【正文】 白靈菇基地開發(fā)項目可行性研究報告白靈菇基地開發(fā)項目可行性研究報告第一章 總 論11項目名稱及申請意向111項目名稱：白靈菇基地開發(fā)項目112項目單位：白靈菇專業(yè)合作社項目單位負(fù)責(zé)人：聯(lián)系人：聯(lián)系電話： 113項目申請意向本項目為某縣某白靈菇基地開發(fā)項目。項目建設(shè)地點位于某村南，建設(shè)規(guī)模為年產(chǎn)白靈菇優(yōu)質(zhì)菌袋50萬公斤，白靈菇種植100畝，年加工白靈菇鮮品50萬公斤（其中：用于深加工20萬公斤，外銷30萬公斤）。，建成投產(chǎn)后，實現(xiàn)年均銷售收入200萬元。12 承辦企業(yè)概況某白靈菇專業(yè)合作社，成立于2006年1月，是某鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。該合作社位于某鄉(xiāng)***村南，占地面積200平方米，建筑面積200平方米，企業(yè)注冊資金130萬元。公司現(xiàn)有員工60人，其中專業(yè)技術(shù)人員8名。該合作社成立多年來始終秉承“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、狠抓科學(xué)管理，外塑形象、帶動一方致富”的理念，以“聯(lián)合廣大農(nóng)民朋友，依托農(nóng)村的廣闊天地掀起一場農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的革命，竭盡全力服務(wù)于農(nóng)民朋友，架起一道農(nóng)村農(nóng)民通向市場的橋梁，建一條農(nóng)村農(nóng)民致富奔小康的光明大道”為宗旨，近年來合作社先后承包土地20余畝，實施了多項農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目，采用“合作社+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，使諸多項目成果惠及于民，在全縣百姓心中享有較高的聲譽(yù)。企業(yè)在取得良好經(jīng)濟(jì)效益的同時，培養(yǎng)了一支專業(yè)而精干的技術(shù)隊伍，在農(nóng)業(yè)項目的開發(fā)管理等方面積累了豐富的技術(shù)和經(jīng)驗，已具備了進(jìn)一步擴(kuò)大再生產(chǎn)的有利條件，現(xiàn)將近年來公司實施的開發(fā)項目情況敘述如下：一、白靈菇生產(chǎn)項目食用菌種植是國家和省市重點鼓勵的高效農(nóng)業(yè)項目，為響應(yīng)國家號召，合作社租用20畝土地，建立了食用菌廠，現(xiàn)已累計生產(chǎn)白靈菇菌袋5萬公斤，生產(chǎn)銷售白靈菇60多噸，實現(xiàn)銷售收入100萬元，并同多個銷售客戶建立起了長期穩(wěn)固的銷售渠道和合作關(guān)系。二、白靈菇開發(fā)試驗項目利用某縣的土地和人力資源優(yōu)勢，進(jìn)行了白靈菇種植試驗，通過研究試種，得出了“利用某縣土地生態(tài)環(huán)境，通過人工精細(xì)化管理的方法，可以生產(chǎn)出與天然野生菇相媲美的白靈菇”的結(jié)論，從而為我縣全面實施200畝白靈菇綜合開發(fā)基地項目，奠定了堅實的理論基礎(chǔ)，提供了有力的技術(shù)保障。13 項目建設(shè)背景及建設(shè)條件131 項目建設(shè)背景政策支持有保障。食用菌栽培與加工是世界性的產(chǎn)業(yè)，由于食用菌營養(yǎng)豐富，且具有保健功能，有人預(yù)測，二十一世紀(jì)食用菌將與傳統(tǒng)的植物性和動物性食品鼎足而立，成為人類重要的食品資源。我國人工利用和栽培食用菌歷史悠久，相傳在北宋時期就有了香菇砍花栽培方法。從國家發(fā)展產(chǎn)業(yè)政策上，國家歷來是支持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。國家各部委出臺了很多優(yōu)惠政策扶持各地發(fā)展這一朝陽產(chǎn)業(yè)，食用菌產(chǎn)業(yè)已列入星火計劃項目，并給予政策和資金扶持?？