【正文】 儋州（黎鳳）雞種雞場生產管理標準和操作規(guī)范（第一版）版本號：Q/YQ 0012018 A版海南華南熱帶農業(yè)科技園區(qū)開發(fā)有限公司編制中國熱帶農業(yè)科學院熱帶作物品資資源研究所畜牧研究室監(jiān)制2018年01月42 / 44目 錄 第一部分 種雞場管理規(guī)范與生產技術標準.....................1一、 種雞場組織架構、人員定編、崗位職責............ .......1二、 會議和技術培訓制度.....................................3三、 報表管理 ............................................4四、 生產技術標準與參數(shù) ....................................4第二部分 生產作業(yè)規(guī)范流程圖.................................8第一章育苗（孵化廳）種蛋的孵化作業(yè)規(guī)范......................10第二章 （種雞舍）中雞成雞種雞場育成舍飼養(yǎng)管理作業(yè)指導書.........................................................12第三章、成雞的飼養(yǎng) 第一篇 種雞人工授精作業(yè)指導書..............................14第二篇、種蛋生產與挑選作業(yè)指導書.....................................................18第三篇、種雞免疫接種作業(yè)指導書.............................25第四篇、種雞場防疫消毒作業(yè)指導書........................27第五篇、種雞場重要生產設備操作規(guī)范作業(yè)書...........................29第一部分 種雞場管理規(guī)范與生產技術標準一、種雞場組織架構、人員定編、崗位職責 （一）種雞場組織架構圖場 長 質量主管生產主管技術員（獸醫(yī)）飼養(yǎng)員后勤人員倉管兼統(tǒng)計員（二）人員定編種雞場定員人數(shù)（公式）生產線（生產主 管）其他人員生產辦公室生產線（飼養(yǎng)員）食 堂 （20人以下） = 3～6　 + 舍數(shù) 2 +　雞舍247。3 + （21—30人） 　+ 1～2。（30人以上） 具體包括：公式中“生產辦公室”和“其他人員”配置為：年產苗量在10萬～50萬的種雞場“生產辦公室”配置場長1人，助理或技術員1人，倉管兼統(tǒng)計員1人(兼統(tǒng)計員)，選種員1人，水電機修工1人（年產苗在10萬以下規(guī)模的場1人）。年產苗量在50萬以上的種雞場可增加場長（副場長）1人；禽類獸醫(yī)師1人，年產苗量在80萬以下的種雞場選種員由技術員兼任；如專設育種舍祖代場、原種場根據(jù)需要選種員配置12人。 產蛋舍按開產量設計為2000—5000只/棟，2500—3000只/人飼養(yǎng)量。每棟雞舍（育雛舍、育成舍、產蛋舍）配置兩名飼養(yǎng)員（雞舍數(shù) 2）； 按照合理管理跨度，每2棟雞舍設置生產主管1名，最多不超過6棟，最少不低于2棟。雞舍設計不標準的可按照人均2500—3000只∕人飼養(yǎng)量配置飼養(yǎng)員；按照平均管理6人跨度配置生產主管。（三）崗位職責 場長 （1）負責種雞場的全面工作。 （2）負責制定和完善本場的各項行政管理制度，負責生產主管級的人事任免提名。 （3）協(xié)調各部門之間關系，主抓場內財務、購銷等工作。（4）負責落實和完成公司下達的全場年度生產指標和經濟指標，負責全場各項成本費用的監(jiān)督和管理。 （5）負責向上級領導匯報生產情況，傳達和落實上級領導下達的各項任務。 （6）做好全場員工的思想工作，及時了解員工思想動態(tài)，出現(xiàn)問題及時解決，并向上級領導反映員工的意見和建議。 （7）負責全場衛(wèi)生防疫的統(tǒng)籌安排和落實。 質量主管 （1）負責全場的生產技術指導和落實情況的檢查工作。 （2）負責落實和完成公司制定的生產技術指標。 （3）負責完善本場的飼養(yǎng)管理技術操作規(guī)程、衛(wèi)生防疫制度、管理制度，并組織落實。（4）協(xié)助場長做好月度和年度工作總結以及其他工作。 （5）負責制定生產計劃，并組織落實。對每月計劃的落實情況進行檢查，根據(jù)實際完成情況，做好下階段生產計劃的調整。 （6）負責全場生產報表的分析工作，發(fā)現(xiàn)問題及時協(xié)調解決。 （7）負責全場的技術培訓工作，主持召開生產會議。 （8）負責全場工作質量的檢查和監(jiān)督，并向上級領導匯報。 （9）負責集體工作的人員安排與協(xié)調。 生產主管 （1）負責本場的全面工作，根據(jù)場里計劃，做好本場的月度工作計劃。 （2）負責本場的日常管理工作，組織和落實各項生產任務，并對落實情況進行檢查。 （3）負責本場人員管理，掌握員工的工作情況和思想動態(tài)，收集員工意見和建議，并向上級領導反映。 （4）負責雞群情況檢查，全面掌握雞群動態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決并上報。 （5）協(xié)助組織免疫、轉群、衛(wèi)生消毒等集體工作。 （6）負責本場雞群報表的填寫，做好本場月度工作總結。 （7）負責組織召開本場月度工作會議。 后勤組長 （1）負責本場后勤工作（水電、飯?zhí)谩⒈０?、工作服清洗）的組織和落實工作。 （2）負責后勤組人員的管理工作，收集員工意見和建議，并向上級領導反映。 （3）安排好后勤人員的相關工作，并對工作進度和質量進行監(jiān)督和檢查。 倉管兼統(tǒng)計員 （1）負責本場的倉管兼統(tǒng)計員工作。 （2）負責監(jiān)督本場淘汰雞群、生產物資買賣工作。 （3）負責本場生產數(shù)據(jù)的統(tǒng)計工作。（4）負責本場的藥房、倉庫及所有產品、物料的出入管理工作。 種技術員（暫由生產主管兼任） （1）負責全場種公雞選種計劃的制訂工作。 （2）負責全場種公雞的選種工作。 （3）負責安排種公雞舍的日常管理工作。 飼養(yǎng)員 （1）負責本舍種雞日常飼養(yǎng)管理工作,公雞舍飼養(yǎng)員協(xié)助選種員開展選種工作。 （2）參加轉群、免疫、大稱、維修等集體工作。 （3）負責本舍的防疫衛(wèi)生工作，并協(xié)助做好全場的防疫衛(wèi)生工作。 （4）負責本舍日常報表的填寫工作。 后勤人員（水電工、炊事員兼保安｜） （1）水電工負責本場的水電、設備維護等工作。 （2）飯?zhí)萌藛T負責全場一日三餐的飯菜供應，保證飯菜的衛(wèi)生質量。 （3）保安負責本場的安全保衛(wèi)與外來參觀人員的消毒與按待工作。二、會議和技術培訓制度 會議和培訓目的：總結生產上存在問題，研究解決方案，布置下階段工作，傳達上級領導要求；提高飼養(yǎng)員和管理人員的生產技術水平，推廣新技術的應用。 全體員工大會：每月一次，總結上月生產情況，傳達上級領導的工作要求，布置下階段重點工作，會議由場長主持。 生產管理會議：每月召開2次以上，參會人員為生產主管以上管理人員，總結前段時間工作，討論存在問題，部署下階段工作重點，會議由質量主管主持。 區(qū)級員工會議：每月召開12次，全區(qū)人員參加，總結本場的生產情況、工作情況，傳達上級領導要求，聽取員工意見，部署下階段工作，會議由生產主管主持。 培訓： （1）新進員工崗前培訓：由生產主管指導，采用老員工“傳、幫、帶”的方式。生產主管明確新員工學習時間、學習內容，培訓期間生產主管定期指導和檢查培訓進度，培訓期滿，由生產主管和質量主管負責考核。 （2）全場員工培訓：新建場應做好系統(tǒng)培訓計劃，培訓期限半年左右，進行全面培訓，運行一年以上的種雞場每季度安排12次專題培訓。 （3）生產主管級管理人員的培訓：本場自行組織，每季度一次，同時積極參加集團公司組織的統(tǒng)一培訓。 （4）新技術推廣培訓：場里推廣新技術前，需進行詳細培訓。每次會議和培訓應有簡要的紀要，上交相關領導。三、報表管理 種雞場的報表是記錄、總結、評估和查詢種雞場生產成績和情況的重要資料，因此種雞場各報表填寫人員應高度重視，如實、認真地填寫好各類相關報表，并在規(guī)定的保存期限內做好存檔工作。 對報表管理做如下要求： 填寫報表應保證數(shù)據(jù)的真實和準確，并及時填寫。 數(shù)據(jù)填寫要求完整，實際發(fā)生的數(shù)據(jù)要求全部按照報表完整填寫，不能缺失。如數(shù)據(jù)有明顯出入，應及時查明原因，并糾正。每月按時傳送上級單位要求的報表。種雞場的重要報表資料，應指定專人妥善管理，便于隨時查閱。需要存入電腦的報表資料，要及時輸入電腦，并妥善保存。 種雞場主要使用的報表有：雞群生產日報表，雞群生產周報表，雞群生產累總表，全場雞群生產日報表，淘汰雞群結算表，種蛋交接表，疫苗免疫記錄表，選種表，藥物使用記錄表，疫苗、藥物、雞群、飼料月度盤點表等。四、生產技術標準與參數(shù) 主要品種飼養(yǎng)參考標準：該參考標準中包含信息有飼養(yǎng)全期的體重，用料標準，光照標準，育成限制標準，開產周齡，各周齡產蛋數(shù)據(jù)標準等。 附件：儋州（黎鳳）雞父母代種雞的飼養(yǎng)參考標準（其他品種見《種雞飼養(yǎng)手冊》）。 淘汰雞群累計入孵蛋數(shù)指標：表:父母代種雞只開產母雞累計入孵蛋數(shù)指標品種產蛋周齡（W）標準值（枚/只）儋州雞類32132黎鳳雞類32130廣西雞類34135備注：①品種歸類以母系為準；②提前淘汰雞群按實際累計只入孵蛋數(shù)計算。 公母配比標準及人工授精標準： （1）公母配比標準：公母配比應控制在1：20，儋州（黎鳳）雞公雞為1：20。 （2）人工授精標準：，間隔45天一次。 育雛、育成期體重均勻度標準：育雛末體重均勻度達到65%以上，育成前中期體重均勻度達到80%以上，育成后期（預產期間）體重均勻度達到75%以上。 種蛋入孵標準：品種蛋重種蛋要求儋州雞≥35克 合格