20xx年酒店餐飲部年終工作總結(jié)樣本(已修改)
2024-11-13 08:50 本頁面
【正文】 ***酒店 201*年度 部門 年 終 工作總結(jié) 緊張而忙碌的 2020 年即將過去， 在 2020 年 的各項經(jīng)營工作中，面對 后金融危機 現(xiàn)象出現(xiàn) 的經(jīng)濟大環(huán)境 影響 下 ， 我們 在認真總結(jié) 餐飲部 自身經(jīng)營狀 況的同時， 結(jié)合現(xiàn)今酒店業(yè)餐飲市場環(huán)境的特點和壓力，及時調(diào) 整經(jīng)營思路，從管理方法、 開拓市場、 營銷策略和 員工培訓等方面，積極開展 各項 經(jīng)營 管理 工作 ，在保證餐飲整體 營收 的同時 ，努力控制各項 成本費用開支。 2020 年 餐飲部著重調(diào)整了各區(qū)域經(jīng)營 管理 方法和 策略，開闊了各區(qū)域經(jīng)營思路的同時，努力開展 和加強 員工培訓工作 力度 ，在保證員工 整 體 對客服務質(zhì)量的 同時， 積極 開 展各種 宣傳促銷活動，保證餐飲營業(yè)收入 。餐飲部 2020 年 （ 數(shù)據(jù)統(tǒng)計 截止 到 2020 年 11 月 30 日） 營業(yè)收入 同比2020 年 業(yè)績 增長 %， 2020 年 餐飲部 無論從營業(yè)收入 或 對客服務質(zhì)量 等方面，均 較 2020 年 有 較大幅度的提高和進步。盡管 我們在 2020年的工作中較以往 有所進步， 但是在 今后的工作中 應該更加鞭策自己 ，總結(jié)自身工作 中的不足 之處 ， 從日常 經(jīng)營 中的點滴著手 才能在今后的工作中 獲得更大空間的發(fā)展和進步。 現(xiàn)就 2020 年餐飲部主要工作 內(nèi)容和經(jīng)營 重點 匯總分析如下， 便于我們在今后的工作 中 努力 提高自身 整體經(jīng)營 水平，更好的開展對客服務的同時，保證餐飲各區(qū)域營業(yè)收入。 1） 2020 年餐飲各區(qū)域 營業(yè)收入 數(shù)據(jù)匯總 分析； 2） 2020 年度 餐飲部 經(jīng)營情況 分析； 3） 開拓客源市場，提高餐飲市場占有率 ， 擴大營收 ； 4） 積極 響應酒店關(guān)于“節(jié)能降耗” 的重要 指示精神， 全面 貫徹 落實到日常工作中的每一個細節(jié) ； 5） 加強 各區(qū)域?qū)?服務 力度，制定有效的培訓計劃 和 培訓 方案 ； 6） 回顧一年來的工作成績， 根據(jù)自身經(jīng)營 的 特點， 調(diào)整工作思路，預測和應對 2020 年餐飲市場的變化 ， 制定 2020 年主要工作、經(jīng)營計劃。 一 、 2020 年餐飲各區(qū)域營業(yè)收入 匯總分析 ； 2020 年餐飲部各營收 區(qū)域業(yè)績匯總表 業(yè)績排行 部 門 一月份 二月份 三月份 四月份 五月份 六月份 16 月 上半年 營收 小計 第一名 中餐廳 第二名 咖啡廳 第三名 宴會廳 第四名 大堂吧 第五名 送 餐 16 月上半年 營業(yè)收入小計 業(yè)績排行 部 門 七月份 八月份 九月份 十月份 十一月份 十二月份 2020 年收入 合 計 第一名 中餐廳 第二名 咖啡廳 第三名 宴會廳 第四名 大堂吧 第五名 送 餐 2020 年度 營業(yè)收入合計 數(shù)據(jù) 分析：＊ 餐飲部 2020 年度 營業(yè)收入 總額為 ： 人民幣 *******元 。 酒店下達的部門預算總額為人民幣 29,000, 元， 餐飲部營業(yè)收入 總額整體 差 預算 ： 人 民幣 *******元 ，未 完成酒店下達的 2020 年度 部門 營業(yè)收入 預算 任務 。 二、 2020 年度餐飲部經(jīng)營情況分析 報告 ； 1） .2020 年度 餐飲部
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1