【正文】 2016年廣東省高中學業(yè)水平測試生物知識點歸納 必修1：分子與細胞 第一單元 細胞的分子組成 （B）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能【元素組成】：由C、H、O、N元素構(gòu)成，有些含有P、S （R基中）【基本單位】：氨基酸 組成生物體的氨基酸約20種（取決于R基）【結(jié)構(gòu)特點】：每種氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，并且都連結(jié)在同一個碳原子上。（不同點：R基不同）【氨基酸通式】： 見右側(cè)方框【肽鍵】：氨基酸脫水縮合形成，NHCO，含4種元素【有關(guān)計算】:脫水的個數(shù)=肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)–肽鏈數(shù)=水解時耗水數(shù) 蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量氨基酸個數(shù)–脫去水分子的個數(shù)18 N肽含有N個氨基酸，含有N–1個肽鍵【蛋白質(zhì)多樣性原因】：氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)多肽鏈數(shù)目、空間結(jié)構(gòu)不同。蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)具有多樣性，決定蛋白質(zhì)的功能具有多樣性?！竟δ堋浚河行┑鞍资菢?gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì) 催化作用，即酶 運輸作用，如血紅蛋白運輸氧氣 調(diào)節(jié)作用，如胰島素，生長激素 免疫作用，如免疫球蛋白（抗體） 【小結(jié)】：一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。精瘦肉中含量最多的有機物是蛋白質(zhì)，含量最多的化合物是水（A）核酸的結(jié)構(gòu)和功能【元素組成】：C、H、O、N、P【基本單位】：核苷酸（由1分子磷酸+1分子五碳糖+1分子含氮堿基組成）1分子磷酸脫氧核苷酸 1分子脫氧核糖（4種） 1分子含氮堿基（A、T、G、C）1分子磷酸核糖核苷酸 1分子核糖（4種） 1分子含氮堿基（A、U、G、C）【功能】：①核酸是細胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，②在生物的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具極其重要的作用種類英文縮寫基本組成單位存在場所脫氧核糖核酸DNA脫氧核苷酸（由堿基、磷酸和脫氧核糖組成） 4種主要在細胞核中，在葉綠體和線粒體中有少量存在核糖核酸RNA核糖核苷酸（由堿基、磷酸和核糖組成） 4種主要存在細胞質(zhì)中，少數(shù)在細胞核，細胞質(zhì)基質(zhì)有mRNA和tRNA,線粒體、葉綠體核糖體也含RNA【小結(jié)】：核酸只由C、H、O、N、P組成，是一切生物的遺傳物質(zhì)，是遺傳信息的載體。 DNA和RNA在化學組成上的區(qū)別主要是五碳糖和含氮堿基不同，另外DNA主要是雙鏈，RNA主要是單鏈(雙鏈DNA比單鏈RNA穩(wěn)定性高) 除了少數(shù)病毒的遺傳物質(zhì)是RNA，絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)都是DNA(DNA和RNA都能攜帶遺傳信息)（B）糖類的種類與作用【元素組成】：C、H、O【主要功能】：構(gòu)成生物體結(jié)構(gòu)重要成分（植物細胞壁）、主要能源物質(zhì)【種類】： ①單糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖（構(gòu)成RNA）、脫氧核糖（構(gòu)成DNA）、半乳糖 ②二糖：蔗糖（植物；果糖+葡萄糖）、麥芽糖（植物；葡萄糖+葡萄糖）；乳糖（動物；半乳糖+葡萄糖） ③多糖：淀粉、纖維素（植物）；糖元（動物） 【四大能源物質(zhì)】：①生命的燃料：葡萄糖②主要能源：糖類③直接能源：ATP④ 根本能源：太陽能【小結(jié)】： 淀粉是植物細胞的儲能物質(zhì)，糖原是人和動物細胞的儲能物質(zhì)。