”三大金牌連鎖項(xiàng)目。其旗下品牌在全國(guó)已發(fā)展一千多家連鎖店及授權(quán)經(jīng)營(yíng)店。是國(guó)內(nèi)連鎖行業(yè)最具發(fā)展?jié)摿蜕Φ钠髽I(yè)?！翱焯煜隆笔侵袊?guó)餐飲行業(yè)著名的快餐品牌，是**最大的快餐超市連鎖。品牌自創(chuàng)立至今，憑借二十多年的成功運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，由實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)形成的獨(dú)家新型商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式及豐富多樣的特色菜品，獲得廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)，先后被“中國(guó)飯店協(xié)會(huì)”、“**省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)”等官方機(jī)構(gòu)評(píng)定為：“中國(guó)餐飲好項(xiàng)目最佳品牌”；“中國(guó)好食材金牌單位”；“特色餐飲名店”；“**加盟信得過(guò)品牌”；“消費(fèi)者滿意品牌”等。依托集團(tuán)化運(yùn)作和強(qiáng)大的背景實(shí)力，已然成為了中國(guó)快餐超市行業(yè)領(lǐng)軍品牌。企業(yè)自創(chuàng)立以來(lái)，以“福達(dá)天下、潤(rùn)澤萬(wàn)家”的企業(yè)使命。本著與合作伙伴共同發(fā)展；與員工攜手并進(jìn)；與行業(yè)相生共榮的崇高精神。極力倡導(dǎo)“至精至誠(chéng)、不斷突破、追求卓越”的發(fā)展理念向著世界連鎖行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)而揚(yáng)帆遠(yuǎn)航。 總投資及來(lái)源項(xiàng)目總投資10000萬(wàn)元，其中：建設(shè)投資7000萬(wàn)元，鋪底流動(dòng)資金3000萬(wàn)元。項(xiàng)目建設(shè)所需資金由****餐飲管理有限公司自籌。序號(hào)科目單位指標(biāo)備注1項(xiàng)目規(guī)?？偼顿Y萬(wàn)元10000　 建設(shè)投資萬(wàn)元7000　 建設(shè)期利息萬(wàn)元0　 鋪底流動(dòng)資金萬(wàn)元3000　2年均銷售收入萬(wàn)元30000平均值3年均總成本萬(wàn)元27500平均值 年均固定成本萬(wàn)元20000平均值 年均可變成本萬(wàn)元7000平均值4年均經(jīng)營(yíng)成本萬(wàn)元27000平均值5年均利稅總額萬(wàn)元2000平均值 年均營(yíng)業(yè)稅金及附加萬(wàn)元200平均值 年均利潤(rùn)總額萬(wàn)元2500平均值 年均增值稅萬(wàn)元1800平均值6財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%22稅后7財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元20000稅后8稅后投資回收期年6含建設(shè)期9財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%28稅前10財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元35000稅前11總投資收益率%35　12投資利稅率%40　13投資利潤(rùn)率%18　14盈虧平衡點(diǎn)%29?。?）《中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃綱要》；（2）《全國(guó)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》（2008～2015年）；（3）《食品工業(yè)“十三五”發(fā)展綱要》；（4）《中華人民共和國(guó)食品安全法》（主席令 第九號(hào)）；（5）《輕工業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》；（6）《**省“十三五”綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》；（7）《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展服務(wù)業(yè)的若干意見(jiàn)》（國(guó)發(fā)【2008】7號(hào)）文件；（8）商務(wù)部“主食加工配送中心”基本規(guī)范要求的主食加工配送中心項(xiàng)目?jī)?nèi)容；（9）《中共**市委市政府關(guān)于加快現(xiàn)代化服務(wù)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》（合發(fā)【2008】22號(hào)）文件。（10）《QS食品安全質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》； （11）《**市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃綱要》；（12）《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第三版）；（13）《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》（2011年本）；（14）《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》國(guó)務(wù)院令第253號(hào)；（15）《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》第三版；（16）《投資項(xiàng)目可行性研究指南》；本可行性研究報(bào)告的內(nèi)容和深度依照國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)《工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制內(nèi)容深度規(guī)定》的要求進(jìn)行，依據(jù)國(guó)家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和有關(guān)部門的行業(yè)發(fā)展規(guī)劃以及****餐飲管理有限公司實(shí)際情況，按照項(xiàng)目的建設(shè)要求，對(duì)項(xiàng)目的實(shí)施在技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域的科學(xué)性、合理性和可行性進(jìn)行研究論證。