酒店管理調(diào)研寒假社會實踐報告(已修改)
2025-04-26 05:07 本頁面
【正文】 城市與環(huán)境（土木工程）學(xué)院社會實踐報告 專業(yè)：土木工程 班級：11級土木工程（1）班 姓名：馮亞杰 學(xué)號：0802110135中州佳悅酒店管理調(diào)研中州佳悅酒店是位于信陽市浉河區(qū)信陽師范學(xué)院院內(nèi)的一所包括餐飲，娛樂和住宿在內(nèi)的綜合性酒店。通過短短一個月的時間在酒店在職進行深度調(diào)研，發(fā)現(xiàn)此酒店擁有者自己很獨特的管理方案，但同時也存在著相應(yīng)的不足和有待提高的地方。酒店概況：中州佳悅酒店處于信陽市市區(qū)并且位于信陽市最大的也是河南省著名的老牌師范院校院內(nèi)，信陽師范學(xué)院是河南省省屬重點師大雙子星中的一顆（另一所是位于河南新鄉(xiāng)市的河南師范大學(xué)），河南省老牌本科名校。學(xué)校全日制在校碩士生、普通本專科學(xué)生3萬余人，設(shè)有19個學(xué)院和1個獨立學(xué)院，3個直屬教學(xué)教研部，現(xiàn)有54個本科專業(yè),龐大的師資力量和學(xué)生消費群，為酒店提供了十分便利的條件，受到大量的學(xué)生、教師和熱心教育事業(yè)的社會人士的青睞。不僅如此，酒店還有充足的學(xué)生資源可以利用。管理經(jīng)營優(yōu)與略：佳悅酒店有著特殊的管理方法，酒店的管理層次一般都呈金字塔形式，從塔底到搭頂，由寬到窄。佳悅酒店的管理也秉承著這一原則，管理的幅度則是越往上層，管理難度越大，管理的幅度越小?，F(xiàn)在國內(nèi)比較常見的酒店管理是直線職能制管理，在該管理體制中，任何一級領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、服務(wù)員都要明確自己的業(yè)務(wù)范圍、工作職責(zé)及本人應(yīng)該具有的工作技能和知識。酒店一般分為四個層次：（1）服務(wù)員操作層酒店要為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)，必須通過服務(wù)員的服務(wù)來體現(xiàn)。因此，服務(wù)員的素質(zhì)、個人形象、禮儀、禮貌、語言交際能力、應(yīng)變能力、服務(wù)技能和服務(wù)技巧等，是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的重要條件。中州佳悅酒店由于在校內(nèi)，更多的是受過高等教育的學(xué)生來擔(dān)任服務(wù)生這一職位，所以在內(nèi)在修養(yǎng)，禮儀接待方面做得很好。當(dāng)然這也有他們本身存在的不足之處，學(xué)生在社會當(dāng)中一般處于略勢群
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