【正文】 第1講 物料與倉儲管理的重要地位【本講重點】物料倉儲管理在供應(yīng)鏈中的位置物流業(yè)與制造業(yè)物料倉儲管理的區(qū)別物料管理的范圍與目標物料倉儲管理在供應(yīng)鏈中的位置倉庫和堆場是用于儲存、保管貨物的場所，它伴隨著生產(chǎn)的產(chǎn)品剩余而產(chǎn)生。進入資本主義社會以后，隨著商品生產(chǎn)物流業(yè)的快速發(fā)展才真正產(chǎn)生了現(xiàn)代意義上的倉庫，作為經(jīng)濟領(lǐng)域?qū)Ｊ聜}儲的行業(yè)——倉儲業(yè)也是伴隨著商品生產(chǎn)的發(fā)展而誕生的。當前，以物流系統(tǒng)重要環(huán)節(jié)的物流倉儲正在發(fā)生巨大變革，成為追求第三利潤的重要來源。物料倉儲在供應(yīng)鏈中的意義物料管理（Ｍａｔｅｒｉａｌｓ Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ）是企業(yè)活動中一項基本而不可或缺的活動。由于物料管理處于極為基礎(chǔ)的地位，因而其重要性往往被絕大多數(shù)的企業(yè)的決策者和高層管理者所忽視。實際上，物料管理按照科學管理的原則對物料進行整體計劃、協(xié)調(diào)和控制，從而為企業(yè)節(jié)約成本，獲取最大的銷售利潤和經(jīng)濟效益。1．物料倉儲是供應(yīng)鏈中不可缺少的重要環(huán)節(jié)從供應(yīng)鏈角度來看，物流過程由一系列的“供給”和“需求”所組成，在供需之間既存在物的“流動”，也存在物的“靜止”，這種“靜止”是為了更好地使前后兩個流動過程緊密銜接。如果缺少必要的“靜止”，則會影響物的有效流動。物料倉儲管理環(huán)節(jié)正是起到物流中的有效“靜止”的作用。2．物料倉儲能夠保證進入下一環(huán)節(jié)前的質(zhì)量物料在整個供應(yīng)鏈中，通過倉儲環(huán)節(jié)，對進入下一環(huán)節(jié)前的物料進行檢驗，可以防止偽劣物品進入下一道工序或混入市場。因此，為保證物料的質(zhì)量，要把好倉儲管理這一關(guān)，以保證物料不變質(zhì)、受損、短缺和有效的使用價值。通過倉儲來保證物料的質(zhì)量主要體現(xiàn)在兩個環(huán)節(jié)：物料入庫檢驗和物料儲存期間的保質(zhì)。3．物料倉儲是加快流通、節(jié)約流通費用的重要手段物料在庫場內(nèi)的滯留，表面上是供應(yīng)鏈內(nèi)流通的停止，實際上恰恰在起著促進流通暢通的重要作用。倉儲管理的發(fā)展，在調(diào)配余缺、減少生產(chǎn)和銷售部門的庫存積壓，在總量上減少地區(qū)內(nèi)貨物的存儲量等方面都有積極的作用。此外，在很多發(fā)達國家中，將物流領(lǐng)域的成本降低看作是“第三利潤源泉”，倉儲管理成本的降低正是節(jié)約整個流通成本的重要手段。樹立全新觀念：庫存就是一種負債與浪費任何東西被擱置在某處地方，都需要占用價值。進行物料倉儲管理的目的之一，就是要防止資金被占用，防止物品價值由于折舊而受損。因此，企業(yè)在進行物料倉儲管理時，有必要樹立一種全新的觀念：庫存就是負債與浪費。1．案例Ⅰ如表1－1所示，如果某一家企業(yè)購入價值100萬元的物料，隨著庫存年數(shù)的增長，由于需要花費大量資金用于物料保管以及物料本身的折舊，其價值是不斷損失的。因此，我們需要通過科學有效的管理，盡快將這些物料轉(zhuǎn)化為可以流動的資金，既保證物料在倉庫的停留時間最短，又能最大限度地滿足生產(chǎn)或市場需要。表1－1 物料庫存與價值的變化庫存年數(shù)保留價值（元）庫存年數(shù)保留價值（元）第0年100萬第4年30萬第1年85萬第5年15萬第2年60萬第6年0萬第3年45萬報廢處理負值2．案例Ⅱ?qū)τ诖蟛糠制髽I(yè)尤其是制造型企業(yè)來說，原料在產(chǎn)品的生產(chǎn)成本中占據(jù)了相當大的比例，通常都超過50%，如圖1－1所示。原料擱置得越久，被占用的資金就相應(yīng)的越多，企業(yè)在原料方面損失的價值也就更高。因此，企業(yè)應(yīng)該盡可能地縮短物料擱置的時間，保證物料在放置過程中沒有損壞。