【正文】 酒店管理信息系統(tǒng)課程設(shè)計(jì)作者：日期：管理信息系統(tǒng)課程設(shè)計(jì)南苑飯店企業(yè)MIS設(shè)計(jì)報(bào)告： ： ： ： ： 20131211 學(xué)生姓名所在院系所學(xué)專業(yè)所在班級(jí)完成時(shí)間目錄前言 1 一、 公司情況分析 2 公司基本介紹 3 公司主要服務(wù) 4 公司特色服務(wù) 4 二、 其業(yè)務(wù)職能介紹 5 6 : 7 7 7 ： 9 9 三、目前MIS應(yīng)用情況 10 10 采用范圍 10 12 四、 改進(jìn)建議 15 15 18 20 五、系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案 22 22 24 26 27 六、 結(jié)束語 27 七、參考文獻(xiàn) 27 前言面對(duì)全球化市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，酒店企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，逐漸演化為企業(yè)所處的供應(yīng)鏈、生態(tài)系統(tǒng)以及戰(zhàn)略聯(lián)盟等之間的競(jìng)爭(zhēng)，為了應(yīng)對(duì)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)要求，酒店企業(yè)不僅需要降低整體組織的運(yùn)營(yíng)成本、提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，還需要有效地整合組織內(nèi)外的資源、快速響應(yīng)客戶的需求和持續(xù)的創(chuàng)新。對(duì)任何一個(gè)企業(yè)來說,要實(shí)現(xiàn)這么多的目標(biāo)，僅僅依靠組織人員的能力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，面對(duì)著這樣的情況，企業(yè)開始轉(zhuǎn)向?qū)π畔⒌奶剿髋c追求，而在這信息爆炸與信息發(fā)展的時(shí)代，信息系統(tǒng)已經(jīng)成為企業(yè)獲取成功與發(fā)展的基礎(chǔ)和動(dòng)力。近年來，隨著我國(guó)改革開放的內(nèi)發(fā)展，我國(guó)酒店服務(wù)業(yè)得到了日新月異的發(fā)展?，F(xiàn)代酒店作為一體化的接待場(chǎng)所，是一個(gè)旅游城市的窗口，也可以說是一個(gè)小型社會(huì)。作為一種以服務(wù)業(yè)為主的無煙工業(yè)，世界各國(guó)對(duì)此行業(yè)的重視程度不亞于其他工業(yè)。酒店在運(yùn)作期間，服務(wù)水平的高低，直接影響到酒店的形象和聲譽(yù)，如：服務(wù)的安排、調(diào)度是否周到；客人的要求能否迅速、很好得到滿足；市場(chǎng)的預(yù)測(cè)分析是否快捷，準(zhǔn)確等。這其中的核心就是對(duì)每天大量客人、費(fèi)用、房間等的正確處理和保存。采用計(jì)算機(jī)這一現(xiàn)代化工具作為管理的輔助手段是必須的。計(jì)算機(jī)的應(yīng)用包括OA辦公自動(dòng)化，MIS管理信息系統(tǒng)、CAD計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)等，酒店的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)是典型的MIS應(yīng)用。