新人版七年級下冊生物復習資料全(已修改)
2025-04-29 00:55 本頁面
【正文】 完美WORD格式 新人教版七年級下冊生物復習資料第2章 人體的營養(yǎng)第一節(jié) 食物中含有的六類營養(yǎng)物質為： 糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素 ⒈既能構成細胞 糖類（包括淀粉）：主要功能 供能 又能提供能量的 脂肪（如動植物油）：主要功能 備能 蛋白質：主要功能 構成細胞 ⒉可以 構成細胞 ，但不能 提供能量 的營養(yǎng)：水和無機鹽⑴水：約占體重的 60~70 %作用：構成細胞的主要成分（而蛋白質為重要成分）、參與各項生命活動⑵無機鹽：如鈣、磷、鐵、碘、鋅等，缺乏容易得一些疾病 ①缺鈣：兒童易得 佝僂病 ，老人或婦女易得 骨質疏松癥 ②缺鐵易得： 缺鐵性貧血③缺碘：成年人易得 地方性甲狀腺腫 ，兒童易得 呆小癥 ④缺鋅： 生長發(fā)育 不良， 味覺 發(fā)生障礙 ⑤缺鈣和磷： 骨骼和牙齒 發(fā)育不良⒊既不能 構成細胞 又不能 提供能量：維生素。人體每日需要量很 少 ，但作用重要。 維生素A：來源：肝臟、魚肝油、胡蘿卜( 不含 維生素A，但含 胡蘿卜素 可轉化為維生素A) 缺乏癥： 皮膚干燥 、 夜盲癥 、干眼癥 維生素B1：來源：豆類、谷物、糙米(既粗糧) 缺乏癥： 神經炎 、 腳氣病、食欲不振、消化不良維生素C：來源：新鮮的 蔬菜 和 水果 缺乏癥： 壞血病 （既：皮下、牙齦出血） 維生素D：來源：肝臟、魚肝油、雞蛋 缺乏癥： 佝僂病 （兒童易得）、骨質疏松癥（老人婦女）⒋膳食纖維(第七類營養(yǎng)素)：不能消化。利排便，預防腸癌、高血脂。來源：粗糧 、蔬菜、水果問：健康食品：① 豆類、牛奶 含蛋白質、脂肪、鐵、鈣均比較多；②動物肝臟 含維生素A、維生素D、鐵和鋅都比較多。補鈣同時應同時補充點 維生素D （可以促進對 鈣 的吸收）可增加療效。第二節(jié) 消化和吸收一、消化系統包括：消化道（7個器官）和消化腺（5個器官）㈠消化道：包括 口、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門 ㈡消化腺：⑴位于消化道外的大腺體(有導管)：唾液腺（分泌 唾液 消化 淀粉 ）、肝臟（分泌 膽汁 消化 脂肪 ）、胰腺（分泌 胰液 消化 糖類、脂肪、蛋白質）⑵位于消化道內的小腺體(無導管)：胃腺（分泌 胃液 消化 蛋白質 ）、㈠消化道部分： 腸腺（分泌 腸液 消化 糖類、脂肪、蛋白質 ）①口腔內有：牙齒（咀嚼食物）和舌（攪拌食物） ②咽、食道：食物的通路③胃（主要作用： 暫存 食物 、也可 消化和吸收 ）④小腸（起始部分稱為 十二指腸）：（作用：進行 消化和吸收 的主要場所）⑤大腸（上有盲腸，其上又有闌尾）：形成 糞便 ，也可 吸收 ⑥肛門（排出糞便）二、消化方式 ① 物理性 消化→牙齒 咀嚼 、舌的 攪拌 、胃腸的 蠕動 、 膽汁 的消化等② 化學性 消化→分泌 消化酶 把 大分子 物質→ 小分子 物質三、消化過程：①淀粉 麥芽糖 葡萄糖 ②蛋白質 多肽 氨基酸 ③脂肪 脂肪微粒 甘油 + 脂肪酸 ④水、無機鹽、維生素為小分子物質不用消化，直接吸收到血液四、營養(yǎng)物質的吸收：概念：營養(yǎng)物質通過 消化道壁 進入 循環(huán) 系統的過程。主要在 小腸 中進行問：直接開口于消化道（既無導管）的消化腺為 胃腺 、 腸腺 。 最大的消化腺為 肝臟 能消化的器官：① 口腔 (淀粉→麥芽糖） ② 胃 （蛋白質→多肽）③ 小腸 （各種食物） ） 淀粉最初被消化是在 口腔 (如乙圖)蛋白質最初被消化是在 胃 （如丙圖）脂肪最初被消化是在 小腸 （如甲圖）特殊的消化液：含有多種消化酶消化液是 腸液 、 胰液 ；不含消化酶的消化液是 膽汁小腸適于吸收的特點：① 面積大：長、內表面有 皺襞和絨毛 增大了面積②壁?。?種）毛細血管 壁、 毛細淋巴 壁、 絨毛 壁只有一層 上皮 細胞構成小腸適于消化的特點：① 面積大 ② 消化液多（3種）（腸液、胰液 、膽汁）消化器官中，既能消化又能吸收的是 胃、 小腸；只能消化不能吸收的是 口腔；只能吸收不能消化的是 大腸 ；既不消化又不吸收的是 咽 、 食道 。探究饅頭在口腔中的化學性消化。利用的是淀粉遇碘液變 藍 的原理來檢驗：⑴1號試管可作為2號試管的對照，其中變藍的試管是 1 號。原因： 淀粉遇碘液變藍 不變藍的試管是 2 號。原因： 唾液淀粉酶把淀粉分解了 ⑵把試管放在 37 ℃溫水中，是模擬的 人體 的溫度。此時酶的活性最 強 高溫會破壞酶的活性，低溫會抑制酶的活性。⑶若在1號試管中加入饅頭碎屑，2號加入饅頭塊，都加入唾液后放入37℃水中10分鐘后，冷卻后都滴加2滴碘液，則 1 號試管不變藍，說明碎屑比較容易消化。碎屑模擬的是 牙齒 的咀嚼和 舌頭 攪拌，為 物理 性消化。肝炎病人不能吃油膩的食物，否則會消化不良。原因：肝臟分泌的 膽汁 較少，不能把脂肪分解為 脂肪微粒 ，使得脂肪在體內難于消化。有些藥物帶有膠囊（淀粉囊），這樣可以減少對 胃 的刺激，原因：淀粉不能被 胃 消化，只有到達 小
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