飲料調(diào)制之洛神花(已修改)
2024-11-02 09:38 本頁面
【正文】 飲料調(diào)製之洛神花 班級(jí)：夜四技餐旅一乙 組別：第七組 組長：陳柔安 (999M0122) 組員：張育菁 () 周佳鈺 (999M0120) 呂慧英 (999M0133) 蔡佩青 (999M0147) 洛神花的由來 ? 洛神花 名稱 : 洛神花 別稱 : 洛神葵、洛花、洛濟(jì)葵、山茄、紅葵 學(xué)名 : Roselle 名由 : 洛神花名字係由英文「 Roselle」音譯而得 分佈 : 洛神葵分布於熱帶及亞熱帶地區(qū)，原產(chǎn)於印度、馬來西亞。而臺(tái)灣東部和南部的山坡地有零星栽培，其中尤以臺(tái)東的鹿野、卑南金峰和太麻里種植的洛神花最負(fù)盛名。 分類 : 錦葵科木槿屬 型態(tài) : 一年生灌木，株高 ~2公尺，莖紅紫色分枝多；葉具長柄互生，幼葉為單葉，成長後作 3~5葉?；ㄒ干?、單朵，花萼粗厚呈紫紅色及有粗毛、花色淡紅，花心紫黑色。 蒴果為宿存萼所包覆；外被粗毛，內(nèi)分五室，各室內(nèi)種子 5～ 7粒。 用途 : 洛神花的利用價(jià)值相當(dāng)高，花、根、種子都可以當(dāng)成藥用。其中種子在藥典中記載具有強(qiáng)壯、利尿、輕瀉的功效；果萼片則有清熱、解渴、止咳、降血壓等效用。而去子實(shí)後新鮮的果萼還含有蘋果酸，可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發(fā)酵可以釀酒；而
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