肉仔鴨的科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)(已修改)
2025-04-25 00:00 本頁面
【正文】 肉仔鴨的飼養(yǎng)管理（一）肉仔鴨生產(chǎn)的特點(diǎn)1．生長特別迅速，飼料報酬高 肉用仔鴨的早期生長速度是所有家禽中最快的一種。～，甚至6～7周齡即可上市出售。一般飼養(yǎng)至8周齡上市，全程耗料比為1:3左右，飼養(yǎng)7周齡上市，全程耗料比降到 1:～。因此，肉用仔鴨的生產(chǎn)要盡量利用早期生長速度快，飼料報酬高的特點(diǎn)，在最佳屠宰日齡出售。2．體重大、出肉多、肉質(zhì)好 大型肉鴨的上市體重一般在3千克以上，比麻鴨上市體重高出1／3～1／2，尤其是胸肌特別豐厚。因此，出肉率高。據(jù)測定8周齡上市的大型肉用仔鴨的胸腿肉可達(dá)600克以上，占全凈膛屠體重的25％以上，胸肌可達(dá)350克以上。這種肉鴨肌間脂肪含量多，所以特別細(xì)嫩可口。3．生產(chǎn)周期短，可全年批量生產(chǎn) 肉用仔鴨由于早期生長特別快，飼養(yǎng)期為6～8周，因此，資金周轉(zhuǎn)很快，對集約化的經(jīng)營十分有利。由于大型肉用仔鴨是舍飼飼養(yǎng)，加以配套系的母系的產(chǎn)蛋量甚高，無季節(jié)性的限制。4．采用全進(jìn)全出制，建立產(chǎn)銷加工聯(lián)合體 肉用仔鴨的生產(chǎn)采用分批全進(jìn)全出的生產(chǎn)流程，根據(jù)市場的需要，在最適屠宰日齡批量出售，以獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。為此，必需建立屠宰、冷藏、加工和銷售網(wǎng)絡(luò)，以保證全進(jìn)全出制的順利實施。超過最適屠宰日齡不能出售，以致不能實施全進(jìn)全出制，則會帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。(二)肉用仔鴨的飼養(yǎng)管理方式 肉用仔鴨大多采用全舍飼，即鴨群的飼養(yǎng)過程始終在舍內(nèi)。這種管理方式要求日糧的營養(yǎng)成分必須完善。該方式又分為以下三種類型。1．地面平養(yǎng) 水泥或磚鋪地面撒上墊料即可。若出現(xiàn)潮濕、板結(jié)，則局部更換厚墊料。一般隨鴨群的進(jìn)出全部更換墊料，可節(jié)省清圈的勞動量。這種方式因鴨糞發(fā)酵，寒冷季節(jié)有利于舍內(nèi)增溫。采用這種方式舍內(nèi)必須通風(fēng)良好，否則墊料潮濕、空氣污濁、氨濃度上升，易誘發(fā)各種疾病。這種管理方式的缺點(diǎn)是需要大量墊料，舍內(nèi)塵埃多，細(xì)菌也多等等。各種肉用仔鴨均可用這種飼養(yǎng)管理方式。2．網(wǎng)上平養(yǎng) 在地面以上60厘米左右鋪設(shè)金屬網(wǎng)或竹條、木柵條。這種飼養(yǎng)方式糞便可由空隙中漏下去，省去日常清圈的工序，防止或減少由糞便傳播疾病的機(jī)會，而且飼養(yǎng)密度比較大。 網(wǎng)材采用鐵絲編織網(wǎng)時，網(wǎng)眼孔徑：0～3周齡為10毫米10毫米，4周齡以上為15毫米15毫米。網(wǎng)下每隔30厘米設(shè)一條較粗的金屬架，以防網(wǎng)凹陷，網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)最好是組裝式的，以便裝卸時易于起落。網(wǎng)面下可采用機(jī)械清糞設(shè)備，也可用人工清理。采用竹條或柵條時。這種方式要保證地面平整，網(wǎng)眼整齊，無刺及銳邊。實際應(yīng)用時，可根據(jù)鴨舍寬度和長度分成小欄。飼養(yǎng)雛鴨時，網(wǎng)壁高30厘米，每欄容150～200只雛鴨。食槽和水槽設(shè)在網(wǎng)內(nèi)兩側(cè)或網(wǎng)外走道上。飼養(yǎng)仔鴨時每個小欄壁高45～50厘米，其他與飼養(yǎng)雛鴨相同。應(yīng)用這種結(jié)構(gòu)必須注意飲水結(jié)構(gòu)不能漏水，以免鴨糞發(fā)酵。這種飼養(yǎng)方式可飼養(yǎng)大型肉用仔鴨，0～3周齡的其他肉鴨也可采用。3．籠養(yǎng) 目前在我國，籠養(yǎng)方式多用于養(yǎng)鴨的育雛階段，并正在大力推廣之中。改平養(yǎng)育雛為籠養(yǎng)，在保證通風(fēng)的情況下，可提高飼養(yǎng)密度，一般每平方米飼養(yǎng)60～65只。