【正文】 目 錄一. 項目概況二. 項目實施的意義及必要性l 馬鈴薯食品加工項目的歷史及現(xiàn)實意義l 寧夏實施馬鈴薯食品加工項目的優(yōu)勢l 馬鈴薯食品加工項目的定性和選擇三. 國內外馬鈴薯食品加工工業(yè)概況及馬鈴薯薯片的市場分析l 國外馬鈴薯食品加工工業(yè)現(xiàn)狀l 我國馬鈴薯食品加工工業(yè)現(xiàn)狀l 中國馬鈴薯薯片市場分析四. 油炸馬鈴薯片的市場定位分析l 國民經濟的發(fā)展對馬鈴薯食品加工產品的需求分析l 馬鈴薯薯片的市場定位l 馬鈴薯片的市場容量分析l 國際市場潛力分析五. 項目的產品與包裝、生產能力、工藝路線與主要設備六. 設備選型及投資估算七. 原材料、輔材、公用配套設施、環(huán)境污染及防治八. 國內配套設施和土建九. 建設工期和進度安排十. 項目管理、勞動定員及培訓十一. 項目設置地的選擇十二. 項目承辦單位基本情況十三. 項目投資及來源十四. 項目經濟效益分析十五. 項目風險及敏感性分析十六. 結論附表:表1. 土建投資估算表表2. 設備投資估算表表3. 總投資估算表表4. 總成本費用表表5. 銷售收入表表6. 利潤表表7. 財務現(xiàn)金流量表表8. 項目敏感性分析表表9. 借款還本付息表表10. 油炸鮮馬鈴薯片生產線主要設備及其價格表11. 管理部門及人員表表12. 材料,能源消耗表一. 項目概況：：年產2000噸油炸馬鈴薯片生產線引進建設項目： 寧夏綠夏薯業(yè)科技發(fā)展有限公司：清真品牌油炸馬鈴薯片：。：年銷售收入6400萬元，。投資利稅率39%，投資利潤率85%，內部收益率（IRR）：%（所得稅后），全部投資回收期（所得稅后）。二. 項目實施的意義及必要性1. 馬鈴薯深加工項目的歷史及現(xiàn)實意義馬鈴薯在西班牙殖民者帶到歐洲的數(shù)百年的歷史上，作為一個重要的食物來源，曾經一次又一次幫助歐洲人度過了生存危機，并為英國的近代工業(yè)革命的成功提供了最重要的食物保證。Larry Zuckerman在《馬鈴薯改變歷史的貧民佳肴》一書中這樣寫到：1750年至1850年，英格蘭地區(qū)的人口增加了三倍，相信與廉價的馬鈴薯大量種植有關。工業(yè)化帶來的城市人口的增加，而食物的供應是最重要的。馬鈴薯作為食物，為西方的工業(yè)革命作出了她最基本的貢獻。得益于二次世界大戰(zhàn)的勝利，美國在近代超過了英國。馬鈴薯作為經濟作物的特性又一次被近代的資本主義者發(fā)現(xiàn)，這就是馬鈴薯的深加工所創(chuàng)造的價值。有專家測算，馬鈴薯加工成普通淀粉可以增值一倍，特種淀粉可以增值十幾倍，生產生物膠增值可以高達60倍。以市場上常見得馬鈴薯片和麥當勞薯條相比，馬鈴薯在田間收獲到加工成薯條和薯片的銷售價格之間，有平均35倍的增值空間。正是這巨大的增值空間，吸引了無數(shù)的資本介入了馬鈴薯深加工領域。有統(tǒng)計資料顯示，在美國馬鈴薯的深加工率高達73%，而有著“歐洲的中國”美稱的荷蘭，其加工率更達到80%！可見，馬鈴薯的經濟價值再一次的被西方發(fā)達國家所利用，為資本主義的資本再次積累作出了貢獻。我國馬鈴薯的種植始于明朝萬歷年間(15731620年),距今已有四百余年歷史?，F(xiàn)今種植主要分布在黑龍江,吉林,內蒙古,甘肅,陜西,寧夏,四川,貴州,云南,新疆,青海等廣大中西部地區(qū)。我國馬鈴薯種植面積467萬公頃，年產量約6000萬噸，兩者均居世界第一。與50年代相比,種植面積增加了8倍,總產量增加了2628倍。據(jù)國家統(tǒng)計局對全國800多個縣,%左右的增加。中國雖然是馬鈴薯生產的大國，但不是加工的強國。中國人均馬鈴薯消費量僅為18公斤，人均消費量很低，且其中90%為鮮食，加工率不到10%。馬鈴薯的經濟價值在中國遠遠沒有體現(xiàn)出來。