萍疾堪咽秤镁腥肟萍汲晒a(chǎn)業(yè)化項目指南，農(nóng)業(yè)部把發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)列入豐收計劃全力給予支持,民政部把發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)列入幫扶脫貧行動計劃。河北省委、省政府在《關(guān)于加快調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的意見》中提出：“要因地制宜發(fā)展特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與升級，逐步形成植物、動物、微生物三維農(nóng)業(yè)格局?！笔仪f市是農(nóng)業(yè)大市，（折合1100萬畝），常年農(nóng)作物秸稈總產(chǎn)量900萬噸，在秸稈禁燒和綜合利用工作中，石家莊市委、市政府從農(nóng)民增收和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的高度提出，“用秸稈生產(chǎn)食用菌要上規(guī)模、上水平、增效益，把秸稈生產(chǎn)食用菌作為一個產(chǎn)業(yè)來抓?！?所以發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)是符合國家產(chǎn)業(yè)政策的。市場潛力巨大。食用菌生產(chǎn)具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，在高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中占有重要地位。各種農(nóng)作物秸稈、樹木落葉、藤蔓及禽畜糞便，均可作為食用菌生產(chǎn)的原料。食用菌生產(chǎn)的投入產(chǎn)出比一般為1：2—1：3，據(jù)著名的香菇生產(chǎn)地河南泌陽縣調(diào)查，其投入產(chǎn)出比達(dá)到1：。我國食用菌總產(chǎn)量為1038萬噸，年平均增長速度17％左右。發(fā)展速度如此之快，國內(nèi)外市場需求是主要推動力量。據(jù)資料介紹，世界食用菌栽培和消費(fèi)均以每年10％左右的速度遞增，而發(fā)達(dá)國家由于勞動力費(fèi)用大幅上漲，生產(chǎn)逐漸下降，進(jìn)口迅速增加。我國隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，食用菌已由高檔消費(fèi)變?yōu)榇蟊姴嘶@子食品。食用菌市場的巨大變化，為發(fā)展食用菌生產(chǎn) 提供了良好的前景。我縣有獨特的資源優(yōu)勢為積極響應(yīng)國家號召，自2006年以來，石家莊市***某白靈菇專業(yè)合作社，通過“合作社+基地+農(nóng)戶”的方式，帶動100多戶農(nóng)民朋友在***鄉(xiāng)進(jìn)行食用菌種植。目前，其生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益已初步顯現(xiàn)。通過走訪專家和種植試驗，該合作社得出了一項非常令人欣喜的結(jié)論，即利用廢料，采用人工精細(xì)化管理，即可栽培出與天然菇相媲美的白靈菇。人工栽培白靈菇的主要原料是樹木落葉、農(nóng)作物秸稈及棉籽殼，利用樹木落葉、農(nóng)作物秸稈及蘑菇菌種混合處理可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)白靈菇。因此利用我縣土地資源，種植白靈菇，進(jìn)行綜合開發(fā)，可以實現(xiàn)“以農(nóng)促菇、以菇促農(nóng)、農(nóng)菇雙豐收”的良性循環(huán)，可以起到“企業(yè)增效、農(nóng)民增收、個企雙贏”的目的，真可謂是一舉數(shù)得。