系統(tǒng)生物學(xué)ppt課件(已修改)
2025-05-15 01:32 本頁面
【正文】 Proteomics and its applications for food authentication and foodtechnology research Review 馬曉丹（ 13S027001) 微生物專業(yè) Abstract ? 這篇文章是食品技術(shù)應(yīng)用蛋白質(zhì)組學(xué)研究進(jìn)展中的一個(gè)關(guān)鍵的概述，這可分為兩大主題： （ i）食品組分認(rèn)證作為一種工具，必須符合食品 標(biāo)簽法規(guī)和政策 。 （ ii）食品技術(shù)的研究，主要是針對開發(fā)快速， 可靠的方法來檢測和識別食品的變質(zhì)情況或者病原性微生物是否存在與食品中，同時(shí)也用于研究食品經(jīng)過加工后，食物的成分是否發(fā)生改變。 Keywords ? Food authentication ? Foodomics ? Food processing ? Food technology ? Highintensity focused ultrasound (HIFU) ? Mass spectrometry (MS) ? Microanism detection ? Pathogen ? Proteomics ? Selected MS/MS ion monitoring (SMIM) Contents ? 1. Introduction . . . ............................... ? 2. Proteomics . . . . ............................... ? . Protein identification and characterization . . . ? . Differential proteomics . . ................. ? . Functional proteomics. . . ................. ? . Proteomics workflows. . . ................. ? . MS analysis . . . .
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1