qztq0001s-20xx沾化天啟生物科技有限公司香腸(已修改)
2025-04-16 23:05 本頁面
【正文】 Q/SOM —Q/ZTQ沾化天啟生物科技有限公司企業(yè)標準 Q/ZTQ 0001S2015香 腸20150830發(fā)布 20150830實施沾化天啟生物科技有限公司 發(fā)布1Q/ZTQ 0001S2015前 言根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》制定本標準。本標準嚴格按照GB/《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的要求進行編寫。本標準由沾化天啟生物科技有限公司提出并起草。本標準主要起草人：吳瑞民。本標準自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。III香 腸1 范圍本標準規(guī)定了香腸的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸與貯存。本標準適用于以鮮（凍）畜、禽肉為主要原料，添加水、食用淀粉、食鹽、醬油、香辛料等輔料和食品添加劑亞硝酸鹽、三聚磷酸鈉等，經(jīng)修整、絞碎（絞肉機網(wǎng)板用于不小于6mm口徑）、配料、滾揉、攪拌、腌制、灌腸、烘干、蒸煮、煙熏（或不煙熏）、冷卻、包裝等主要工藝加工制成的香腸類熟肉制品。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191包裝儲運圖示標志 GB 1907 食品添加劑 亞硝酸鈉GB 2707 鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標準GB 2717 醬油衛(wèi)生標準GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定GB/T 食品微生物學(xué)檢驗 大腸菌群的測定GB 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗GB 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗GB 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗GB/T 食品
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