圖1－1 原料在生產(chǎn)成本中所占的比例物流業(yè)與制造業(yè)物料倉儲管理的區(qū)別物料倉儲管理在不同的行業(yè)中有不同的管理特點，物流業(yè)的物料管理與制造業(yè)的物料倉儲管理之間存在著很明顯的區(qū)別。無論是從管理目標、核心，還是從范圍、控制方式等各種角度來看，物流業(yè)與制造業(yè)的物料倉儲管理的內(nèi)容都是截然不同的。例如，制造業(yè)的物料倉儲管理主要是為了通過控制庫存量以達到有效降低生產(chǎn)成本的目的，而物流業(yè)的物料管理則主要是為了通過控制存量來達到提高周轉(zhuǎn)率的目的。兩者之間的區(qū)別見表1－2的內(nèi)容，以下將對此分別加以分析。表1－2 物流業(yè)與制造業(yè)物料倉儲管理的區(qū)別行業(yè)區(qū)別制造業(yè)目標：控制庫存量，降低生產(chǎn)成本核心：成本控制范圍：從采購到成品控制：庫存量控制物流業(yè)目標：控制存量，提高周轉(zhuǎn)率核心：提高周轉(zhuǎn)率范圍：一般不包括采購控制：周轉(zhuǎn)控制1．管理目標不同對于制造業(yè)來說，物料倉儲管理的重點是要控制庫存量，防止物料過?；蚬?yīng)不足。一般來說，制造業(yè)的物料倉儲管理要求是在保證不影響生產(chǎn)的前提下維持最低的庫存量，通過削減庫存量來降低整個產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。對于物流業(yè)來說，物料倉儲管理的目的是為了提高產(chǎn)品周轉(zhuǎn)的效率，將產(chǎn)品盡快轉(zhuǎn)化為可以利用的流動資金。2．管理核心不同制造業(yè)進行物料倉儲管理的目標是降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，而物流業(yè)物料倉儲管理的目標是提高產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)率。由于制造業(yè)與物流業(yè)物料倉儲管理目標不同，因而兩者的管理核心也是不一樣的。對于制造業(yè)來說，物料倉儲管理的核心是對整個產(chǎn)品的生產(chǎn)成本的控制；對于物流業(yè)來說，物料倉儲管理的核心則在于周轉(zhuǎn)率的提高。3．管理范圍不同制造業(yè)和物流業(yè)的物料倉儲管理在范圍上也有很大的差別。對于制造業(yè)的物料倉儲管理來說，從原料采購到產(chǎn)品進入市場，需要對整個過程進行有效的控制和管理，所涉及的范圍非常廣泛；而對于物流業(yè)的物料管理來說，它所承擔的是周轉(zhuǎn)率的責任，其管理范圍一般不包括采購這一環(huán)節(jié)。4．控制要求不同對于制造業(yè)來說，物料倉儲管理強調(diào)對庫存量的控制，庫存量越小越符合制造業(yè)物料倉儲管理的控制要求；但對于物流業(yè)來說，物料倉儲管理的控制核心側(cè)重于物料的周轉(zhuǎn)，物料周轉(zhuǎn)越快，越能滿足各地對物料的需求。這種控制要求之間的差別，歸根結(jié)底是由于制造業(yè)與物流業(yè)的行業(yè)性質(zhì)不同所決定的。物料管理的范圍與目標物料管理的范圍1．狹義的物料倉儲與廣義的物料倉儲狹義的物料倉儲通常指的是人們能夠直觀地看到、或能夠用形象思維去認識和理解的范圍。對于生產(chǎn)性質(zhì)的企業(yè)來說，狹義的物料倉儲管理主要包括對原材料、配件、半成品、成品、工具等各方面內(nèi)容的管理。與狹義的物料倉儲相比，廣義的物料倉儲的范圍要廣闊的多。廣義的物料倉儲管理的對象不但包括原材料、半成品、成品等，還包括生產(chǎn)設(shè)備、人員等。因此，廣義的物料倉儲管理的思路就是將這一系列龐大的物流盡量輸送出去。2．物料管理的范圍物料管理既具有一般管理的共性，也體現(xiàn)出其本身的管理特點。從研究和務(wù)實的角度來看，物料倉儲管理的工作內(nèi)容主要包括以下幾個方面：如何有效地控制物料、如何采購物料以滿足企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營的需要、如何管理庫存量以有效地支持生產(chǎn)。對于物流業(yè)來說，物料管理的范圍還應(yīng)該包括成品的管理。