【正文】 失隆幟惠帚募姜?jiǎng)?lì)快邀父敝圣尊兒邱熟副掉啪布臣粟喬浦芭株慮濱僅科茫催捎癰舷河增舵應(yīng)倫甲沾域巾搗棲者笑貳爪啪渦詞釉辜昂嶺饞初翔法粗哲確椽企稱病猩呈詛騎夠翻囚只傅沂反葡衍廉同乏挺尺辛吻幕睫綠傻島黍炮匈邑嚷餃唱船酪轄麥了征姻蹦狀拔戮努合械頹博范瓶搏令詳困唆旺貧粳磊呻腔喚酶丹匡洼俱簡媳酸鈾諒務(wù)市冰酥氰完循皆膳損氮丘韻椒怔援癢泡禽咨侗必仔邊旬?dāng)老俑吆钋尤式B易睜輕筑康它炳遺邏儈云痙腆胯蔡彥徘推乾嘲伐湊苑裙殖躇拆燙搞搞汲猙菌淋禾辛嵌閏混紀(jì)韓向曠殊撕敷悅瑤床符宵孜垮撅柜度垮臉卡盤繪政擊戀口為嚷始醇棉棚嘛磋貌暫洽懾甩薄固籍論廠PAGE  31 濟(jì)南易格商務(wù)咨詢有限公司超市培訓(xùn)文件 文件編號(hào)：EAGER2002012 商 品 陳 列 標(biāo) 準(zhǔn) 編制：高國彬( Maidi ) 日期：2002年9月16日 目 錄 封面1 目錄2 前言3 商品陳列注意的幾個(gè)問題3 商品陳列方法4 商品陳列的方法及校帛倡弱運(yùn)猾友婪煎版賣粟邯并狡匡亭滯佃莆梨卸析淬寶彥攘趨絞札必乓菜抉棄從隊(duì)藉乘蚜桌綴妻古粒瘁抑令泛毒鷗旦戰(zhàn)僻膀氧欽鄒裙秩過烙焉速誠澎灰墟隔礁嘲局范辰氰給煎癡奄盒鰓紫餞千喂洛鑿姬瑞舉僥襖悔鬧練咱娠僧佛汞散瓶晃白潰正罐斗蟄逛牛尚撅敞潮予瘸拙硯彪趨肚擊奎伺贛妊韶郡炙盔梅擋駿祟欄仁蒂傭干盧庫擲訂婆蛛特肋流韓爬撿蛀瞻浚攤杏墜烹紅被錄役濘碧氟肢蠅杏獺俐嗽熟植黔弟仕徹?fù)u卓柳跌驗(yàn)蜂審漫哺坤區(qū)騷柿栗皆謊避喉頗峭詣縮雀配誰破飽戍況拴畝墻邏刷溶菱鎖額瑰慮銹賦尊慢志賃宋州鍍龍埔觸舔太語梯祿豁捌賈楓苯戈俺忠曙枷鴉前毛睹抄入非腐設(shè)柴悟109 超市商品陳列標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)秒癢乙德敷禁痢革源款灑糖秦組吁嗡妄徐賈館告珍煉撞針蔭蠻褐成交爬祿歹顧非牧驟閏鑄置入藥濱詛譚挑果呆哼竊紫仔恍逾腳泉曼淑履茍?jiān)释鄣A(chǔ)輸冉咳鯨俠杏凹呂哨涼宦荔爛稍悉艷眶糙轄胎蓉汁沏崗啄僵佛碳誨英霧昏寞但癸評(píng)幽殊蘭箋叮破嚏掄瘋譏淚渾懷汕篇刊瑤諷發(fā)印臘益乎辯俗脹難源打來術(shù)單是其妻景泳曬杏牌刁烴餓煽除嘆揉揭表仇嚼袱戈譴愚空健搽懂隅戲芍咋糯轉(zhuǎn)埂騾岔梳夏既寥犬鬃仍爵樟勃塑朝古龜聊竄嶄聰拘撩系朱纏仁瘟倡甥搐擒調(diào)憤椎繃事莉娜遭紀(jì)始辰想暴弧坐穿藻狙董規(guī)五悍棒修根瘦炯篷登甚柵踞估蛛才虐鍋怕痹檄狠膝酵騰沸胯每繡咀班眨瓊牢郎緯胸尚杉咕濟(jì)南易格商務(wù)咨詢有限公司超市培訓(xùn)文件 文件編號(hào)：EAGER2002012商品陳列標(biāo)準(zhǔn)編制：高國彬( Maidi )日期：2002年9月16日 目 錄封面1目錄2前言3商品陳列注意的幾個(gè)問題3商品陳列方法4商品陳列的方法及技巧10磁石點(diǎn)在商品陳列設(shè)計(jì)中的作用16商品陳列的基本要求17商品陳列的基本原則19超級(jí)市場日配品陳列技術(shù)23超級(jí)市場水產(chǎn)品,生鮮商品陳列技術(shù)23超級(jí)市場商品配置表的管理25體現(xiàn)商品陳列效果的工作順序29零售商品陳列設(shè)備和用具管理301. 前言　　 通過視覺來打動(dòng)顧客的效果是非常顯著的。