六年級上冊科技活動教案(已修改)
2025-04-28 22:16 本頁面
【正文】 八、新型芽菜生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)目標：通過實驗知道各種芽菜生產(chǎn)的生長要求。通過動手操作讓學(xué)生體驗到自由探索的樂趣與成功的喜悅。增強學(xué)生與同伴間的合作意識。教學(xué)過程 一、適合家庭生產(chǎn)的芽菜種類及對種子的要求 適合家庭生產(chǎn)的芽菜主要是種芽菜，如蘿卜芽、白菜芽、芥菜芽、芥藍芽、菜薹芽、花生芽、豌豆芽（苗）、落葵芽、蕹菜芽、香椿芽以及各種豆芽等。 種芽菜生產(chǎn)對種子質(zhì)量要求較高。一是種子純凈度必須達到98％以上；二是種子飽滿度要好，必須是充分成熟的新種子；三是種子的發(fā)芽率要達到95％以上；四是種子的發(fā)芽勢要強，在適宜溫度下2天～4天內(nèi)發(fā)齊芽，并具有旺盛的生長勢。 二、生產(chǎn)設(shè)備和用具 芽菜生產(chǎn)對溫度、濕度條件要求較嚴格，而對光照要求不太嚴格。常利用的地方有空閑的房屋、客廳、陽臺等。 生產(chǎn)芽菜的用具有栽培容器、噴壺、溫度計、水盆、塑料薄膜等。栽培容器可選用塑料苗盤，長60厘米，寬24厘米，高5厘米。也可用塑料筐或花盆，還可用一次性泡膜飯盒或者大個的可口可樂瓶，剪去上部，保留底部10厘米高，也能作為栽培容器。不論什么容器，都要使底部有漏水的孔眼，以免盤內(nèi)積水泡爛種芽。 三、種子的處理和播種 1．種子處理：播前進行浸種催芽可縮短生芽期和生長周期。尤其在冷涼季節(jié)生產(chǎn)，浸種催芽很必要。浸種可用30℃左右的水，也可用55℃左右的水。一般掌握在溫暖季節(jié)用較低水溫浸種，在冷涼季節(jié)用溫水浸種。蘿卜、白菜類種子浸種3小時～4小時，其它吸水較慢的種子如蔬菜、落葵等浸泡24小時左右。當種子吸足水后，撈出，用清水沖洗干凈，置20℃～25℃環(huán)境下催芽，當種芽露白時播種。也可在浸種后將種子直接播在栽培容器內(nèi)催芽。 2．播種：播種前將栽培容器進行清洗消毒，可用漂白粉消毒，％水溶液，將其澄清后，取上部清液洗刷苗盤；或者用小蘇打水溶液清洗，濃度為2％～5％，用藥劑消過毒的容器要用清水充分洗刷干凈后再使用。播種之前先在栽培容器底部鋪上四層衛(wèi)生紙作栽培基質(zhì)，并將衛(wèi)生紙用水噴濕（濕透），然后在其上撒播種子。一定要撒播均勻，使種子形成均勻的一層，不要有堆積現(xiàn)象。一般一個長60厘米、寬24厘米的苗盤，每盤播種量為：蘿卜籽（干籽）50克～60克；白菜、芥菜、菜薹、芥藍等15克～20克；落葵、蕹菜150克～180克；豌豆為500克左右。播后用噴壺淋一遍水，并蓋一層塑料薄膜進行保濕。 四、生長期的管理 1．水分管理：整個生長期都要保持芽體濕潤。播后至直立生長之前，每天淋水2次～3次；芽體直立生長后至收獲，要增加澆水量，每日3次～4次淋水。每次淋水量以使芽苗全部淋濕，同時基質(zhì)也濕透為度，但不能使栽培盤底部有積水。 2．溫度管理：芽菜生長適溫一般為20℃～25℃，其中蘿卜、白菜類芽菜要求溫度稍低，落葵、蕹菜要求溫度較高。掌握最高溫度不超過30℃，最低不低于13℃，為此，夏季要加強通風，噴水降溫，加上遮蔭；冬季要加強室內(nèi)保溫，必要時把栽培盤置暖器附近，一年四季進行生產(chǎn)。 3．光照調(diào)節(jié)：芽菜生產(chǎn)對光照要求不高，以較弱光照有利于產(chǎn)品鮮嫩，所以，在生長前期注意遮光，當芽苗達一定高度，接近采收期時，在采前2天～3天適當增加光照，使芽體綠化。 五、采收 采收的標準是：芽苗高7厘米～10厘米以上，蘿卜芽、白菜類芽苗，子葉展平，真葉則顯露，子葉翠綠，肥實，下胚軸潔白，柔嫩；豌豆芽上胚軸肥嫩，綠色，其上著生鱗片狀小葉，初生葉未展
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