果樹栽培——第七章櫻桃(已修改)
2025-01-29 20:51 本頁(yè)面
【正文】 第七章 櫻 桃 內(nèi)容提要 ? 第一節(jié) 概 述 ? 第二節(jié) 國(guó)內(nèi)外櫻桃栽培簡(jiǎn)況 ? 第三節(jié) 生物學(xué)特性 ? 第四節(jié) 育苗技術(shù) ? 第五節(jié) 建 園 ? 第六節(jié) 栽培管理技術(shù)特點(diǎn) ? 第七節(jié) 整形和修剪 第一節(jié) 概 述 一、栽培櫻桃的經(jīng)濟(jì)意義 營(yíng)養(yǎng)豐富 果實(shí)色澤艷麗，玲瓏剔透 ,營(yíng)養(yǎng)豐富。其中鐵的含量在水果中居于首位（ 6~8毫克 /100克果肉），比蘋果、桔子、梨高 20~30倍 ,Vc的含量也高于柑橘和蘋果；維生素 A的含量比蘋果、桔子、葡萄高 4~5倍。 經(jīng)濟(jì)效益高 ? 適應(yīng)性強(qiáng)，栽培管理容易，成熟期特早，素以“北方春果第一枝”而聞名。 ? 果實(shí)發(fā)育期短，果實(shí)發(fā)育期間基本上不打藥，是名副其實(shí)的綠色產(chǎn)品。 ? 其管理用工較少，生產(chǎn)成本相對(duì)較低。 ? 果品售價(jià)是其他水果的 510倍。 重要的加工原料 果實(shí)除鮮食外，還可以制成多種加工品。 觀賞綠化 樹姿秀麗，花期早，花量大，結(jié)果多，果熟之時(shí)，果紅葉 碌，甚為美觀 ,是園林綠化和庭院經(jīng)濟(jì)的良好經(jīng)濟(jì)樹種 。 第二節(jié) 國(guó)內(nèi)外櫻桃栽培簡(jiǎn)況 國(guó)外櫻桃栽培 歐洲最多，其次為北美洲和亞洲。主產(chǎn)國(guó)是獨(dú)聯(lián)體、美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、意大利、土 耳其、日本、中國(guó)等。 國(guó)內(nèi)櫻桃栽培 ? 我國(guó)目前除西藏高原、海南省和臺(tái)灣省外，都有櫻桃得分布。其中主產(chǎn)區(qū)有：山東（煙臺(tái)、青島）、遼寧（大連）、江蘇（南京）、河南（鄭州）、浙江（諸暨）、陜西、甘肅、安徽（太和）。 ?目前，北方地區(qū)以大櫻桃栽培為主，南方地區(qū)仍以中國(guó)櫻桃為主。 ?至 2022年底，山東櫻桃栽培面積，產(chǎn)量 。山東櫻桃栽培面積和產(chǎn)量均占全國(guó)的80％以上。 三、太和櫻桃的栽培現(xiàn)狀 ? 中國(guó)櫻桃原產(chǎn)我國(guó)長(zhǎng)江流域，栽培歷史有三千多年。 ?如公元前 1134年的周代典籍 《 禮記 .月令 》 中記載：“仲夏之月，羞以含桃，先薦寢廟”。 白居易詠櫻桃的妙句：“如珠未穿孔，似火不燒人” 。 ? 安徽太和縣在唐宋時(shí)代已有櫻桃 栽培，現(xiàn)在是中國(guó)櫻桃的主產(chǎn)地之一。 ?主要分布在縣城西郊的穎河沿岸。太和櫻桃雖久負(fù)盛名，是安徽省的名特產(chǎn)果樹之一。 太和櫻桃產(chǎn)量和品質(zhì)下降的原因 ? (1)栽培管理粗放 ? (2)不合理間作 ? (3)病蟲害嚴(yán)重 ? (4)經(jīng)營(yíng)太分散 ? (5)商品化處理滯后 對(duì)策 ? (1)做好規(guī)劃，增加投入 ? (2)提高產(chǎn)量和品質(zhì) ? (3)加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn) ? (4)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng) ? (5)搞好采后商品化處理 四、太和櫻桃的發(fā)展前景 自然條件好 具有近郊型和外向型的市場(chǎng) 有一定的名聲和種植基礎(chǔ) 經(jīng)濟(jì)效益高 可作生態(tài)旅游資源開發(fā) 第二節(jié) 種類和品種 一、種 分布于我國(guó)的櫻桃屬植物約有 16種，栽培的櫻桃有 4種 中國(guó)櫻桃 樹勢(shì)強(qiáng)，每花序有 36朵花，果實(shí)較小，果重 13克，近球型，皮薄柔軟多汁，不耐儲(chǔ)運(yùn)。 歐洲甜櫻桃 又稱大櫻桃，原產(chǎn)歐洲和西亞。喬木，果實(shí)較大，單果重 57克，大果型可達(dá) 1012克，果肉厚，果汁多，較耐儲(chǔ)運(yùn)，既是鮮食佳品，又可加工。 酸櫻桃 原產(chǎn)歐洲和西亞，抗寒，耐旱性強(qiáng)，在遼寧、山東有
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