某超市盤點作業(yè)管理流程(已修改)
2025-04-21 01:30 本頁面
【正文】 北京華聯(lián)綜合超市有限公司營運規(guī)范 盤點手冊 二零零二年八月內(nèi)部資料 嚴禁外傳 編號：OPSM 10 目 錄第一單元 前 言第二單元 概 述第三單元 盤點作業(yè)流程第四單元 盤點的組織及制度確立第五單元 盤點配置圖及其表格第六單元 盤點前的準備第七單元 盤點的具體操作第八單元 盤點結(jié)果的分析和處理第九單元 其 它 第一單元 前言一、 適用范圍本手冊供參加盤點員工和管理人員學習使用，并作為北京華聯(lián)綜合超市有限公司盤點系統(tǒng)的參考指南。二、目的本手冊作為盤點的標準作業(yè)程序，全面介紹盤點系統(tǒng)、要求及流程，旨在提高盤點的精確度，增進工作效率。三、益處 使用本手冊可提供以下主要益處：1． 更短的培訓時間2． 更高的工作效率3． 統(tǒng)一的專業(yè)術(shù)語，便于溝通4． 對于盤點系統(tǒng)的更好理解和實用操作5． 了解盤點在商業(yè)體系中的重要性 第二單元 概述一、什么是盤點所謂盤點就是定期或不定期地對店內(nèi)的商品進行全部或部分的清點，以確實掌握該期間內(nèi)的經(jīng)營業(yè)績，并因此加以改善，加強管理。二、為什么盤點 對每天林林總總、琳瑯滿目的商品，對摩肩接踵、川流不息、進進出出的顧客，員工忙里忙外，無非是令顧客滿意、企業(yè)興旺昌盛。然而，要知道是盈或是虧，光靠每天的報表，每天的業(yè)績，是無法準確知道的，目前的唯一辦法就是盤點，且通過盤點可以達到：1． 確切掌握庫存量2． 掌握損耗并加以改善3． 加強管理，防微杜漸三、盤點要達成的目的 每次盤點皆需投入大量的人力、物力和時間，同時也帶來一些負面影響，但它卻是一種非常重要的工作，因為它能達到下列目的：1． 了解商店在一定階段的虧盈狀況2． 了解目前商品的存放位置，缺貨狀況3． 了解商店的存貨水平，積壓商品的狀況及商品的周轉(zhuǎn)狀況4． 發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品，整理環(huán)境、清除死角5． 根據(jù)盤點情況，可加強管理、防微杜漸，同時遏阻不軌行為 第三單元 盤點作業(yè)流程一、 流程圖 盤點作業(yè)流程規(guī)劃的慎密與否，直接關(guān)系到盤點結(jié)果的真實性建立盤點制度及標準 進行組織落實 責任區(qū)域劃分盤點前的準備及培訓盤點作業(yè)盤點結(jié)果重盤 重大差異 是追查責任、對策改進進行調(diào)整和結(jié)算 否 二、作業(yè)流程管理1． 盤點制度由總部統(tǒng)一制定。包括：盤點方法、盤點周期、帳務(wù)處理、差異處理及獎懲規(guī)定；2． 組織落實包括：全部盤點的組織落實和部分盤點的組織落實、區(qū)域劃分；3． 盤點作業(yè)要劃分區(qū)域，落實到人；4． 盤點前準備：主要有人員組織、工具、通告、商品和環(huán)境整理、工作分配與盤前培訓、各種資料整理；5． 盤點作業(yè)：主要有資料整理與分析、庫存調(diào)整、差異處理、獎懲實施。 第四單元 盤點的組織及制度確立一、 盤點制度的確立盤點方法列表如下：實物和帳面區(qū)域時間段周期實物帳面全面盤點區(qū)域盤點營業(yè)中營業(yè)后定期不定期定義實際清點存貨數(shù)量的方法以書面記錄或電腦記錄進出帳的流動狀況而得到期末存貨余額或估算成本將店內(nèi)所有存貨區(qū)域進行盤點以類分區(qū)，依序盤點一定區(qū)域，如此周而復始盤點時商店仍對外營業(yè)商店在關(guān)門后盤點每次盤點間隔期一致的盤點盤點間隔期不一致的盤點實用范圍及時間間隔商店實物盤點由電腦部和財務(wù)部進行一年二次周期性庫存區(qū)盤點銷售區(qū)域盤點全面盤點大家電、精品等，或突發(fā)事件、人事變動、經(jīng)營異常等說明：1． 由于商業(yè)行業(yè)自身的特點，我們采用相應(yīng)交叉的盤點方法進行盤點。2． 全面盤點由總部統(tǒng)一制定，區(qū)域盤點由店內(nèi)列出半年盤點計劃表，自行組織實施，并報總部營運總監(jiān)及財務(wù)部存查。3． 如遇特殊情況，如門店的人事變動、意外事件發(fā)生（如水災(zāi)、火災(zāi)）、經(jīng)營異常等，必須另行組織盤點，至于全盤或區(qū)域盤點，則視情況而定。二、 帳務(wù)處理 由財務(wù)部制定執(zhí)行三、差異處理盤點可能出現(xiàn)重大差異。所謂重
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