馬鈴薯在中國的主要產區(qū)都集中在中西部欠發(fā)達地區(qū)，開發(fā)中西部地區(qū)是我國的一項基本國策。在自然資源豐富的中西部地區(qū)，馬鈴薯作為一個可以開發(fā)利用的重要資源，已經被中西部地區(qū)的領導和企業(yè)家所重視。馬鈴薯的深加工已經被列入重要的開發(fā)項目之一?！笆濉笔称饭I(yè)發(fā)展規(guī)劃指出，`十五`期間要積極發(fā)展馬鈴薯加工工業(yè)，重點發(fā)展馬鈴薯全粉和能進入一日三餐的馬鈴薯淀粉、專用淀粉和變性淀粉；開發(fā)馬鈴薯全粉和馬鈴薯各類食品；同時加強優(yōu)質、高產、抗逆等專用馬鈴薯品種的選育，培育高淀粉型、油炸型、高蛋白型等專用加工品種。到`十五`期末，建立起馬鈴薯全粉及加工品、淀粉、專用淀粉、馬鈴薯方便食品等產品系列，使馬鈴薯加工工業(yè)成為中西部地區(qū)一個新的經濟增長點。馬鈴薯深加工項目涉及的范圍廣，包括加工專用種薯的培育和種植，保管，加工和產品的銷售等領域。馬鈴薯深加工項目的實施，可以提高本地區(qū)的馬鈴薯種的培育水平，發(fā)展適合本地區(qū)生產的優(yōu)良品種；可以提高農戶的種植水平，引導農戶生產符合市場需要的農產品，將農戶和加工龍頭企業(yè)緊密的聯(lián)系在一起，提高農戶的收入；可以發(fā)展本地區(qū)的經濟，培養(yǎng)一只優(yōu)秀的銷售隊伍，將本地區(qū)的資源優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢?？梢?，發(fā)展馬鈴薯深加工不僅有其經濟上的意義，也具有極強的政治和社會意義。2. 寧夏實施馬鈴薯深加工項目的優(yōu)勢寧夏馬鈴薯種植面積以達180萬畝，年產180多萬噸，是我國優(yōu)質馬鈴薯的主要生產區(qū)之一。寧夏多為黃土，質沙，陽光充足，晝夜溫差大。尤其是寧南山區(qū)機井、揚黃灌區(qū)不僅有適宜食品加工品種生產的高海拔、冷涼、土壤有機質含量高的自然條件、又有有利的灌溉條件，而整個自治區(qū)的降雨期又與馬鈴薯生長的塊莖膨大期正相符合。著名的薯片加工型馬鈴薯優(yōu)良品種有大西洋、斯諾頓及我國自己培育的專用品種也已由我區(qū)脫毒種薯繁育機構開發(fā)。 2002年已進行190畝一級種、80萬粒微型薯繁殖生產。與其他兄弟省份相比較，寧夏的馬鈴薯種植面積處于第17位，總產量處于第19位，而單產則處于第20位。我們可以發(fā)現(xiàn)，寧夏的馬鈴薯種植水平是落后其他省份的，這與寧夏所處的優(yōu)良的地理位置和適宜的馬鈴薯種植條件不相符的。區(qū)內的馬鈴薯深加工項目大都集中在馬鈴薯淀粉及粉條和粉皮等初級加工產品，由于增值空間有限，一旦市場發(fā)生變化，企業(yè)的處境將比較艱難。馬鈴薯深加工項目可以歸納為以下幾個內容：l 油炸馬鈴薯薯片；l 速凍馬鈴薯薯條及速凍薯塊，薯丁等；l 馬鈴薯全粉以及再加工產品如復合薯片，薯泥和小吃食品，糕點等；l 馬鈴薯淀粉以及再加工產品如變性淀粉和環(huán)狀糊精，淀粉糖等。根據(jù)2002年張家口舉行的中國馬鈴薯專業(yè)委員會會議透露和寧夏的實際情況，油炸馬鈴薯薯片的專用馬鈴薯大西洋品種已經在中國大部分地區(qū)種植成功，畝產達到或者接近2000公斤。這一產量為加工薯片提供廉價商品薯成為可能；農戶對種植大西洋品種已經認同，并初步掌握了這一品種的種植技能；寧夏綜合農業(yè)開發(fā)辦公室和寧夏農牧廳就馬鈴薯食品加工專用薯的種薯繁育和技術支持項目列專項支持，,在原料供應方面為本項目的實施提供了更進一步的技術保證。主題為：高新技術與馬鈴薯產業(yè)2002年全國馬鈴薯專業(yè)委員會會議指出：成熟的馬鈴薯市場應該是薯片和薯條市場。生產速凍薯條的專用品種夏波蒂，目前在我國尚未完全解決原料生產種植問題，產量還沒有達到商業(yè)化的要求。同時，速凍薯條的銷售需要一條穩(wěn)定的從生產加工到貯藏