多糖的基本單位是葡萄糖。 所有二糖中都包含一分子葡萄糖。二糖和多糖是單糖脫水縮合而形成。細胞只能吸收利用單糖。紅糖、白糖、冰糖的主要成分都是單糖。（另：糖蛋白能參與細胞識別，細胞間物質(zhì)運輸和免疫功能的調(diào)節(jié)等生命活動。）（A）脂質(zhì)的種類與作用【元素組成】：主要由C、H、O組成，有些還含N、P【分類】：脂肪、類脂（如磷脂）、固醇（如膽固醇、性激素、維生素D等）【共同特征】：不溶于水，溶于有機溶劑【功能】：①脂肪：儲能、維持體溫、緩沖和減壓的作用，可以保護內(nèi)臟器官。②磷脂：構(gòu)成膜（細胞膜、液泡膜、線粒體膜等）結(jié)構(gòu)的重要成分 ③固醇：維持新陳代謝和生殖起重要調(diào)節(jié)作用；分為膽固醇、性激素、維生素D ；，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸；（與減數(shù)分裂有關(guān)）；。【小結(jié)】：脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)（等質(zhì)量的脂肪氧化分解釋放的能量大約是糖類的2倍） 生物體內(nèi)能源物質(zhì)利用順序：糖類→脂肪→蛋白質(zhì) 脂肪的元素組成是C、H、O； 磷脂的元素組成是C、H、O、N、P生物大分子以碳鏈為骨架a、（B）組成生物體的主要化學元素種類及其作用【主要化學元素種類】：（1）、C是最基本的元素（因為生物大分子以碳鏈為基本骨架） （2）、細胞中干重含量最多的元素是C、O、N 、H。（3）、占細胞鮮重最多的元素是O（因為鮮重水最多）；占細胞干重最多的元素是C（干重蛋白質(zhì)最多）（4）、生物界與非生物界的統(tǒng)一性與差異性統(tǒng)一性：構(gòu)成生物體的元素在無機自然界都可以找到，沒有一種是生物所特有的。 差異性：組成生物體的元素在生物體體內(nèi)和無機自然界中的含量相差很大。 （5）、常見種類有20多種；大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等（6）、常見化合物的元素組成：糖類：C、H、O 脂質(zhì)：C、H、O 、N、P 脂肪：C、H、O 蛋白質(zhì)：C、H、O、N 肽鍵：C、H、O、N 核酸：C、H、O 、N、P ATP： C、H、O、 N、P 纖維素：C、H、O 性激素：C、H、O 抗體：C、H、O、N DNA或RNA: C、H、O 、N、P 胰島素：C、H、O、N、S 半乳糖：C、H、O 葉綠素：C、H、O 、N、Mg染色質(zhì)：C、H、O、 N、P 血紅蛋白：C、H、O、N 、Fe 磷脂：C、H、O N、P 纖維素酶：C、H、O 、N 生長激素：C、H、O、N 甲狀腺激素：C、H、O、N、I 【常見化學元素作用】①缺鈣動物會發(fā)生抽搐、佝僂病等 ②Mg是組成葉綠素的主要成分 ③鐵（Fe2+）是人體血紅蛋白的主要成分 ④碘是組成甲狀腺激素的元素b、（A）碳鏈是生物構(gòu)成生物大分子的基本骨架所有生物體內(nèi)的生物大分子都是以碳鏈為骨架的，每一個單體都是以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體?！拘〗Y(jié)】：多糖、蛋白質(zhì)、核酸都是生物大分子。組成多糖的單體是葡萄糖；組成蛋白質(zhì)的單體是氨基酸；組成核酸的單體是核苷酸；組成DNA的單體是脫氧核苷酸；組成RNA的單體是核糖核苷酸。