脂和生物膜ppt課件(2)(已修改)
2025-05-16 12:05 本頁面
【正文】 第四章 脂類和生物膜 (Lipids and membranes) 本章 ?脂類的概念、分類、功能 ?三酰甘油 ?磷脂 ?萜類 ?類固醇類 ?生物膜 脂類的共性 ： ? 不溶于水，易溶于乙醚、氯仿、苯等非極性溶劑中。此特性由構成脂的碳氫結構成分所決定。 脂類的分類 ： 根據(jù)脂類的化學結構及其組成 （ 1）簡單脂： 由脂肪酸和醇類結合而成。 ①脂肪：脂肪酸甘油酯 ②蠟類：脂肪酸與長鏈醇所組成的酯。 （ 2）復合脂： 由脂肪酸、醇和其它基團所組成酯。 ①甘油磷脂：甘油和脂肪酸、磷酸鹽和其它含氮基團組成。 ②神經(jīng)鞘磷脂：鞘氨醇與脂肪酸、磷酸鹽和膽堿組成。 ③腦苷脂：鞘氨醇、脂肪酸和簡單糖組成。 ④神經(jīng)節(jié)苷脂：含鞘氨醇、脂肪酸和糖類。 （ 3）衍生脂： 上述各類脂類的水解產(chǎn)物，包括脂肪酸、固醇類、碳氫化合物、類胡蘿卜素、脂溶性維生素等。 主要功能： ?機體代謝燃料和儲能形式； ?生物膜的重要組分； ?與細胞識別、種特異性、組織免疫等密切相關。 ?具營養(yǎng)、代謝及調(diào)節(jié)功能； ?保護、保溫作用； 一、三酰甘油 （ triacylglycerol） ? 1分子甘油和 3分子脂肪酸結合成的酯，又稱脂肪。 ?二酰甘油； ?單酰甘油； （一）種類： 按脂肪酸種類分： ?飽和脂肪酸構成的酯； 如：軟脂酸 (16C)、 硬脂酸 (18C)。 ?不飽和脂肪酸構成的酯； 如：油酸、亞油酸。 ?必需脂肪酸 essential fatty acids 不飽和脂肪酸中的亞麻酸、亞油酸、花生四烯酸，是動物和人保持正常生長和
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