【正文】 儋州（黎鳳）雞種雞場(chǎng)生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范（第一版）版本號(hào)：Q/YQ 0012018 A版海南華南熱帶農(nóng)業(yè)科技園區(qū)開發(fā)有限公司編制中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品資資源研究所畜牧研究室監(jiān)制2018年01月42 / 44目 錄 第一部分 種雞場(chǎng)管理規(guī)范與生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn).....................1一、 種雞場(chǎng)組織架構(gòu)、人員定編、崗位職責(zé)............ .......1二、 會(huì)議和技術(shù)培訓(xùn)制度.....................................3三、 報(bào)表管理 ............................................4四、 生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與參數(shù) ....................................4第二部分 生產(chǎn)作業(yè)規(guī)范流程圖.................................8第一章育苗（孵化廳）種蛋的孵化作業(yè)規(guī)范......................10第二章 （種雞舍）中雞成雞種雞場(chǎng)育成舍飼養(yǎng)管理作業(yè)指導(dǎo)書.........................................................12第三章、成雞的飼養(yǎng) 第一篇 種雞人工授精作業(yè)指導(dǎo)書..............................14第二篇、種蛋生產(chǎn)與挑選作業(yè)指導(dǎo)書.....................................................18第三篇、種雞免疫接種作業(yè)指導(dǎo)書.............................25第四篇、種雞場(chǎng)防疫消毒作業(yè)指導(dǎo)書........................27第五篇、種雞場(chǎng)重要生產(chǎn)設(shè)備操作規(guī)范作業(yè)書...........................29第一部分 種雞場(chǎng)管理規(guī)范與生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)一、種雞場(chǎng)組織架構(gòu)、人員定編、崗位職責(zé) （一）種雞場(chǎng)組織架構(gòu)圖場(chǎng) 長(zhǎng) 質(zhì)量主管生產(chǎn)主管技術(shù)員（獸醫(yī)）飼養(yǎng)員后勤人員倉管兼統(tǒng)計(jì)員（二）人員定編種雞場(chǎng)定員人數(shù)（公式）生產(chǎn)線（生產(chǎn)主 管）其他人員生產(chǎn)辦公室生產(chǎn)線（飼養(yǎng)員）食 堂 （20人以下） = 3～6　 + 舍數(shù) 2 +　雞舍247。3 + （21—30人） 　+ 1～2。（30人以上） 具體包括：公式中“生產(chǎn)辦公室”和“其他人員”配置為：年產(chǎn)苗量在10萬～50萬的種雞場(chǎng)“生產(chǎn)辦公室”配置場(chǎng)長(zhǎng)1人，助理或技術(shù)員1人，倉管兼統(tǒng)計(jì)員1人(兼統(tǒng)計(jì)員)，選種員1人，水電機(jī)修工1人（年產(chǎn)苗在10萬以下規(guī)模的場(chǎng)1人）。年產(chǎn)苗量在50萬以上的種雞場(chǎng)可增加場(chǎng)長(zhǎng)（副場(chǎng)長(zhǎng)）1人；禽類獸醫(yī)師1人，年產(chǎn)苗量在80萬以下的種雞場(chǎng)選種員由技術(shù)員兼任；如專設(shè)育種舍祖代場(chǎng)、原種場(chǎng)根據(jù)需要選種員配置12人。 產(chǎn)蛋舍按開產(chǎn)量設(shè)計(jì)為2000—5000只/棟，2500—3000只/人飼養(yǎng)量。