20xx餐飲店長(zhǎng)工作計(jì)劃范文三篇(已修改)
2025-02-21 21:25 本頁(yè)面
【正文】 隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的不斷提升，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈,身為店長(zhǎng)，你有為此制定一份工作計(jì)劃嗎？下面是小編整理的2022餐飲店長(zhǎng)工作計(jì)劃范文三篇，以供參考。餐飲店長(zhǎng)工作計(jì)劃1 ??不管做什么事情，都必須要有計(jì)劃，沒(méi)有計(jì)劃去做事情，就會(huì)亂成一套，以下是“餐飲連鎖店店長(zhǎng)工作計(jì)劃”，希望給大家?guī)?lái)幫助！??一、店長(zhǎng)的使命與工作職責(zé)??餐飲企業(yè)門(mén)店的全體員工是一個(gè)有機(jī)協(xié)作的工作團(tuán)隊(duì)，而作為這個(gè)團(tuán)隊(duì)的帶頭人——店長(zhǎng)，有著非常明確的使命和工作職責(zé)。??：??(1)全面落實(shí)貫徹公司的營(yíng)運(yùn)規(guī)則，創(chuàng)造優(yōu)異的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，提供良好的顧客服務(wù)。??(2)領(lǐng)導(dǎo)、布置門(mén)店各部門(mén)的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和弘揚(yáng)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的企業(yè)文化。??(3)最大限度地激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性，從而營(yíng)造一個(gè)令全體同事心情愉快的工作環(huán)境，使自己成為一名企業(yè)文化最基層的執(zhí)行者和捍衛(wèi)者，最大可能地為企業(yè)的集體和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益服務(wù)。??：??(1)了解連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念。??(2)完成公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)。??(3)制定門(mén)店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。??(4)督促各部門(mén)工作人員貫徹執(zhí)行經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。??(5)組織員工進(jìn)行教育培訓(xùn)。??(6)監(jiān)督門(mén)店的原料進(jìn)貨驗(yàn)收、原料的庫(kù)存管理、菜品生產(chǎn)和銷(xiāo)售服務(wù)等。??(7)監(jiān)督檢查門(mén)店的財(cái)務(wù)管理。??(8)監(jiān)督人事部門(mén)的職員管理以及業(yè)績(jī)考核。??(9)執(zhí)行公司下達(dá)的促銷(xiāo)活動(dòng)與促銷(xiāo)計(jì)劃。??(10)了解并掌握本店的銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整菜肴品種和完善菜品質(zhì)量。??(11)監(jiān)督檢查本店的門(mén)面、標(biāo)識(shí)、菜品陳列柜等，維護(hù)本店的清潔與衛(wèi)生。??(12)負(fù)責(zé)處理顧客的投訴與抱怨。??(13)處理日常經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的例外和突發(fā)事件。??：??(1)指導(dǎo)能力：能拓展下級(jí)的視野，畫(huà)龍點(diǎn)睛，高瞻遠(yuǎn)矚，使其人盡其才，提高業(yè)績(jī)的指導(dǎo)能力。??(2)培訓(xùn)的能力：按已有的規(guī)范管理培育下級(jí)，傳授可行的方法、步驟和技藝，使其在其職盡其責(zé)、勝其任。同時(shí)還要有找漏補(bǔ)缺，幫助下級(jí)盡快改正并培養(yǎng)他們迅速成長(zhǎng)的能力。??(3)資訊、數(shù)據(jù)的駕馭能力：信息資料、數(shù)據(jù)的整理、分析，并使之運(yùn)用到實(shí)踐中去，以揚(yáng)長(zhǎng)避短、查漏補(bǔ)缺，加強(qiáng)管理，提升業(yè)績(jī)的能力。??(4)組織領(lǐng)導(dǎo)能力：能有效、合理地組織下級(jí)，調(diào)動(dòng)員工的積極性，共同完成總公司的既定目標(biāo)。??(5)正確的判斷能力：對(duì)問(wèn)題、對(duì)事件要客觀地評(píng)判、正確地分析，并快速解決問(wèn)題。??(6)專(zhuān)業(yè)技能：經(jīng)營(yíng)餐飲企業(yè)(飯店)的必備技巧和使顧客滿意的能力。??(7)企劃能力：能有計(jì)劃地組織人
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