食用菌種植經(jīng)濟(jì)效益高本項目實行“合作社+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，即由石家莊市某鄉(xiāng)***某白靈菇專業(yè)合作社為龍頭，以較低的價格向農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)菌種，以保護(hù)價收購農(nóng)民種植的白靈菇后向外銷售。經(jīng)測算，在日光溫室種植白靈菇，以樹木落葉和農(nóng)戶資產(chǎn)的農(nóng)作物秸稈等為原料，農(nóng)民每畝地只需投入菌種費(fèi)50元，石灰、藥物、塑料布、草簾等費(fèi)用250元，每畝可產(chǎn)鮮菇5000公斤，按5元/公斤收購，每畝地純收入可達(dá)25000元左右?？梢姳卷椖看_實是一項名副其實的“富民、某”工程。同時，合作社通過實施開發(fā)項目，年可實現(xiàn)銷售收入200萬元，年創(chuàng)利稅140萬元左右，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益都是十分巨大的。132 項目建設(shè)條件石家莊市某鄉(xiāng)***某白靈菇專業(yè)合作社，現(xiàn)已成為我縣具有較高知名度的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。企業(yè)十分重視人員素質(zhì)及科技隊伍的培養(yǎng)，在多年的生產(chǎn)實踐中鍛煉培養(yǎng)了一批專業(yè)技術(shù)人員，可保證本項目的實施及建成后順利投產(chǎn)。企業(yè)原材料供應(yīng)渠道穩(wěn)定，白靈菇鮮品在國內(nèi)客戶群體中有較好的信譽(yù)，并建有廣泛的銷售網(wǎng)絡(luò)，為本項目產(chǎn)品占領(lǐng)市場提供了有利條件。本項目建設(shè)地點位于某鄉(xiāng)***村南，農(nóng)民以土地入股方式加入合作社，且交通便利，有利于原料和產(chǎn)品的運(yùn)輸。建設(shè)地點場地平整，水電供應(yīng)均有保證。14 項目內(nèi)容概要141 生產(chǎn)規(guī)模建設(shè)規(guī)模為年產(chǎn)白靈菇優(yōu)質(zhì)菌袋50萬公斤，白靈菇種植100畝，年收購鮮蘑菇50萬公斤（其中：用于深加工20萬公斤，外銷30萬公斤）。142 投資及資金來源根據(jù)投資估算，其中固定資產(chǎn)投資為200萬元（、）。本項目所需資金全部由企業(yè)自籌解決。143 制種、加工管理技術(shù)白靈菇菌種制種管理技術(shù)按現(xiàn)代化的科學(xué)制種技術(shù)，嚴(yán)格要求；鮮菇加工干品管理技術(shù)、工藝配置先進(jìn)合理。144 建設(shè)條件主要物料的供應(yīng)和保證制種工程所需物料包括：棉籽皮、麩皮、石灰、石膏、玉米秸稈、菌種袋等，各相關(guān)供應(yīng)商和當(dāng)?shù)乜山鉀Q以上物料供應(yīng)問題。深加工工程所需物料包括：收購鮮菇和包裝等其他輔料，本地均可解決。能源供應(yīng)和保證⑴煤：該項目用煤主要為生產(chǎn)過程中供熱用煤和生活取暖用煤，年總需求量200噸，公司距煤炭產(chǎn)地較近，交通運(yùn)輸方便，煤炭供應(yīng)有可靠保證。⑵電：該項目年用電量10萬 KWH，計劃新上10KVA變壓器一臺，根據(jù)本縣電力程度能夠滿足生產(chǎn)需要。⑶水：本項目建成后年用水量2000噸，其中制種用水1500噸、深加工用水500噸。該項項目區(qū)內(nèi)原有深水井一眼，可滿足項目用水需要。145 建設(shè)進(jìn)度2008年10月完成項目簡介的編寫工作，并向上級主管部門申報備案。2008年10月進(jìn)行項目前期的各項準(zhǔn)備工作，籌措資金。2008年1012月，制種工程土建施工、設(shè)備購置及安裝調(diào)試。2008年1012月，招錄人員并進(jìn)行培訓(xùn)，同時進(jìn)行深加工工程的施工準(zhǔn)備。2009年12月，深加工工程土建施工、設(shè)備購置及安裝調(diào)試。2009年2月，項目投產(chǎn)。146 結(jié)論白靈菇開發(fā)基地項目建設(shè)完成后，每年可為基地農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)蘑菇菌袋50萬公斤，年購銷鮮蘑菇50萬公斤。