有機(jī)化合物與生物大分子(文科)(已修改)
2025-01-27 18:40 本頁(yè)面
【正文】 第三節(jié) 有機(jī)化合物及生物大分子 本節(jié)要點(diǎn) 糖類 脂質(zhì) 蛋白質(zhì) 核酸 觀察與思考 幾種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： 碳是所有生命系統(tǒng)中的核心元素 :糖類 、 脂質(zhì) 、 核酸 和 蛋白質(zhì)等 生物大分子 這是什么？ 糖 ? 甜的一定都是糖嗎？ ? 糖一定都是甜的嗎 ？ 我不是糖 我們都是糖但是我們不甜。 ? 組成元素： C H O 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 麥芽糖 C12H22O11 葡萄糖 果糖 纖維素 糖元 核糖 麥芽糖 乳糖 淀粉 如何區(qū)分？以什么為依據(jù)？ 能否水解及水解后的產(chǎn)物 單糖 不能水解的糖 常見(jiàn)的單糖 : 核糖、脫氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 是細(xì)胞內(nèi)最主 要的單糖，是 最重要的能源 物質(zhì) 構(gòu)成遺傳 物質(zhì)的主 要成分 水解為二分子單糖的糖 。 二糖 多糖 ： 由多個(gè)葡萄糖分子連在一起形成的糖 淀粉 糖元 纖維素 動(dòng)物性的多糖 植物性的多糖 植物性的多糖 功能： 糖類是生物體生命活動(dòng)的主要 能源 物質(zhì)。 思考： ?糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？ ?糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。 二、脂質(zhì) 元素組成： 主要是 C、 H、 O,有的含有 N、 P。 與糖類相比，氧的比例小 ,氫比例大 。 含 量 成 分 C H O 物 質(zhì) 油 脂 75% 12% 13% 糖 44% 6% 50% 二、脂質(zhì) 元素組成： 種 類： 主要 C、 H、 O,與糖類相比，氧的 比例小 ,氫 比例大 。 油脂、磷脂、植物蠟、膽固醇 植物油脂 (油 ) 動(dòng)物油脂 (脂 ) 油脂 甘油 脂肪酸 思考： 熊入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠時(shí)靠體內(nèi)的什么物質(zhì)提供能量，維持基本的生命活動(dòng)？ 油脂都是儲(chǔ)能物質(zhì) 動(dòng)物脂肪細(xì)胞中貯存的脂肪 企鵝 海豹 鯨 具有隔熱、保溫和緩沖的作用 磷脂 ? 構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)
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