生活中常見的鹽ppt課件(已修改)
2025-01-27 03:49 本頁面
【正文】 2022年 12月南京市初中化學(xué)教研組長培訓(xùn)研討 ?主備：南京市文樞中學(xué) 王玉芳 ? 參與者：南京市第十八中學(xué) 馬貴飛 ? 南京市第四十三中學(xué) 劉海云 生活中常見的鹽 南京市文樞中學(xué) 王玉芳 天安門前華表 你知道面包是如何膨大的嗎 ? 饅頭、面包等發(fā)面食品的一個特點(diǎn)是面團(tuán)中有許多小孔，它們使發(fā)面食品松軟可口。發(fā)酵粉中含有碳酸氫鈉和有機(jī)酸等。當(dāng)發(fā)酵粉與水一起和入面粉時，便開始產(chǎn)生 CO2，生成的 CO2氣體在面團(tuán)內(nèi)形成許多微小的氣室，隨著溫度升高，氣室膨脹，等到面團(tuán)蒸、烤時，就形成了疏松多孔、柔軟可口的饅頭或面包了。 活動探究一 碳酸鹽、碳酸氫鹽與酸反應(yīng) 藥品：碳酸鈉 固體 、碳酸氫鈉固體、 碳酸鈣固體、稀鹽酸、澄清石 灰水 儀器：試管、帶導(dǎo)管的橡皮塞 學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，記錄現(xiàn)象，完成表格 大理石 碳 酸 鈉 碳 酸 氫 鈉 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 產(chǎn)生大量氣體，反應(yīng)劇烈。 化學(xué)方程式 CaCO3+2HCl= CaCl2+H2O+CO2↑ N
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