酒店、飯店的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，是針對(duì)酒店、飯店的具體業(yè)務(wù)而開發(fā)的，業(yè)務(wù)管理以酒店的前臺(tái)管理為核心，為用戶提供迅速、高效的服務(wù)，減免手工處理的繁瑣與誤差，及時(shí)、準(zhǔn)確地反映酒店的工作情況、經(jīng)營(yíng)情況，從而提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，并配合現(xiàn)代化的酒店管理，獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。在飯店就餐的時(shí)候，顧客會(huì)對(duì)就餐環(huán)境、菜點(diǎn)品種、菜點(diǎn)口味、質(zhì)地、飲食忌諱、服務(wù)時(shí)機(jī)、服務(wù)頻度、結(jié)賬付款方式、疑義處理、意外處理等細(xì)節(jié)越來越注重。雖然飯店管理人員意識(shí)到了這個(gè)問題，但是傳統(tǒng)的人工粗放型管理方式很難達(dá)到這個(gè)要求。這是因?yàn)轱埖攴?wù)人員素質(zhì)參差不齊，無法要求每一個(gè)服務(wù)人員都能提供水準(zhǔn)一致的個(gè)性化服務(wù)；顧客數(shù)量眾多，要求各異，信息收集和處理困難；信息無法共享，服務(wù)人員只能記住有限的顧客信息。當(dāng)該服務(wù)員離職時(shí)，飯店就損失了這部分信息資源，難以跟蹤每個(gè)顧客的消費(fèi)記錄及觀察和考核個(gè)性化服務(wù)的效果。信息無法收集及匯總，對(duì)飯店成本、采購(gòu)、庫(kù)存以及廚房無法用科學(xué)的方法進(jìn)行控制。另外，南苑飯店具有管理復(fù)雜、貨品繁多、菜品多樣、價(jià)格多變、折扣靈活、現(xiàn)金流量大以及報(bào)表需求復(fù)雜多樣等的特點(diǎn)，現(xiàn)有的人工管理方式更是不能完全勝任。 公司情況分析公司名稱：南苑飯店成立時(shí)間：1990年公司地址：浙江省寧波市海曙區(qū)靈橋路2號(hào)公司規(guī)模：寧波南苑集團(tuán)股份有限公司是以酒店業(yè)為核心產(chǎn)業(yè)，以食品生產(chǎn)與銷售、實(shí)業(yè)投資等為相關(guān)產(chǎn)業(yè)的民營(yíng)企業(yè)集團(tuán)，是“中國(guó)服務(wù)業(yè)企業(yè)500強(qiáng)”。公司秉承“服務(wù)創(chuàng)造價(jià)值，品質(zhì)鑄就經(jīng)典”的經(jīng)營(yíng)理念，發(fā)揚(yáng)“追求創(chuàng)新、追求一流”的企業(yè)精神，堅(jiān)持酒店和相關(guān)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展的模式，擁有浙江省首家五星級(jí)酒店寧波南苑飯店、按國(guó)家旅游局最高行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)白金五星級(jí)打造的寧波南苑環(huán)球酒店，及五星標(biāo)準(zhǔn)的嘉興平湖南苑酒店等高檔商務(wù)酒店；寧海南苑溫泉山莊、舟山南苑桃花島會(huì)所、寧波南苑花博園度假酒店等高檔度假酒店；管理著寧波南苑新芝賓館、北京寧波賓館等酒店項(xiàng)目。另外，投資創(chuàng)立了浙江省首家高檔商務(wù)連鎖酒店品牌——南苑e家。被評(píng)為“中國(guó)飯店業(yè)最具規(guī)模的30家飯店管理公司（集團(tuán)）、中國(guó)飯店業(yè)30年最具影響力飯店管理公司（集團(tuán)）”。實(shí)業(yè)投資以房地產(chǎn)開發(fā)為主，已在寧波、臺(tái)州、嘉興等地投資開發(fā)了多個(gè)復(fù)合地產(chǎn)項(xiàng)目，其中，投資20億開發(fā)的臺(tái)州國(guó)際塑料城是目前全國(guó)規(guī)模最大，檔次最高的塑料日用百貨制品專業(yè)市場(chǎng)。