【正文】 中央財(cái)政支持高等職業(yè)學(xué)校 提升專業(yè)服務(wù)能力建設(shè)方案 申報(bào)院校： 遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 申報(bào)專業(yè)： 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)專業(yè) 申報(bào)時(shí)間： 2020 年 10 月 10 日 目 錄 一、專業(yè)建設(shè)背景 ....................................................................................1 二、專業(yè)建設(shè)基礎(chǔ) ....................................................................................2 （一）人才培養(yǎng)模式基礎(chǔ) ...................................................................3 （二）師資力量基礎(chǔ) ..........................................................................3 （三 ） 專業(yè)資源建設(shè)基礎(chǔ) ...................................................................3 （五）自然科學(xué)研究及教育教學(xué)研究基礎(chǔ) .........................................4 （六）服務(wù)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ) ..........................................................................4 （七）需要進(jìn)一步完善的主要問題 ....................................................4 三、專業(yè)建設(shè)思路及改革舉措 .................................................................5 四、專業(yè)建設(shè)與人才培養(yǎng)目標(biāo) .................................................................5 （一）總體目標(biāo) ..................................................................................5 （二）具體目標(biāo) ..................................................................................6 五、專業(yè)建設(shè)內(nèi)容 ....................................................................................8 （一）專業(yè)人才培養(yǎng)方案制訂與實(shí)施 ................................................8 （二）師資隊(duì)伍建設(shè) ........................................................................ 12 （三）專業(yè)資源建設(shè) ........................................................................ 18 （四）實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)條件改善 ................................................................. 19 （五）校企合作 ................................................................................ 23 （六）多元評(píng)價(jià) ................................................................................ 26 （七）專業(yè)文化建設(shè) ........................................................................ 27 六、預(yù)期效果 ......................................................................................... 27 七、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)專業(yè)建設(shè)進(jìn)度與監(jiān)測(cè)指標(biāo) ..................................... 28 八、資金分配 ......................................................................................... 34 九、項(xiàng)目建設(shè)保障措施 .......................................................................... 35 1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)專 業(yè)建設(shè)方案 項(xiàng)目組組長(zhǎng)： 蔡智軍 項(xiàng)目組成員： 遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 鄭虎哲 郝生宏 胡克偉 張玉廷 雷恩春 魏麗紅 關(guān)秀杰 肖彥春 郝長(zhǎng)紅 李文一 張廣燕 崔東波 吳佳莉 高 涵 李 晗 大連 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心 蔣 暉 鲅魚圈出入境檢驗(yàn)檢疫局 陳兆軍 沈陽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 孫紅陽 大連槿寧食品有限公司 郭 麗 一、專業(yè)建設(shè)背景 遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 是省屬 獨(dú)立設(shè)置公辦 全日制高等職業(yè)院校 ，學(xué)院現(xiàn)有農(nóng)學(xué)園藝、畜牧獸醫(yī)、生物技術(shù)、園林、工程、食品、信息工程、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易和管理等 9個(gè)系 32 個(gè)專業(yè)，涵蓋了農(nóng)林牧漁、輕紡食品等9 個(gè)專業(yè)大類。 