能代體溫appt課件(已修改)
2025-01-27 08:57 本頁(yè)面
【正文】 第七章 能量代謝和體溫 南京醫(yī)科大學(xué) 生理學(xué)系 第一節(jié) 能量代謝 新陳代謝 （ metabolism） 是生命最基本的特征 。 新陳代謝 同化作用（合成代謝） 耗能 異化作用（分解代謝） 放能 能量代謝 生物體內(nèi)物質(zhì)代謝中伴隨著的能量的釋放 、 轉(zhuǎn)移和利用 ， 稱為 能量代謝 （ energy metabolism） 。 所有生命都利用太陽(yáng)能 7 ? 糖 、 脂肪和蛋白質(zhì)等有機(jī)物在體內(nèi)的逐步氧化分解成CO2和 H2O， 并釋放出能量的過程稱為生物氧化（ biological oxidation） 。 ? 細(xì)胞利用 O2 ，釋放 CO2，故生物氧化又可稱為細(xì)胞氧化或細(xì)胞呼吸。 ? 代謝物分子脫氫，并解離成氫離子和電子 。 電子經(jīng)過中間載體傳給氧分子，激活氧 。 H+和 O2結(jié)合成 H2O, 并釋放能量。 ?糖、脂、蛋白質(zhì)均可氧化供能 ?乙酰 CoA是三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)共同的中間代謝產(chǎn)物 ?三羧酸循環(huán)是糖、脂、蛋白質(zhì)徹底分解的共同代謝途徑 來 源 去 路 乙酰 CoA 1. 糖的有氧氧化 2. 脂肪酸氧化分解 3. 酮體氧化分解 4. 氨基酸分解代謝 1. 進(jìn)入三羧酸循環(huán) 2. 合成脂肪酸 3. 合成酮體 4. 合成膽固醇 乙酰 CoA是三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)共同的中間代謝產(chǎn)物 一、機(jī)體能量的來源與利用 （ 一 ） 機(jī)體能量的來源： 糖：機(jī)體的主要能源 70% 脂肪：提供大約 30%的能量 蛋白質(zhì) （ 氨基酸 ） ：提供少量的能量 人體需要的幾大類營(yíng)養(yǎng)包括：糖類、脂類、蛋白質(zhì)、維生素和微量元素等等 （二）能量的轉(zhuǎn)移和利用 能量的利用形式 —— ATP 能量的貯存形式 —— 磷酸肌酸 (creatine phosphate, CP) 糖 脂肪 蛋白質(zhì) ATP循環(huán)是生物體內(nèi)能量轉(zhuǎn)換最基本的方式。 ATP + 肌酸 ADP + 磷酸肌酸 ATP中的高能磷酸鍵是肌肉收縮的直接參與者，磷酸肌酸中的高能磷酸鍵則是一種貯存方式 ADP ATP 底物 產(chǎn)物 ~P、 能量 底物 NADH， FADH O H2O ADP + ~P ATP 能量 H+、 e、能量 H+、 e （呼吸鏈） 形成 X~ P 化學(xué)能 化學(xué)能 化學(xué)能 電勢(shì)能 ATP的生成 1 2 (1) 食物熱價(jià) ： 1g食物氧化時(shí)釋放出來的能量 。 物理熱價(jià) : 指食物在體外燃燒時(shí)釋放的熱量 。 生物熱價(jià) ：指食物在體內(nèi)經(jīng)過生物氧化所產(chǎn)生的熱量 。 (2) 食物的氧熱價(jià) ：某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí) ， 消耗 1L氧所產(chǎn)生的熱量 。 (3) 呼吸商 (respiratory quotient, RQ)：在一定時(shí)間內(nèi) ， 機(jī)體的 CO2產(chǎn)生量和氧耗量的比值 。 混合膳食的 RQ為 。 1. 幾個(gè)有關(guān)概念 RQ=———————— ＝ ———————— 產(chǎn)生的 CO2 mol數(shù) 消耗的 O2 mol數(shù) 產(chǎn)生的 CO2 ml數(shù) 消耗的 O2 ml數(shù) 二、能量代謝的測(cè)定 非蛋白呼吸商 由于糖 、 脂肪和蛋白質(zhì)分子中所含碳 、 氫和氧的比例不同 ，氧化時(shí)所產(chǎn)生的 CO2和氧耗量也不同 ， 故 RQ也不相同 ， 糖的 RQ為 1。脂肪的 RQ為 ；蛋白質(zhì)的 RQ約為 ， 如果從總 CO2產(chǎn)量中和總耗氧量中減去相應(yīng)部分蛋白質(zhì)所消耗的氧量和 CO2產(chǎn)量 ， 此時(shí)的 CO2產(chǎn)量和氧耗量之比值為糖和脂肪的混合 RQ ， 稱為非蛋白呼吸商 (nonprotein respiratory quotient,NPRQ)。 Nonprotein respiratory quotient, NPRQ 根據(jù)非蛋白呼吸商值的大小 ， 可推算機(jī)體糖和脂肪氧化的百分比 ，并可直接計(jì)算氧化某一種物質(zhì)的氧耗量和 CO2產(chǎn)量 。 能量代謝率 （ energy metabolic rate） :單位時(shí)間內(nèi)機(jī)體所消耗的
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