園林植物種子、加工與儲藏(已修改)
2025-02-02 19:13 本頁面
【正文】 第一章 園林植物種子、加工與儲藏 一 、 種子的成熟 （ 一 ） 種子的成熟過程 概念 ：種子成熟是一個生理和形態(tài)的變化過程 。 標(biāo)志 ：胚具有發(fā)芽能力 第一節(jié) 種子采集 一、種子的成熟 種子在成熟過程中的物質(zhì)變化： ① 有機化合物轉(zhuǎn)化 ② 礦物質(zhì)積累 營養(yǎng)物質(zhì)以糖 、 脂肪和蛋白質(zhì)的形式貯存 溶膠 凝膠 絕對重量的增加和含水量的下降 胚有了發(fā)芽能力 ① 概念 生理成熟 —— 種子成熟過程中 ，當(dāng)營養(yǎng)物質(zhì)積累到一定程度 ， 胚具有發(fā)芽能力時 ， 即達(dá)到生理成熟 。 ② 特點 種子含水量較高 ， 內(nèi)含物處于易溶狀態(tài) ，種皮不致密 ， 種子不飽滿 ， 抗性弱 ， 種子不易貯藏 ， 發(fā)芽率低 。 ① 概念 體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)積累結(jié)束 ， 外觀具備成熟的特征 。 ② 特點 營養(yǎng)物質(zhì)變?yōu)橘A藏狀態(tài) ， 含水量低 ， 酶活性減弱 ， 呼吸減弱 ， 種子開始進(jìn)入休眠狀態(tài) 。 （二）種子成熟期 …… 影響因子 1. 樹種的生物學(xué)特性 不同樹種種子的成熟期不同 ? 春季成熟 ：楊樹 、 柳樹 、 榆樹 ? 夏季成熟 ：桑樹 、 臭椿 、 刺槐 ? 秋季成熟 ：麻櫟 、 側(cè)柏 、 油松 、 白皮松 、樺木 、 榛子 、 銀杏 、 杉木 、 馬尾松 、 油茶 （二）種子成熟期 2. 環(huán)境條件 ? 晚 ：高緯度 、 高海拔 、 北方寒冷地區(qū) ，陰坡 ， 濕潤地 ， 樹冠北側(cè) ? 早 ：低緯度 、 低海拔 、 南方寒冷地區(qū) ，陽坡 ， 干旱地 ， 樹冠南側(cè) ? （三）種實類別 ?種實是種子與果實的合稱，依據(jù)種實結(jié)構(gòu)特征分為： ? ?干果類 ?特征：果實成熟后果皮干燥 漿果： 由一個心皮或多心皮形成，中、內(nèi)果 皮均肉質(zhì)化。 瓠果 ： 此果實原來花的結(jié)構(gòu)為子房下位，其花托 與子房共同參與果實的形成。 柑果： 由多心皮中軸胎座子房發(fā)育而來。外果皮 革質(zhì)，中果皮髓質(zhì)，內(nèi)果皮膜質(zhì)分為若干室。 室內(nèi)充滿汁囊，汁囊來自子房內(nèi)壁。 核果： 單雌蕊發(fā)育形成，內(nèi)僅有一種子。外果皮 膜質(zhì)，中果皮肉質(zhì)，內(nèi)果皮木質(zhì)化，堅硬。 梨果 為子房下位花所形成?；ㄍ胁糠峙虼蟪蔀榭墒? 部分。子房壁也肉質(zhì)化，其外果皮，中果皮與 花托間無明顯界限，內(nèi)果皮木質(zhì)化，較硬。 莢果： 單心皮子房發(fā)育而來，果實沿心皮背縫線 和腹縫線開裂，或不開裂。 蓇葖果： 單心皮或離生心皮子房發(fā)育來。