【正文】 目 錄一. 項(xiàng)目概況二. 項(xiàng)目實(shí)施的意義及必要性l 馬鈴薯食品加工項(xiàng)目的歷史及現(xiàn)實(shí)意義l 寧夏實(shí)施馬鈴薯食品加工項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)l 馬鈴薯食品加工項(xiàng)目的定性和選擇三. 國(guó)內(nèi)外馬鈴薯食品加工工業(yè)概況及馬鈴薯薯片的市場(chǎng)分析l 國(guó)外馬鈴薯食品加工工業(yè)現(xiàn)狀l 我國(guó)馬鈴薯食品加工工業(yè)現(xiàn)狀l 中國(guó)馬鈴薯薯片市場(chǎng)分析四. 油炸馬鈴薯片的市場(chǎng)定位分析l 國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展對(duì)馬鈴薯食品加工產(chǎn)品的需求分析l 馬鈴薯薯片的市場(chǎng)定位l 馬鈴薯片的市場(chǎng)容量分析l 國(guó)際市場(chǎng)潛力分析五. 項(xiàng)目的產(chǎn)品與包裝、生產(chǎn)能力、工藝路線與主要設(shè)備六. 設(shè)備選型及投資估算七. 原材料、輔材、公用配套設(shè)施、環(huán)境污染及防治八. 國(guó)內(nèi)配套設(shè)施和土建九. 建設(shè)工期和進(jìn)度安排十. 項(xiàng)目管理、勞動(dòng)定員及培訓(xùn)十一. 項(xiàng)目設(shè)置地的選擇十二. 項(xiàng)目承辦單位基本情況十三. 項(xiàng)目投資及來源十四. 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益分析十五. 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)及敏感性分析十六. 結(jié)論附表:表1. 土建投資估算表表2. 設(shè)備投資估算表表3. 總投資估算表表4. 總成本費(fèi)用表表5. 銷售收入表表6. 利潤(rùn)表表7. 財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表表8. 項(xiàng)目敏感性分析表表9. 借款還本付息表表10. 油炸鮮馬鈴薯片生產(chǎn)線主要設(shè)備及其價(jià)格表11. 管理部門及人員表表12. 材料,能源消耗表一. 項(xiàng)目概況：：年產(chǎn)2000噸油炸馬鈴薯片生產(chǎn)線引進(jìn)建設(shè)項(xiàng)目： 寧夏綠夏薯業(yè)科技發(fā)展有限公司：清真品牌油炸馬鈴薯片：。：年銷售收入6400萬元，。投資利稅率39%，投資利潤(rùn)率85%，內(nèi)部收益率（IRR）：%（所得稅后），全部投資回收期（所得稅后）。二. 項(xiàng)目實(shí)施的意義及必要性1. 馬鈴薯深加工項(xiàng)目的歷史及現(xiàn)實(shí)意義馬鈴薯在西班牙殖民者帶到歐洲的數(shù)百年的歷史上，作為一個(gè)重要的食物來源，曾經(jīng)一次又一次幫助歐洲人度過了生存危機(jī)，并為英國(guó)的近代工業(yè)革命的成功提供了最重要的食物保證。Larry Zuckerman在《馬鈴薯改變歷史的貧民佳肴》一書中這樣寫到：1750年至1850年，英格蘭地區(qū)的人口增加了三倍，相信與廉價(jià)的馬鈴薯大量種植有關(guān)。工業(yè)化帶來的城市人口的增加，而食物的供應(yīng)是最重要的。馬鈴薯作為食物，為西方的工業(yè)革命作出了她最基本的貢獻(xiàn)。得益于二次世界大戰(zhàn)的勝利，美國(guó)在近代超過了英國(guó)。馬鈴薯作為經(jīng)濟(jì)作物的特性又一次被近代的資本主義者發(fā)現(xiàn)，這就是馬鈴薯的深加工所創(chuàng)造的價(jià)值。