茄果類蔬菜栽培ppt課件(已修改)
2025-05-16 12:07 本頁面
【正文】 第一章 茄果類蔬菜 茄果類蔬菜是指茄科（ Solanaceae）植物中以漿果作為食用的蔬菜，主要有番茄 (Lycopersicun esculentun Mill)、茄子 (Solanum melongena L.)、辣椒[Capsicum frutescens L.(syn. L.)]，這類蔬菜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，在栽培中占有重要的位置，我國南北各地普遍栽培。近年來隨著保護(hù)地的發(fā)展，茄果類蔬菜基本上實現(xiàn)了周年生產(chǎn)和周年供應(yīng)。 Your site here LOGO ?第一節(jié) 番茄 ?第二節(jié) 茄子 ?第三節(jié) 辣椒 茄果類蔬菜 Your site here LOGO 第二節(jié) 茄子 ?茄子 (Solanum melongena L.)生長期長，適應(yīng)性強，產(chǎn)量高，栽培技術(shù)要求不太嚴(yán)格。生產(chǎn)上的主要問題是病害問題。苗期的立枯病、猝倒病較為嚴(yán)重，苗期病害可帶到田間，帶到開花結(jié)果。定植后易發(fā)生黃萎病、褐紋病、綿疫病，整個生長期病害是不斷的，所以，要特別注意。 一、生長發(fā)育特點及栽培特性 屬假二杈分枝 主莖生長到一定程度，頂芽變成花芽，花芽下的兩個側(cè)芽抽生成側(cè)枝，代替主軸生長，與合軸分枝有本質(zhì)上的區(qū)別?；ㄑ肯旅娴娜~因品種而異，早熟品種 6～ 7片葉，晚熟品種 8～ 9片葉，花芽下的兩個側(cè)芽生成第一次分枝，上面陸續(xù)形成花芽和一對分枝（門茄、對茄、四面斗、八面風(fēng)、滿天星），全株呈現(xiàn)“傘形株型”，一層一層地結(jié)果。茄子這種分枝結(jié)果習(xí)性說明茄子的結(jié)果潛力很大，愈到上層結(jié)果愈多，但必須采取合理措施培育健壯枝條，為結(jié)果打好基礎(chǔ)。 Your site here LOGO 生長發(fā)育比較緩慢 ?根系比較發(fā)達(dá)，側(cè)根生長力比較強，但再生能力不及番茄，發(fā)不定根能力差，所以，移植后根系恢復(fù)速度慢一些； ?莖：小苗階段開始木質(zhì)化，且木質(zhì)化程度高，所以，也是生長慢的一個原因；葉果，雖然也是陸續(xù)開花、結(jié)果，但層次性非常明顯，結(jié)果的部位是葉面積最大的部位，結(jié)果和葉面積增加是平行發(fā)展的； Your site here LOGO ?果實達(dá)到商品成熟度（技術(shù)成熟）時采收，采收期可早可晚，由于它的營養(yǎng)物質(zhì)是分次分期積累的，所以，營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾、下段與上段結(jié)果的矛盾，不象番茄那么突出。矛盾主要表現(xiàn)分枝特點上，一般 3次分枝比較正常，4次以上分枝就不正常了，表現(xiàn)出營養(yǎng)生長與生殖生長的矛盾。 Your site here LOGO 花芽 : ?其分化規(guī)律與番茄差不多，但比較緩慢，開始分化期晚（ 4～ 5片葉），從花芽分化起，如沒有人為的破壞，一直分化到拔秧為止。同一部位可以形成好幾個花芽，多數(shù)情況下，只有一個花芽發(fā)育，其它都退化（保留一個正常的花芽），所以，不形成花序。一般每一層的分化，拉開一定距離，門茄 → 對茄 → 四面斗 → 八面風(fēng) ……滿天星，中間有空余時間（不連續(xù)）。 ?總的來看，生長發(fā)育緩慢，營養(yǎng)生長與生殖生長矛盾不太突出，所以，茄子的育苗期、生長期較長。 Your site here LOGO 各生育階段特點 ① 真十字期以前：主要是主軸的發(fā)育和主軸葉片的發(fā)育，生長量小，但相對生長率很高。 ② 真十字期以后：主要是次生軸的發(fā)育及次生軸葉片原始體的分化，這時生長量猛增，苗期生長量的 95%是在此期完成。 Your site here LOGO ③ 門茄現(xiàn)蕾～開花（孕蕾期）：開花前是由幼苗期向結(jié)果期過渡的時期，以主軸及主軸附生葉片生長為主，營養(yǎng)生長占優(yōu)勢。開花后，生長量進(jìn)一步加大，植株90%以上的重量從這里開始，以次生軸及次生軸附生葉片生長為主。 ④ 門茄座果：座果前以營養(yǎng)生長為主，座果后轉(zhuǎn)入生殖生長為主，營養(yǎng)物質(zhì)運往果實，莖葉中干物質(zhì)量明顯下降，花果中干物質(zhì)量直線上升。這時應(yīng)結(jié)束對營養(yǎng)生長的控制，加強肥水管理，促進(jìn)門茄果實膨大及莖葉生長。 Your site here LOGO ⑤ 四面斗成熟：是茄子結(jié)果的旺盛時期（產(chǎn)量
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