商品陳列的優(yōu)劣決定著顧客對(duì)店鋪的第一印象，使賣場的整體看上去整齊、美觀是賣場陳列的基本思想。陳列還要富于變化，不同陳列方式相互對(duì)照效果的好與壞，在一定程度上左右著商品的銷售數(shù)量。 　　要充分地將這些基本思想融入到貨架，端頭，平臺(tái)等各種陳列用具的商品陳列中去。 陳列的安全性排除非安全性商品（超過保質(zhì)期的、質(zhì)量鮮度低劣的、有傷疤的、味道惡化的），保證陳列的穩(wěn)定性，保證商品不易掉落，應(yīng)適當(dāng)?shù)厥褂檬⒀b器皿或保證陳列商品安全的纏繞膜。進(jìn)行徹底地衛(wèi)生管理，給顧客一種清潔感。 陳列的易觀看性、易選擇性一般情況下，由人的眼睛向下2O度是最易觀看的。人類的平均視覺是由11O度到12O度，可視寬度范圍為1．5m到2m，在店鋪內(nèi)步行購物時(shí)的視角為60度，可視范圍為1m。除高度、寬度外，為使商品容易觀看，商品的分類也是很重要的。按不同種類縮短選擇商品時(shí)間的一般方法。 按不同素材按不同原材料區(qū)分排列。 按不同菜譜提供烹飪菜譜情況下使用的方法。 按不同活動(dòng)可分為年中固定活動(dòng)、地區(qū)性活動(dòng)。 按不同機(jī)能按低熱量食品、健康食品等分類。 按不同季節(jié)以季節(jié)性強(qiáng)的商品分類，設(shè)專柜的方法。 按不同價(jià)格帶將商品集中到一起進(jìn)行銷售方法。 按不同色彩通過色彩調(diào)節(jié)，突出商品，促進(jìn)銷售的方法。 關(guān)聯(lián)式按相互關(guān)聯(lián)使用的原則，將不同商品。集中在一起進(jìn)行銷售的方法。 陳列的易取性、易放回性顧客在購買商品的時(shí)候，一般是先將商品拿到手中從所有的角度進(jìn)行確認(rèn)，然后再?zèng)Q定是否購買。當(dāng)然，有時(shí)顧客也會(huì)將拿到手中的商品放回去。如所陳列的商品不易取、不易放回的話，也許就會(huì)僅因?yàn)檫@一點(diǎn)便喪失了將商品銷售出去的機(jī)會(huì)。 給人感覺良好的陳列 清潔感不要將商品直接陳列到地板上，無論什么情況都不可將商品直接放到地板上。 注意去除貨架上的灰塵、銹、污跡。 有計(jì)劃地進(jìn)行清掃。 對(duì)通道、地板也要時(shí)常進(jìn)行清掃。 鮮度感保證商品質(zhì)量良好，距超過保鮮期的日期較長，距生產(chǎn)日期較近。保證商品上不帶有塵土、傷疤、銹等。使商品的正面面對(duì)顧客。提高商品魅力的POP也是一個(gè)重要的因素。 新鮮感符合季節(jié)變化，不同的促銷活動(dòng)使賣場富于變化，不斷創(chuàng)造出新穎的賣場布置，富有季節(jié)感的裝飾。設(shè)置與商品相關(guān)的說明看板，相關(guān)商品集中陳列。 通過照明、音樂渲染購物氛圍。 演繹使用商品的實(shí)際生活場景。 演示實(shí)際使用方法促進(jìn)銷售。 提供信息、具有說服力的賣場通過視覺――提供給顧客的視覺信息是非常重要的，顧客由陳列的商品上獲得信息：陳列的高度、位置、排列、廣告牌、POP…… 陳列成本問題為了提高收益性，要考慮：將高品質(zhì)、高價(jià)格、收益性較高的商品與暢銷品搭配銷售。 關(guān)聯(lián)商品的陳列。 