【正文】 第 四 章 種植園的規(guī)劃和設(shè)計(jì) 本章講授園藝植物種植園的規(guī)劃設(shè)計(jì)和種植制度。通過課堂學(xué)習(xí)，參觀考察應(yīng)達(dá)到以下學(xué)習(xí)目的： 。 。 。 。 。 。 園藝植物種植園的園地選擇 ⑴ 平地 ⑵ 山地 ⑶ 丘陵地 ⑷ 海涂 ⑴ 土壤 ⑵ 溫度 ⑶ 光照 ⑷ 水分 ⑸ 地勢(shì) ⑹ 地形 園藝植物種植園的規(guī)劃設(shè)計(jì) 園藝植物種植園在生產(chǎn)上通常包括果園、菜園、花圃和草坪圃等。園藝植物有草本和木本之分，有多年生與一年生之分，在管理技術(shù)上各有特點(diǎn)，共同之處 (共性 )也很多。 種植園規(guī)劃設(shè)計(jì)是種植園的基礎(chǔ)性工程，就像修建一項(xiàng)水利工程，建造一棟樓房一樣，都要有規(guī)劃設(shè)計(jì)。一定規(guī)模的現(xiàn)代化園藝植物園必須在建園前，根據(jù)自然條件、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件和市場需求等因素綜合考慮，全面規(guī)劃，精心組織實(shí)施，使之既符合現(xiàn)代商品生產(chǎn)要求，又具有現(xiàn)實(shí)可行性。多年生果樹和觀賞樹木栽后生長多年，園藝設(shè)施建造后需使用多年，所以在規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)更應(yīng)考慮周全。 園藝植物種植園規(guī)劃設(shè)計(jì)的依據(jù) 、社會(huì)發(fā)展規(guī)劃 、經(jīng)濟(jì)、人文條件 園藝植物種植園規(guī)劃設(shè)計(jì)的內(nèi)容 ⑴ 水土保持工程 ⑵ 種植小區(qū)劃分 ⑶ 作物種類、品種的配置 ① 不同用途和成熟期種類、品種配置 ② 果樹的授粉樹枝配置 ③ 品種的隔離情況 ⑷ 防護(hù)林體系 ⑸ 排灌系統(tǒng) ⑹ 道路 ⑺ 建筑物 ⑻ 災(zāi)害防護(hù)系統(tǒng) 園藝植物種植園規(guī)劃設(shè)計(jì)的內(nèi)容 ⑴ 種植規(guī)模 ⑵ 植物種類、成熟期配置 ⑶ 植物品種配置 ⑷ 栽培設(shè)施 ⑸ 小區(qū)劃分 ⑹ 排灌系統(tǒng) ⑺ 作業(yè)道路 ⑻ 建筑物 ⑼ 災(zāi)害防護(hù)系統(tǒng) . 園藝植物的種植制度 種植制度，是指一個(gè)地區(qū)或一個(gè)種植單位在一年或幾年內(nèi)所采用的作物種植結(jié)構(gòu)、配置、熟制和種植方式的綜合體系。作物的種植結(jié)構(gòu)、配置和熟制又泛稱為作物布局，是種植制度的基礎(chǔ)。種植方式包括單作、間作、混作、套作、連作、輪作等。 合理的種植制度，應(yīng)有利于土地、陽光和空氣、勞力、能源、水等各種資源的最有效利用，取得當(dāng)時(shí)條件下作物生產(chǎn)的最佳社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境效益，并能可持續(xù)地發(fā)展生產(chǎn)。參照大農(nóng)業(yè)中糧棉油作物種植制度的劃分，園藝作物種植制度可分為半干旱地區(qū)的旱作種植制度、灌溉種植制度和水田種植制度等；而按栽培的季節(jié)連續(xù)性，園藝作物的種植制度又可劃分為露地種植和設(shè)施栽培 (反季節(jié)栽培 )。熟制是指一個(gè)地區(qū)或一個(gè)種植單位一年內(nèi)作物種植茬口 (次 )的數(shù)量和類型。如一年一熟制，即一年只種植和收獲 1次；兩熟制，即一年種植和收獲 2次。蔬菜生產(chǎn)上常以種植系數(shù)或復(fù)種指數(shù)表述熟制，如種植系數(shù) ，即一年種植和收獲 2次：種植系數(shù) ，即一年中種植園整個(gè)面積上各種作物種植和收獲的次數(shù)平均數(shù)是 。