細胞破碎分離ppt課件(已修改)
2025-05-16 12:01 本頁面
【正文】 1 3 細 胞 破 碎 （ cell rupture） 2 常見的細胞壁結構 細胞破碎技術 本章的主要內(nèi)容 3 ?細胞破碎（ cell rupture）技術是 指利用外力破壞細胞膜和細胞壁， 使細胞內(nèi)物質(zhì)包括目的產(chǎn)物成分釋放出來的技術。 4 細胞壁結構對破碎的影響 ?微生物細胞和植物細胞外層均為細胞壁，細胞壁里面是細胞膜，動物細胞沒有細胞壁，僅有細胞膜。 ?通常細胞壁較堅韌，細胞膜脆弱，易受滲透壓沖擊而破碎，因此細胞破碎的阻力主要來自于細胞壁。 ?不同細胞壁的結構和組成不完全相同 ， 故細胞壁的機械強度不同 ， 細胞破碎的難易程度也就不同 。 5 1. 細菌細胞壁結構 組成成分： ?肽聚糖 （ peptidoglycan） :主要成分組 ， 它是難溶性的聚糖鏈；相鄰聚糖鏈上的短肽又交叉相聯(lián) ， 構成了細胞壁的三維網(wǎng)狀結構 ， 包圍在細胞周圍； ?氨基酸： D,L丙氨酸； D谷氨酸； L賴氨酸 ?磷壁酸：醛糖磷酸酯的聚合物；僅在革蘭氏陽性菌中存在； ?糖：葡萄糖 ， 半乳糖 ， 甘露糖等 ?脂質(zhì)：不多 ， 僅在于革蘭氏陰性菌中 ?破碎細菌的主要阻力：是來自于肽聚糖的網(wǎng)狀結構 。 6 7 8 2. 酵母細胞壁的結構 ?葡聚糖 ：它構成了細胞壁的骨架 ， 使細胞具有一定的形狀；最里層 。 ?糖蛋白 :在葡聚糖上面 ?甘露聚糖 ：最外層 。 由 1,6磷酸二酯鍵連接成網(wǎng)狀 。 在內(nèi)部有甘露聚糖 酶的復合物 。 ?破碎酵母細胞壁的阻力： 主要決定于壁結構交聯(lián)的緊密程度和它的厚度 。 9 3. 真菌的細胞壁 ? 真菌的細胞壁較厚，主要由 多糖，蛋白質(zhì)和脂類 組成。 ? 大多數(shù)真菌的多糖壁是由 幾丁質(zhì)和葡聚糖構成 ，少數(shù)含 纖維素 。 10 ? 紅面包霉菌細胞壁結構： ? 最外層 (a)是 α 和 β 葡聚糖的混合物 ， ? 第 2層 (b)是糖蛋白的網(wǎng)狀結構 ? 第 3層 (c)主要是蛋白質(zhì) ， ? 最內(nèi)層 (d)主要是幾丁質(zhì) 。 真菌細胞壁的結構示意圖 ? 真菌細胞壁的強度：主要決定于聚合物的網(wǎng)狀結構 ， 不僅如此 ， 它還含有幾丁質(zhì)或纖維素的纖維狀結構 ， 所以強度更高 。 11 微生物 革蘭氏 陽性細菌 革蘭氏 陰性細菌 酵母菌 霉菌 壁厚 2080 nm 1013 nm 100300nm 100250nm 層次 單層 多層 多層 多層 主要 組成 肽聚糖 (4090%) 多糖 胞壁酸 蛋白質(zhì) 脂多糖 (14%) 肽聚糖 (510%) 脂蛋白 脂多糖 (1122%) 磷脂 蛋白質(zhì) 葡聚糖 (3040%) 甘露聚糖 (30%) 蛋白質(zhì) (68%) 脂類 (%) 多聚糖 (8090%) 脂類 蛋白質(zhì) 物革蘭氏陽性細菌革蘭氏陰性細菌酵母菌 真菌0 n 3 n 300nm 250nm多層肽聚糖 (40 90%)胞壁酸蛋白質(zhì)脂多糖 4%)肽聚糖 10%)脂蛋白脂多糖 (11 22%)蛋白質(zhì)葡聚糖 (30 40%)甘露聚糖 (30%)蛋白質(zhì) 8%)%)多聚糖90%)蛋白質(zhì)4. 微生物不同細胞壁的組成和結構 12 5. 植物細胞壁的結構 ? 對于已生長結束的植物細胞壁可分為 初生壁和次生壁兩部分 。 ? 初生壁 是細胞生長期形成的。初生壁一般較?。?1～ 3μ m），富有彈性。 ? 初生壁的組成： 主要是多糖和蛋白質(zhì)；多糖主要成分為纖維素、半纖維素和果膠類物質(zhì)。許多纖維素形成微纖絲。 ? 細胞壁的機械強度 ：主要來自于微纖絲。 13 14 植物次生細胞壁
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