生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)DNA和RNA鑒定鑒定的物質(zhì)鑒定的試劑反應(yīng)產(chǎn)生的顏色注意事項淀粉碘液藍色還原性的糖斐林試劑班氏試劑磚紅色沉淀（Cu2O）5065℃水浴加熱2分鐘A、B液先混勻再使用，現(xiàn)配現(xiàn)用蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色先加A液1mL搖勻后滴加B液4滴脂肪蘇丹Ⅲ染液橘黃色組織樣液+蘇丹Ⅲ（Ⅳ）染液直接觀察制成切片使用顯微鏡觀察蘇丹Ⅳ染液紅色DNA甲基綠綠色（細胞核）使用顯微鏡觀察RNA吡羅紅紅色（細胞質(zhì)）（A）水和無機鹽的作用A、水在細胞中存在的形式與作用 結(jié)合水：與細胞內(nèi)其它物質(zhì)結(jié)合 生理功能：是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分 自由水：（占大多數(shù)）以游離形式存在，可以自由流動。（幼嫩植物、代謝旺盛細胞含量高） 生理功能：①良好的溶劑 ②運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝的廢物③參與許多生物化學反應(yīng) ④大多數(shù)細胞必須浸潤在液體環(huán)境中。B、【無機鹽的存在形式】：大多數(shù)是以離子形式存在的；少數(shù)以化合態(tài)存在（如牙齒和骨骼中的鈣）【無機鹽的作用】：a、細胞中某些復雜化合物的重要組成成分。如：Fe2+是血紅蛋白的主要成分；Mg2+是葉綠素的必要成分。 b、維持細胞的生命活動（細胞形態(tài)、滲透壓）如血液鈣含量低會抽搐。 c、維持細胞的酸堿度（例如：血漿pH主要取決于HCOHPO42）第二單元 細胞的結(jié)構(gòu)（A）細胞學說的建立過程： 虎克（英國）既是細胞的發(fā)現(xiàn)者也是細胞的命名者活細胞的發(fā)現(xiàn)者是列文虎克（荷蘭）； “所有的細胞都來源于先前存在的細胞”是魏爾肖的名言?！炯毎麑W說奠基人】：德植物學家施萊登和動物學家施旺提出。【內(nèi)容】：一切動植物都是由細胞構(gòu)成的。細胞是一個相對獨立的單位 新細胞可以從老細胞產(chǎn)生【意義】：揭示了細胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性。 （A）細胞膜系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能（1）、 【生物膜的流動鑲嵌模型內(nèi)容】①蛋白質(zhì)在脂雙層中的分布是不對稱和不均勻的（有的鑲在表面、有的全部嵌入磷脂雙分子層、有的橫跨整個磷脂雙分子層）②膜結(jié)構(gòu)具有流動性。膜的結(jié)構(gòu)成分不是靜止的，而是動態(tài)的，生物膜是流動的脂質(zhì)雙分子層與鑲嵌著的球蛋白排列組成。③膜的功能是由蛋白與蛋白、蛋白與脂質(zhì)、脂質(zhì)與脂質(zhì)之間復雜的相互作用實現(xiàn)的。主要成分（2）、【細胞膜的成分】 磷脂 ：磷脂雙分子層（膜基本支架）；細胞膜組成 蛋白質(zhì) ：與細胞膜的功能有關(guān) 糖類：與蛋白質(zhì)分子共同構(gòu)成糖蛋白（與細胞識別有關(guān)，在膜的外表面）【細胞膜的功能】：①、將細胞與外界環(huán)境分開 ②、控制物質(zhì)進出細胞 ③、進行細胞間的物質(zhì)交流（3）、【生物膜系統(tǒng)】：在細胞中由細胞器膜和細胞膜、核膜等結(jié)構(gòu)，共同構(gòu)成細胞的生物膜系統(tǒng)。（分泌蛋白的合成和運輸）核糖體（合成肽鏈）→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（加工成半成熟的蛋白質(zhì)）→高爾基體（加工、分類、包裝成熟有活性的蛋白質(zhì)）→囊泡→細胞膜→細胞外。消化酶、抗體等分泌蛋白合成需要四種細胞器：核糖體，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體。核糖體（合成肽鏈）→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（加工成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)）→高爾基體（進一步修飾加工）→囊泡→細胞膜→細胞外【生物膜系統(tǒng)功能】：①細胞膜不僅使細胞具有一個相對穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境，同時在細胞與外部環(huán)境進行物質(zhì)運輸、能量轉(zhuǎn)換和信息傳遞的過程中起著決定性作用。