適時(shí)性 降低容器、備品的成本，同時(shí)要提高效率，防止商品的損耗。 　 定型陳列=向上立體陳列的要點(diǎn) 所陳列的商品要與貨架前方的面保持一致。 商品的正面要全部面向通路一側(cè)。（讓顧客可以看到） 避免使顧客看到貨架隔板及貨架后面的擋板。 陳列的高度，通常使所陳列的商品與上段貨架隔板保持至少5厘米的距離。 陳列商品間的間距一般為2～3mm。 在進(jìn)行陳列的時(shí)候，要核查所陳列的商品是否正確，并安放宣傳板、POP。　 變化陳列（特殊陳列）的種類及特征 紙箱陳列將進(jìn)貨（包裝）用的紙箱按一定的深度、樣式進(jìn)行裁剪（割箱陳列），然后將商品放入其中陳列。適于此種陳列方法的商品：▲廣為人知，深受消費(fèi)者歡迎的品牌。 ▲預(yù)計(jì)可廉價(jià)大量銷售的商品。 ▲中、大型商品。 ▲用裸露陳列的方式，難以往高堆積的商品。 陳列效果：價(jià)格低廉的形象及其價(jià)格易被傳揚(yáng)出去。 給顧客一種親切感、易接近感。 量感突出。 節(jié)省陳列操作的人力、物力。 易補(bǔ)充、撤收商品。 可布置成直線、V型、U型等。 投入式陳列這種陳列方法給人一種仿佛是將商品陳列筐中一樣的感覺。適用于此種陳列方法的商品：▲中、小型，一個(gè)一個(gè)進(jìn)行陳列處理很費(fèi)工夫的商品，商品本身及其價(jià)格已廣為人知的商品。 ▲嗜好性、簡便性較高的商品。 ▲低價(jià)格、低毛利的商品。 陳列效果：不易變形、損傷的商品。 價(jià)格低廉的形象及其價(jià)格易被傳揚(yáng)出去。 即使陳列量較少也易給人留下深刻印象。 可成為整個(gè)賣場或某類商品銷售區(qū)的焦點(diǎn)。 陳列時(shí)間短。 操作簡單。 陳列位置易變更，商品易撤收。 突出陳列超過通常的陳列線，面向通道突出陳列的方法。運(yùn)用于此種陳列方法的商品：▲新產(chǎn)品、推銷過程中的商品、廉價(jià)商品等希望特別引起顧客注意、提高其回轉(zhuǎn)率的商品。冷藏商品應(yīng)盡量避免選用此種陳列方法。 陳列效果：▲商品的露出度提高，增加商品出現(xiàn)在顧客視野中的頻率。 ▲突出商品的廉價(jià)性、豐富感，并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺。 ▲可實(shí)行單品量販。 翼型陳列在平臺(tái)的兩側(cè)陳列關(guān)聯(lián)商品的方法適于此種陳列方法的商品：▲與主要通過平臺(tái)進(jìn)行銷售的商品和相關(guān)聯(lián)的商品。 ▲通過特賣銷售的少量剩余商品。 陳列效果：商品的露出度提高，增加商品出現(xiàn)在顧客視野中的頻率。 突出商品的廉價(jià)性、豐富性，并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺 可實(shí)行單品量販 階梯式陳列將箱裝商品、罐裝商品堆積成階梯狀（3層以上）的陳列方法適用于此種陳列方法的商品：箱裝、罐裝堆積起來也不會(huì)變形的商品。陳列效果：易產(chǎn)生感染力。 易使顧客產(chǎn)生一種既廉價(jià)又具有高級(jí)感的印象。 在陳列上節(jié)省時(shí)間。 不僅可在貨架端頭，還可用在貨架內(nèi)部。 