【正文】 櫻桃栽培技術櫻桃栽培技術余姚市第二職業(yè)技術學校余姚市第二職業(yè)技術學校寧波市農(nóng)業(yè)技術學校寧波市農(nóng)業(yè)技術學校王國章王國章內容提要內容提要? 一、櫻桃概況? 二、櫻桃品種? 三、櫻桃生物學特性? 四、櫻桃育苗技術? 五、櫻桃栽培管理技術一、櫻桃概況（一）栽培櫻桃的經(jīng)濟意義（一）栽培櫻桃的經(jīng)濟意義 營養(yǎng)豐富、營養(yǎng)豐富 果實色澤艷麗，玲瓏剔透果實色澤艷麗，玲瓏剔透,營養(yǎng)豐富。其中鐵的含量在營養(yǎng)豐富。其中鐵的含量在水果中居于首位（水果中居于首位（ 6~8毫克毫克/100克果肉），比蘋果、桔克果肉），比蘋果、桔子、梨高子、梨高 20~30倍倍 ,蛋白質含蛋白質含量在各種水果中名列前茅，量在各種水果中名列前茅， Vc的含量也高于柑橘和蘋果的含量也高于柑橘和蘋果；維生素；維生素 A的含量比蘋果、的含量比蘋果、桔子、葡萄高桔子、葡萄高 4~5倍。倍。 藥用價值? 櫻桃還具有調氣活血、平肝去熱的藥理功櫻桃還具有調氣活血、平肝去熱的藥理功效，有促進血紅蛋白再生的作用，對貧血效，有促進血紅蛋白再生的作用，對貧血者具有一定的輔助療效。者具有一定的輔助療效。? 具有調中益脾，滋潤皮膚的功能。外擦能防治凍瘡。中醫(yī)學上以核入 藥，性平味辛，能透發(fā)麻疹。經(jīng)濟效益高、經(jīng)濟效益高　適應性強，栽培管理容易，　適應性強，栽培管理容易，成熟期特早，素以成熟期特早，素以 “春果第一春果第一枝枝 ”而聞名。而聞名。? 果實發(fā)育期短，果實發(fā)育期果實發(fā)育期短，果實發(fā)育期間基本上不打藥，是名副其間基本上不打藥，是名副其實的綠色產(chǎn)品。實的綠色產(chǎn)品。? 果品售價是其他水果的果品售價是其他水果的 510倍。櫻桃耐寒，適應性強，倍。櫻桃耐寒，適應性強，病蟲害少，栽培成本低，經(jīng)病蟲害少，栽培成本低，經(jīng)濟效益極為可觀。濟效益極為可觀。加工原料、加工原料? 除用于鮮食外，還可加工成櫻桃汁、酒、罐頭除用于鮮食外，還可加工成櫻桃汁、酒、罐頭等等 20多種加工產(chǎn)品，暢銷國內外市場。多種加工產(chǎn)品，暢銷國內外市場。觀賞綠化、觀賞綠化 樹姿秀麗，花期樹姿秀麗，花期早，花量大，結早，花量大，結果多，果熟之時果多，果熟之時，果紅葉，果紅葉 碌，甚碌，甚為美觀為美觀 ,是園林是園林綠化和庭院經(jīng)濟綠化和庭院經(jīng)濟的良好經(jīng)濟樹種的良好經(jīng)濟樹種 。（二）國內外栽培國外櫻桃栽培、國外櫻桃栽培 歐洲最多，其次歐洲最多，其次為北美洲和亞洲。為北美洲和亞洲。主產(chǎn)國是蘇聯(lián)地區(qū)主產(chǎn)國是蘇聯(lián)地區(qū)、美國、德國、法、美國、德國、法國、意大利、土國、意大利、土 耳耳其、日本等。其、日本等。國內櫻桃栽培、國內櫻桃栽培我國目前除西藏高原、海南省和我國目前除西藏高原、海南省和臺灣省外，都有櫻桃得分布。臺灣省外，都有櫻桃得分布。其中主產(chǎn)區(qū)有：山東（煙臺、其中主產(chǎn)區(qū)有：山東（煙臺、青島）、遼寧（大連）、江蘇青島）、遼寧（大連）、江蘇（南京）、河南（鄭州）、浙（南京）、河南（鄭州）、浙江（諸暨）、陜西、甘肅、安江（諸暨）、陜西、甘肅、安徽（太和）?；眨ㄌ停?。u目前，北方地區(qū)以大櫻桃栽培目前，北方地區(qū)以大櫻桃栽培為主，南方地區(qū)仍以中國櫻桃為主，南方地區(qū)仍以中國櫻桃為主。為主。u至至 2022年底，山東櫻桃栽培面年底，山東櫻桃栽培面積積 ，產(chǎn)量萬畝，產(chǎn)量 。萬噸。山東櫻桃栽培面積和產(chǎn)量均占山東櫻桃栽培面積和產(chǎn)量均占全國的全國的 80％以上。％以上。梁弄櫻桃的栽培、梁弄櫻桃的栽培中國櫻桃原產(chǎn)我國長江流域，栽培歷史有三中國櫻桃原產(chǎn)我國長江流域，栽培歷史有三千多年。千多年。