2020 年 10 月進(jìn)入國家級(jí)示范性高等職業(yè)院校建設(shè)行列，2020年 9 月 順利 通過 國家 驗(yàn)收 。 結(jié)合 國家、 遼寧省 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與升級(jí)， 服務(wù)產(chǎn)業(yè) 和區(qū)域經(jīng)濟(jì) 需要，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與檢測(cè)行業(yè)發(fā)展需要 ，學(xué)院專業(yè)群設(shè)置及發(fā)展需要， 重點(diǎn) 建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)專業(yè)。 食品工業(yè) 是世界制造業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè) 。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)表明：從 1997年至今，中國食品行業(yè)的產(chǎn)值始終在 GDP 總量中占第一位， 2020 年 ～2020 年食品工業(yè)發(fā)展年均遞增率 為 12％。 隨著 三聚氰胺 事件 、瘦肉精等事件 的出現(xiàn)， 人們對(duì)食品安全性重視越來越高，而多數(shù)食品均來源于農(nóng)產(chǎn)品本身或后加工產(chǎn)品，因此確保農(nóng)產(chǎn)品安全是保證食品安全性的重要內(nèi)容，而建立健全農(nóng)產(chǎn)品安全法律、法規(guī)和監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，是確保農(nóng)產(chǎn)品安全的基本手段。 2020 年 4 月 29 2 日全國人大常委會(huì)表決通過了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》， 2020 年 9月 17 日，國家質(zhì)檢總局發(fā)布《關(guān)于停止實(shí)行食品類生產(chǎn)企業(yè)國家免檢的公告》，2020 年 6 月 1 日國家又頒布《食品安全法》，成立國家和省級(jí)食品安全委員會(huì)， 2020 年 6月 1 日第一批食品安全標(biāo)準(zhǔn)開始正式頒布實(shí)施。由此可見，在未來幾年，隨著新法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的頒布實(shí)施，國家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全性的重視會(huì)越來越高，客觀上會(huì)產(chǎn)生對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理、檢測(cè)方面 高端技能型 人才的迫切需求。 遼寧是 農(nóng)業(yè)大省，也是農(nóng)業(yè)強(qiáng)省 ， 農(nóng)產(chǎn)品中 70%以上與食品有關(guān)，由于國家對(duì)食品安全的重視和食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品人才的需求增長(zhǎng)迅速，躍居全國人才市場(chǎng)崗位需求的前 10 位，全國平均人才供需比為6:1，而食品人才供需比例為 1:5。 特別是近幾年水產(chǎn)品加工、罐頭企業(yè)、肉及其制品加工、水果蔬菜加工 、食用菌加工等出口型農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)大量涌現(xiàn)，加之遍及遼寧各地區(qū)其他食品企業(yè)、飼料企業(yè)、農(nóng)藥化肥企業(yè)，大量涉農(nóng)企業(yè)均有明確的崗位需求，客觀上 增加了 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)專業(yè)的 學(xué)生需求。 目前，營口市乃至遼寧省的食品行業(yè)均面臨著高技能人才總量不足、結(jié)構(gòu)不合理、人才素質(zhì)不適合行業(yè)企業(yè)發(fā)展要求的矛盾。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅遼寧南部 4 個(gè)城市食品 加工、質(zhì)檢 人才需求總量每年在2020 人以上，遼寧省的需求總量每年在 5000 人以上，預(yù)計(jì)在未來 10 年，隨著食品安全管理的提高，對(duì)質(zhì)量產(chǎn)品質(zhì)檢技術(shù) 高端技能型專門人才 的需求將不斷提高 。 二、專業(yè) 建設(shè) 基礎(chǔ) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)專業(yè)成立于 2020 年，是隨著人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品（食品）安全性的不斷提高，從而對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全管理提出更高要求的前提下誕生的，專業(yè) 經(jīng)過 近 10 年 的 發(fā)展，不斷調(diào)整發(fā)展思路，優(yōu)化資源配置，創(chuàng)新培養(yǎng)機(jī)制，努力適應(yīng)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展需要，逐步成為綜合實(shí)力較強(qiáng)的特色專業(yè)， 已為社會(huì)輸送 540 余名高端技能型專門人才，社會(huì)影響力、社會(huì)服務(wù)力不斷增強(qiáng)。 2020 年成為遼寧省示范專業(yè)， 2020 年被列為國家示 3 范院重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)輻射建設(shè)專業(yè)， 2020 年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)成為省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì) 。 （ 一 ） 人才培養(yǎng)模式基礎(chǔ) 在國家示范院建設(shè)的大 力推動(dòng)下， 在我院校企貫通“ 411”人才培養(yǎng)模式下， 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)專業(yè)內(nèi)涵 建設(shè)進(jìn)一步深化 ， 初步形成了“行企融合、雙線并行”的 專業(yè) 課程體系 、 “檢測(cè)任務(wù)導(dǎo)向、三段雙元評(píng)價(jià)”教學(xué)模式。 （二） 師資力量 基礎(chǔ) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)專業(yè)現(xiàn)有專、兼職教師 18 名，實(shí)驗(yàn)員 1名，其中校內(nèi)專任教師 10 名，企業(yè)行業(yè)外聘教師 8 名 ，兼職教師均來自檢測(cè)機(jī)構(gòu)、企業(yè)檢驗(yàn)室一線檢驗(yàn)專家 。校內(nèi)專任教師中高級(jí)職稱 3 名，中級(jí)職稱 7名 ， 其中 碩士 7 名 ，博士 3名 。 10 名教師 均 具備“雙師”資格 。 現(xiàn)有食品檢驗(yàn)工考評(píng)員 3 人，乳品檢驗(yàn)工考評(píng)員 1 人，水產(chǎn)品檢驗(yàn)工考評(píng)員 1人，分析化驗(yàn)工考評(píng)員 3 人。省級(jí)優(yōu)秀青年骨干教師 1 名， 3 名教師在相關(guān)行業(yè) 、 企業(yè)工作 1 年以上。 師資 職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)緣結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)、梯隊(duì) 結(jié)構(gòu) 合理 。 （ 三 ） 專業(yè)資源 建設(shè)基礎(chǔ) 現(xiàn)有《農(nóng)化分析技術(shù)》和《樣品處理技術(shù)》 2 門省級(jí)精品課。主持完成《食品分析檢測(cè)》、《分析儀器使用與維護(hù)》兩門示范院重點(diǎn)建設(shè) 核心 課程。主編《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》、《現(xiàn)代儀器分析》、《食品分析檢測(cè)》、《分析儀器使用與維護(hù)》、《食品營養(yǎng)與配餐》等 5 部教材。主持完成《食品分析檢測(cè)》、《食品營養(yǎng)與配餐》、《分析儀器使用與維護(hù)》等 3門網(wǎng)絡(luò)課程。 （四） 實(shí)驗(yàn) 實(shí) 訓(xùn)條件 基礎(chǔ) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)專業(yè) 現(xiàn)有 學(xué)生實(shí)驗(yàn) 實(shí)訓(xùn) 室的 3 個(gè) 、遼南農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心 1 個(gè)，下設(shè) 有機(jī)樣品處理室、無機(jī)處理室、分析儀器室、微生物檢測(cè)室、樣品室、檔案室、標(biāo)準(zhǔn)溶液配制室、高溫室、藥品室 各 1個(gè)，總面積 800 平米 。遼南農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心于 2020 年通過省級(jí)計(jì)量認(rèn)證 4 認(rèn)可（有效期為 5 年），可承擔(dān)對(duì)外檢測(cè)服務(wù)任務(wù)。 實(shí)驗(yàn)室配備氣相色譜儀、氣 質(zhì)聯(lián)用儀、高效液相色譜儀、離子色譜儀、原子吸收光譜儀等設(shè)備 150 臺(tái)套，設(shè)備總值 320 萬元。能夠進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品理化、微生物、藥殘、重金屬等檢測(cè)項(xiàng)目 300 余項(xiàng)，為專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)提供了 非常完備、規(guī)范的實(shí)踐條件。另外，專業(yè)與 15 余家企業(yè)建立了合作關(guān)系， 可保證企業(yè)體驗(yàn)實(shí)習(xí)、企業(yè)頂崗實(shí)訓(xùn)、就業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)訓(xùn)教學(xué)需要。 （ 五 ） 自然科學(xué)研究及教育教學(xué)研究 基礎(chǔ) 主持自然科學(xué)課題 22 項(xiàng)， 參與中國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定 1項(xiàng)，主持校企合作項(xiàng)目 2 項(xiàng)，第一作者發(fā)表 SCI 論文 5篇， EI 論文 1 篇，中文核心期刊發(fā)表論文 70 余篇，獲韓國專利 2 項(xiàng)。 主持教育教學(xué)課題 11 項(xiàng)， 獲院級(jí)教育教學(xué)成果獎(jiǎng) 1 項(xiàng)，遼寧省職教學(xué)會(huì)教育教學(xué)成果三等獎(jiǎng) 1 項(xiàng)，全國農(nóng)業(yè)職業(yè)教育教學(xué)優(yōu)秀成果二等獎(jiǎng)2 項(xiàng)。 “全國優(yōu)秀職教文章”評(píng)選三等獎(jiǎng) 1 項(xiàng)，遼寧省教學(xué)軟 件大賽 2 等獎(jiǎng) 1 項(xiàng)、三等獎(jiǎng) 1 項(xiàng)。 （六） 服務(wù) 產(chǎn)業(yè) 基礎(chǔ) 自專業(yè)成立以來，已為社會(huì)輸送 高端技能型專門人才 540 余人。 長(zhǎng)期以來， 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè) 專業(yè)的教師積極開展社會(huì)服務(wù)，有 4 人被企業(yè)聘為技術(shù)顧問 或研發(fā)顧問 。 20202020 期間， 遼南農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心承擔(dān)了遼寧省工商局 農(nóng)資監(jiān)測(cè)子項(xiàng)目， 并 為 30 余家企業(yè) 、個(gè)人 檢測(cè)土壤、水質(zhì)、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè) 500 余項(xiàng) ， 為企業(yè)培訓(xùn) 培訓(xùn) 檢測(cè)人員 技術(shù)員 50 余 名 。 （七） 需要進(jìn)一步完善的主要 問題 雖然專業(yè)建設(shè)取得了一定成績(jī)，但仍然存在人才培養(yǎng)模式特色需要進(jìn)一步 突出 ，師資隊(duì)伍建設(shè)有待于進(jìn) 一步加強(qiáng)，校企合作模式與運(yùn)行機(jī)制有待于深化，學(xué)生在企業(yè)頂崗實(shí)訓(xùn)、就業(yè)實(shí)習(xí)管理、考核、評(píng)價(jià)等質(zhì)量保障與監(jiān)控方面還有待進(jìn)一步完善和提高， 服務(wù)產(chǎn)業(yè)能力、輻射區(qū)域能力有待于進(jìn)一步提高 等問題。 5 三、專業(yè)建設(shè)思 路 及改革舉措 結(jié)合本專業(yè)特點(diǎn)，在學(xué)院 校企貫通 “ 411” 人才培養(yǎng)模式 的總體框架下，積極 探索 “ 檢測(cè)任務(wù)導(dǎo)向、三段雙元評(píng)價(jià) ” 的 教學(xué)模式 ，以 “行企融合