【正文】 年產(chǎn)10萬(wàn)噸面粉深加工掛面生產(chǎn)線項(xiàng)目第一章 總 論　項(xiàng)目背景　項(xiàng)目名稱年產(chǎn)10萬(wàn)噸面粉深加工（掛面生產(chǎn)線）項(xiàng)目　組織單位、項(xiàng)目單位概況組織單位：鳳臺(tái)縣桂集鎮(zhèn)人民政府鳳臺(tái)縣桂集鎮(zhèn)位于鳳臺(tái)縣西北部，省道鳳利公路、鳳蒙公路、阜淮鐵路以及淝河航道穿境而過(guò)，水陸交通便利。轄區(qū)內(nèi)水能、林業(yè)資源豐富，政策落實(shí)、規(guī)劃有序，村村通水泥路，農(nóng)田林網(wǎng)化，村莊錯(cuò)落有致。得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)與豐富的生態(tài)資源奠定了桂集生態(tài)經(jīng)濟(jì)大鎮(zhèn)的基礎(chǔ)，鎮(zhèn)域內(nèi)環(huán)境優(yōu)美，物產(chǎn)豐富，工業(yè)發(fā)達(dá)。近年來(lái)，鳳臺(tái)縣委、縣政府著力打造“桂顧馬尚”民營(yíng)經(jīng)濟(jì)走廊發(fā)展戰(zhàn)略，桂集鎮(zhèn)處于龍頭位置，規(guī)劃為縣城副中心，桂集中心鎮(zhèn)的優(yōu)勢(shì)日益凸顯。項(xiàng)目單位：鳳臺(tái)縣永新面粉工貿(mào)有限責(zé)任公司鳳臺(tái)縣永新面粉工貿(mào)有限責(zé)任公司是集基地種植、糧食加工、銷(xiāo)售、倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)、三農(nóng)服務(wù)一體化的大型現(xiàn)代化、生態(tài)型民營(yíng)企業(yè)，公司占地26000平方米，固定資產(chǎn)3000多萬(wàn)元，現(xiàn)有職工138人，高級(jí)管理人員16人，技術(shù)人員32人。近年來(lái)，公司以優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量，突出的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，廣泛的品牌影響力，成為本地區(qū)面業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。 報(bào)告編制依據(jù)和范圍 研究工作的依據(jù)（1）項(xiàng)目可行性研究報(bào)告的委托書(shū)（2）《安徽省關(guān)于全面建設(shè)小康社會(huì)的規(guī)劃綱要》（3）《國(guó)務(wù)院關(guān)于落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)的決定》（4）《中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》（5）《國(guó)家中長(zhǎng)期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要》（6）《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》（2005）（7）《中華人民共和國(guó)中小企業(yè)促進(jìn)法》（8）《安徽省關(guān)于全面建設(shè)小康社會(huì)的規(guī)劃綱要》（9）《鳳臺(tái)縣十二五發(fā)展規(guī)劃》（10）有關(guān)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范 研究工作的范圍本項(xiàng)目研究工作的范圍是從優(yōu)質(zhì)面粉、營(yíng)養(yǎng)素、輔料等原材料進(jìn)廠到營(yíng)養(yǎng)掛面產(chǎn)出的整個(gè)生產(chǎn)及管理過(guò)程，包括市場(chǎng)預(yù)測(cè)與建設(shè)規(guī)模、建設(shè)條件與廠址選擇、工程技術(shù)方案、環(huán)境保護(hù)、勞動(dòng)安全衛(wèi)生與消防、企業(yè)組織和勞動(dòng)定員、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃、投資估算與資金籌措、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)及經(jīng)濟(jì)效益等內(nèi)容。 項(xiàng)目提出的理由與過(guò)程掛面是我國(guó)特有的傳統(tǒng)食品，在各類面條中產(chǎn)量最大、銷(xiāo)售范圍最廣、花色品種繁多。隨著人們生活水平的提高和對(duì)健康飲食的需求，掛面也從單一原料的果腹、便捷、低檔次產(chǎn)品，發(fā)展成為集營(yíng)養(yǎng)、功能、保健、美味、方便于一身的中高檔產(chǎn)品，例如不同風(fēng)味的調(diào)味包掛面、雜糧掛面，適應(yīng)不同人群的功能掛面和符合兒童心理的異型掛面等都有很好的市場(chǎng)。掛面在中國(guó)已有2000多年的歷史。中國(guó)是制面技術(shù)的發(fā)源地，東漢時(shí)期傳往日本，到元代（13世紀(jì)）經(jīng)意大利旅行家馬可波羅傳往歐洲，以后逐漸傳往世界各地。歷史上掛面多用手工生產(chǎn)，日光晾曬，產(chǎn)量低，質(zhì)量差。