每棟雞舍（育雛舍、育成舍、產(chǎn)蛋舍）配置兩名飼養(yǎng)員（雞舍數(shù) 2）； 按照合理管理跨度，每2棟雞舍設(shè)置生產(chǎn)主管1名，最多不超過6棟，最少不低于2棟。雞舍設(shè)計(jì)不標(biāo)準(zhǔn)的可按照人均2500—3000只∕人飼養(yǎng)量配置飼養(yǎng)員；按照平均管理6人跨度配置生產(chǎn)主管。（三）崗位職責(zé) 場(chǎng)長(zhǎng) （1）負(fù)責(zé)種雞場(chǎng)的全面工作。 （2）負(fù)責(zé)制定和完善本場(chǎng)的各項(xiàng)行政管理制度，負(fù)責(zé)生產(chǎn)主管級(jí)的人事任免提名。 （3）協(xié)調(diào)各部門之間關(guān)系，主抓場(chǎng)內(nèi)財(cái)務(wù)、購銷等工作。（4）負(fù)責(zé)落實(shí)和完成公司下達(dá)的全場(chǎng)年度生產(chǎn)指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，負(fù)責(zé)全場(chǎng)各項(xiàng)成本費(fèi)用的監(jiān)督和管理。 （5）負(fù)責(zé)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)生產(chǎn)情況，傳達(dá)和落實(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。 （6）做好全場(chǎng)員工的思想工作，及時(shí)了解員工思想動(dòng)態(tài)，出現(xiàn)問題及時(shí)解決，并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映員工的意見和建議。 （7）負(fù)責(zé)全場(chǎng)衛(wèi)生防疫的統(tǒng)籌安排和落實(shí)。 質(zhì)量主管 （1）負(fù)責(zé)全場(chǎng)的生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和落實(shí)情況的檢查工作。 （2）負(fù)責(zé)落實(shí)和完成公司制定的生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)。 （3）負(fù)責(zé)完善本場(chǎng)的飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程、衛(wèi)生防疫制度、管理制度，并組織落實(shí)。（4）協(xié)助場(chǎng)長(zhǎng)做好月度和年度工作總結(jié)以及其他工作。 （5）負(fù)責(zé)制定生產(chǎn)計(jì)劃，并組織落實(shí)。對(duì)每月計(jì)劃的落實(shí)情況進(jìn)行檢查，根據(jù)實(shí)際完成情況，做好下階段生產(chǎn)計(jì)劃的調(diào)整。 （6）負(fù)責(zé)全場(chǎng)生產(chǎn)報(bào)表的分析工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)協(xié)調(diào)解決。 （7）負(fù)責(zé)全場(chǎng)的技術(shù)培訓(xùn)工作，主持召開生產(chǎn)會(huì)議。 （8）負(fù)責(zé)全場(chǎng)工作質(zhì)量的檢查和監(jiān)督，并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。 （9）負(fù)責(zé)集體工作的人員安排與協(xié)調(diào)。 生產(chǎn)主管 （1）負(fù)責(zé)本場(chǎng)的全面工作，根據(jù)場(chǎng)里計(jì)劃，做好本場(chǎng)的月度工作計(jì)劃。 （2）負(fù)責(zé)本場(chǎng)的日常管理工作，組織和落實(shí)各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)，并對(duì)落實(shí)情況進(jìn)行檢查。 （3）負(fù)責(zé)本場(chǎng)人員管理，掌握員工的工作情況和思想動(dòng)態(tài)，收集員工意見和建議，并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。 （4）負(fù)責(zé)雞群情況檢查，全面掌握雞群動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決并上報(bào)。 （5）協(xié)助組織免疫、轉(zhuǎn)群、衛(wèi)生消毒等集體工作。 （6）負(fù)責(zé)本場(chǎng)雞群報(bào)表的填寫，做好本場(chǎng)月度工作總結(jié)。 （7）負(fù)責(zé)組織召開本場(chǎng)月度工作會(huì)議。 后勤組長(zhǎng) （1）負(fù)責(zé)本場(chǎng)后勤工作（水電、飯?zhí)?、保安、工作服清洗）的組織和落實(shí)工作。 （2）負(fù)責(zé)后勤組人員的管理工作，收集員工意見和建議，并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。 （3）安排好后勤人員的相關(guān)工作，并對(duì)工作進(jìn)度和質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督和檢查。 倉管兼統(tǒng)計(jì)員 （1）負(fù)責(zé)本場(chǎng)的倉管兼統(tǒng)計(jì)員工作。 （2）負(fù)責(zé)監(jiān)督本場(chǎng)淘汰雞群、生產(chǎn)物資買賣工作。 （3）負(fù)責(zé)本場(chǎng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)工作。（4）負(fù)責(zé)本場(chǎng)的藥房、倉庫及所有產(chǎn)品、物料的出入管理工作。 種技術(shù)員（暫由生產(chǎn)主管兼任） （1）負(fù)責(zé)全場(chǎng)種公雞選種計(jì)劃的制訂工作。 （2）負(fù)責(zé)全場(chǎng)種公雞的選種工作。 （3）負(fù)責(zé)安排種公雞舍的日常管理工作。 飼養(yǎng)員 （1）負(fù)責(zé)本舍種雞日常飼養(yǎng)管理工作,公雞舍飼養(yǎng)員協(xié)助選種員開展選種工作。 （2）參加轉(zhuǎn)群、免疫、大稱、維修等集體工作。 （3）負(fù)責(zé)本舍的防疫衛(wèi)生工作，并協(xié)助做好全場(chǎng)的防疫衛(wèi)生工作。 （4）負(fù)責(zé)本舍日常報(bào)表的填寫工作。 后勤人員（水電工、炊事員兼保安｜） （1）水電工負(fù)責(zé)本場(chǎng)的水電、設(shè)備維護(hù)等工作。 （2）飯?zhí)萌藛T負(fù)責(zé)全場(chǎng)一日三餐的飯菜供應(yīng)，保證飯菜的衛(wèi)生質(zhì)量。 （3）保安負(fù)責(zé)本場(chǎng)的安全保衛(wèi)與外來參觀人員的消毒與按待工作。二、會(huì)議和技術(shù)培訓(xùn)制度 會(huì)議和培訓(xùn)目的：總結(jié)生產(chǎn)上存在問題，研究解決方案，布置下階段工作，傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要求；提高飼養(yǎng)員和管理人員的生產(chǎn)技術(shù)水平，推廣新技術(shù)的應(yīng)用。 全體員工大會(huì)：每月一次，總結(jié)上月生產(chǎn)情況，傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作要求，布置下階段重點(diǎn)工作，會(huì)議由場(chǎng)長(zhǎng)主持。 生產(chǎn)管理會(huì)議：每月召開2次以上，參會(huì)人員為生產(chǎn)主管以上管理人員，總結(jié)前段時(shí)間工作，討論存在問題，部署下階段工作重點(diǎn)，會(huì)議由質(zhì)量主管主持。 區(qū)級(jí)員工會(huì)議：每月召開12次，全區(qū)人員參加，總結(jié)本場(chǎng)的生產(chǎn)情況、工作情況，傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要求，聽取員工意見，部署下階段工作，會(huì)議由生產(chǎn)主管主持。 培訓(xùn)： （1）新進(jìn)員工崗前培訓(xùn)：由生產(chǎn)主管指導(dǎo)，采用老員工“傳、幫、帶”的方式。