浙江省農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)技術(shù)規(guī)范(已修改)
2025-04-30 08:51 本頁面
【正文】 浙江省農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)技術(shù)規(guī)范為推進(jìn)浙江省農(nóng)貿(mào)市場改造提升，實(shí)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和現(xiàn)代化，省工商局會(huì)同省市場協(xié)會(huì)、省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)制定了浙江省農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)地方標(biāo)準(zhǔn)——《農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)技術(shù)規(guī)范》，并于2006年1月12日開始正式實(shí)施?！掇r(nóng)貿(mào)市場建設(shè)技術(shù)規(guī)范》1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了農(nóng)貿(mào)市場的場地、設(shè)施設(shè)備、場內(nèi)布局、柜臺(tái)設(shè)置、商品陳列和銷售、衛(wèi)生管理、制度管理等要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于城市建城區(qū)及縣城（含副縣級(jí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)）新建、改建或擴(kuò)建的農(nóng)貿(mào)市場設(shè)置與管理。鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場由各地根據(jù)實(shí)際情況，參照本標(biāo)準(zhǔn)制定具體實(shí)施規(guī)范。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 8978 污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB 14881 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 502221995 建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范GBJ 161987 建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范(附條文說明)3 術(shù)語和定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列術(shù)語和定義?！∞r(nóng)貿(mào)市場是由市場舉辦者提供固定商位（包括攤位、店鋪、營業(yè)房等）和相應(yīng)設(shè)施，提供物業(yè)服務(wù)，實(shí)施經(jīng)營管理，有多個(gè)經(jīng)營者進(jìn)場獨(dú)立從事蔬菜、禽蛋、肉類、水產(chǎn)品、豆制品、調(diào)味品、熟食鹵品、腌臘制品、水果、糧油制品、副食品等食品經(jīng)營的固定場所，屬于城市公益性的公共配備服務(wù)設(shè)施。 不可食用肉是指“三腺”（甲狀腺、腎上腺和有病變的淋巴結(jié)）、傷肉、霉變?nèi)?、病死肉等有毒有害肉?！o害化處理是指將病死動(dòng)物及不符合衛(wèi)生要求的畜禽體或起病變組織器官等經(jīng)過處理達(dá)到對(duì)人畜無害要求?！∷a(chǎn)品“二去”服務(wù)是指零售點(diǎn)為消費(fèi)者對(duì)冰鮮和活鮮水產(chǎn)品進(jìn)行去內(nèi)臟、去鱗服務(wù)?！∞r(nóng)產(chǎn)品廢棄物是指蔬菜的枯敗葉、水產(chǎn)品的頭、內(nèi)臟等不可食用部分和有毒、有害及變質(zhì)水產(chǎn)品。 環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任區(qū)制度是指在責(zé)任單位門前確定的責(zé)任區(qū)內(nèi)，建立的市容環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任區(qū)范圍、責(zé)任人和目標(biāo)要求的制度。4 場地要求 選址 農(nóng)貿(mào)市場選址應(yīng)當(dāng)符合當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)建設(shè)總體規(guī)劃和土地利用規(guī)劃，按浙江省工程建設(shè)規(guī)范城市居住區(qū)公共服務(wù)設(shè)施設(shè)置有關(guān)規(guī)定執(zhí)行?！∞r(nóng)貿(mào)市場設(shè)置應(yīng)堅(jiān)持以人為本的原則，符合交通、環(huán)保、消防等有關(guān)規(guī)定，與城區(qū)改造、居住區(qū)和社區(qū)商業(yè)建設(shè)相配套?！∫赞r(nóng)貿(mào)市場外墻為界，直線距離1公里以內(nèi)，無有毒有害等污染源，無生產(chǎn)或貯存易燃、易爆、有毒等危險(xiǎn)品的場所。 建筑 鼓勵(lì)新建農(nóng)貿(mào)市場選擇單體建筑或非單體建筑中相對(duì)獨(dú)立的場地。 新建農(nóng)貿(mào)市場土建結(jié)構(gòu)應(yīng)采用符合國家建筑、安全、消防等要求的鋼筋混凝土或新型材質(zhì)結(jié)構(gòu)。 農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)具有良好的通風(fēng)條件，室內(nèi)寬敞明亮，自然采光好。樓層式市場必須設(shè)有運(yùn)輸貨物的專用電梯?！∞r(nóng)貿(mào)市場出口不少于
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