級dns法測定還原糖含量最終版(已修改)
2025-05-14 12:40 本頁面
【正文】 DNS法測還原糖含量 —— 3,5二硝基水楊酸法 目的 ?掌握還原糖和總糖的測定原理，學習用比色法測定還原糖的方法 原理 ? ? 。還原糖是指含有自由醛基或酮基的糖類，單糖都是還原糖，雙糖和多糖不一定是還原糖。 ? NaOH和丙三醇存在下， DNS與還原糖共熱后被還原生成氨基化合物，在過量的堿性溶液中此化合物呈桔紅色， 在一定范圍內(nèi)，還原糖的量與桔紅色物質(zhì)顏色的深淺成正比關(guān)系 ，利用分光光度計，在 550nm波長下測定吸光度，查對標準曲線并計算，便可求出樣品中還原糖和總糖的含量。 ? ，每斷裂一個糖苷鍵需加入一分子水，所以在計算多糖含量時應(yīng)乘以 。 ? 反應(yīng)化學方程式 —— 桔紅色 黃色 實驗材料、主要儀器和試劑 ? 試劑 （ 1） 1m
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