本項目的實施，增加農(nóng)民收入，白靈菇鮮產(chǎn)品還可改善人民的膳食結(jié)構(gòu)，同時解決一批人員就業(yè)，使企業(yè)有較好的經(jīng)濟(jì)效益，帶動相關(guān)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，社會效益明顯。通過財務(wù)分析可知，％，％，％。，經(jīng)濟(jì)效益較好。通過不確定性分析可以看出，％時，企業(yè)便可保本，抗風(fēng)險能力較強(qiáng)。該項目建設(shè)期短，抗風(fēng)險能力強(qiáng)，制種、種植、深加工管理技術(shù)成熟先進(jìn)，投資回收期短，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益很好，項目是可行的。第二章 市場分析與建設(shè)規(guī)模的確定21 主要栽培品種介紹食用菌享有“素中之葷”的美譽(yù)，因味道鮮美，營養(yǎng)豐富，養(yǎng)生保健倍受群眾喜愛。食用菌中的貴族___白靈菇的名子，因其對生產(chǎn)技術(shù)要求較高，產(chǎn)量極少而鮮為人知。白靈菇，又名阿魏側(cè)耳，原產(chǎn)新疆，是寄生在藥用植物“阿魏”根莖上的一種食、藥兩用真菌。白靈菇潔白如玉，肉質(zhì)肥厚，口感爽嫩，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，因其外形和營養(yǎng)、藥用萬分與靈芝相似，又被稱作“西天白靈芝”。白靈菇的營養(yǎng)、藥用價值被認(rèn)識后，有關(guān)單位近年來進(jìn)行了各種人工馴養(yǎng)，栽培實驗，成功之后，在規(guī)模種植上，襄城縣君發(fā)菇業(yè)公司近幾年來在先進(jìn)管理條件下獲得成功。中國食用菌協(xié)會對白靈菇種植給予了充分肯定：“該品種為我國新開發(fā)的優(yōu)質(zhì)品種，進(jìn)入國內(nèi)市場有其廣闊市場前景”。建議“國家有關(guān)部門，鑒于這一新科研成功，能盡快給予資金支持，組織規(guī)模化生產(chǎn)，形成優(yōu)勢產(chǎn)品，為出口創(chuàng)匯，為創(chuàng)造社會效益和經(jīng)濟(jì)效益做貢獻(xiàn)”。 22 食用菌市場分析我國的食用菌人工栽培已有1800多年的歷史了，是香菇、銀耳、黑木耳、草菇、茯苓、靈芝和竹蓀的發(fā)源地。近十年來我國食用菌生產(chǎn)一直保持著較高的增長速度。據(jù)新華社信息,農(nóng)業(yè)部人士近日在此間表示，中國食用菌年產(chǎn)量已突破千萬噸，占到世界總產(chǎn)量的七成以上。中國已成為一個食用菌大國。在國內(nèi)種植業(yè)產(chǎn)值排名中，食用菌產(chǎn)業(yè)居第6位，已成為種植業(yè)中的一大支柱產(chǎn)業(yè)和新增長點。隨著對食用菌營養(yǎng)和保健價值認(rèn)識的深入，國內(nèi)外市場對食用菌的需求與日俱增，中國食用菌產(chǎn)業(yè)也由此得以迅速發(fā)展。全國食用菌總產(chǎn)量由1978年的40萬噸猛增到近年的1038萬噸，占到世界總產(chǎn)量的70％以上。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，在國內(nèi)種植業(yè)中，食用菌僅次于糧、棉、油、菜、果，居第６位。在食用菌的國際貿(mào)易中，中國的貿(mào)易量占到亞洲的80％，占到全球的40％。據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計。中國食用菌協(xié)會會長顧二熊說，食用菌在全球流行是“勢在必行”。全球農(nóng)業(yè)發(fā)展都面臨一個可持續(xù)發(fā)展問題。像食用菌這樣，用水少、產(chǎn)量高、可進(jìn)入資源循環(huán)而又營養(yǎng)保健價值高的品種，在目前的農(nóng)業(yè)品種選擇中還是不多見的。目前世界上日益視食用菌為一種理想的保健營養(yǎng)食品。世界相關(guān)組織曾提出“一葷一素一菌”的膳食保健方案。