中國(guó)用機(jī)械制作掛面是從20世紀(jì)20年代開(kāi)始，現(xiàn)已大量采用機(jī)械化生產(chǎn)。掛面又稱卷面、筒子面，是由小麥粉添加鹽、堿、水制成的面條，經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長(zhǎng)度的干面條。掛面品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面的主要營(yíng)養(yǎng)成分（不添加輔料的掛面）一般含有：粗蛋白質(zhì)，粗脂肪，碳水化合物，粗纖維。添加輔料的掛面，隨輔料的品種和配比而異。我國(guó)掛面行業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，通過(guò)不斷采用先進(jìn)的技術(shù)、設(shè)備、生產(chǎn)工藝以及嚴(yán)格的管理，不但降低了加工成本，而且提高了掛面的品質(zhì)，生產(chǎn)出了各種檔次、各類品種、適應(yīng)各種消費(fèi)群體的掛面。掛面行業(yè)發(fā)展至今已經(jīng)形成了較完善的科學(xué)體系，并有了較完備的細(xì)分。我國(guó)作為世界上最大的面制品生產(chǎn)國(guó)，有很大的消費(fèi)市場(chǎng)。近年來(lái)，市場(chǎng)發(fā)展迅速，國(guó)內(nèi)掛面消費(fèi)總量穩(wěn)定在500萬(wàn)噸左右。同時(shí)，各類高品位尤以功能性有營(yíng)養(yǎng)的花色掛面發(fā)展迅速，正形成掛面市場(chǎng)的方向和主流。部分企業(yè)注重品牌策略，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大營(yíng)銷(xiāo)力度，使產(chǎn)品知名度在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)漸露頭角。但從總體格局來(lái)看，工業(yè)化技術(shù)水平和經(jīng)營(yíng)規(guī)模仍處在較低水平。我國(guó)掛面產(chǎn)業(yè)處在轉(zhuǎn)型期，產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平不高，行業(yè)內(nèi)還存在一些問(wèn)題。應(yīng)該從質(zhì)量、管理、政策等多方面同時(shí)加以完善。鳳臺(tái)縣桂集鎮(zhèn)是一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，是淮南市較有名氣的商品糧基地鎮(zhèn)、優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地鎮(zhèn)，特別是近幾年來(lái)，隨著科學(xué)種田的普及和農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及糧食優(yōu)良品種的推廣，桂集鎮(zhèn)高產(chǎn)高效農(nóng)業(yè)得到迅速發(fā)展，糧食豐收，產(chǎn)量急劇增加。鳳臺(tái)縣永新面粉工貿(mào)有限公司依托自身資源優(yōu)勢(shì)和當(dāng)?shù)刎S富的小麥資源，在繼續(xù)保持公司面粉加工龍頭企業(yè)地位的同時(shí)，決定延伸產(chǎn)業(yè)鏈，新建年產(chǎn)10萬(wàn)噸營(yíng)養(yǎng)掛面生產(chǎn)項(xiàng)目，項(xiàng)目建成后將成為皖北地區(qū)規(guī)模最大的掛面生產(chǎn)企業(yè)。此項(xiàng)目屬小麥面粉深加工項(xiàng)目，可進(jìn)一步延長(zhǎng)當(dāng)?shù)匦←溕罴庸さ漠a(chǎn)業(yè)鏈，增加現(xiàn)有產(chǎn)品的科技含量，提高其附加值，進(jìn)一步拓展市場(chǎng)空間，為拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富奔小康做貢獻(xiàn)?！№?xiàng)目概況　擬建地點(diǎn)本項(xiàng)目位于鳳臺(tái)縣桂集鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，省道鳳利路南側(cè)，地理位置優(yōu)越，交通便利?！〗ㄔO(shè)內(nèi)容與規(guī)模建設(shè)內(nèi)容： 設(shè)備建設(shè)新建年產(chǎn)10萬(wàn)噸雙線營(yíng)養(yǎng)掛面生產(chǎn)線1條，購(gòu)置和面機(jī)、壓延機(jī)、熟成機(jī)、剪齊機(jī)、切面機(jī)、掛面烘房等設(shè)備設(shè)施。 廠房建設(shè)項(xiàng)目總占地60畝，折合40000平方米，總建筑面積為17000平方米，其中生產(chǎn)車(chē)間6000平方米、原料及成品倉(cāng)庫(kù)8000平方米、配電房及水泵房200平方米、維修車(chē)間800平方米、辦公樓1000平方米，職工宿舍、餐廳及門(mén)衛(wèi)1000平方米。 “花園式工廠”建設(shè)公司致力于將該項(xiàng)目打造成為鳳臺(tái)首家生態(tài)型、花園式的面粉深加工企業(yè)，擬規(guī)劃19500平方米用于廠區(qū)道路與廠區(qū)生態(tài)綠化建設(shè)，公司將嚴(yán)格按照“總體規(guī)劃、分步實(shí)施、因地制宜、講求實(shí)效”的原則，本著“綠色、低碳”的理念，大量栽樹(shù)，廣植花草，規(guī)劃在廠區(qū)道路兩旁廣栽青芽球、紅花草，在廠區(qū)草坪中央建設(shè)假山、噴泉，在綠化面積內(nèi)建設(shè)四通八達(dá)的鵝卵石小道與廠區(qū)主干道相連，紅葉李、合歡、月季等品種花木點(diǎn)綴于噴泉與小道周?chē)?。廠區(qū)全面建成后，將向社會(huì)呈現(xiàn)出一片花紅葉綠，綠草如茵、花團(tuán)錦簇，綠意盎然的全新的企業(yè)景色，向社會(huì)與公眾呈上一軸景色宜人的美麗畫(huà)卷，使企業(yè)更富活力、生機(jī)和情趣，將該廠全力打造成為鳳臺(tái)縣乃至淮南市“花園式工廠”的標(biāo)桿。 建設(shè)規(guī)模：根據(jù)原材料供應(yīng)及市場(chǎng)銷(xiāo)售情況，項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模確定為年產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)掛面10萬(wàn)噸。 產(chǎn)品方案：年產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)掛面（蔬菜掛面、維生素掛面、雜糧掛面等）10萬(wàn)噸?！≈饕牧?、燃料及動(dòng)力供應(yīng)本項(xiàng)目所需的主要生產(chǎn)原料為優(yōu)質(zhì)面粉、營(yíng)養(yǎng)素及輔料等，優(yōu)質(zhì)面粉由本公司自行生產(chǎn)供應(yīng)，其它輔料主要從鳳臺(tái)縣及周邊縣購(gòu)進(jìn)，貨源充足，并有可靠的供貨渠道。供電：項(xiàng)目選用630KVA的變壓器1臺(tái)，能保證項(xiàng)目用電需求。給水：項(xiàng)目新打1眼深水井，供水能保證項(xiàng)目需要。供熱：項(xiàng)目新增1臺(tái)2噸/時(shí)電熱蒸汽鍋爐，能滿足項(xiàng)目用汽需要?！…h(huán)境保護(hù)與安全生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)：通過(guò)采取行之有效的環(huán)保措施，該項(xiàng)目產(chǎn)生的“三廢”可實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放，不會(huì)對(duì)外界環(huán)境造成影響。安全衛(wèi)生：通過(guò)建立嚴(yán)格的安全衛(wèi)生制度，采取嚴(yán)密的安全衛(wèi)生措施，確保企業(yè)安全生產(chǎn)和職工職業(yè)健康?！趧?dòng)定員與勞動(dòng)力來(lái)源本項(xiàng)目勞動(dòng)定員180人，其中生產(chǎn)及服務(wù)人員150人，管理及技術(shù)人員30人。勞動(dòng)力來(lái)源為面向社會(huì)招工、招聘的方法解決。該項(xiàng)目建成后，將有效解決本地區(qū)剩余勞動(dòng)力就業(yè)問(wèn)題，并促進(jìn)帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大，增加附加值，為本地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)整體推動(dòng)做出貢獻(xiàn)。　項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度項(xiàng)目建設(shè)期為1年，生產(chǎn)期第一年達(dá)產(chǎn)60％，第二年達(dá)產(chǎn)80％，第三年達(dá)產(chǎn)100％。 總投資、資金來(lái)源及效益分析項(xiàng)目總投資6100萬(wàn)元，其中建設(shè)投資4600萬(wàn)元，流動(dòng)資金1500萬(wàn)元。資金來(lái)源：企業(yè)自籌3000萬(wàn)元，銀行貸款3100萬(wàn)元。項(xiàng)目建成后，年均利潤(rùn)總額600萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利稅 萬(wàn)元，%，%。項(xiàng)目具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)見(jiàn)表11。　結(jié)論及建議 項(xiàng)目實(shí)施后，將促進(jìn)企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，有利于提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益。項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方向。因此，該項(xiàng)目的建設(shè)是可行的。 項(xiàng)目擬購(gòu)置的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)設(shè)備，其機(jī)械性能和工藝性能先進(jìn)，可靠性好，在技術(shù)上是先進(jìn)可靠的。 