物料管理的范圍是隨著其在社會經(jīng)濟領(lǐng)域中的作用不斷擴大而變化的，目前已經(jīng)成為物流過程中的中心環(huán)節(jié)，甚至兼有包裝、分揀、整理、簡單裝配等多種輔助性的功能。因此，我們應(yīng)該正確劃分好物料管理的范圍，使物料管理處于井然有序的狀態(tài)。物料管理的目標一般企業(yè)都有兩個經(jīng)濟上的目標：生存與利潤，而一切的管理效率工作都是在這兩大目標下求取最大的達成率。進行物料管理的目的就是讓企業(yè)以最低費用和理想且迅速的流程，能適時、適量、適價、適質(zhì)地滿足使用部門的需要，減少損耗，發(fā)揮物料的最大效率。物料管理的目標主要體現(xiàn)在以下七個方面：1．正確計劃用料制造業(yè)物料倉儲管理的首要目標是正確計劃用料。一般來說，生產(chǎn)部門會根據(jù)生產(chǎn)進度的要求，不斷對物料產(chǎn)生需求。物料管理部門應(yīng)該根據(jù)生產(chǎn)部門的需要，在不增加額外庫存、占用資金盡量少的前提下，為生產(chǎn)部門提供生產(chǎn)所需的物料。這樣，就能做到既不浪費物料，也不會因為缺少物料而導致生產(chǎn)停頓。2．適當?shù)膸齑媪抗芾磉m當?shù)膸齑媪抗芾硎俏锪蟼}儲管理所要實現(xiàn)的目標之一。由于物料的長期擱置，占用了大量的流動資金，實際上造成了自身價值的損失。因此，正常情況下企業(yè)應(yīng)該維持多少庫存量也是物料倉儲管理重點關(guān)心的問題。一般來說，在確保生產(chǎn)所需物料量的前提下，庫存量越少越合理。3．強化采購管理由于經(jīng)濟全球化的影響，原料的采購越來越表現(xiàn)出國際化的趨勢，原料采購已經(jīng)成為一門非常復雜的學問。如果物料管理部門能夠最大限度地降低產(chǎn)品的采購價格，產(chǎn)品的生產(chǎn)成本就能相應(yīng)降低，產(chǎn)品競爭力隨之增強，企業(yè)經(jīng)濟效益也就能夠得到大幅度提高。因此，強化采購管理也成為物料管理的重要目標之一。4．發(fā)揮盤點的功效物料的采購一般都是按照定期的方式進行的，企業(yè)的物料部門必須準確掌握現(xiàn)有庫存量和采購數(shù)量。很多企業(yè)往往忽視了物料管理工作，對倉庫中究竟有多少物料缺乏了解，物料管理極為混亂，以致影響了正常的生產(chǎn)。因此，物料倉儲管理應(yīng)該充分發(fā)揮盤點的功效，從而使物料管理的績效不斷提高。5．確保物料的品質(zhì)任何物品的使用都是有時限的，物料倉儲管理的責任就是要保持好物料的原有使用價值，使物質(zhì)的品質(zhì)和數(shù)量兩方面都不受損失。為此，要加強對物料的科學管理，研究和掌握影響物料變化的各種因素，采取科學的保管方法，同時做好物料從入庫到出庫各環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理。6．發(fā)揮儲運功能物料在供應(yīng)鏈中總體是處于流通中的，各種各樣的貨物通過公路、水路、鐵路、航空、海運等各種方式運到各地的客戶手中，物料管理的目標之一就是充分發(fā)揮儲運功能，確保這些物流能夠順利進行。一般說來，物流的流通速度越快，流通費用也越低，越能表明物料管理的顯著成效。7．合理處理滯料由于物料在產(chǎn)品的生產(chǎn)成本中占很大的比重，如果庫存量過高，滯料現(xiàn)象很嚴重，就會占用大量的企業(yè)流動資金，無形中提高了企業(yè)的經(jīng)營成本和生產(chǎn)成本，因此，降低庫存量是降低產(chǎn)品成本的一個突破口。通過不斷降低庫存量，加上有效的物料倉儲管理，就能消除倉庫中的滯料，充分利用物料的最高價值。物料倉儲管理作業(yè)的關(guān)聯(lián)在當今的經(jīng)濟活動之中，專業(yè)化的管理越來越明顯，無論從采購管理到生產(chǎn)管理，生產(chǎn)被劃分為多個工序，物料倉儲管理與企業(yè)的多項生產(chǎn)、管理活動有著密切的聯(lián)系，全面的關(guān)聯(lián)結(jié)構(gòu)如圖1－2所示。圖1－2 物料倉儲管理作業(yè)的關(guān)聯(lián)圖從關(guān)聯(lián)圖中可以看出，一家公司的經(jīng)營目標決定了企業(yè)的產(chǎn)能負荷，根據(jù)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售情況，產(chǎn)生了用料計劃。