生產(chǎn)主管明確新員工學(xué)習(xí)時(shí)間、學(xué)習(xí)內(nèi)容，培訓(xùn)期間生產(chǎn)主管定期指導(dǎo)和檢查培訓(xùn)進(jìn)度，培訓(xùn)期滿，由生產(chǎn)主管和質(zhì)量主管負(fù)責(zé)考核。 （2）全場(chǎng)員工培訓(xùn)：新建場(chǎng)應(yīng)做好系統(tǒng)培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)期限半年左右，進(jìn)行全面培訓(xùn)，運(yùn)行一年以上的種雞場(chǎng)每季度安排12次專題培訓(xùn)。 （3）生產(chǎn)主管級(jí)管理人員的培訓(xùn)：本場(chǎng)自行組織，每季度一次，同時(shí)積極參加集團(tuán)公司組織的統(tǒng)一培訓(xùn)。 （4）新技術(shù)推廣培訓(xùn)：場(chǎng)里推廣新技術(shù)前，需進(jìn)行詳細(xì)培訓(xùn)。每次會(huì)議和培訓(xùn)應(yīng)有簡(jiǎn)要的紀(jì)要，上交相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。三、報(bào)表管理 種雞場(chǎng)的報(bào)表是記錄、總結(jié)、評(píng)估和查詢種雞場(chǎng)生產(chǎn)成績(jī)和情況的重要資料，因此種雞場(chǎng)各報(bào)表填寫人員應(yīng)高度重視，如實(shí)、認(rèn)真地填寫好各類相關(guān)報(bào)表，并在規(guī)定的保存期限內(nèi)做好存檔工作。 對(duì)報(bào)表管理做如下要求： 填寫報(bào)表應(yīng)保證數(shù)據(jù)的真實(shí)和準(zhǔn)確，并及時(shí)填寫。 數(shù)據(jù)填寫要求完整，實(shí)際發(fā)生的數(shù)據(jù)要求全部按照?qǐng)?bào)表完整填寫，不能缺失。如數(shù)據(jù)有明顯出入，應(yīng)及時(shí)查明原因，并糾正。每月按時(shí)傳送上級(jí)單位要求的報(bào)表。種雞場(chǎng)的重要報(bào)表資料，應(yīng)指定專人妥善管理，便于隨時(shí)查閱。需要存入電腦的報(bào)表資料，要及時(shí)輸入電腦，并妥善保存。 種雞場(chǎng)主要使用的報(bào)表有：雞群生產(chǎn)日?qǐng)?bào)表，雞群生產(chǎn)周報(bào)表，雞群生產(chǎn)累總表，全場(chǎng)雞群生產(chǎn)日?qǐng)?bào)表，淘汰雞群結(jié)算表，種蛋交接表，疫苗免疫記錄表，選種表，藥物使用記錄表，疫苗、藥物、雞群、飼料月度盤點(diǎn)表等。四、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與參數(shù) 主要品種飼養(yǎng)參考標(biāo)準(zhǔn)：該參考標(biāo)準(zhǔn)中包含信息有飼養(yǎng)全期的體重，用料標(biāo)準(zhǔn)，光照標(biāo)準(zhǔn)，育成限制標(biāo)準(zhǔn)，開產(chǎn)周齡，各周齡產(chǎn)蛋數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)等。 附件：儋州（黎鳳）雞父母代種雞的飼養(yǎng)參考標(biāo)準(zhǔn)（其他品種見《種雞飼養(yǎng)手冊(cè)》）。 淘汰雞群累計(jì)入孵蛋數(shù)指標(biāo)：表:父母代種雞只開產(chǎn)母雞累計(jì)入孵蛋數(shù)指標(biāo)品種產(chǎn)蛋周齡（W）標(biāo)準(zhǔn)值（枚/只）儋州雞類32132黎鳳雞類32130廣西雞類34135備注：①品種歸類以母系為準(zhǔn)；②提前淘汰雞群按實(shí)際累計(jì)只入孵蛋數(shù)計(jì)算。 公母配比標(biāo)準(zhǔn)及人工授精標(biāo)準(zhǔn)： （1）公母配比標(biāo)準(zhǔn)：公母配比應(yīng)控制在1：20，儋州（黎鳳）雞公雞為1：20。 （2）人工授精標(biāo)準(zhǔn)：，間隔45天一次。 育雛、育成期體重均勻度標(biāo)準(zhǔn)：育雛末體重均勻度達(dá)到65%以上，育成前中期體重均勻度達(dá)到80%以上，育成后期（預(yù)產(chǎn)期間）體重均勻度達(dá)到75%以上。 種蛋入孵標(biāo)準(zhǔn)：品種蛋重種蛋要求儋州雞≥35克 合格