中國國內(nèi)的營養(yǎng)學(xué)家也表示，食用菌的預(yù)防保健價值，抵得上“半個醫(yī)生”。中國城市市民已把食用菌作為“家常菜”，菌菇湯、各種菇類炒菜都是餐館飯店“點擊率”很高的品種。此外，香菇多糖、靈芝多糖等藥用菌產(chǎn)品，已被證明對癌癥及其它免疫類疾病有特殊療效。食用菌以其豐富的營養(yǎng)價值而暢銷國際市場，全世界年消費(fèi)量約1500多萬噸。在東南亞、歐美等國家和地區(qū)，食用菌品種日益豐富，并且正廣泛應(yīng)用于食品及藥品加工業(yè)。我國是世界上食用菌第一生產(chǎn)大國，僅是世界人均消費(fèi)量的8%，食用菌市場有著巨大的開發(fā)潛力。23食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢市場需要食用菌 隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平和科學(xué)文化認(rèn)識水平的提高，對食用菌的需求會越來越大。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展總伴隨著食物結(jié)構(gòu)的改變，伴隨著動物蛋白攝入的增加，人類需要食用菌來減少由此而來的對健康的不良影響；人類也需要食用菌增進(jìn)健康。我國食用菌20多年的迅速發(fā)展也證明了一點，近幾十年來全球食用菌產(chǎn)量一直以7％～13％的速率向前發(fā)展。 緩解食物短缺與世界人口日益增加的矛盾 世界人口的不斷增加，資源短缺和食物短缺的矛盾日益加劇，特別是蛋白質(zhì)的不足，據(jù)統(tǒng)計，世界約有5億人口蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，特別在廣大發(fā)展中國家。食用菌正是提供了人類所需要的優(yōu)質(zhì)高蛋白食物。 可持續(xù)發(fā)展的需要 資源的耗竭、環(huán)境的惡化，呼喚環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展，而食用菌可以將富含纖維素和本質(zhì)素的農(nóng)林副產(chǎn)品及數(shù)量可觀的廢棉、廢紙、釀造廢渣等工業(yè)廢物再次利用，生產(chǎn)出大量優(yōu)質(zhì)食品，之后，其廢渣還可進(jìn)行三次利用，開發(fā)成為有機(jī)肥和反雛動物飼料，從而達(dá)到資源的百分百利用，達(dá)到零排放，達(dá)到可持續(xù)發(fā)展。 食用菌生產(chǎn)，可以充分利用作物栽培之外的非耕地、砂石地、坡地、薄地、房前屋后等，行立體栽培高效率生產(chǎn)。由此可見，不論從原料來源還是土地資源的利用上看，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展都是造?，F(xiàn)在功在未來的常青事業(yè)。 加入世貿(mào)組織，利于我國食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 加入世貿(mào)組織后，種種限制問題迎刃而解，國際市場為我國的食用菌發(fā)展提供了廣闊的空間。中國食用菌協(xié)會預(yù)測，加入世貿(mào)組織后。 食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢和挑戰(zhàn) ⑴栽培品種多樣化。西方國家雙孢蘑菇的單一格局20世紀(jì)70年代已被打破，80年代以來，平菇和香菇產(chǎn)量迅速增加，90年代以來，木耳、金針菇、草菇產(chǎn)量快速增長，近幾年來，我國的灰樹花(栗蘑、舞茸)、姬菇、雞腿菇、姬松茸(巴西蘑菇)、柱狀田頭菇(楊樹菇、茶樹菇、茶薪菇、柳松茸)、白阿魏側(cè)耳(阿魏菇、白靈菇、白靈芝菇)、真姬菇、鮑魚菇等也漸呈規(guī)模。 ⑵栽培季節(jié)周年化。根據(jù)我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，農(nóng)業(yè)式生產(chǎn)以不同季節(jié)栽培不同品種施行周年栽培為最佳方式，例如，北方一個菇