肉牛飼養(yǎng)技術(shù)-蔡青和博士(已修改)
2025-01-24 14:13 本頁面
【正文】 肉 牛 育 肥 技 術(shù) 蔡青和 博士 中國動物營養(yǎng)學(xué)會技術(shù)部 富宏集團北京益農(nóng)飼料中心 肉牛育肥 ?肉牛育肥的意義 ?常見國內(nèi)外肉牛的品種 ?肉牛育肥的種類、原理 ?肉牛育肥的營養(yǎng)與飼料配制 ?肉牛育肥的飼養(yǎng)管理技術(shù) ?肉牛育肥的疾病防治 一、飼養(yǎng)肉牛的意義 ?飼養(yǎng)肉牛能夠充分利用農(nóng)作物秸稈等粗飼料，節(jié)約飼料資源。 ?飼養(yǎng)肉牛的疾病的風(fēng)險低。 ?飼養(yǎng)肉牛的市場風(fēng)險低。 二、國內(nèi)和國外引 進的主要優(yōu)良肉牛品種 一、常見肉牛的品種 ? 最著名的有五大品種 ,即魯西牛、南陽牛、秦川牛、晉南牛和延邊牛。 ? 這五大品種的肉質(zhì)鮮嫩 ,風(fēng)味很好。但作為役用品種 ,個體相對較小 ,產(chǎn)肉率較低。 ? 廣泛應(yīng)用于雜交的肉用品種有利木贊、夏洛來和安格斯等 ,乳肉兼用品種有西門答爾等。 ? 這些牛生長速度快、產(chǎn)肉率高。 ?夏洛來牛原產(chǎn)于法國 ,是大型肉牛品種 ,以增重快、瘦肉多而聞名于世。屠肉率高達65%～ 70 %，雜交后代初生犢體重大，生長發(fā)育快 ,生后 18月齡體重可達 300公斤。 ?利木贊牛原產(chǎn)于法國 ,是大型肉用牛種。具有早熟性、生長強度大等特點。其肉質(zhì)細嫩 ,紋理結(jié)構(gòu)良好 ,僅次于夏洛來牛和西門塔爾牛。 魯西牛 秦川牛 晉南牛 南陽牛 延邊牛 三、肉牛育肥 的種類與原理 ?持續(xù)育肥法 ?架子牛育肥 ?成年牛育肥 1. 持續(xù)育肥法 持續(xù)育肥法是牛犢斷奶后就地進入育肥階段進行育肥，一直到出欄，或斷奶后轉(zhuǎn)入專門化的育肥場進行集中育肥。 2. 成年牛育肥 成年牛育肥是指采用老齡?；?qū)⒁蕴呐?，進行短期的強化育肥，用作牛肉生產(chǎn)的一種育肥方法。 3. 架子牛育肥 架子牛 是指在較粗放的飼養(yǎng)管理條件下，牛的生長發(fā)育受到限制， 骨骼和內(nèi)臟基本發(fā)育成熟，肌肉組織和脂肪組織。 架子牛育肥的原理 ?架子牛育肥的理論依據(jù)： —— 補償生長
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