中學(xué)生食品安全教育教案00377(已修改)
2025-04-28 12:55 本頁面
【正文】 中學(xué)生食品安全教案教學(xué)目的: 指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識，使學(xué)生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長。 教學(xué)過程: 觀察日記引入:每天放學(xué)都會有一種奇怪的現(xiàn)象:部分同學(xué)不是向?qū)W校食堂走去，而是直接走向?qū)W校的商店、校外小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。同學(xué)們只是覺得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。 案例介紹 案例一：雙匯瘦肉精事件 2011年3?15特別行動中，央視曝光了河南知名企業(yè)雙匯“瘦肉精”養(yǎng)豬一事。瘦肉精可以增加動物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有著較強的毒性，長期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。 “瘦肉精”學(xué)名又稱鹽酸克倫特羅，既非獸藥～也非飼料添加劑～而是腎上腺類神經(jīng)興奮劑。豬食用后在代謝過程中能夠促進蛋白質(zhì)合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高豬肉的瘦肉率?！笆萑饩敝饕C布于動物肝臟，肌肉中含量較肝臟低很多。飼料中添加適量鹽酸克倫特羅后，可使豬的瘦肉率提高10倍以上。生豬使用瘦肉精后皮毛光亮呼吸急促，個別會出現(xiàn)腿抽搐、站不穩(wěn)、爬坡困難,宰后豬的肌肉特別鮮紅，后臀肌肉飽滿，肥肉特別薄。 危害: “瘦肉
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