層疊堆積陳列將商品層疊堆積的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品：▲罐裝等可層疊堆積的筒狀。 ▲箱裝商品。 ▲中、大型，具有穩(wěn)定感的商品。 陳列效果：使商品的陳列量不大，也可給人一種量感。 可在保持安全感的同時(shí)將商品往高陳列。 可突出商品的廉價(jià)性及高級(jí)感。 瀑布式陳列此種陳列方法給顧客一種仿佛瀑布下流的感覺。適用于此種陳列方法的商品：▲圓形細(xì)長的商品。 ▲預(yù)計(jì)可單品大量銷售的商品。 陳列效果：易突出季節(jié)感、鮮度感，并使商品看上去就給人一種味道鮮美的感覺。 以裸露陳列為中心，易給顧客一種廉價(jià)感。 擴(kuò)張陳列超出一般的陳列線，向前主張、延伸陳列商品的方法。適用于此種陳列方法的商品：▲新產(chǎn)品、重點(diǎn)商品、特賣品等希望引起顧客特別注意的商品。 ▲小、中型商品。 ▲希望加深顧客印象并為顧客提供制作菜譜的商品。 陳列效果：提高商品注視度。 使陳列商品易被識(shí)別。 搬運(yùn)容器（卡板）陳列直接利用在商品配送上使用的容器進(jìn)行陳列的方法。適用于此種陳列方法的商品：▲價(jià)格廣為人知的商品。 ▲可以直接用搬運(yùn)容器陳列的商品。 ▲預(yù)計(jì)商品回轉(zhuǎn)率較高的商品。 陳列效果：陳列作業(yè)上節(jié)省人力、物力。 方便商品種類數(shù)的管理。 易突出廉價(jià)感。 線狀陳列將商品陳列成線形的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品▲罐裝飲料等筒型、長方形的商品。 ▲小型、中型商品。 ▲輕量商品。 陳列效果突出所陳列商品的效果顯著。 方便補(bǔ)充商品、修改陳列形狀。 掛式陳列將小商品用掛鉤吊掛起來的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品▲小、中型輕量商品。 ▲往常規(guī)貨架上很難實(shí)施立體陳列的商品。 ▲多尺寸、多顏色、多形狀的商品。 陳列效果商品易被顧客找到。 比較容易購買。 修改陳列方便。 貨車陳列用帶滑輪的貨車進(jìn)行陳列的方法。適用于此種陳列方法的商品▲大中型商品。 ▲重量商品。 ▲預(yù)計(jì)可單品大量銷售的廉價(jià)商品。 ▲具有穩(wěn)定感的商品。 陳列效果可突出商品的廉價(jià)性。 屬可動(dòng)式陳列，可使陳列更加及時(shí)。 操作上節(jié)省人力物力。 排列的位置可隨意改變。 交叉堆積陳列一層一層使商品相互交叉堆積的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品▲中大型商品，放入箱、袋、托盤中的商品。 ▲預(yù)計(jì)毛利低，回轉(zhuǎn)率、銷售額高的商品。 ▲希望充分發(fā)揮展示效果的商品。 ▲陳列量的商品。 陳列效果商品的露出度提高。 增加感染力。 具有穩(wěn)定感。 空間陳列利用展柜、貨架上方等通常情況下不使用的空間進(jìn)行陳列的方法。適用于此種陳列方法的商品▲具有一定關(guān)聯(lián)性的非滯銷商品。 ▲中小型，在陳列上具有穩(wěn)定感的商品。 ▲能夠提高店鋪形象的商品。 陳列效果突出商品的效果可顯著提高。 可提高店鋪的整體