【正文】 家 樂 福 操 作 手 冊 目 錄第一章家樂福簡介第一節(jié)家樂福第二節(jié)家樂福中國簡介第三節(jié)成長經(jīng)歷第四節(jié)盈利模式第二章家樂福門店操作簡介第一節(jié)家樂福業(yè)務流程第二節(jié)家樂福商品部第三節(jié)家樂福門店第四節(jié)關于家樂福財務第三章家樂福供應商網(wǎng)站第四章家樂福采購談判第一章 家樂福簡介第一節(jié) 家樂福 成立于1959年的家樂福集團是大賣場業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者，是歐洲第一大零售商，世界第二大國際化零售連鎖集團?，F(xiàn)擁有11,000多家營運零售單位，業(yè)務范圍遍及世界30個國家和地區(qū)。 家樂福集團以三種主要經(jīng)營業(yè)態(tài)引領市場：大型超市，超市以及折扣店。此外，家樂福還在一些國家發(fā)展了便利店和會員制量販店。家樂福于1969年開始進入國際市場，目前在世界上31個國家和地區(qū)擁有一萬多家銷售網(wǎng)點，涉及的零售業(yè)態(tài)包括大賣場、超級市場、折扣店、便利店、倉儲式商店與電子商務，集團的50萬名員工正致力于為20億消費者服務。 家樂福于1995年進入中國后，家樂福已成功地進入了中國的36個城市，開設了159家大型超市，聘請4萬多名員工，如果加上收購的保龍倉11家門店，家樂福在中國店門店數(shù)量達到170家。第二節(jié)家樂福中國采購部簡介　 家樂福全球采購中國總部于2002年9月1日正式落戶上海，與設在其它10個城市的區(qū)域性采購中心（北京、天津、大連、青島、武漢、寧波、廈門、廣州、深圳、昆明）共同構(gòu)成家樂福集團在中國的采購網(wǎng)絡，負責在中國境內(nèi)的直接采購業(yè)務。 　　2008年家樂福在華134家門店銷售額為338億元。該企業(yè)品牌在世界品牌實驗室（World Brand Lab）編制的2006年度《世界品牌500強》排行榜中名列第一百五十八。該企業(yè)在2007年度《財富》全球最大五百家公司排名中名列第三十二。第三節(jié)家樂福成長經(jīng)歷1959年 家樂福集團由付立葉和德福雷家族創(chuàng)建 　　1963年 家樂福首創(chuàng)了一種全新的業(yè)態(tài)——大賣場（Hypermarket） 　　1970年 家樂福股票在巴黎證券市場上市 　　1989年 家樂福大賣場首次在亞洲開業(yè)（中國臺灣） 　　1995年 家樂福在中國大陸首開大賣場 　　1999年 家樂福與普美德斯合并，并成為歐洲食品零售的巨人 　　2001年 家樂福成為最國際化的零售企業(yè)，擁有超過9200家商店，遍及31個國家和地區(qū) 　　2004年 家樂福在波蘭收購13家大賣場，成為當?shù)氐诙罅闶凵?　　2005年 家樂福宣布改變公司管理結(jié)構(gòu)1995年 家樂福在中國開設了第一家大賣場 　　1996年 成功進入上海和深圳 　　1997年 進入天津市場 　　1998年 成功進入重慶、珠海、武漢、東莞 　　2000年 配合迅速發(fā)展的需求，家樂福開設了五家大賣場 　　2001年 家樂福積極聲援2008北京申奧 　　2002年 家樂福在20個城市開設了35家大賣場、家樂福積極支持上海申博 　　2003年 家樂福在杭州開設了第40家分店、迪亞折扣店進入上海和北京 　　2004年 冠軍超市在中國開設第一家分店 　　2005年 家樂福在中國重慶開設第60家分店 　　2007年 家樂福在中國新增門店19家 　　2009年新開門店18家，截至2010年1月20日家樂福中國內(nèi)地門店總計157家 　　2010年，家樂福中國區(qū)總裁兼CEO羅國偉宣布已經(jīng)成功收購河北保龍倉商業(yè)連鎖經(jīng)營有限公司第四節(jié)盈利模式作為超市的一分子，家樂福的盈利方式并不像老百姓認為的只賺取商品銷售差額的利益。