蔬菜生產(chǎn)、花卉栽培，還有立體種植，也是一種種植制度，花樣更是很多。 下面介紹主要的幾種種植制度，設(shè)施栽培另當(dāng)別論。 連作，是指一年內(nèi)或連續(xù)幾年內(nèi)，在同一田地上種植同一種作物的種植方式 。 連作有一定好處：有利于充分利用同一地塊的氣候、土壤等自然資源，大量種植生態(tài)上適應(yīng)且具有較高經(jīng)濟(jì)效益的作物，沒有倒茬的麻煩，產(chǎn)品較單一，管理上簡便。但是許多園藝作物不能連作，連作時(shí)病蟲害嚴(yán)重、土壤理化性狀與肥力均不良化、土壤某些營養(yǎng)元素變得偏缺而另一些有害于植物營養(yǎng)的有毒物質(zhì)累積超量。這種同一田地上連續(xù)栽培同一種作物而導(dǎo)致作物機(jī)體生理機(jī)能失調(diào)、出現(xiàn)許多影響產(chǎn)量和品質(zhì)的異?，F(xiàn)象，即連作障礙(replant failure)。蔬菜、西、甜瓜、花卉作物，栽培茬次多，尤其是溫室、塑料大棚中，很容易發(fā)生連作障礙。 園藝作物種類繁多，不同作物忍耐連作的能力有很大差別。西紅柿、黃瓜、西瓜和甜瓜、甜椒、韭菜、大蔥、大蒜、花椰菜、結(jié)球甘藍(lán)、苦瓜等不宜連作；花卉中翠菊、郁金香、金魚草、香石竹等不宜連作或只耐一次連作；果樹中最不宜連作的是桃、櫻桃、楊梅、果桑和番木瓜等、蘋果、葡萄、柑橘等連作也不好，這些果樹一茬幾十年，絕對(duì)不能在衰老更新時(shí)再連作，重茬作物，不只產(chǎn)量品質(zhì)嚴(yán)重下降，而且植株死亡的情況很普遍，是生產(chǎn)上不能允許的。白菜、洋蔥、豇豆和蘿卜等蔬菜作物，在施用大量有機(jī)肥和良好的灌溉制度下能適量連作，但病蟲害防治上要格外注意。所以不管作物是否能忍耐連作，或連作障礙不顯著，從生產(chǎn)效益上考慮應(yīng)盡量避免連作。生產(chǎn)上一塊田地種植西瓜，應(yīng)在此后 5年不種西瓜；西紅柿應(yīng)避免 3年，至少 2年；白菜、蘿卜要隔一年。 克服連作障礙的方法是輪作、多施有機(jī)肥、排水洗鹽、采用無土栽培等。桃園更新時(shí)．砍除老桃樹 (連根 )后連續(xù)三四年種植苜?；蚱渌箍凭G肥作物，再植桃幼樹，能有效地克服桃連作障礙。 輪作 ，是指同一田地里有順序地在季節(jié)間或年度間輪換種植不同類型作物的種植制度。輪作是克服連作的最佳途徑。合理輪作有利于防治病蟲害，有利于均衡地利用土壤養(yǎng)分、改善土壤理化性狀、調(diào)節(jié)土壤肥力，是開發(fā)土壤資源的生物學(xué)措施。 輪作周期 ，是指輪作的田區(qū)內(nèi)按一定次序輪換種植作物時(shí)，每經(jīng)一輪所需的年度數(shù)。周期短的一年，一年內(nèi)種植幾茬 (種類 )作物，周期長的 3～ 7年或更長時(shí)間 (如果樹輪作要幾十年以上 )。輪作利用植物不同生長期，不同需光 (熱 )和水肥特點(diǎn)，按次序種植充分利用季節(jié)，能提高土地的種植系數(shù) (復(fù)種指數(shù) )。 輪作的順序性 ，即輪作應(yīng)遵循的合理次序。安排這個(gè)輪作次序的原則是：輪作相鄰近的作物茬應(yīng)不同種類，不同種植方式，病蟲害類型差異大，作物的需肥水特性有較大差異等。輪作茬口相接的作物在季節(jié)利用上應(yīng)當(dāng)符合季節(jié)變化的特點(diǎn)。 根據(jù)我國目前的農(nóng)業(yè)形勢(shì)和可持續(xù)發(fā)展前景，輪作種植應(yīng)當(dāng)提倡適量加入綠肥作物，這是解決肥料不是、農(nóng)藥與化肥污染等問題的良策。據(jù)國外這方面的經(jīng)驗(yàn)， 5～ 7年的園藝作物種植輪作周期中加入種植 2年綠肥作物，園藝作物的產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益不但未降低，還有較大提高。 (1)蔬菜輪作 2年輪作： 青蒜 → 茄果類 → 大白菜 → 菠菜 → 瓜類 → 蘿卜 3年輪作 ： 西紅柿 (溫室、塑料大棚或陽畦 )→ 黃瓜 → 蘿卜 → 越冬茬小蔥 → 菜豆 → 大白菜 → 越冬菠菜 → 瓜類 → 芹菜 。 (2)花卉輪作 間作 間作，是指同一田地里按一定次序同時(shí)種植兩種或幾種作物．一種為主另外一種或幾種為間作物的種植制度。主栽作物、間作物可能都是園藝植物，也可能有的是園藝植物，有的不是園藝植物。如玉米地間作馬鈴薯，棗樹行間間作小麥、菜豆與甜椒間作等。間作能充分利用空間，高矮不同的作物間作，各自能在上下空間充分利用光照，相互提供良好的生態(tài)條件，促進(jìn)主栽與間作物的生長發(fā)育，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。 間作種植，有一定好處，但也有一些缺點(diǎn)，主要是管理上比單一作物要復(fù)雜一些，用工多，應(yīng)用機(jī)械作業(yè)困難較多。因此，主栽作物應(yīng)當(dāng)有選擇地確定間作物種類，如間作物應(yīng)盡可能低矮、與主栽作物無共同病蟲害、較耐陰、生長期短、收獲較早等。種植間作物，主栽作物的行距應(yīng)適當(dāng)加大，主栽物還應(yīng)講究株形較直立、冠幅較小的品種等。 間作種植，應(yīng)當(dāng)始終和確實(shí)地體現(xiàn)主栽作物為主，間作物服從主栽作物的原則。一些地方果糧間作中，一時(shí)因果品滯銷，果園中種植的間作物株形高、密度大，大有重糧棄果之勢(shì)，這樣對(duì)多年生的果樹而言，不良影響很大。 套作 套作，又稱套種，是指在前季作物生長后期的株、行或畦間或架下栽植后季作物的一種種植方式。不同作物共生期只占生育期的一小部分。原本糧食作物中套作較多，如小麥行間套作玉米、花生，但園藝生產(chǎn)中，由于一些作物可以先集中育苗，套作的應(yīng)用更普遍。如菜豆套作結(jié)球甘藍(lán)，菜豆套作芹菜、玉米套作白菜、蘿卜等。套作能更充分地利用生長季節(jié)、提高復(fù)種指數(shù)。 混作 混作 (mixed intercropping)，是指兩種或多種生育季節(jié)相近的作物按一定比例混合種植于同一田地上的種植方式?；熳饕话悴环中?，或在同行內(nèi)混播，或在株間點(diǎn)播。果園生草中，白三葉草 (豆科 )與早熟禾 (禾本科 )混播，比例是 l:2，白三葉草較耐濕不耐旱，早熟禾耐旱不耐濕；早熟禾覆蓋快，白三葉生長后期覆蓋率高。天然的觀賞草原，夏秋季節(jié)繁花似錦，各種花卉植物爭相吐艷，那是大自然的多種植物混作。園藝生產(chǎn)中混作在減少，但仍不能否定它有一定的優(yōu)點(diǎn)：合適的混作可提高光能和土地利用效率，一些非收獲性作物混作并不增加人工管理的費(fèi)用。 園藝植物種植園生產(chǎn)計(jì)劃 園藝種植園，不論其作物是多年生的還是一年生的，甚至是極短生長期的 (如菇類、芽菜類 )，生產(chǎn)計(jì)劃的制定和按計(jì)劃實(shí)施技術(shù)措施，使生產(chǎn)有序、合理、科學(xué)地進(jìn)行，是管理者所必的．也是生產(chǎn)高效益的一個(gè)保證條件。 園藝植物種植園生產(chǎn)計(jì)劃制定的依據(jù) 計(jì)劃制定依據(jù) 、品種 ⑴ 排灌系統(tǒng) ⑵ 水土保持工程 ⑶ 道路 ⑷ 防護(hù)系統(tǒng) 園藝植物種植園生產(chǎn)計(jì)劃制定的類型 生產(chǎn)計(jì)劃類型 ⑴ 種植種類、品種 ⑵ 種植數(shù)量 ⑶ 種植時(shí)期 ⑷ 種植密度 ⑴ 按生產(chǎn)環(huán)節(jié)做計(jì)劃 ① 土壤管理 ② 施肥 ③ 灌溉 ④ 整形修剪 ⑤ 產(chǎn)品器官管理 ⑥ 植物保護(hù) ⑦ 采收貯藏 ⑵ 按技術(shù)內(nèi)容做計(jì)劃 : 技術(shù)創(chuàng)新 , 科研和新技術(shù)推廣 , 制定技術(shù)操作規(guī)程 ,生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)行與養(yǎng)護(hù) , 