②許多重要的化學反應(yīng)都在生物膜上進行。③細胞膜內(nèi)的生物膜把各種細胞器分隔開，使細胞內(nèi)能同時進行多種化學反應(yīng)，而不會互相干擾，保證了細胞生命活動高效、有序地進行。【小結(jié)】①哺乳動物成熟的紅細胞沒有細胞核，沒有細胞器，是制備細胞膜的最佳材料。②細胞膜的結(jié)構(gòu)特點：具有一定的流動性。細胞膜的功能特點：具有選擇透過性。其他生物膜的結(jié)構(gòu)特點和功能特點與細胞膜基本相同。③細胞作為最基本的生命系統(tǒng)，它的邊界就是細胞膜④功能越復雜的細胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多⑤植物細胞最外面的細胞壁不具有選擇透過性，是全透性結(jié)構(gòu)。主要成分是纖維素和果膠。對細胞有支持和保護作用。（細菌細胞壁的主要成分是肽聚糖）（A）幾種細胞器的結(jié)構(gòu)和功能 (B)【線粒體】：有氧呼吸的場所主要場所【參與有氧呼吸的第Ⅱ和第Ⅲ階段】 線粒體的多少與細胞耗能多少呈正相關(guān)，比如新生細胞比衰老細胞多。 “嵴”是內(nèi)膜凹陷形成，增大膜面積，有助于化學反應(yīng)進行。生命體95%的能量來自線粒體，又叫“動力工廠”。含少量的DNA、RNA。鑒定：用__健那綠___染料使其呈現(xiàn)__藍綠色__。(B)【葉綠體】：光合作用的場所。含少量的DNA、RNA。 不是所有的植物細胞都有葉綠體，如植物的根部細胞、白化苗等 能進行光合作用的細胞也不一定有葉綠體，如原核生物藍藻細胞 光合作用的色素位于類囊體【也可以說成“囊狀結(jié)構(gòu)薄膜”或‘基?！薄俊緝?nèi)質(zhì)網(wǎng)】：單層膜，是有機物的合成“車間”，蛋白質(zhì)的運輸通道；加工蛋白質(zhì)。 參與糖類、脂質(zhì)合成。根據(jù)有無核糖體附著分為粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，前者有核糖體附著【核糖體】：無膜的結(jié)構(gòu)，將氨基酸縮合成蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的“裝配機器” 將氨基酸合成蛋白質(zhì)的場所，分裂旺盛、代謝旺盛的細胞核糖體多?！靖郀柣w】：單層膜，動物細胞中與分泌物的形成有關(guān)；植物中與有絲分裂中細胞壁的形成有關(guān)。 【中心體】：無膜結(jié)構(gòu)，由垂直的兩個中心粒構(gòu)成，存在于動物和低等植物中，與動物細胞有絲分裂有關(guān)。 【液泡】：單膜囊泡，成熟的植物有大液泡。功能：貯藏（營養(yǎng)、色素等）、保持細胞形態(tài)，調(diào)節(jié)滲透吸水。里面是細胞液。【細胞質(zhì)基質(zhì)】：化學組成呈膠質(zhì)狀態(tài)，由水、無機鹽、脂質(zhì)、糖類、氨基酸、核苷酸和多種酶等組成；主要功能是進行許多化學反應(yīng)的主要場所，即新陳代謝的主要場所。①【小結(jié)】 細胞液：液泡里面的液體 細胞內(nèi)液：細胞內(nèi)的所有液體，包括細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)和葉綠體基質(zhì)中的液體，細胞液、核液等。 細胞外液：又叫內(nèi)環(huán)境，包括組織液、血漿和淋巴②細胞質(zhì)=細胞器+細胞質(zhì)基質(zhì) ③細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)和葉綠體基質(zhì)中都呈液態(tài)，但是化學組成和功能是不同④分離各種細胞器常用的方法是差速離心法。 【細胞器共性歸納】（1）能產(chǎn)生水的細胞器：核糖體（氨基酸的脫水縮合）、線粒體（有氧呼吸的第三階段）、葉綠體（光合作用的暗反應(yīng)）、高爾基體（參與細胞壁合成時）（2）產(chǎn)生ATP（與能量轉(zhuǎn)換有關(guān)的結(jié)構(gòu)）：葉綠體：光能 → AT