火勺店經(jīng)營技巧和管理制度規(guī)定(已修改)
2025-06-14 10:00 本頁面
【正文】 火勺 店經(jīng)營技巧和管理 制度規(guī)定 價格的決定：經(jīng)過一段時間試業(yè)后， 火勺店 就開始正式營業(yè)，在試業(yè)期間，相信您對每種產(chǎn)品應(yīng)定什么檔次和價位，心中一定有數(shù)。在這還是為您提供一些建議供參考： 決定價格時，尚需考慮投資規(guī)模產(chǎn)品及市場定位、品質(zhì)及成本水準(zhǔn)、行銷策略以及社區(qū)消費(fèi)能力等因素。 最好不要追隨附近 火勺店 產(chǎn)品的價格。也許您會認(rèn)為這樣是不考慮市場現(xiàn)況及競爭程度，但是站在行銷的立場，這樣的考慮還是不夠理想的，一不小心就很容易卷入價格戰(zhàn)爭的旋渦。 要塑造自己的特色，因此可以把產(chǎn) 品價格訂得比鄰近同業(yè)稍高些，這樣不但消費(fèi)者會更加肯定您的產(chǎn)品與服務(wù)品質(zhì)，同時也有助于早日收回投入的資金。在這里有必要記住一句老話：“降價容易，漲價難！” 服務(wù)的定位：當(dāng)初將 火勺店 位置選擇在這里，也許是有某些較好的因素和條件來吸引您的，例如，學(xué)校附近或市場附近，這樣，開張時很有必要針對這些大部分消費(fèi)者來制定一些促銷措施 或長久的方案。例如，針對學(xué)生的愛好和習(xí)慣，出品某些特殊的產(chǎn)品，使學(xué)生們一想到 火勺店 就知道你這的某某產(chǎn)品怎樣的好吃或有趣。 現(xiàn)金的管理： 火勺店 每天的銷售收入都是現(xiàn)金，一定要建立良好的會 計制度和保持正確的進(jìn)銷貨記錄，做好正確的記帳工作。特別是個體老板，不要以為什么都是自己的，要用錢時就往柜子里拿，有朋友來了 火勺 隨便取吃，沒有良好的會計制度和公私不分，這樣帳目不清，很容易造成虧損。 生產(chǎn)的管理：門市營業(yè)員要每天視銷售的多少、某些品種的好賣與不好賣來制定計劃，交由店長處理，再由店長安排生產(chǎn)和新老產(chǎn)品的更換，并且要長期制定新產(chǎn)品的開發(fā)方案，定期或不定期地根據(jù)門市反饋的信息來開發(fā)新產(chǎn)品和改進(jìn)老產(chǎn)品。另外還要制定嚴(yán)格的進(jìn)銷存方法。 營業(yè)區(qū)的管理：營業(yè)區(qū)是顧客和您 火勺店 接觸的唯一的一個地方 ，可想而知它的重要性。為了給顧客一個良好的選購環(huán)境和體現(xiàn)您 火勺店 的特色，并且給顧客留下美好的印象，您有必要做好以下幾點(diǎn)： 衛(wèi)生：要做到窗明幾凈，空氣清新，取食品的盤子和夾子要立著放在一個帶門的玻璃櫥內(nèi)，并且要隨時保此干凈。 貨價和商品的擺設(shè)：貨價要配合裝潢的統(tǒng)一格調(diào)來擺放，并且要給顧客新穎美觀的感覺，商品的陳列要分好類，烘焙產(chǎn)品都是以金黃色的為多，所以要注意光線，打燈的方
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