技術(shù)管理制度 . ⑴ 采收品種、采收數(shù)量 ⑵ 采后分級(jí)、貯運(yùn) ⑶ 采收勞動(dòng)力 ⑷ 采收物資料 ⑴ 肥料 ⑵ 農(nóng)藥 ⑶ 水電煤油 ⑷ 機(jī)械工具 ⑸ 車輛 ⑹ 其它物資 ⑴ 技術(shù)培訓(xùn) ⑵ 技術(shù)考核 : ⑴ 收支計(jì)劃 ⑵ 成本核算 園藝植物種植園生產(chǎn)技術(shù)檔案 盡管我國園藝生產(chǎn)已在世界上處于總面積最大、總產(chǎn)量最高的大國地位，但我國園藝生產(chǎn)的技術(shù)水平還比較低，其中包括技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)、引進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用總結(jié)很不夠，包括生產(chǎn)檔案非常不健全、基層生產(chǎn)單位基本上沒有生產(chǎn)檔案。這是生產(chǎn)落后、仍然未擺脫小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的一種表現(xiàn)，與摘農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是很不相適應(yīng)的。 園藝植物種植園檔案類型 檔案類型 : 是園藝產(chǎn)業(yè)的各種檔案中的一種，它記述和反映種植園的規(guī)劃設(shè)計(jì)、各項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)田基本建設(shè)和科學(xué)實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，具有保存價(jià)值，并按一定歸檔制度保管的技術(shù)文件資料。這種檔案是技術(shù)資源貯備的重要形式，也是從事生產(chǎn)和科學(xué)實(shí)驗(yàn)的重要條件和工具。技術(shù)檔案可分為幾大類：建園檔案 (含規(guī)劃設(shè)計(jì)、建園苗木等 )，基本建設(shè) (含農(nóng)田基本建設(shè) )檔案、機(jī)械設(shè)備和儀器檔案、生產(chǎn)技術(shù)檔案 (生產(chǎn)技術(shù)方案、計(jì)劃、技術(shù)實(shí)施及結(jié)果、新經(jīng)驗(yàn)及事故等 )、科學(xué)實(shí)驗(yàn)檔案 (含新品種引進(jìn)、新技術(shù)和創(chuàng)新技術(shù)的記載、結(jié)果等 )、技術(shù)人員及職工技術(shù)進(jìn)步和考核等檔案。 園藝植物種植園檔案的開發(fā)利用 檔案的開發(fā)利用 思考題 ? 、品種配置的原則是什么 ? 、道路、防護(hù)林、排灌系統(tǒng)一體設(shè)計(jì)、安排，有什么意義 ? ? ?怎樣克服 ? ? ? ? 、作物生長發(fā)育和物候檔案應(yīng)怎樣記載 ? ? ? ，各有什么特點(diǎn) ? . 第五章 園藝植物種苗 繁殖 本章介紹園藝植物常見的種苗繁殖方式的原理、特點(diǎn)及其影響因素。通過學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)應(yīng)達(dá)到以下學(xué)習(xí)目的： 。 。 。 。 。 。 。 園藝植物種苗繁育圃 園藝植物苗圃建立的條件 園藝植物苗圃的規(guī)劃 ⑴ 良種圃 ⑵ 砧木圃 ⑶ 采種圃 ⑴ 實(shí)生苗培育 ⑵ 自根苗培育 ⑶ 嫁接苗培育 ⑷ 名貴苗培育 ⑴ 道路 ⑵ 排灌系統(tǒng) ⑶ 防護(hù)林 ⑷ 房舍建筑 園藝植物種子繁殖 植物在營養(yǎng)生長后期進(jìn)入生殖生長期，經(jīng)雙受精后，由合子發(fā)育成胚，由受精的極核發(fā)育成胚乳， 由珠被發(fā)育成種皮，即通過有性過程形成種子。凡由種子播種長成的苗稱 實(shí)生苗。