研究、分析和預(yù)測(cè)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供需情況與建設(shè)規(guī)模，并提出主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，對(duì)項(xiàng)目能否實(shí)施做出一個(gè)比較科學(xué)的評(píng)價(jià)，其主要內(nèi)容包括如下七個(gè)方面：****餐飲管理有限公司中央廚房項(xiàng)目的必要性和可行性進(jìn)行分析、論證；項(xiàng)目建設(shè)的背景、市場(chǎng)需求等進(jìn)行分析預(yù)測(cè)；項(xiàng)目建設(shè)的主要內(nèi)容，包括生產(chǎn)工藝、設(shè)備選擇、建筑設(shè)施等進(jìn)行分析和闡述；項(xiàng)目建設(shè)的基礎(chǔ)條件以及配套水、電、總圖運(yùn)輸設(shè)施等作簡(jiǎn)要的闡述；簡(jiǎn)要介紹有關(guān)環(huán)境保護(hù)、安全衛(wèi)生、消防、節(jié)能等措施；項(xiàng)目實(shí)施的組織管理、建設(shè)進(jìn)度、工程招投標(biāo)等擬定初步方案；結(jié)合建設(shè)內(nèi)容估算項(xiàng)目總投資，確定資金籌措方案，并進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益分析、測(cè)算和財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)。貫徹執(zhí)行國(guó)家環(huán)境保護(hù)，勞動(dòng)安全，建筑消防的相關(guān)政策，符合國(guó)家有關(guān)法規(guī)、規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)要求。從企業(yè)實(shí)際出發(fā)，采取全面規(guī)劃，分期實(shí)施的原則，既考慮近期建設(shè)又兼顧遠(yuǎn)期發(fā)展，使工程建設(shè)與生產(chǎn)預(yù)期相協(xié)調(diào)，最大限度地發(fā)揮投資效益?！傲⒆惚镜刭Y源，借鑒國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，依托技術(shù)創(chuàng)新,創(chuàng)建企業(yè)特色”是本項(xiàng)目技術(shù)方案選擇的重要原則。為確保項(xiàng)目的可行性及有效性，采用現(xiàn)代科技手段，關(guān)鍵設(shè)備實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制與管理，改善工人作業(yè)條件，降低運(yùn)行成本，做到技術(shù)先進(jìn)、質(zhì)量可靠、經(jīng)濟(jì)合理。廠區(qū)總平面布置力求在便于施工，便于安裝、便于維修、便于生產(chǎn)的前提下使各建（構(gòu)）筑物盡量集中，節(jié)約用地，擴(kuò)大綠化面積，擴(kuò)大成品堆場(chǎng)及原材料堆場(chǎng)面積，并留有發(fā)展余地。進(jìn)而保證廠區(qū)環(huán)境，并保證原材料在低價(jià)時(shí)期，可加快生產(chǎn)或有較大貯存，提高生產(chǎn)效益。主車間工藝布局盡可能流水順暢、工藝緊湊、各工序設(shè)備產(chǎn)能匹配，從而提高設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)效率和生產(chǎn)效益，擴(kuò)大投資效益。 編制原則（1）從促進(jìn)企業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)、保持企業(yè)可持續(xù)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益的穩(wěn)步增長(zhǎng)出發(fā)，發(fā)展市場(chǎng)前景好，需求量大，有一定技術(shù)含量和具有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。（2）充分考慮項(xiàng)目建設(shè)與企業(yè)籌資能力相適應(yīng)、項(xiàng)目規(guī)模與投資回報(bào)率相適應(yīng)、產(chǎn)品銷售與產(chǎn)品市場(chǎng)容量相適應(yīng)。（3）項(xiàng)目建設(shè)堅(jiān)持高品位、高起點(diǎn)和高質(zhì)量，依托可靠的原料市場(chǎng)資源和基礎(chǔ)設(shè)施條件，立足**，輻射華東，面向全國(guó)，走向國(guó)際。（4）從實(shí)際情況出發(fā)，采用先進(jìn)可靠、安全實(shí)用和經(jīng)濟(jì)合理的技術(shù)，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，保證項(xiàng)目投產(chǎn)后安全、經(jīng)濟(jì)、穩(wěn)定的運(yùn)行。（5）嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家對(duì)環(huán)保、勞動(dòng)、安全衛(wèi)生和消防的有關(guān)規(guī)定