知名酒店客房部主管理培訓(xùn)手冊(cè)(已修改)
2025-04-20 01:20 本頁(yè)面
【正文】 早班主管工作內(nèi)容崗位：樓層主管08:10到客房辦公室簽到，領(lǐng)取鑰匙、手機(jī)和工作表并集中服務(wù)員準(zhǔn)備早班例會(huì)。08:20參加樓層/主持每日早班例會(huì)。08:50 檢查樓層公區(qū)衛(wèi)生，特別是走廊地毯、客用電梯間的衛(wèi)生。09:00注意以下內(nèi)容1) 入住及將入住的VIP2) 結(jié)帳房及早入住房3) 團(tuán)隊(duì)房抵達(dá)時(shí)間4) 空臟房5) 維修單6) 留言板上特別信息7) 遲退房結(jié)帳時(shí)間8) 半日租房間10:00 參加部門(mén)經(jīng)理主持的會(huì)議。09:2016:00檢查房間 用電話放查過(guò)的VC或OC房。 將需急修的項(xiàng)目報(bào)告給文員并由其立即通知工程部。 非急修的維修項(xiàng)目記錄在清單上。 每小時(shí)電話詢問(wèn)文員VD房狀況、并讓文員在電腦上進(jìn)行更新。 處理差異房并將有特別情況的房間報(bào)告主管。 跟進(jìn): 1) VIP房、長(zhǎng)住房、退房、住人房、空房、壞房等各種房間狀態(tài)；2) 與文員復(fù)查團(tuán)隊(duì)房3) 工作間布草/客用品4) 服務(wù)員是否在工作區(qū)域并按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作5) 工作車的清潔以及物品配備（布草/客用品/清潔用品）6) 員工儀容儀表7) 員工紀(jì)律8) 走廊各種情況9) 退房小酒吧是否檢查10) 服務(wù)員是否已收集了迷你吧帳單11) 跟進(jìn)延遲結(jié)帳房間的及時(shí)清潔12) 跟進(jìn)已退房但行李仍在房?jī)?nèi)的房間事宜13) 跟進(jìn)下午2點(diǎn)仍掛DND的房間14) 協(xié)查NB及SO房，防止意外發(fā)生15) 服務(wù)員是否做完區(qū)域內(nèi)的清潔16) 迷你吧酒水的入帳17) 詢問(wèn)文員電腦中VD房狀況 18) 是否所有的服務(wù)員清潔完所有的房間19) 工作車的配備、吸塵器的保養(yǎng) 12:30適當(dāng)安排所屬樓層服務(wù)員及個(gè)人午餐時(shí)間；將午餐時(shí)間和返回時(shí)間告訴文員。 14:30與客房部文員核對(duì)房態(tài)。 將額外工作記入工作表并記錄特別信息。 交接特別信息給中班領(lǐng)班。 中班主管工作內(nèi)容崗位：樓層主管14:30 到房務(wù)中心簽到，領(lǐng)取鑰匙、手機(jī)及工作表等。14:40 參加/主持樓層中班每日工作例會(huì)。1) 檢查當(dāng)班員工儀容儀表2) 工作分配3) 今日抵達(dá)的VIP及配備狀況4) 入住的VIP房5) 遲結(jié)帳房6) 長(zhǎng)住房7) 客人特殊要求8) 遲抵達(dá)的團(tuán)隊(duì)房15:00開(kāi)始工作內(nèi)容1． 下午五點(diǎn)檢查文員打印和分配的工作表2． 記錄VIP抵達(dá)及入住。3． 記錄要清潔的房間（遲結(jié)帳房）。4． 向前臺(tái)詢問(wèn)預(yù)抵狀況。5． 檢查房間特別是VD房。6． 準(zhǔn)備中班樓層房間檢查清單。7． 與早班樓層主管交接信息。8． 與文員查詢VD房狀況。9． 檢查開(kāi)夜床服務(wù)（至少檢查每個(gè)服務(wù)員5間房）。10． 與文員保持聯(lián)系。11． 晚上六點(diǎn)半與服務(wù)員一起做VIP房的夜床。12． 檢查服務(wù)員工作車及工作間。13． 檢查走道和所有公共區(qū)域。14． 晚上9點(diǎn)半檢查服務(wù)員有多少間房仍需開(kāi)夜床服務(wù)和判斷是否服務(wù)員能在無(wú)人幫助的情況下直到至晚上9:30點(diǎn)前做完。15． 對(duì)員工的考勤進(jìn)行監(jiān)督，協(xié)助完成第二天的工作分配。22:001． 向文員查詢有無(wú)附加信息。2． 向文員查詢VD房。3． 將額外的工作分配給服務(wù)員。4． 檢查走廊、工作間及布草。5． 檢查工作間清潔及工作車配備。22:
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