若分兩層，則每平方米可養(yǎng)120～130只?；\養(yǎng)可減少禽舍和設(shè)備的投資，減少清理工作，還可采用半機(jī)械化設(shè)備，減輕勞動強(qiáng)度，飼養(yǎng)員一次可養(yǎng)雛鴨1400只，而平養(yǎng)只能養(yǎng)800只。籠養(yǎng)鴨不用墊料，既免去墊草開支，又使舍內(nèi)灰塵少，糞便純。同時籠養(yǎng)雛鴨完全處于人工控制下，受外界應(yīng)激小，可有效防止一些傳染病與寄生蟲病。加之又是小群飼養(yǎng)，環(huán)境特殊，通風(fēng)充分，飼糧營養(yǎng)完善，采食均勻。因此，籠養(yǎng)鴨生長發(fā)育迅速、整齊，比一般放牧和平養(yǎng)生長快，成活率高。比如北京鴨2周齡可達(dá)250克，％，成活率高達(dá)96％以上?；\養(yǎng)育雛一般采用人工加溫，因此舍上部空間溫度高，較平養(yǎng)節(jié)省燃料；且育雛密度加大，雛鴨散發(fā)的體溫蓄積也多。一般可節(jié)省燃料80％。目前不少養(yǎng)殖場多采用單層籠養(yǎng)，但也有采用兩層重疊式或半階梯式籠養(yǎng)。選用哪一種類型，應(yīng)該配合建筑方式，并考慮飼養(yǎng)密度、除糞和通風(fēng)換氣設(shè)備三者的關(guān)系而定。我國籠養(yǎng)育雛的布局采用中間兩排或南北各一排，兩邊或當(dāng)中留通道。籠子可用金屬或竹木制成，長2米，～1米，高20～25厘米。底板采用竹條或鐵絲網(wǎng)。兩層疊層式，上層底板離地面120厘米，下層底板離地面60厘米，上下兩層間設(shè)一層糞板。單層式的底板離地面1米，糞便直接落到地面。食槽置于籠外，另一邊設(shè)長流水。(三)0～3周齡肉用仔鴨的飼養(yǎng)管理 0～3周齡是大型肉鴨的育雛期，習(xí)慣上把這段時間的肉鴨稱為雛鴨。這是肉鴨生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，因為雛鴨剛孵出，各種生理機(jī)能不完善，還不能完全適應(yīng)外部環(huán)境條件，必須從營養(yǎng)上、飼養(yǎng)管理上采取措施，促使其平穩(wěn)、順利地過渡到生長階段，同時也為以后的生長奠定基礎(chǔ)。無論采用地面平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)或籠養(yǎng)，其飼養(yǎng)技術(shù)都基本一致，此處不一一分述。 1．引進(jìn)雛鴨前的準(zhǔn)備 在雛鴨運(yùn)到之前應(yīng)根據(jù)所引進(jìn)的雛鴨數(shù)目作好足夠的房舍、飼料、供暖、供水和供食用具，準(zhǔn)備好料槽、水槽等等。／只。室內(nèi)墻壁、地面、房頂和一切用具全部消毒并晾干。消毒措施應(yīng)在進(jìn)雛前2周準(zhǔn)備好，具體消毒方法參見衛(wèi)生防疫章節(jié)。門窗、墻壁、通風(fēng)孔等均應(yīng)檢查，如有破損則及時修補(bǔ)，防止賊風(fēng)。采用網(wǎng)上平養(yǎng)或籠養(yǎng)，要仔細(xì)檢查網(wǎng)底有無破損，鐵絲接頭不要露出平面，竹片或木片不得有毛刺和銳邊，以免刺傷鴨腳或皮膚，進(jìn)雛前另一重要事件是雛鴨入舍前12～24小時把保溫傘或育雛室調(diào)到合適的溫度，千萬不要等到雛鴨已放進(jìn)育雛室或育雛籠時才臨時加溫。 2．環(huán)境條件及其控制 （1）溫度 大型肉鴨是長期以來用舍飼方式飼養(yǎng)的鴨種，不像蛋鴨那樣比較容易適應(yīng)環(huán)境溫度的變化。因此，在育雛期間，特別是在出殼后第一周內(nèi)要保持適當(dāng)高的環(huán)境溫度，這也是育雛能否成功的關(guān)鍵所在。育雛的溫度隨供溫方式不同而不同。采用保溫傘供溫時，傘可放在房舍的中央或兩側(cè)，并在保溫傘周圍圍一圈高約50厘米的護(hù)板，距保溫傘邊緣75～90厘米。護(hù)板可保溫防風(fēng)，限制幼雛活動范圍，防止雛鴨遠(yuǎn)離熱源。待幼雛熟悉到保溫傘下取暖后，從第三天起向外擴(kuò)大，7～10天后取走護(hù)板。保溫傘和護(hù)板之間應(yīng)均勻地放置料槽和水槽。保溫傘直徑2米可養(yǎng)雛鴨500只。保溫傘育雛，1日齡的傘下溫度控制在34～36℃，傘周圍區(qū)域為30～32℃，育雛
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