食品生產(chǎn)加工以橄欖油等高檔食用油開發(fā)為發(fā)展方向，以“南苑月餅”生產(chǎn)為基礎(chǔ)，致力于打造綠色、健康、安全的食品品牌；公司將堅(jiān)持以酒店管理塑造企業(yè)品牌形象的發(fā)展戰(zhàn)略，積極發(fā)揮核心品牌優(yōu)勢(shì)，努力培養(yǎng)優(yōu)秀人才團(tuán)隊(duì)，通過規(guī)?；l(fā)展、專業(yè)化管理，以產(chǎn)業(yè)互動(dòng)推動(dòng)整個(gè)企業(yè)的持續(xù)、健康、快速發(fā)展，致力成為行業(yè)領(lǐng)先，全國(guó)知名的現(xiàn)代化品牌企業(yè)。寧波南苑飯店，是浙江省首家五星級(jí)飯店。地處寧波市中心城區(qū)，地理位置優(yōu)越，交通便捷。飯店總占地面積3萬平方米，是集客房、餐飲、會(huì)議、展覽、健身娛樂、商務(wù)辦公等于一體的國(guó)際豪華商務(wù)飯店?，F(xiàn)有套房、豪華套房、商務(wù)房、標(biāo)準(zhǔn)房等各種類型客房438間/套，房?jī)?nèi)主要輔助設(shè)施有：全景式玻璃窗、獨(dú)立淋浴房、感應(yīng)式電子門鎖、直接飲用水系統(tǒng)、私人保險(xiǎn)柜、電腦水溫控制系統(tǒng)、國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，另擁有大型康體設(shè)施和娛樂中心，是目前浙江省規(guī)模最大、硬件最豪華、功能最完善的商務(wù)酒店。飯店共有風(fēng)格各異、寬敞舒適的各類客房428間（套），裝修高貴典雅，設(shè)施齊全，配備精良：感應(yīng)式電子門鎖、寬帶網(wǎng)絡(luò)端口、房?jī)?nèi)傳真機(jī)、保險(xiǎn)箱、直接飲用水系統(tǒng)、獨(dú)立淋浴房等設(shè)施一應(yīng)俱全。風(fēng)格各異的多個(gè)中、西餐廳，薈萃潮粵菜、寧波菜、鐵板燒、自助餐等各類風(fēng)味美食。2200平方米無柱式國(guó)際會(huì)議中心、多功能會(huì)議廳及其他中小型會(huì)議室，備有同聲翻譯系統(tǒng)及各種智能化視聽設(shè)備，富有專業(yè)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)人員更是您成功舉辦各類活動(dòng)的有利保障。功能齊全的康樂中心融SPA、桑拿、游泳、酒吧等各種時(shí)尚娛樂及健身項(xiàng)目于一體，讓您的閑暇時(shí)間豐富多彩。此外，酒店不斷創(chuàng)新進(jìn)取，各項(xiàng)特色服務(wù)推陳出新，如：24小時(shí)管家服務(wù)、“機(jī)場(chǎng)直通車”貴賓服務(wù)、城市值機(jī)服務(wù)、快速入住及退房服務(wù)、“金鑰匙”禮賓服務(wù)等，致力為您打造“滿意+驚喜”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)空間。數(shù)年來國(guó)際性會(huì)議及黨賓國(guó)賓、知名人士的成功接待，無不向您展現(xiàn)了南苑成熟酒店的魅力。服務(wù)特色南苑飯店以一流的硬件設(shè)施和卓越的服務(wù)水準(zhǔn)，引領(lǐng)著寧波乃至浙江地區(qū)酒店業(yè)的風(fēng)騷。作為浙江省內(nèi)五星級(jí)酒店的代表，我們一直奉行“服務(wù)創(chuàng)造價(jià)值，品質(zhì)鑄就經(jīng)典”的理念。品質(zhì)的魅力在于不斷創(chuàng)新與超越，始終穩(wěn)定地提供親切、高效、精細(xì)的服務(wù)，讓賓客感受滿意、驚喜與無限尊崇的體驗(yàn)是南苑人不懈的追求。機(jī)場(chǎng)直通車貴賓服務(wù)南苑的創(chuàng)意服務(wù)“機(jī)場(chǎng)直通車”將為乘機(jī)的住店客人提供意想不到的方便與快捷。住店客人可以