【正文】 第九章 有機肥料 第一節(jié) 有機肥料的營養(yǎng)作用 第二節(jié) 有機肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用 第三節(jié) 有機肥料的種類、性質(zhì)和施用 第四節(jié) 有機肥料的特點與合理施用 第一節(jié) 有機肥料的營養(yǎng)作用 一、有機肥料的養(yǎng)分組成 一）礦質(zhì)養(yǎng)分 有機肥含有植物生長發(fā)育的各種營養(yǎng)成分（表 91） 表 91 家畜糞、禽糞和作物秸稈的礦質(zhì)養(yǎng)分組成 來源 營養(yǎng)元素（ %）（風干） N P K Ca Mg Mn B Zn Cu Mo Fe Si 糞肥 牛 / / / 豬 / / 羊 / / 雞 / / 作物秸桿 稻 / / / / / 麥 / / / / / 豆 / / / / / / / 油菜 / / / / / 二）有機肥料的有機組成 有機肥料的主要特征是含有有機物質(zhì)，其中、氮素和磷素等養(yǎng)分主要以有機態(tài)形式存在（表 92） 非氮有機化合化合物：木質(zhì)素、纖維素、半纖維素、淀粉、果膠、脂肪等；有機酸、糖、醛、醇和酚等水溶性和苯 醇溶性的物質(zhì)。 含氮有機物質(zhì)：蛋白質(zhì)、氨基酸、酰胺、肽、尿酸、鳥囊酸、馬尿酸和其它含氮化合物。 含磷有機物質(zhì)：核酸、核蛋白、植素、磷脂、磷酸酰苷、核苷酸等。 表 92 幾種作物秸稈的有機組成分（ %）） 種類 灰分 纖維素 脂肪 蛋白質(zhì) 木質(zhì)素 水稻 冬小麥 燕麥 玉米 豆科干草 二、 有機養(yǎng)分的吸收 一）作物對有機養(yǎng)分的吸收 植物主要吸收礦質(zhì)養(yǎng)分，但它也能夠吸收部分有機養(yǎng)分。 作物對有機氮的吸收 尿素、氨基酸和酰胺。 Y. Shiimoda用水稻吸收試驗證明，水稻可以吸收氨基酸態(tài)氮，但是吸收效果因氨基酸種類而異。 甘氨酸、天門冬酰胺、丙氨酸、絲氨酸和組氨酸的效果與硫酸銨相當； 天門冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸和精氨酸不及硫酸銨，優(yōu)于尿素 其它氨基酸的效果不及硫酸銨和尿素； 蛋氨酸有抑制效果。 有機氮素被吸收后，可迅速參與體內(nèi)運轉(zhuǎn)和轉(zhuǎn)化。 作物對有機磷的吸收 植物還可以吸收核酸及其降解產(chǎn)物，以及糖磷脂等有機含磷化合物。 作物對糖類、酚類、激素類化合物的吸收。 如葡萄糖、有機酸等。 三、有機養(yǎng)分的吸收機制 被動擴散 擴散速度與有機分子大小成反比，與其脂溶性成正比。 “胞飲”作用 第二節(jié) 有機肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用 一、提高土壤肥力 提高土壤有機質(zhì)含量（表 913） 腐殖化系數(shù)： 單位重量的有機物物料施入土壤，經(jīng)過 1年時間后在土壤中的殘留量。它的大小對有機物增加土壤有機質(zhì)的作用影響很大，不同有機物料的腐殖化系數(shù)見（表 914） 表 913 長期黑麥定位試驗中土壤有機碳含量的變化（ Sauerbeck， .， 1982） 年份 土壤有機質(zhì)（ %） 不施肥 NPK化肥 施廄肥 1878 1912 / / 1922 / 1929 1949 1953 1958 C增減（ %） + + 表 914不同有機物質(zhì)的腐殖化系數(shù) 測定地點 物料 腐殖化系 數(shù) 測定地點 物料 腐殖化系 數(shù) 中國徐州 旱作物秸桿 ～ 美國 牧草 ～ 禾本科綠肥 ～ 牧草根 ～ 豆科綠肥 ～ 荷蘭 植物葉片 英國洛桑試驗站 黑麥草地上部和根 綠肥 聯(lián)邦德國 小麥稈 禾本科秸 桿 澳大利亞 玉米稈 ～ 作物根系 加拿大 小麥稈 ～ 農(nóng)家肥料 改善土壤的理化性狀 1）改善土壤結構 促進土壤團聚體形成，改善通氣性（表 93） 2）增加土壤持水量，提高作物抗旱性（表94） 3）改善土壤的熱量狀況 4）提高土壤的陽離子交換量（表 95） 表 93 四年中不同用量的有機質(zhì)對 0～ 20厘米紅壤耕層容重、團聚體、空隙度的影響（孟賜福、周善達等， 1987） 4年中有機肥總用量（公斤/公頃） 空隙度（ %） 通氣空隙（ %） 通氣空隙占總空隙（ %） 毛管空隙（ %） 容重（克/厘米 3） ﹥ 1毫米團聚體（ %） 27600 34500 表 94 冬季覆蓋作物殘茬對條狀栽種馬鈴薯的土壤溫度和水分條件的影響（ Hoyt等， 1986） 覆蓋處理 土壤溫度（ ℃ ） 土壤水分 中耕 裸露 絳三葉草 毛葉苕子 大麥 黑麥 表 95 牛糞堆肥連用對土壤化學性質(zhì)的影響（熊田恭一， 1979） 項目 0 8噸 /10公畝 20噸 /10公畝 40噸 /10公畝 40噸 /10公畝 * pH TC（ %） TN（ %） C/N CEC（ 毫當量 /100克土） Ca2+ （ 毫當量 /100克土） Mg2+ （ 毫當量 /100克土） K+ （ 毫當量 /100克土） Na+ （ 毫當量 /100克土） 有效 P2O5（ 毫克 / 100克土） 75 131 117 163 124 提高土壤生物活性 施用有機肥促進了土壤微生物的生長和繁殖（表96），改變了微生物區(qū)系，使之趨向于細菌型（表 97）。 土壤微生物數(shù)量的增加，活性增強，有利于： 1）增加養(yǎng)分的微生物固定，減少流失 2）促進土壤自生固氮菌的活動，增加大氣氮素的生物固定（表 98） 3）促進解磷、解鉀細菌的繁殖生長，增加磷、鉀養(yǎng)分的釋放 4）增加土壤酶活性（表 99） 表 96 化肥和有機肥對土壤有機質(zhì)含量和土壤生物量的影響 處理 C（ %） N（ %） 細菌總數(shù)（個 克 1干土） 菌絲長度（米 克 1干土） 原生動物（個 克 1干土） 無肥區(qū) 109 38 104 化肥區(qū) 109 41 104 廄肥區(qū) 109 47 104 表 97 連年施用堆肥對旱地土壤微生物數(shù)量和組成的影響 堆肥用量（噸 /公頃） 細菌（個/克干土） 真菌（個/克干土） 放線菌（個 /克干土） 氨化細菌（個 /克干土） 亞硝化細菌（個 /克干土） 0 107 105 107 105 107 20 107 105 107 2 105 20 107 100 107 105 107 7 105 表 98 某些作物秸稈的固氮量（ Shuji Higashida等） 秸桿 固氮率（ N克 /100克秸桿） 小麥稈 燕麥稈 ～ 水稻稈 ～ 玉米稈