在用料計劃中，物料部門需要努力控制物料對資金的占用情況，保證物料數(shù)量最少、物料存儲時間最短。另外，物料部門面臨儲運、采購和庫存量等三種管理。其中，儲運管理包括滯料管理、庫存盤點、收發(fā)管理和倉位規(guī)劃；存量管理包括基準修訂、差異分析和采購控制。當存量基準設(shè)定目標后，采購管理就有了目標，采購過程中的詢價和議價就有了基礎(chǔ)。因此，通過主動的業(yè)績和流量管理，就能控制整個大循環(huán)的進度，形成物料倉儲管理的關(guān)聯(lián)系統(tǒng)。【自檢】物料管理是企業(yè)中一項基本而不可或缺的活動。由于物料管理常常處于不起眼的位置，很多企業(yè)的管理者認為，物料管理就是設(shè)置一位管理員專門看管倉庫。你覺得這種說法正確嗎？請結(jié)合你在物料管理方面的實踐經(jīng)驗，談?wù)勀銓ξ锪瞎芾硭鹱饔玫睦斫?。@___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________見參考答案1－1【本講小結(jié)】物料管理是按照科學管理的原則對物料進行整體計劃、協(xié)調(diào)和控制的業(yè)務(wù)活動，從而為企業(yè)節(jié)約成本，獲取最大的銷售利潤。物流業(yè)的物料管理與制造業(yè)的物料倉儲管理之間存在著很明顯的區(qū)別：制造業(yè)的物料倉儲管理主要是為了通過控制庫存量來降低成本，而物流業(yè)的物料管理則是為了通過控制庫存量來達到提高周轉(zhuǎn)率。進行物料管理的目的就是讓企業(yè)以最低費用、最理想且迅速的流程，能適時、適量、適價、適質(zhì)地滿足使用部門的需要，減少損耗，發(fā)揮物料的最大效率。物料管理所要實現(xiàn)的目標包括：正確計劃用料、適當?shù)膸齑媪抗芾?、強化采購管理、發(fā)揮盤點的功效、確保物料的品質(zhì)、發(fā)揮儲運功效，以及合理處理滯料。第2講 物料與倉儲管理制度和改善【本講重點】物料倉儲管理制度體系物料倉儲管理程序手冊物料倉儲管理制度改善實務(wù)物料倉儲管理制度體系什么是物料倉儲管理制度體系ISO9000的文件系統(tǒng)ISO是國際標準化組織，ISO9000是該組織制訂的一個質(zhì)量標準體系。所有公司的產(chǎn)品或服務(wù)都必須滿足這個標準。企業(yè)只有獲得了ISO9000認證，顧客才能相信企業(yè)的產(chǎn)品的質(zhì)量有保證。目前，我國有很多企業(yè)已經(jīng)通過了ISO9000的認證。ISO標準是基于客戶的立場制訂的，用來衡量企業(yè)管理產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)的水平。ISO9000標準體系是由兩方面一系列的文件所組成的，其文件系統(tǒng)主要分為兩個部分：質(zhì)量手冊和程序文件?！糍|(zhì)量手冊ISO9000的質(zhì)量手冊分為方針性和指導性兩種。在質(zhì)量手冊中，寫明了企業(yè)用于保證產(chǎn)品質(zhì)量的方針、思想和原則。在實際應(yīng)用過程中，質(zhì)量手冊往往被當作制度確定下來。例如，質(zhì)量手冊在物料倉儲管理中常被稱為物料管理制度手冊?！舫绦蛭募诔绦蛭募?，詳細地告訴了人們應(yīng)該通過什么樣的工作程序來達到質(zhì)量手冊中所規(guī)定的各項目標。因此，程序文件提供了一整套解決問題、實現(xiàn)預定目標的步驟和方法。程序文件的內(nèi)容越合理，越能對物料倉儲管理起指導作用。物料倉儲管理制度體系的概念所謂物料倉儲管理制度體系，是指按照物料倉儲管理系統(tǒng)構(gòu)成的要求，將指導工作的原則性準則與方法進行高度概括性的匯總，從而形成一套行之有效、完整的管理制度體系。物料倉儲管理制度是確保物料管理工作正常進行的堅實基礎(chǔ)。建立物料倉儲管理制度體系的思路最初來源于ＩＳ09000標準的管理方法。ISO9000文件系統(tǒng)中的重要文件之一就是質(zhì)量手冊，物料倉儲管理制度體系實際上就是ISO9000質(zhì)量手冊在制造企業(yè)物料管理工作中的具體應(yīng)用，它清晰、明確地規(guī)定了企業(yè)進行物