果實沿心皮背縫或腹縫線開裂 合生心皮發(fā)育而來（一室或多 室子房）。開裂方式多樣 蒴果： 角果： 兩心皮子房發(fā)育來，側(cè)膜胎座，中央是假隔 膜，子房兩室，果實沿二腹縫線開裂，種子 附在假隔膜上。 瘦果： 1心皮或數(shù)心皮子房，種子 1枚， 果皮堅硬，果皮易與種皮分離。 穎果： 與瘦果相似，但果皮與種皮愈合。 堅果 ：果皮堅硬木質(zhì)，種子僅 1枚。 翅果： 2至多心皮，合生，一室，一種子。 果皮外延成翅狀 三 . 果實和種子對傳播的適應(yīng) 1. 適應(yīng)人及動物的傳播 果實具刺毛，倒鉤，分泌粘液等 , 能粘附 在動物體毛，人的衣服上，借此傳播。 有些植物果實（肉果）富營養(yǎng)，被鳥類等 動物吞食后，種子隨糞便排出而傳播。 適應(yīng)人及動物傳播的果實 三 . 果實和種子對傳播的適應(yīng) 2. 適應(yīng)風(fēng)力傳播 三 . 果實和種子對傳播的適應(yīng) 3. 適應(yīng)水力傳播 三 . 果實和種子對傳播的適應(yīng) 4. 以果實自身的機械力量散布 三 . 果實和種子對傳播的適應(yīng) ?蒴果：由兩個或兩個以上心皮組成，成熟時果實瓣裂或蓋裂，種子散出，如柳、黃楊、紫薇、油茶、烏桕 ?莢果：豆科植物特有，由一個心皮發(fā)育而成，果實成熟后沿腹、背兩條縫開裂，如刺槐、皂莢、相思樹、合歡、紫穗槐 ?蓇葖 果：由一個心皮或離生心皮發(fā)育而成，成熟時沿腹縫線或背縫線一邊開裂，如白玉蘭、梧桐、繡線菊、珍珠梅等； ? 堅果：成熟時果皮木質(zhì)化或革質(zhì)化，通常一果含一粒種子，如板栗、栲屬、山核桃； ? ? 穎果：果實含種子一枚，種皮與子房壁愈合，如毛竹等； ? 瘦果：果實生在壇狀花托內(nèi)，或生在扁平而突起的花托上，如薔薇、月季等 ； ? 翅果：果實長成翅狀，果實有翅，榆、杜仲、白蠟 ? 聚合果：由多枚心皮集生于一個花托上形成，如馬褂木。 肉質(zhì)果類 ? 特征：果實成熟后，果皮肉質(zhì)化。 ? 漿果：果皮肉質(zhì)或漿質(zhì)并充滿汁液，果實內(nèi)含一枚或多枚種子。如獼猴桃、葡萄、金銀花、女貞、樟樹、銀木、小檗； ? 核果：果皮分三層，通常外果皮呈膜質(zhì)，中果皮肉質(zhì)化，內(nèi)果皮由石細(xì)胞組成，質(zhì)地堅硬。如榆葉梅、山桃、山杏、毛櫻桃、山茱萸、黃檗； ? 梨果：屬于假果，其果肉是由花托和果皮共同發(fā)育而形成，通常情況，花托膨大與外果皮和中果皮合成肉質(zhì)，內(nèi)果皮膜質(zhì)或紙質(zhì)狀構(gòu)成果心。如海棠、山楂、山荊子、銀杏、紫杉等。 ? 球果類 裸子植物的雌球花受精后發(fā)育形成，種子著生在種鱗腹面聚成球果。如落葉松、樟子松、云杉、柳杉、柏樹等 二、種子成熟期的確定 1. 根據(jù)果實外部特征 ， 確定種子的成熟期 ? 干果類 —— 果皮由緣色轉(zhuǎn)為黃色 、 褐色至紫黑色 ， 果皮干燥 、 皺縮 、 硬化 。 ? 漿果皮 —— 果皮軟化 ， 果皮顏色發(fā)生變
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