據(jù)商超行業(yè)的專業(yè)人士說法，家樂福的商家利潤有以下幾部分構(gòu)成： 　　進店費：任何一個品牌想進入家樂福，必須按照其品牌知名度引進產(chǎn)品多少，給家樂福繳納一定的進店費用。也就是所謂的門檻，想來這賣東西，沒問題，拿錢過來。 　　堆頭費：所謂的堆頭就是一個產(chǎn)品做促銷的時候，放在過道里的一堆一堆的貨物，可以很好的吸引眼球。想利用這樣的機會銷售你的商品，拿錢過來！ 　　促銷費：一個超市人氣旺不旺除了有良好的地理位置以及輻射更大的居民區(qū)為保障，價格絕對是最重要的。老百姓在東西一樣的情況下，大都喜歡購買便宜的商品。所以，家樂福要求每一個進入的品牌都定期做商品促銷，甚至有些例如一元錢的大米，兩元錢的雞蛋這樣的商品，都是在犧牲供貨商利益的前提上讓利給老百姓的，也就是拿著別人的賠錢商品為自己貼金。 　　節(jié)日費：每到逢年過節(jié)，超市總會針對節(jié)日舉辦一些活動，發(fā)一些宣傳單，那么這里的成本由誰來埋單呢？很顯然，羊毛處在羊身上，供貨商又要為了參與到諸如“火鍋節(jié)”“情人節(jié)”之類的活動中被索要費用。 　　差價：這才是最后的普通含義的利潤，低價購買的商品加錢（至少15%），銷售給老百姓。第二章家樂福門店操作簡介第一節(jié)家樂福業(yè)務流程區(qū)域財務中心北京上海廣州成都. 流程圖3發(fā)票 4電腦數(shù)據(jù)上?？偛扛犊钪行墓躺唐凡?1合同 5付款 2貨物門店，簽訂合同。商品部包括位于上?？偛康娜珖唐凡亢臀挥诟鞒鞘械纳唐凡緾CU。全國商品部負責全國供應商，城市商品部負責地區(qū)供應商。，送貨同事取得驗收單。驗收單為家樂福各門店收貨部電腦系統(tǒng)打印，由系統(tǒng)自動編號。驗收單是公司與家樂福結(jié)款店重要憑證。，將發(fā)票送至各區(qū)域財務中心。家樂福在北京、上海、廣州、成都設立四個區(qū)域財務中心，處理對應地區(qū)內(nèi)門店發(fā)票。，審核無誤后錄入系統(tǒng)，通過系統(tǒng)傳輸?shù)缴虾？偛扛犊钪行?。錯誤發(fā)票將退回公司。，并在供應商網(wǎng)站上公布財務數(shù)據(jù)，一邊供應商對賬。第二節(jié)家樂福商品部家樂福商品部包括位于上?？偛康娜珖唐凡亢臀挥诟鞒鞘械某鞘猩唐凡?。全國商品部負責全國供應商，城市商品部負責地區(qū)供應商。區(qū)食品覆蓋城市非食品覆蓋城市地址北區(qū)BJ北京BJ北京北京市朝陽區(qū)宵云路26號鵬潤大廈A左3001　　BJ MU除北京外北區(qū)城市TJ天津　天津市河東區(qū)津濱大道河東家樂福2樓LN沈陽、大連沈陽市鐵西區(qū)遼沈中路5號SD青島、濟南青島市山東路128號HEB哈爾濱哈爾濱市道外區(qū)東直路100號中區(qū)CD成都重慶CD成都重慶　XA西安XA西安　WH武漢長沙株洲WH武漢長沙株洲　URMQ烏魯木齊URMQ烏魯木齊　東區(qū)SH上海SH上海上海新村路1500號5樓EAST寧波EAST上海以外城市寧波市江東區(qū)中興路246248號合肥合肥長江西路199號鄭州鄭州金水區(qū)文化路126號JS無錫蘇州南京南通JS無錫蘇州南京南通南京市下關區(qū)大橋路7號南區(qū)GZ佛山珠海廣州GZ佛山珠海廣州廣州市珠海區(qū)工業(yè)大道7670號家信商業(yè)中心2樓FJ福州FJ福州福州市晉安區(qū)福新中路90號HK?？