鵝體綜合開發(fā)ppt課件(已修改)
2025-01-29 10:51 本頁面
【正文】 鵝體綜合開發(fā) 何大乾 研究員 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 一、鵝全身都是寶 ? 養(yǎng)鵝就是好，全身都是寶， ? 要想鈔票花，去他身上找！ 全身是寶 ? 鵝 肉：從營養(yǎng)角度看，鵝肉中賴氨酸、丙氨酸含量比雞肉高 30%，組氨酸高 70%。 ? 鵝 油：必需脂肪酸占 %，接近植物油，而且熔點(diǎn)低，為 26?34℃ ，容易吸收。 ? 鵝肥肝：鵝肥肝與普通鵝肝相比卵磷脂含量高4倍，酶的活性高 3倍，脫氧核糖核酸、核糖核酸高 1倍，重量大 4?10倍。脂肪含量約占 60%，其中必需脂肪酸占 65?68%，必需脂肪酸有降低人體膽固醇含量的作用，減少類固醇物質(zhì)在血管壁上的沉積，減輕和延緩支脈粥樣化形成。 全身是寶 ? 鵝 血：全血中蛋白質(zhì)含量在 17%左右，是成本很低人用抗癌藥物，有待深入研究。 ? 鵝 骨：有人腦所不可缺少的磷脂質(zhì)、磷蛋白，還有防止老化作用的骨膠原、軟骨素，以及多種氨基酸、維生素。 ? 鵝羽絨：是優(yōu)質(zhì)的防寒保暖材料，不但輕軟有彈性、保暖防寒，而且經(jīng)久耐用、抗磨性能可達(dá)25年。 ? 鵝裘皮：既有畜類皮板的特點(diǎn)，又有禽類羽絨的裝飾特點(diǎn)，皮板細(xì)薄、質(zhì)地柔軟、絨毛膨松、潔白如雪、份量輕盈。 一、鵝全身都是寶 純白羽羽肉兼用鵝生產(chǎn) 灰羽優(yōu)質(zhì)型肉鵝生產(chǎn) 肥肝鵝生產(chǎn) 鵝肉及副產(chǎn)品 羽絨、 鵝
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