u已有百年的歷史，現(xiàn)在是浙江省中國櫻桃已有百年的歷史，現(xiàn)在是浙江省中國櫻桃的主產(chǎn)地和最大銷售地。的主產(chǎn)地和最大銷售地。u主要以半山等地為佳，是本鎮(zhèn)名特產(chǎn)果樹主要以半山等地為佳，是本鎮(zhèn)名特產(chǎn)果樹之一。之一。? 現(xiàn)已初步形成一個概念，現(xiàn)已初步形成一個概念，想吃水果通常就會想到梁想吃水果通常就會想到梁弄，就會想到梁弄櫻桃、弄，就會想到梁弄櫻桃、梁弄桑果、梁弄特色水果梁弄桑果、梁弄特色水果。? 特別是櫻桃特別是櫻桃 ,面積全省最面積全省最大（大（ 3000畝），品種全畝），品種全省最全，（已有８種，全省最全，（已有８種，全面推廣的有２只），種植面推廣的有２只），種植農(nóng)戶農(nóng)戶 1090戶；設施栽培戶；設施栽培技術全省最新。畝純利潤技術全省最新。畝純利潤平均在平均在 1萬元以上，通過萬元以上，通過大棚設施建設，櫻桃最高大棚設施建設，櫻桃最高畝效益達畝效益達 。萬元。梁弄櫻桃生產(chǎn)存在問題、梁弄櫻桃生產(chǎn)存在問題栽培管理粗放栽培管理粗放不合理間作不合理間作品種單一，上市太集中品種單一，上市太集中經(jīng)營太分散經(jīng)營太分散商品化處理滯后商品化處理滯后對策、對策? 大力引進新品種，進行馴化、改良、大力引進新品種，進行馴化、改良、推廣，櫻桃品種更多，口感更好，上推廣，櫻桃品種更多，口感更好，上市期更長，效益更好。市期更長，效益更好。? 解決櫻桃品種豐富化、優(yōu)質化，大棚解決櫻桃品種豐富化、優(yōu)質化，大棚設施化，解決櫻桃早春冰害、開花期設施化，解決櫻桃早春冰害、開花期黃沙及采摘期雨天的影響黃沙及采摘期雨天的影響 ,來穩(wěn)定櫻桃來穩(wěn)定櫻桃的效益。的效益。做好規(guī)劃，增加投入做好規(guī)劃，增加投入提高產(chǎn)量和品質提高產(chǎn)量和品質加強技術培訓加強技術培訓適度規(guī)模經(jīng)營適度規(guī)模經(jīng)營搞好鮮果采摘觀賞搞好鮮果采摘觀賞搞好采后商品化處理搞好采后商品化處理發(fā)展前景發(fā)展前景自然條件好自然條件好 具有近郊型和外向型的具有近郊型和外向型的市場市場 有一定的名聲和種植基有一定的名聲和種植基礎礎 經(jīng)濟效益高經(jīng)濟效益高 可作生態(tài)旅游資源開發(fā)可作生態(tài)旅游資源開發(fā)二、櫻桃品種分布于我國的櫻桃屬分布于我國的櫻桃屬植物約有植物約有 16種，種，栽培的櫻桃有栽培的櫻桃有 4種種中國櫻桃、中國櫻桃 樹勢強，每花序有樹勢強，每花序有36朵花，果實較朵花，果實較小，果重小，果重 13克，克，近球型，皮薄柔軟近球型，皮薄柔軟多汁，不耐儲運。多汁，不耐儲運。歐洲甜櫻桃、歐洲甜櫻桃 又稱大櫻桃，原產(chǎn)又稱大櫻桃，原產(chǎn)歐洲和西亞。喬木歐洲和西亞。喬木，果實較大，單果，果實較大，單果重重 57克，大果型可克，大果型可達達 1012克，果肉克，果肉厚，果汁多，較耐厚，果汁多，較耐儲運，既是鮮食佳儲運，既是鮮食佳品，又可加工品，又可加工酸櫻桃、酸櫻桃 原產(chǎn)歐洲和原產(chǎn)歐洲和西亞，抗寒，耐旱性強西亞，抗寒，耐旱性強，在遼寧、山東有少量，在遼寧、山東有少量栽培。小喬木或灌木，栽培。小喬木或灌木，果實較小，味酸，可鮮果實較小，味酸，可鮮食，主要供加工。食，主要供加工。毛櫻桃、毛櫻桃 原產(chǎn)我國，分原產(chǎn)我國，分布較廣，多為灌木，果布較廣，多為灌木，果小，味酸，可生食也可小，味酸，可生食也可加工。也可作為育種原加工。也可作為育種原始材料。始材料。 雷尼 又稱雷尼爾，原產(chǎn)美國，為華盛頓州的主栽品種之一。果實 6月中旬成熟。 果實個大，平均單果重 克；果實心臟形；果皮黃色，鮮紅色暈，艷麗誘人；果肉質硬，含可溶性固形物 15%，品質極佳，耐貯運。薩米脫　果實特大，單果重 10—12 克。果形長心臟形，果個均勻艷麗。果實初熟時為鮮