xx酒樓營銷方案(已修改)
2024-11-12 14:19 本頁面
【正文】 大蓉和海鮮酒樓營銷方案（草案） 為了試營業(yè)期間及開業(yè)之后創(chuàng)造良好的營銷氛圍，保證酒店各階段銷售任務(wù)順利完成，盡快 實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營目標(biāo)，結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際情況，保障投資收益及 酒店賓客、 營銷人員利益，特制定本草案。 一、 綱要 （一）、試營業(yè)前拜訪要求和方法 （二）、試營業(yè)店內(nèi)接待流程 （三）、酒店相關(guān)人員的權(quán)限 （四）、高級(jí)宴會(huì)部工資 方案 （五）、儲(chǔ)值卡執(zhí)行方案 第一部分：試營業(yè)前拜訪 要求和方法 在營銷過程中，客戶拜訪可謂是最基礎(chǔ)最日常的工作了：市場(chǎng)調(diào)查需要拜訪客戶、新品推廣要拜訪客戶、銷售促進(jìn)需要拜訪客戶、客情維護(hù)還是需 要拜訪客戶。很對(duì)銷售人員也都有同感：只要客戶拜訪成功，產(chǎn)品銷售的其它相關(guān)工作也會(huì)隨之水到渠成。 然而，可能因?yàn)閼延幸活w“被人求”高高在上的心態(tài)：也可能是因?yàn)閷?duì)那些每日數(shù)量眾多進(jìn)出頻繁的銷售代表 們司空見慣，達(dá)不到預(yù)期的擺放目的，那么如何才能成功的拜訪客戶呢？又有哪些要求和方法呢？ 一、 客戶拜訪的要求 出訪人員專業(yè)的產(chǎn)品知識(shí) 出訪人員熟練的語言能力 良好的禮儀形象和熟練的談判技巧 敏捷的應(yīng)變能力和縝密的出訪計(jì)劃 二、出訪目的明確 為了加強(qiáng)和老客戶的關(guān)系 穩(wěn)住老客戶，尋找新客戶 了解更多客戶信息，為以后 更好的提供服務(wù)準(zhǔn)備資料 第二部分：試營業(yè)店內(nèi)接待流程 一、接待流程表 酒店接待流程 崗位 時(shí)間 工作區(qū)域 工作內(nèi)容 職責(zé) 語言修飾 形體 所需物品 高級(jí)宴會(huì)經(jīng)理 8： 3010：30 客戶群 拜訪客戶 貼身管家維系客戶 禮貌大方，微笑服務(wù) 衣服得體，舉止端莊 客戶檔案，小禮品，電話回訪 總經(jīng)理 11： 30 正門 迎客 迎接客人 歡迎光臨 衣服得體，舉止端莊 名片 副總 11： 30 正門 迎客 迎接客人 歡迎光臨 衣服得體，舉止端莊 名片，對(duì)講 迎賓員 11：0014： 00 正門后門 迎客，送客 負(fù)責(zé)迎客送客 迎送微笑 鞠躬微笑 宣傳品對(duì)講 高級(jí)宴會(huì)經(jīng)理 11：0012： 00 正門后門 迎接自己客戶，做好客戶對(duì)接 迎接自己客戶的到來，同時(shí)與其它經(jīng)理做好客戶對(duì)接 迎送微笑 鞠躬微笑，熱情大方 名片，對(duì)講 高級(jí)宴會(huì)經(jīng)理 12：0014。00 各個(gè)房間 引領(lǐng)客人到房間，為客人掛衣，點(diǎn)菜，敬酒，用餐結(jié)束填寫意服務(wù)好客人，全程跟蹤客人用餐，保證客人用餐愉快 可靈活掌握，需提前準(zhǔn)備好，歡迎下次光臨 微笑，姿態(tài)優(yōu)雅，禮貌大方 菜譜預(yù)訂本意見卡 ,對(duì)講 見卡，留取客人電話號(hào)碼，建立客戶檔案，跟蹤客人結(jié)賬，送客人出門 服務(wù)員 11：0014： 00 各個(gè)房間 餐中服務(wù)，倒酒，介紹菜品 負(fù)責(zé)介紹菜品，上菜，滿足客人用餐要求 禮貌大方，微笑服務(wù) 姿態(tài)優(yōu)雅，服務(wù)嫻熟 服務(wù)工具 茶藝員 11：0014： 00 各個(gè)房間 為客人展示茶藝，倒茶，幫助服務(wù)員倒酒 協(xié)助服務(wù)員做好餐中服務(wù) 禮貌大方，微笑服務(wù) 微笑，姿態(tài)優(yōu)雅，禮貌大方 茶藝工具 總經(jīng)理 12： 30 各個(gè)房間 巡視餐中服務(wù) 巡視各個(gè)房間
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