有專家測(cè)算，馬鈴薯加工成普通淀粉可以增值一倍，特種淀粉可以增值十幾倍，生產(chǎn)生物膠增值可以高達(dá)60倍。以市場(chǎng)上常見得馬鈴薯片和麥當(dāng)勞薯?xiàng)l相比，馬鈴薯在田間收獲到加工成薯?xiàng)l和薯片的銷售價(jià)格之間，有平均35倍的增值空間。正是這巨大的增值空間，吸引了無數(shù)的資本介入了馬鈴薯深加工領(lǐng)域。有統(tǒng)計(jì)資料顯示，在美國(guó)馬鈴薯的深加工率高達(dá)73%，而有著“歐洲的中國(guó)”美稱的荷蘭，其加工率更達(dá)到80%！可見，馬鈴薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值再一次的被西方發(fā)達(dá)國(guó)家所利用，為資本主義的資本再次積累作出了貢獻(xiàn)。我國(guó)馬鈴薯的種植始于明朝萬歷年間(15731620年),距今已有四百余年歷史。現(xiàn)今種植主要分布在黑龍江,吉林,內(nèi)蒙古,甘肅,陜西,寧夏,四川,貴州,云南,新疆,青海等廣大中西部地區(qū)。我國(guó)馬鈴薯種植面積467萬公頃，年產(chǎn)量約6000萬噸，兩者均居世界第一。與50年代相比,種植面積增加了8倍,總產(chǎn)量增加了2628倍。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局對(duì)全國(guó)800多個(gè)縣,%左右的增加。中國(guó)雖然是馬鈴薯生產(chǎn)的大國(guó)，但不是加工的強(qiáng)國(guó)。中國(guó)人均馬鈴薯消費(fèi)量?jī)H為18公斤，人均消費(fèi)量很低，且其中90%為鮮食，加工率不到10%。馬鈴薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值在中國(guó)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有體現(xiàn)出來。馬鈴薯在中國(guó)的主要產(chǎn)區(qū)都集中在中西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)，開發(fā)中西部地區(qū)是我國(guó)的一項(xiàng)基本國(guó)策。在自然資源豐富的中西部地區(qū)，馬鈴薯作為一個(gè)可以開發(fā)利用的重要資源，已經(jīng)被中西部地區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)家所重視。馬鈴薯的深加工已經(jīng)被列入重要的開發(fā)項(xiàng)目之一?！笆濉笔称饭I(yè)發(fā)展規(guī)劃指出，`十五`期間要積極發(fā)展馬鈴薯加工工業(yè)，重點(diǎn)發(fā)展馬鈴薯全粉和能進(jìn)入一日三餐的馬鈴薯淀粉、專用淀粉和變性淀粉；開發(fā)馬鈴薯全粉和馬鈴薯各類食品；同時(shí)加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆等專用馬鈴薯品種的選育，培育高淀粉型、油炸型、高蛋白型等專用加工品種。到`十五`期末，建立起馬鈴薯全粉及加工品、淀粉、專用淀粉、馬鈴薯方便食品等產(chǎn)品系列，使馬鈴薯加工工業(yè)成為中西部地區(qū)一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。馬鈴薯深加工項(xiàng)目涉及的范圍廣，包括加工專用種薯的培育和種植，保管，加工和產(chǎn)品的銷售等領(lǐng)域。