本項(xiàng)目具有較好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)保效益。 綜合本報(bào)告所作的技術(shù)和經(jīng)濟(jì)分析結(jié)果表明，本項(xiàng)目是可行的。建議有關(guān)單位給予大力支持，加快項(xiàng)目前期工作進(jìn)程，積極落實(shí)建設(shè)資金、設(shè)計(jì)和施工單位，盡早開(kāi)工，保證質(zhì)量按時(shí)完成工程建設(shè)，及時(shí)投入使用，盡快發(fā)揮項(xiàng)目應(yīng)有的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。表11 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào)指　標(biāo)單 位數(shù) 量備 注1設(shè)計(jì)規(guī)?！　　　I(yíng)養(yǎng)掛面噸/年50000　2占地面積畝　3總建筑面積平方米6500　4燃料、動(dòng)力消耗　　　　水萬(wàn)噸　　電萬(wàn)度300　5勞動(dòng)定員人105　6全年生產(chǎn)天數(shù)天300　7項(xiàng)目總投資萬(wàn)元 　建設(shè)投資萬(wàn)元 　建設(shè)期利息萬(wàn)元 　鋪底流動(dòng)資金萬(wàn)元 　8資金籌措萬(wàn)元 　自有資金萬(wàn)元 　銀行貸款萬(wàn)元 建設(shè)投資貸款其他資金萬(wàn)元 　9年銷(xiāo)售收入萬(wàn)元 平均值10年總成本費(fèi)用萬(wàn)元 平均值11年稅金及附加萬(wàn)元 平均值12年利潤(rùn)總額萬(wàn)元 平均值13投資利潤(rùn)率%%平均值14投資利稅率%%平均值15投資回收期年 含建設(shè)期16貸款償還期年 從貸款時(shí)算起第二章　市場(chǎng)預(yù)測(cè)與建設(shè)規(guī)模 市場(chǎng)現(xiàn)狀分析我國(guó)作為世界上最大的面制品生產(chǎn)國(guó)，有很大的消費(fèi)市場(chǎng)。近年來(lái)，市場(chǎng)發(fā)展迅速，國(guó)內(nèi)掛面消費(fèi)總量穩(wěn)定在400萬(wàn)噸左右。同時(shí)，各類高品位尤以功能性有營(yíng)養(yǎng)的花色掛面發(fā)展迅速，正形成掛面市場(chǎng)的方向和主流。部分企業(yè)注重品牌策略，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大營(yíng)銷(xiāo)力度，使產(chǎn)品知名度在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)漸露頭角。但從總體格局來(lái)看，工業(yè)化技術(shù)水平和經(jīng)營(yíng)規(guī)模仍處在較低水平。從掛面市場(chǎng)的品種看，已徹底改變了幾年前產(chǎn)品單一的局面。對(duì)產(chǎn)品配料、配方、工藝、設(shè)備、包裝等進(jìn)行多方面的改進(jìn)和創(chuàng)新，各類風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)掛面，如果蔬、粗雜糧產(chǎn)品；功能保健掛面，如蕎麥、高鈣面等；近幾年來(lái)不同風(fēng)味的調(diào)味包掛面以及適應(yīng)兒童的寶寶面等有很好的市常但是，品種開(kāi)發(fā)仍為初級(jí)階段，從品種數(shù)量、內(nèi)在質(zhì)量、包裝形態(tài)等，與國(guó)外有很大距離。在產(chǎn)品質(zhì)量方面，現(xiàn)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是：SB/T1006892《掛面》和SB/T1006992《花色掛面》。主要質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有：水分、酸度、不整齊度、彎曲折斷率、熟斷條率、烹調(diào)損失率等。規(guī)模以上企業(yè)一般都制定了企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)掛面所用面粉和加工方法與外國(guó)的面條（如意大利面條、日本烏冬面等）不同，在質(zhì)量上不具有可比性。目前，國(guó)內(nèi)大、中城市掛面銷(xiāo)售市場(chǎng)較為成熟，各種檔次、各類品種適應(yīng)各種消費(fèi)群體。而就農(nóng)村及經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后的城市，目前仍以中、低檔掛面為主。隨著各地連鎖超市、大賣(mài)場(chǎng)等新的商業(yè)業(yè)態(tài)迅速發(fā)展，傳統(tǒng)的批發(fā)等流通模式與新業(yè)態(tài)分庭抗禮。但新業(yè)態(tài)的發(fā)展已向中小城市及農(nóng)村發(fā)展，這使掛面市場(chǎng)的銷(xiāo)售方式起了很大變化，同時(shí)有利于展示企業(yè)品牌及銷(xiāo)售的規(guī)范化運(yùn)作，也對(duì)掛面產(chǎn)品的品種、質(zhì)量、包裝提出了新的要求。 我國(guó)掛面進(jìn)出口分析在進(jìn)出口方面，由于掛面是我國(guó)特有的傳統(tǒng)