【正文】 肥料基礎(chǔ)理論 參考書(shū)： 《 植物營(yíng)養(yǎng)學(xué) 》 （上、下冊(cè)）（中國(guó)農(nóng)大） 《 植物營(yíng)養(yǎng)與肥料 》 （浙江農(nóng)大） 《 植物營(yíng)養(yǎng)與施肥 》 （王淑敏） 《 蔬菜營(yíng)養(yǎng)與施肥技術(shù) 》 （陳倫壽、陸景陵） 緒論（植物營(yíng)養(yǎng)與肥料部分） 一 、 植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本概念 1. 植物營(yíng)養(yǎng) （ 1） 定義： 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 植物 環(huán)境 （ 2） 主要任務(wù)： 以植物營(yíng)養(yǎng)原理為理論基礎(chǔ) 達(dá)到高產(chǎn) 、 以施肥或改良植物遺傳特性為手段 優(yōu)質(zhì) 、 高效 。 營(yíng)養(yǎng)作用 吸收 運(yùn)輸 轉(zhuǎn)化 利用 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與 能量交換 2. 肥料 （ 1） 定義： 直接或間接供給植物養(yǎng)分 ， 改善土壤性狀 ， 以提高植物產(chǎn)量和品質(zhì)的物質(zhì) 。 （ 2） 肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用 1） 提高農(nóng)作物產(chǎn)量 2） 改善農(nóng)產(chǎn)品性質(zhì) 3） 改良土壤 ， 提高土壤肥力 。 二 、 植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展概況 （ 一 ） 早期探索 .海爾蒙特： 1640年 水的營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō) ： 19世紀(jì)初 腐殖質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō) （ 二 ） 學(xué)科的建立 李比希 （ 18031873） ： 1840年 植物礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō) ? 要點(diǎn) 土壤中的礦物質(zhì)是一切綠色植物唯一 (主要 )的養(yǎng)料 ， 廄肥及其他肥料對(duì)于植物生長(zhǎng)所起的作用 ， 并不是由于其中所含的有機(jī)質(zhì) ， 而是由于這些有機(jī)質(zhì)在分解時(shí)所形成的礦物質(zhì) 。 ?意義 否定了當(dāng)時(shí)流行的腐殖質(zhì)學(xué)說(shuō) ， 說(shuō)明了植物營(yíng)養(yǎng)的本質(zhì)；是植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)新舊時(shí)代的分解線和轉(zhuǎn)折點(diǎn) ，使維持土壤肥力的手段從施用有機(jī)肥向施用無(wú)機(jī)肥轉(zhuǎn)變有了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ) 。 實(shí)踐上：促進(jìn)了化肥工業(yè)的發(fā)展；推動(dòng)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展 。 李比希還提出了： 養(yǎng)分歸還學(xué)說(shuō) 、 最小養(yǎng)分律 。 （ 三 ） 本學(xué)科的發(fā)展 （ 自 20世紀(jì)初以來(lái) ） ?布森高：開(kāi)創(chuàng)了田間實(shí)驗(yàn)； ?薩克斯 、 克諾普：水培試驗(yàn)的先軀； ?普良尼斯尼柯夫：植物－土壤－肥料相結(jié)合； ?羅宗洛：中山大學(xué) ， 中國(guó)最早的研究者 ， 不同氮形態(tài)的 作用等； ?確定植物必需營(yíng)養(yǎng)元素的標(biāo)準(zhǔn) （ 1939） ?必需元素的發(fā)現(xiàn)和確定 ?有益元素的發(fā)現(xiàn) ?創(chuàng)立植物 “ 營(yíng)養(yǎng)遺傳學(xué) ” 植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展經(jīng)歷了： 古典時(shí)期－新古典發(fā)展時(shí)期－現(xiàn)代發(fā)展時(shí)期 (19世紀(jì) ) (20世紀(jì)前半葉 ) (1950’s以來(lái) ) （ 四 ） 面臨的任務(wù) ?利用生物技術(shù)改良植物對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收利用效率 ， 從而提高土壤養(yǎng)分的利用效率 ?信息技術(shù)在植物營(yíng)養(yǎng)與施肥中的應(yīng)用 。 三 ． 植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究方法和內(nèi)容 （ 一 ） 研究方法 調(diào)查研究 試驗(yàn)研究： 田間試驗(yàn)法 、 盆栽試驗(yàn)法 、 培養(yǎng)試驗(yàn)法 、 數(shù)理統(tǒng)計(jì)法 、 化學(xué)分析法等 （ 二 ） 內(nèi)容 植物營(yíng)養(yǎng)原理 肥料學(xué) 植物營(yíng)養(yǎng)研究法 作物施肥技術(shù) 植物營(yíng)養(yǎng)與肥料 第八章 植物營(yíng)養(yǎng)與施肥原理 本章講授內(nèi)容： 內(nèi)容及重點(diǎn)： ?植物的營(yíng)養(yǎng)成分 （植物必需營(yíng)養(yǎng)元素） ?植物對(duì)養(yǎng)分的吸收 （ 吸收的機(jī)理 ） ?養(yǎng)分在植物體內(nèi)的運(yùn)輸 ?影響植物吸收養(yǎng)分的環(huán)境條件 (元素間的相互關(guān)系 ) ?植物的營(yíng)養(yǎng)特性 （ 施肥的關(guān)鍵時(shí)期 ） 第一節(jié) 植物的營(yíng)養(yǎng)成分及養(yǎng)分的吸收 一、植物的組成 75～ 95％水分 5～ 25％干物質(zhì) 煅燒 影響因素： 二、影響植物體內(nèi)礦質(zhì)元素種類和含量的因素 1. 遺傳因素－－如：禾本科植物需 Si、 淀粉植物塊莖含 K多、豆科植物含 N較多等 2. 環(huán)境條件（生長(zhǎng)環(huán)境）－－如：鹽漬土上生長(zhǎng)的植物含 Na和 Cl較多、沿海的植物含 I較多、酸性紅壤上的植物含 Al和 Fe較多 新鮮植株 烘干 95％以氣體揮發(fā) 5％灰分 (成分復(fù)雜 ) 其他元素 必需營(yíng)養(yǎng)元素 非必需營(yíng)養(yǎng)元素 有益元素 其它元素 植物的營(yíng)養(yǎng)成分 正常生長(zhǎng)植株的干物質(zhì)中營(yíng)養(yǎng)元素的平均含量 元素 符號(hào) ?mol/克（干重 ） mg/kg % Mo Cu Zn 20 Mn 50 Fe 100 B 20 Cl 100 S P 60 Mg 80 Ca 125 K 250 N 1000 O 30000 45 C 40000