馬鈴薯深加工項(xiàng)目的實(shí)施，可以提高本地區(qū)的馬鈴薯種的培育水平，發(fā)展適合本地區(qū)生產(chǎn)的優(yōu)良品種；可以提高農(nóng)戶的種植水平，引導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn)符合市場(chǎng)需要的農(nóng)產(chǎn)品，將農(nóng)戶和加工龍頭企業(yè)緊密的聯(lián)系在一起，提高農(nóng)戶的收入；可以發(fā)展本地區(qū)的經(jīng)濟(jì)，培養(yǎng)一只優(yōu)秀的銷售隊(duì)伍，將本地區(qū)的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)?？梢?，發(fā)展馬鈴薯深加工不僅有其經(jīng)濟(jì)上的意義，也具有極強(qiáng)的政治和社會(huì)意義。2. 寧夏實(shí)施馬鈴薯深加工項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)寧夏馬鈴薯種植面積以達(dá)180萬畝，年產(chǎn)180多萬噸，是我國(guó)優(yōu)質(zhì)馬鈴薯的主要生產(chǎn)區(qū)之一。寧夏多為黃土，質(zhì)沙，陽光充足，晝夜溫差大。尤其是寧南山區(qū)機(jī)井、揚(yáng)黃灌區(qū)不僅有適宜食品加工品種生產(chǎn)的高海拔、冷涼、土壤有機(jī)質(zhì)含量高的自然條件、又有有利的灌溉條件，而整個(gè)自治區(qū)的降雨期又與馬鈴薯生長(zhǎng)的塊莖膨大期正相符合。著名的薯片加工型馬鈴薯優(yōu)良品種有大西洋、斯諾頓及我國(guó)自己培育的專用品種也已由我區(qū)脫毒種薯繁育機(jī)構(gòu)開發(fā)。 2002年已進(jìn)行190畝一級(jí)種、80萬粒微型薯繁殖生產(chǎn)。與其他兄弟省份相比較，寧夏的馬鈴薯種植面積處于第17位，總產(chǎn)量處于第19位，而單產(chǎn)則處于第20位。我們可以發(fā)現(xiàn)，寧夏的馬鈴薯種植水平是落后其他省份的，這與寧夏所處的優(yōu)良的地理位置和適宜的馬鈴薯種植條件不相符的。區(qū)內(nèi)的馬鈴薯深加工項(xiàng)目大都集中在馬鈴薯淀粉及粉條和粉皮等初級(jí)加工產(chǎn)品，由于增值空間有限，一旦市場(chǎng)發(fā)生變化，企業(yè)的處境將比較艱難。馬鈴薯深加工項(xiàng)目可以歸納為以下幾個(gè)內(nèi)容：l 油炸馬鈴薯薯片；l 速凍馬鈴薯薯?xiàng)l及速凍薯塊，薯丁等；l 馬鈴薯全粉以及再加工產(chǎn)品如復(fù)合薯片，薯泥和小吃食品，糕點(diǎn)等；l 馬鈴薯淀粉以及再加工產(chǎn)品如變性淀粉和環(huán)狀糊精，淀粉糖等。根據(jù)2002年張家口舉行的中國(guó)馬鈴薯專業(yè)委員會(huì)會(huì)議透露和寧夏的實(shí)際情況，油炸馬鈴薯薯片的專用馬鈴薯大西洋品種已經(jīng)在中國(guó)大部分地區(qū)種植成功，畝產(chǎn)達(dá)到或者接近2000公斤。這一產(chǎn)量為加工薯片提供廉價(jià)商品薯成為可能；農(nóng)戶對(duì)種植大西洋品種已經(jīng)認(rèn)同，并初步掌握了這一品種的種植技能；寧夏綜合農(nóng)業(yè)開發(fā)辦公室和寧夏農(nóng)牧廳就馬鈴薯食品加工專用薯的種薯繁育和技術(shù)支持項(xiàng)目列專項(xiàng)支持，,在原料供應(yīng)方面為本項(xiàng)目的實(shí)施提供了更進(jìn)一步的技術(shù)保證。主題為：高新技術(shù)與馬鈴薯產(chǎn)業(yè)2002年全國(guó)馬鈴薯專業(yè)委員會(huì)會(huì)議指出：成熟的馬鈴薯市場(chǎng)應(yīng)該是薯片和薯?xiàng)l市場(chǎng)。生產(chǎn)速凍薯?xiàng)l的專用品種夏波蒂，目前在我國(guó)尚未完全解決原料生產(chǎn)種植問題，產(chǎn)量還沒有達(dá)到商業(yè)化的要求。同時(shí)，速凍薯?xiàng)l的銷售需要一條穩(wěn)定的從生產(chǎn)加工到貯藏