農(nóng)業(yè)科技貸款項目可行性研究報告(已修改)
2025-05-07 00:30 本頁面
【正文】 四川省農(nóng)業(yè)科技貸款項目可行性研究報告項 目 名 稱：快餐銀耳專利許可與技術(shù)實施項目申請單位名稱：四川泰康藥業(yè)有限公司編 寫 時 間：2013年3月18日四川省科學技術(shù)廳二〇一三年制目 錄一、總論（一）申請項目概述（二）項目預期目標1．總體目標2．階段目標3．資金投入及使用計劃二、項目技術(shù)成果的先進性分析（一）簡述（二）項目創(chuàng)新點（三）知識產(chǎn)權(quán)狀況三、項目實施方案分析（一）項目的轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)化內(nèi)容與技術(shù)路線（二）項目組織實施方案（三）項目產(chǎn)品市場調(diào)查與競爭能力預測（四）投資預算與資金籌措（五）項目實施風險評價（六）項目實施計劃四、項目預期效益分析（一）成果轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)化目標分析（二）經(jīng)濟效益分析1．產(chǎn)品成本分析2．產(chǎn)品單位售價與盈利預測3．經(jīng)濟效益分析4．項目投資評價（三）社會效益、生態(tài)效益分析五、項目支撐條件分析（一）申請單位基本情況（二）單位轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)化能力論述（三）單位職工隊伍情況（四）單位管理情況（五）單位財務(wù)經(jīng)濟狀況（六）合作單位研發(fā)能力一、總論（一）申請項目概述快餐銀耳系我公司與四川大學進行合作生產(chǎn)的一種方便食品，該產(chǎn)品使用四川大學專利“一種速泡銀耳干的制備方法(發(fā)明專利號：)”技術(shù)進行生產(chǎn)，該專利的發(fā)明人是呂遠平、李燕、張佳琪、李美風、譚敏和張磊。其中呂遠平女士為四川大學副教授、博士，中國食品科學技術(shù)學會高級會員，現(xiàn)任四川大學食品科學與工程專業(yè)實驗室主任，四川省食品科學與技術(shù)重點實驗室副主任。該發(fā)明專利的特點是：以干銀耳為原料，通過去雜、浸泡、平衡、軟化、干燥和冷卻等工序。本產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝采用先進的壓縮萃取生產(chǎn)技術(shù)，解決了銀耳幾千年費時熬制和不能保存的難題，并極大程度地保留了銀耳的原始形態(tài)、香醇美味和營養(yǎng)價值。本項目總投資2100萬元，其中廠房、基礎(chǔ)設(shè)施和其他投資715萬元，設(shè)備投資585萬元，先期流動資金800萬元。項目建成后，年生產(chǎn)能力為230噸以上，10000萬套。年均利潤超過7000萬元。（二）項目預期目標1．總體目標 項目建成后，年生產(chǎn)能力為230噸以上，10000萬套。年均利潤超過7000萬元。2．階段目標1) 2012年4月8號——8月30號,完成土建和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；2) 2012年9月8號——9月30號，完成設(shè)備安裝調(diào)試；3) 2012年9月8號——9月30號，完成試生產(chǎn)；4) 2012年9月8號——9月30號，正式投產(chǎn)。3．資金投入及使用計劃本項目總投資2100萬元，主要用于：（1） 新建生產(chǎn)車間3000㎡，7月17號竣工；（2） 新建庫房600㎡，預計投資120萬元，2012年7月18號開工，7月23號竣工；（3） 其他基礎(chǔ)設(shè)施，2012年7月28號開工，8月30號竣工（4） 新安裝設(shè)備30臺套，預計投資585萬元，2012年9月8號開工，9月30號竣工。（5） 其余800萬元用于購買原輔料、市場建設(shè)和日常開支等前期流動資金。二、項目技術(shù)成果的先進性分析（一）簡述 本項目所采用的發(fā)明專利，其特點是：以干銀耳為原料，通過通過去雜、浸泡、平衡、軟化、干燥、冷卻等工序，采用低濃度乙醇溶液短時間浸泡后平衡，使銀耳適度吸水；采用高溫蒸汽軟化，有效破壞銀耳的堅韌細胞膜結(jié)構(gòu)；采用常壓低溫干燥，操作簡單。通過以上3項特殊工藝生產(chǎn)的本項目產(chǎn)品，不僅完全保留了銀耳的營養(yǎng)成分、風味和特色，保持了銀耳天然純正的形態(tài)，具有與熬煮銀耳粥一樣的細膩爽滑口感，而且復水快、易于吸收、攜帶方便。（二）項目創(chuàng)新點 傳統(tǒng)的銀耳粥是用冰糖、銀耳，通過文火煎熬成糊狀，時間長、攜帶不便。目前市面上的產(chǎn)品常見的工藝技術(shù)是添加食用堿，這對銀耳的營養(yǎng)成分具有破壞作用，而且生產(chǎn)出的產(chǎn)品色澤暗淡、口感苦澀；或者采用大量高濃度食用酒精長時間浸泡，增加成本；以及采用200—400℃的高溫處理、真空干燥，設(shè)備投資大。這些不足或缺陷阻礙了銀耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本項目采用的發(fā)明專利技術(shù)很好地解決了上述問題。1. 低濃度乙醇溶液短時間浸泡工藝。該工藝技術(shù)利用乙醇對細胞膜的破壞作用，改變其通透性，既有利于干燥過程中水分的脫出，使干燥時間縮短，又避免物料間的粘連，使產(chǎn)品沖泡時具有良好的分散性；2. 短時間浸泡后平衡工藝。該工藝技術(shù)銀耳吸水適度，既保證了銀耳均勻吸水潤脹，又避免了過度吸水造成的干燥時間長、銀耳物料粘連的現(xiàn)象；3. 高溫蒸汽軟化工藝。該工藝技術(shù)有效破壞銀耳的堅韌細胞膜結(jié)構(gòu)，軟化其堅硬的質(zhì)構(gòu)，使產(chǎn)品易于沖泡溶解；4. 常壓低溫干燥工藝。該工藝技術(shù)設(shè)備投資小，操作過程簡單，生產(chǎn)成本低，易于工業(yè)化生產(chǎn)。（三）知識產(chǎn)權(quán)狀況 本項目所采用的發(fā)明專利，已經(jīng)獲得授權(quán)，專利名稱：一種速泡銀耳干的制備方法；專利類型：發(fā)明專利；專利號：。四川大學對該專利擁有自主知識產(chǎn)權(quán)，四川大學于2012年與我公司（四川泰康藥業(yè)有限公司）簽訂了“專利轉(zhuǎn)讓（專利實施許可）合同”（合同號：12Z0014），四川大學以獨占方式許可我公司對該發(fā)明專利進行使用，并指導我公司進行技術(shù)實施。三、項目實施方案分析（一）項目的轉(zhuǎn)化、產(chǎn)
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