贖K?？诤？谑泻８?8號南亞廣場2樓KM昆明KM昆明昆明市環(huán)城南路668號云紡商業(yè)中心4層SHZ深圳東莞SHZ深圳東莞深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)街道80區(qū)鴻隆大廈全國商品部上海市浦東南路528號上海證券大廈25樓公司首先與家樂福公司商品部接觸，通過協(xié)商談判，達成合作意向以后簽訂合同約定各自權(quán)利義務，作為合作店基礎。一般與家樂福簽訂兩份合同《商品合同》和《促銷服務協(xié)議》，特殊的業(yè)務類型如代銷簽訂《代銷合同》。合同每年簽訂一次，合同有效期從1月1日到12月31日。當年店的年度合同，不論那天簽訂都要追溯到1月1日，未簽訂年度合同店暫時延用上年度合同。新的供應商簽訂《供應商信息表》交給采購。簽訂合同以后，家樂福商品部采購把供應商的信息輸入到家樂福系統(tǒng)，這些信息包括公司名稱、稅號、地址、聯(lián)系人、聯(lián)系方式等。錄入系統(tǒng)以后產(chǎn)生一個4位編號。供應商店編號非常重要，家樂福以編號為基本單位對供應商進行管理，如訂貨、送貨、結(jié)款、對賬等。：一家公司一個編號，一個編號對應一個公司。，如果新成立的公司與原公司在法律上是同一法律實體，判斷店標準為：稅務登記號不變，組織機構(gòu)代碼證不變，營業(yè)執(zhí)照編號不變。此時該編號可以沿用給新店公司。一個公司盡管與家樂福有若干份合同，供應若干種類不同的產(chǎn)品，只允許注冊一個編號。由于不同的業(yè)務類型，如除正常產(chǎn)品之外，還做棒產(chǎn)品、定牌產(chǎn)品、代銷等，經(jīng)采購申請允許使用多個編號。，編號停止使用，不能轉(zhuǎn)給其他供應商。公司獲得編號以后，商品部采購人員將公司的產(chǎn)品信息輸入系統(tǒng)，產(chǎn)品信息包括單品號碼、名稱、條碼、規(guī)格、價格等。在產(chǎn)品進入系統(tǒng)以后門店可以開始訂貨。申報——全國性DM申報一般由公司重點客戶部提前兩個月時間報到家樂福上海總部，總采確定后會同時通知公司重點客戶部和各區(qū)CCU，公司重點客戶部通知區(qū)域銷售，再由區(qū)域銷售和CCU溝通確定全國DM執(zhí)行的具體方案：促銷形式、促銷價格、陳列位置、促銷定量等具體內(nèi)容。（小頁）區(qū)域DM俗稱小頁，是家樂福各區(qū)域CCU經(jīng)過與經(jīng)銷商的溝通制定的促銷DM。小頁一般情況下提前一個月時間CCU會與區(qū)域銷售人員溝通小頁的促銷品項、促銷形式、促銷價格、促銷預估銷售量，小頁促銷產(chǎn)品都會免費給予特殊陳列位置，且不收取海報費用。堆頭是產(chǎn)品以實物堆碼放的促銷形式TG是指陳列貨架店端頭特別陳列包括紅房子、藍房子基本流程如下：①首先你要找家樂?？偛可唐凡肯嚓P部門的采購員和全國采購經(jīng)理，他們將和銷售發(fā)展部共同決定所需該新品的單品SKU數(shù)量及市場價格；②全國談判員會將你的產(chǎn)品送到生意發(fā)展部下屬的編碼部定編碼；③當編碼錄入電腦以后，各門店的談判員會得到進新